Rosamonte

Alerta de productores yerbateros por posible levantamiento de los controles Cuay y Filadelfia

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Los pequeños productores yerbateros volvieron a encender las alarmas por un supuesto pedido del sector industrial para levantar los controles Cuay y Filadelfia (Santo Tomé e Ituazaingó, respectivamente), para liberar la circulación de materia prima entre Misiones y Corrientes. El pedido hecho por la firma Las Marías tendría el visto bueno de las autoridades del Instituto Nacional de la Yerba Mate con el argumento de un ahorro de varios millones para volcarlo a planes productivos.
Sin embargo, los productores advierten que con esto se producirá una enorme fuga de materia prima hacia Corrientes, sin garantías de cobrar los precios oficiales, más en momentos en que secaderos anunciaron que pagarán a plazos extendidos por la fuerte suba de tasas financieras.
En Campo Ramón hubo una reunión en la tarde del martes para analizar la situación. Angel Seniuk, productor yerbatero de San Vicente señaló que “estamos muy preocupados porque la industria, especialmente Las Marías, planteó que se levanten los controles Cuay y Filadelfia. En la reunión estuvieron dos directores y les planteamos que si esto avanza primero concreten la trazabilidad, y el centro de transacción, porque perdemos sino el control de la salida de yerba canchada. Desde ya planteamos nuestro repudio, y disconformidad con ese pedido”.
El jueves a las 10,30 es la reunión en el Inym para ver cómo se resuelve este planteo del sector industrial. Los productores van a esperar los resultados para analizar medidas.
“Nos están queriendo distraer con estas cosas, primero la desregulación, ahora esto, detrás de cada empresa hay pequeñas y medianas cooperativas, hay familias. Los monopolios van por todo”, se quejó Seniuk.
La preocupación de los pequeños yerbateros es doble, ya que la crisis financiera que vive el país hizo aumentar las tasas de interés con la que se financian industrias y secaderos, que ya anunciaron que pagarán a plazos extendidos.
El efecto de las tasas de interés altas que dejó la crisis cambiaria empezó a sentirse en Misiones. El productor yerbatero y tealero y vicepresidente de APAM, Cristian Klingbeil, asegura que algunos secaderos de la zona centro avisaron que empezarán a pagar a plazos.
“Van a aprovechar las altas tasas de interés para colocar el dinero ahí en lugar de pagarnos a nosotros al contado”, sostiene Klingbeil. El productor ya venía advirtiendo que podía surgir esta situación tal cual sucedió cuando Mauricio Macri asumió en el gobierno y la salida del cepo hizo que el Banco Central subiera fuerte las tasas para contener una corrida cambiaria.
“En ese momento fue peor, porque sobraba yerba, entonces nos bicicletearon más con los plazos y los cheques, que después cuesta mucho descontarlos para hacerse del dinero ahora, los productores no pueden esperar para cobrar una entrega 30, 60 ni mucho menos 90 días”, señaló.
En diálogo con Economis, un grupo de gerentes de empresas yerbateras admitieron que las altas tasas de interés le pegan de lleno a la actividad. Para acopiar y almacenar la yerba para su estacionado se necesitan muchos millones de pesos que estarán parados durante un año o 14 meses.
“Las tasas altas nos afectan, las yerbateras grandes tienen una deuda con los bancos que es de 2100 millones, como es de público conocimiento, una parte está sujeta a tasas altas”, admitió a Economis, Hugo Reckziegel, gerente general de la Cooperativa Agrícola Mixta de Montecarlo, productora de las marcas Aguantadora y Sinceridad.
 

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Coninagro también se opone a la desregulación del mercado yerbatero

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 En el marco de la presentación del documento ?El campo y la política III’ y el proyecto de Ley que la Confederación Intercooperativa Agropecuaria Limitada (Coninagro) está elaborando para las economías regionales, el presidente de la entidad, Carlos Iannizzotto se presentó en Misiones y habló sobre la situación que atraviesan los productores de todo el país. También, en la ocasión, se expresó sobre el debate abierto en la tierra colorada acerca de la posible liberación del mercado yerbatero.
Acerca de esto puntualizó que “al mercado hay que ayudarlo a ser transparente y hay que darle igualdad de oportunidades, por lo tanto los sistemas de control tienen que existir”.
Sobre la situación que atraviesan los productores agrícolas del país, Iannizzotto en diálogo con El Territorio afirmó que “hay problemas que golpean de lleno al productor y esto está relacionado al sistema financiero y al impositivo, y sobre todo con la devaluación de la moneda”. Insistió que “todo ese cóctel genera dificultades al momento de trabajar, producir y comercializar”. En este punto, detalló que los costos de cualquier tipo de producción es del 40 por ciento y, en algunos casos llega al 50 por ciento. Mientras, el porcentaje óptimo debería ser del 20 o 25 por ciento como máximo. “Estos porcentajes incluyen a los costos laborales, impositivos a nivel nacional, provincial y municipal”, manifestó.
A nivel internacional la mayoría de las producciones tienen buenos precios al igual que las demandas, pero el problema se presenta a nivel interno, apuntó. “Por eso se necesitan propuestas de políticas de Estado, ya que el productor necesita previsibilidad para poder invertir a largo plazo”, comentó.
Algunas de las situaciones a las que se enfrentan quienes cultivan yerba mate en Misiones son las asimetrías y la competitividad desleal. Iannizzotto dijo que otros países tomaron medidas para mejorar estos puntos. Uno de ellos es Brasil que logró desvincular la oscilación del dólar en sus precios internos. En consecuencia, sostuvo que “en Argentina tenemos oscilaciones constantes que están vinculadas al tema tarifario y al combustible, por eso se presenta una inestabilidad en lo que se refiere al precio de la moneda y eso da lugar a la informalidad y a la marginalidad que conspira contra las medianas empresas y los productores que hacen el esfuerzo de salir a trabajar todas las mañanas con un costo laboral impositivo muy alto”.
Además, resaltó que es necesario que el Estado sea eficiente. Aseguró que se debe ver cómo bajar costos a través de la innovación y la tecnología, en lo que respecta al sector privado. Mientras, el Estado debe reducir el déficit fiscal. “Debe guiar al proceso productivo con una política monetaria que acompañe al sector productivo y no que sea un obstáculo”, subrayó.
Los altos costos impositivos, la competencia desleal y las demás situaciones a las que se enfrentan los sectores y las provincias repercuten de lleno en las producciones. Por ello, se observa cada vez hay menos productores. Ante esta situación, Iannizzotto dijo: “Queremos más hectáreas plantadas o sembradas, pero con más productores, no con menos”.
En el caso del tabaco, el documento del Coninagro, detalla que se observa una merma en la cantidad de productores, a pesar de que es considerada una actividad que sigue de generación en generación. Una de las propuestas que sugieren desde la entidad es que se modifique el Fondo Especial para Tabaco (FET), de esta manera se impulsará la producción sustentable y diversificada.
Contar con otros canales de competitividad, beneficiaría a los sectores, sobre todo en la rentabilidad. Iannizzotto enfatizó que “se necesita crear un fondo de compensación de logística, es decir contar con herramientas que acompañen al productor que está lejos del puerto”. De esta manera, los sectores podrán ser más competitivos . “Con los aumentos de tarifas y de combustible cada vez estamos más afuera de competencia con otros países que sí tienen estabilidad tarifaria y el transporte diversificado”.
En cuanto a la situación a la que se enfrentarán los productores en el resto del año, el dirigente sostuvo que “va ser un año de transición muy duro”. Precisó que “hasta el momento las premisas que se habían fijado no se están cumpliendo y los índices inflacionarios no van a ser los mismos, por eso esperamos que bajen las tasas de interés porque así no se puede producir ni invertir”.
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El mate, entre las 50 bebidas “más deliciosas del mundo”

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La yerba mate no ha podido faltar en la lista de “Las 50 bebidas más deliciosas del mundo”, publicada por CNN Travel, la cual contiene “las mejores y más refrescantes bebidas, con alcohol o sin alcohol, que puedes beber y disfrutar”.

“La yerba mate es uno de los descubrimientos más sorprendentes y placenteros del mundo, se prepara infusionando las hojas de un árbol de la selva sudamericana con agua caliente. Servida en una calabaza hueca con una bombilla de metal, esta bebida con cafeína es una parte tan importante de la escena sudamericana -popular en Argentina, Paraguay, Uruguay y el sur de Brasil- que beberla instantáneamente te convierte en un lugareño”, afirma la reseña de CNN.

La yerba mate, elaborada  a partir de las hojas verdes sometidas a un proceso natural de secado y estacionamiento,  se ubica en el puesto número 35, por encima de la popular Red Bull austríaca, la cerveza negra irlandesa “Guinness” y el whiskey escocés, y comparte lista con otros populares cócteles como la sangría española, el gin tonic inglés, la caipirinha brasileña.

CNN Travel es un segmento especializado en viajes de la reconocida cadena de noticias estadounidense. No es casual que la yerba mate figure en su listado, ya que desde hace varios años el producto está presente en distintos tragos y bebidas creados en distintos lugares del mundo, como el “Club Mate” en España y “Matte Leão” en Brasil.

La tarea del sector yerbatero y del Instituto Nacional de la Yerba Mate con presencia en ferias internacionales también contribuye a que las diversas formas de consumo trasciendan las fronteras argentinas y sean conocidas en otros países. Además, las iniciativas de algunos emprendedores aportan un interesante envión, como el caso de Diego Cabrera, un reconocido bartender radicado en Madrid, quien creó un trago a base de yerba mate que fue uno de los atractivos del stand argentino en la feria “Fitur 2018” y de la Noche Argentina organizada por el Ministerio de Turismo de la Nación en la capital española.

De acuerdo con CNN Travel, estas son las 50 bebidas más deliciosas del mundo:

  1. Agua, global
  2. Coca-Cola, Estados Unidos
  3. Café, Etiopía
  4. Cerveza, global
  5. Té, global
  6. Air Mata Kucing, Malasia
  7. Orange Juice, EEUU
  8. Vino tinto, global
  9. Gin tonic, Inglaterra
  10. Chocolate caliente con malvaviscos, EEUU
  11. Sangría, España
  12. Ponche de pepino y sandía, global
  13. Kool-Aid, Estados Unidos
  14. Pastis, Francia
  15. Sake, Japón
  16. Cualquier cosa de un mini-bar de un hotel, global
  17. Limonada, Egipto
  18. Vino blanco, global
  19. Es Kelapa Muda, Indonesia
  20. Sex On The Beach, Estados Unidos
  21. Ponche de huevo, Inglaterra

22.Gatorade, Estados Unidos

  1. Leche, global
  2. Raki, Turquía
  3. (Este puesto está misteriosamente vacío)
  4. Dark ‘n’ Stormy, Bermudas
  5. Thai Iced Tea, Tailandia
  6. Chocolate Milkshake, Estados Unidos
  7. Caipirinha, Brasil
  8. Agua con gas, global
  9. Tequila, México
  10. Baileys Original Irish Cream, Irlanda
  11. Zumo de zanahoria, global
  12. Champán, Francia
  13. YerbaMate, Sudamérica
  14. Martini, Estados Unidos
  15. Sidra, Inglaterra
  16. Mojito, Cuba
  17. Whisky escocés, Escocia
  18. Agua de coco, global
  19. Raksi, Nepal
  20. Zumo de Shikuwasa, Japón
  21. Fanta, Alemania
  22. Sujeonggwa, Corea
  23. Cendol, Indonesia
  24. Piña colada, Puerto Rico
  25. Guinness, Irlanda
  26. Yakult, Japón
  27. Red Bull, Austria
  28. Lassi de mango, India

 https://edition.cnn.com/travel/article/most-delicious-drinks-world/index.html

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Mate Amargo: habló Puerta y dejó entrever que le da letra a Macri con la idea de eliminar los precios del INYM

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En medio del debate por el proyecto que propone el Gobierno Nacional de eliminar los precios oficiales para la yerba mate que se fijan en el seno del INYM, salió a hablar el ex gobernador de Misiones, Ramón Puerta, una de las voces más esperadas para fijar posición sobre este tema.
Puerta tiene un triple rol. Es uno de los principales empresarios yerbateros. Es amigo íntimo y probable asesor del Presidente en estas cuestiones. Y por otra parte, estuvo al frente de la provincia en los 90, cuando se produjo la desregulación del mercado yerbatero con consecuencias muy negativas para los productores.
¿Qué dijo Puerta? En una entrevista publicada en el portal www.Infoeldorado.com, el ex gobernador dejó en claro que está en contra de los precios oficiales que se fijan en el INYM.
Sin embargo, se mostró a favor de cierta regulación, como por ejemplo, que el Estado prohíba plantar más yerba cuando hay superproducción.
“La fijación de precio es un error, pero la desregulación sería tremenda. Hay que regular; no hay que plantar cuando hay superproducción; los precios deben ser reales, es decir lo que la oferta y la demanda van marcando”, señaló Puerta, entrevistado por el periodista Fabián Spivak en Apóstoles, donde se encuentra pasando unos días.
Hay que aclarar que la idea que le planteó Macri al gobernador Hugo Passalacqua, justamente, tiene que ver con sacar los precios que fija el INYM y dejar que se fijen por el libre juego de la oferta
“Me sorprende que confundan regulación con liberación de precio. Yo defiendo la regulación del precio de la yerba mate. Mis opositores bancaron la desregulación. Ahora no me gusta que el Estado mienta el precio. Es decir, que le mientan al productor diciéndole que la yerba mate vale tanto y, resulta que valer menos. El pobre productor termina pagando impuestos por un precio que no se paga porque no vale”, agregó Puerta.
Su posición en los 90
El actual embajador en España además se desmarcó un poco de la política menemista y de la desregulación del mercado yerbatero en los años 90.
“El entonces Gobierno Nacional (por Carlos Menem) desreguló el precio de la yerba mate contra mi opinión. Yo no apoyé la decisión del gobierno Nacional de ese entonces. Luego de un tiempo se volvió a regular el precio gracias a mis gestiones”, apuntó.
Lo que dice Puerta es cierto, ya que el asumió al frente de la provincia en diciembre de 1991 y las medidas que decretaron la desregulación yerbatera se firmaron en octubre de ese mismo año. Cabe recordar también, que el entonces ministros de Economía, Domingo Cavallo, impulsó la desregulación de muchas actividades económicas en la Argentina.
Puerta es hoy uno de los principales empresarios yerbateros del país. Su empresa, Yerbatera Misiones SRL, con industria en Apóstoles, produce a facon para el gigante Molinos Río de la Plata con sus marcas Nobleza Gaucha o Cruz Malta. Estas marcas tienen el 8,5% del mercado y son la cuarta empresa detrás de Las Marías, Cooperativa Liebig (Playadito) y Rosamonte. Las tres más grandes aún no se pronunciaron públicamente sobre la iniciativa, aunque Economis pudo saber que están a favor.

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Rosamonte recibió la certificación en buenas prácticas del INYM

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El secadero de Hreñuk S.A. (Rosamonte) es el primero en obtener la certificación en BPM con programa que brinda el INYM

El secadero ubicado en la localidad de Apóstoles, Misiones, es el primero en obtener el certificado de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en el marco del Programa que impulsa el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), orientado a optimizar la calidad del producto.

 “Fueron certificados los puntos 1 y 3 de las Normas IRAM 20550; el primero abarca el cumplimiento de requisitos generales y el segundo hace referencia a la elaboración primaria, en este caso el secado y el canchado de yerba mate”, explicó el ingeniero industrial José María Zanek, encargado de Producción en la empresa radicada en la localidad de Apóstoles, en el sur de la zona productora.

“La decisión de aportar mayor calidad al producto viene de antes y contar con las Normas IRAM es un plus, una validación del trabajo”, agregó Zanek, al tiempo que señaló que obtener la certificación “es un proceso posible tanto para una pequeña como para una gran industria; para lograrlo sólo hace falta compromiso”.

En la actualidad, las BPM cobran especial importancia porque la yerba mate es un alimento y cuánto más seguridad brindemos al consumidor, mejor. Así lo entiende el responsable de Producción en la Hreñuk S.A. “En los últimos tiempos tomó mucha fuerza el concepto de la yerba como un alimento, y las Buenas Prácticas lo que hacen es justamente asegurar que el producto se obtiene con inocuidad, en condiciones y prácticas que preservan su calidad”, sostuvo.

El proceso de certificación de BPM “es largo; a nosotros nos tomó aproximadamente 9 meses de trabajo desde el momento de la decisión de encarar este proyecto hasta la última auditoría”, dijo Zanek, y en esa línea detalló que se verifica “la limpieza en toda la instalación, todo lo que tenga que ver con el cuidado del producto, lo cual implica una inversión por parte de la empresa para modificar lo que sea necesario para cumplir con ese objetivo, y capacitaciones con el personal para lograr ese resultado”.

Ello abarca, destacó, “la manipulación de la materia prima, el proceso de elaboración y normas de seguridad, o sea todo lo que tenga que ver con preservar el producto y normas de seguridad del personal, ya sea por accidentes o enfermedades laborales, por ejemplo en caso de que haya algún empleado enfermo y pueda afectar a sus compañeros o al producto en si, es relevado del cargo hasta su recuperación”.

BPM 2018

Desde el 2015 el INYM impulsa el Programa de Buenas Prácticas de Manufactura para Secaderos, y se implementa en toda la zona productora con el Instituto Argentino de Normalización y Certificación (IRAM) para mejorar los procesos de elaboración de la Yerba Mate adecuándolos a las exigencias del mercado.

El proceso que dura aproximadamente un año consiste en jornadas de diagnóstico y capacitación que brindan técnicos de IRAM y en la etapa final, auditorias de seguimiento y certificación.

Hasta la fecha, más de 20 secaderos de yerba mate recibieron conocimientos para mejorar las condiciones de elaboración del alimento, algunos de los cuales están en condiciones de certificar BPM y otros deben realizar las correspondientes auditorías, pasos y prácticas exigidas por IRAM.

En paralelo, se informa que está abierta la convocatoria a secaderos para capacitación en BPM a brindarse el presente año.

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