Año: 2025

Ananá misionero: innovación, manejo y expansión de un cultivo en crecimiento

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El ananá gana protagonismo en el norte de Misiones. En la zona de Comandante Andresito ya son nueve los productores que apuestan a este cultivo, con unas diez hectáreas destinadas a la producción comercial. Aunque la superficie todavía es reducida, el avance se apoya en nuevas tecnologías y en el acompañamiento técnico del INTA.

Uno de los principales cambios en el manejo es el uso de mulching plástico, una práctica que permite controlar malezas, conservar la humedad del suelo y reducir la pérdida de nutrientes. Junto al armado de camellones y una fertilización adecuada, estas técnicas favorecen plantas más sanas, parejas y frutas de mejor calidad.

Desde el INTA destacan que la clave del cultivo está en elegir bien el plantín, cuidar la sanidad y preparar correctamente el suelo. Ensayos recientes muestran buenos resultados cuando se aplican prácticas integradas, aunque todavía existen diferencias entre las recomendaciones técnicas y el manejo habitual en algunas chacras.

Productores locales, como Germán Oszurkiewicz, encontraron en el ananá una alternativa para diversificar la producción. Con tecnologías simples, como la manta antihelada, y un aprendizaje constante, el cultivo se posiciona como una opción rentable y con buena aceptación tanto en el mercado local como en Buenos Aires.

Con más productores sumándose y mejoras en el manejo, el ananá misionero comienza a consolidarse como una nueva cuenca productiva en el norte de la provincia

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Lanzaron el ranking de las mejores galletitas del mundo y la Argentina está en el podio

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La gastronomía argentina volvió a destacarse a nivel internacional. En las últimas horas, la reconocida plataforma especializada en cocina Taste Atlas dio a conocer su ranking de las mejores galletitas del mundo, en la que el alfajor se ubicó en el tercer puesto del listado.

El ranking se construyó a partir de calificaciones de usuarios verificados, con un sistema que filtra bots y campañas de votación masiva. Según explicaron desde la plataforma, el algoritmo garantiza “pura matemática democrática”, sin jurados ni favoritismos. En ese contexto, el alfajor obtuvo una puntuación promedio cercana a 4,4 sobre 5, consolidándose como una de las galletitas mejor valoradas del planeta.

El primer lugar del ranking fue para las Melomakarona, también conocidas como Finikia, un dulce tradicional de Grecia asociado a las celebraciones navideñas. Aunque se cree que su origen se remonta a la antigua Fenicia, hoy son un símbolo indiscutido de la repostería griega. Estas galletas de sémola se elaboran con miel, ralladura de naranja, canela, otras especias, aceite de oliva y coñac. Una vez horneadas, se bañan en almíbar de miel y se espolvorean con nueces molidas, lo que les aporta una textura y un sabor característicos.

Las melomakaronas son hoy en día un dulce navideño típico de Grecia
Las melomakaronas son hoy en día un dulce navideño típico de Grecia – Créditos: @(Foto: Tastea Atlas)

En el segundo lugar se ubicó Makroud el louse, una galletita tradicional del norte de África, asociada principalmente a Argelia. Se trata de una receta sin harina, elaborada a base de almendras, huevos, azúcar y aromatizada con agua de azahar. Estas galletas se hornean hasta dorarse suavemente y luego se rebozan por completo en azúcar impalpable, logrando una textura que, según describen los especialistas, “se derrite en la boca”.

Los makroud el louse son galletas argelinas sin harina
Los makroud el louse son galletas argelinas sin harina – Créditos: @(Foto: Taste Atlas)

El tercer puesto fue para el alfajor, uno de los dulces más representativos de la Argentina y también muy popular en Uruguay. Taste Atlas lo describe como “dos galletas redondas y desmenuzables rellenas de dulce de leche o mermelada”, recubiertas con chocolate o espolvoreadas con azúcar glaceada. El nombre alfajor proviene de la palabra árabe al-hasú, que significa “relleno”, y su origen se remonta a Andalucía, España. Con la llegada de los españoles a América, la receta fue adaptándose en distintos países de Latinoamérica hasta convertirse, en el Río de la Plata, en un verdadero emblema cultural.

Los alfajores argentinos volvieron a ser los grandes protagonistas del certamen
Los alfajores argentinos volvieron a ser los grandes protagonistas del certamen – Créditos: @(Foto: Pexels)

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En el cuarto puesto, con 4,2 puntos, se ubicó el stroopwafel, una especialidad tradicional de los Países Bajos que peleó de cerca con el alfajor argentino. Estas galletas consisten en dos finísimas obleas rellenas con una capa de jarabe espeso elaborado a base de azúcar, manteca y canela. El stroopwafel nació a fines del siglo XVIII en la ciudad de Gouda, y muchas fuentes atribuyen su invención a un panadero llamado Gerard Kamphuisen, quien habría creado la receta aprovechando restos de masa y almíbar.

En los Países Bajos, los stroopwafels se consumen tradicionalmente en la hora de la merienda con té o café
En los Países Bajos, los stroopwafels se consumen tradicionalmente en la hora de la merienda con té o café – Créditos: @(Foto: Tastea Atlas)

El quinto puesto del ranking fue para un clásico de la repostería escocesa, las colas de enagua, una variante de galleta de manteca reconocida por su forma triangular y su textura delicada. Su nombre peculiar tendría dos posibles orígenes. La versión más difundida sostiene que su forma recuerda a los pliegues de las enaguas del siglo XVI, como las que usaba María, reina de Escocia, quien era famosa por su afición a estas galletas.

Las colas de enagua obtuvieron 4.15 puntos de aceptación mundial
Las colas de enagua obtuvieron 4.15 puntos de aceptación mundial – Créditos: @(Foto: Tastea Atlas)

Otra teoría, señala que el término podría derivar del francés antiguo “petits cotés”, una expresión utilizada para referirse a galletitas. Suelen espolvorearse con glacé y se disfrutan tradicionalmente durante la hora del té.

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Día del Contador en la Argentina: ¿por qué se celebra hoy?

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El Día del Contador Público se celebra el 17 de diciembre en la Argentina. Se trata de una fecha en que se destaca esta profesión que se dedica a registrar, analizar e interpretar la información financiera y económica de personas, empresas y organizaciones. Esta forma una parte fundamental en el funcionamiento de la economía de un país.

¿Por qué se celebra hoy el Día del Contador en la Argentina?
Si bien no existen registros precisos sobre el origen de esta jornada, la fecha fue dispuesta en honor al día de la publicación de una obra relevante de esta disciplina. Se trata de un trabajo de Luca Pacioli, un famoso matemático italiano que sembró las bases de la contabilidad moderna.

Fray Luca Bartolomeo de Pacioli o Luca di Borgo San Sepolcro nació en el año 1445 en Sansepolcro, Italia. Fue un fraile franciscano, matemático, contador, economista y profesor que destacó por su aporte a las disciplinas de la economía y la contabilidad. A temprana edad, trabajó como preceptor de los hijos de un mercader veneciano, lo que lo ayudó a conocer en profundidad y formarse en el comercio. Asimismo, formó parte del cuerpo docente de diferentes universidades de Bolonia, Florencia, Pisa y Roma.

Logró conocer y hasta trabajar junto a Leonardo da Vinci, quien ilustró su libro Sobre la proporción divina. Sin embargo, uno de sus trabajos más importantes llegaría a sus 49 años, cuando escribió una de las obras más trascendentales en matemáticas. Se trata del libro Suma de Aritmética, Geometría, Proporción y Proporcionalidad, publicado el 17 de diciembre de 1494.

Este escrito constituyó los conocimientos básicos en la contaduría, como también en ramas relacionadas con esta como la aritmética, geometría y los cálculos comerciales. Pacioli fundamentó y explicó la importancia de las conversiones de monedas y precios para las actividades mercantiles. El libro fue un éxito y mantuvo su vigencia durante siglos, por lo cual ayudó a las personas a organizar su actividad comercial y comprender los flujos transaccionales. Gracias a este aporte, Pacioli es considerado como el “padre de la contabilidad”, aunque también se destacó en el arte y la arquitectura. Falleció a sus 72 años de edad en Florencia, Italia, en 1517.

Frases para compartir en el Día del Contador Público

A continuación, un conjunto de frases de personalidades reconocidas en las matemáticas y las finanzas a nivel mundial, ideales para enviarles a un contador en su día:

“Los libros deben cerrarse cada año, especialmente en asociación, porque la contabilidad frecuente contribuye a una larga amistad”, – Luca Pacioli.

“La contabilidad es el lenguaje de los negocios”, -Warren Buffett.

“Los números son los amigos más fieles que podemos tener”, – Carl Friedrich Gauss.

“Quien no hace nada, no comete errores; quien no comete errores, no aprende nada”, – Luca Pacioli.

“El secreto para el éxito es hacer las cosas comunes de forma poco común”, – John D. Rockefeller.

“El que ama la práctica sin la teoría es como el marinero que sube a bordo sin timón ni brújula y nunca sabe dónde acabará”, – Leonardo da Vinci.

“Las matemáticas son el alfabeto con el cual Dios ha escrito el universo”, – Galileo Galilei.

“La matemática es la ciencia del orden y la medida, de bellas cadenas de razonamientos, todos sencillos y fáciles”, – René Descartes.

“No es el conocimiento, sino el acto de aprendizaje, y no la posesión, sino el acto de llegar allí, que concede el mayor disfrute”, – Carl Friedrich Gauss.

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Productores ofrecen Cajas Navideñas con productos de la chacra

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La oferta de este año se destaca por su diversidad de combos compuestos por frutas de estación, hortalizas frescas, embutidos caseros y panificados tradicionales. Los precios fueron definidos bajo un criterio de accesibilidad y se organizan en dos modalidades, una opción económica, desde los $11.500, y una opción premium, de hasta $28.000, que incorpora una mayor variedad de productos regionales y elaborados.

Con el fin de asegurar la frescura de los alimentos, se estableció un cronograma de entregas diferenciado según el tipo de caja: la Caja Nº 1 se entregará el jueves 18 de diciembre, mientras que las Cajas Nº 2 y 3 se retirarán el viernes 19 de diciembre por la calle Entre Ríos 1345 de la ciudad de Posadas en los horarios de 7:30 a 11:30.

Las personas interesadas deberán realizar su reserva previa a través del siguiente enlace: https://docs.google.com/forms/d/e/. La iniciativa es impulsada por la Subsecretaría de Comercialización, dependiente de la Secretaría de Estado de Agricultura Familiar de Misiones. Desde la organización destacaron que la campaña reafirma el compromiso con el trabajo digno, la producción local y la identidad misionera.

Para más información o consultas, se encuentra habilitada la línea telefónica 376- 4432501.

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El centro cultural Vicente Cidade presenta su anuario de gestión 2025

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El Centro Cultural Vicente Cidade (Belgrano y General Paz), cierra el ciclo 2025 con la presentación de su Anuario de Actividades. Este documento esencial no solo compila la intensa agenda de talleres, muestras y eventos desarrollados en el espacio, sino que también refleja la filosofía de gestión que permitió al centro cultural mantener su operatividad y responder a las demandas del ecosistema artístico de Misiones en un contexto complejo.

El anuario de actividades confirma la masiva convocatoria del espacio al registrar un total de espectadores que ascendió a 10.000. En cuanto a la producción artística, se realizaron un total de espectáculos en sala Quiroga de 51, desglosados en un total de espectáculos de música de 27 y un total de funciones de teatro de 24. La formación y otras disciplinas también tuvieron una alta participación, incluyendo un total de 18 talleres estables, un total de galas de danza de 16, muestras artísticas 8 y talleres/capacitaciones 11.

Sostener todas las manifestaciones culturales

Héctor Hugo Quintanilla, Subsecretario de Artes Plásticas, destaca la filosofía que motoriza el Centro Cultural Vicente Cidade: “El CCVC es un espacio de unión y creatividad que sigue creciendo. Creemos en el arte y la cultura como una potente herramienta de transformación social. Autogestión, transformación, participación, mucha empatía y solidaridad fueron algunas de las estrategias generadas desde el Centro Cultural Vicente Cidade este 2025. Nosotros hemos podido sostener este proyecto con estas características tan heterogéneas en lo que a artes se refiere por la lógica de gestión que tenemos. Seguimos creyendo en sostener todas las manifestaciones culturales.

Un elemento fue crucial para el desenvolvimiento del centro cultural, en este contexto donde gracias al Estado Provincial y la Autogestión meticulosa, cuidada, hacen rendir centavo a centavo para seguir manteniendo vivas las producciones de nuestro acervo cultural: Hemos tenido una respuesta de la comunidad que fue de gran apoyo.

Por su parte, el Director del Centro Cultural Vicente Cidade, Alejandro Javier Gutiérrez, se enfocó en los desafíos de la gestión y la proyección futura del espacio. El Cidade es un organismo con más de tres décadas en una ciudad que no para de crecer y demandar opciones y formatos de entretenimientos, para una población plenamente activa en cuanto al consumo de entretenimiento y formación. En una alianza de pensamiento y acción en conjunto, con nuestro Secretario de Cultura, José Martín Schuap, transitamos este ciclo no solo atendiendo las necesidades de la comunidad artística, sino que también tuvimos el honor de recibir en nuestra sala, quizás a nuestro criterio, uno de los acontecimientos más trascendentales de la última década en cuestiones de trascendencia cultural: la celebración del Doctor Honoris Causa al maestro Jorge Cardoso por parte de la UNaM.

Industrias culturales

Los desafíos de las nuevas industrias culturales nos invitan a tomar nuevos roles y empezar a trabajar como socios estratégicos en las puestas de producciones. El objetivo principal es consolidar un modelo que entrelaza las ideas y energías de los artistas con la capacidad de gestión del Estado.

Esta nueva estrategia tuvo su prueba inicial en las jornadas que desembocaron en ciclos como el exitoso ‘Camino al Jazz Day’; evento que conjugó música de vanguardia y gastronomía local, se posicionó no solo como una cita imperdible, sino como un modelo de gestión a replicarse en futuras ediciones.

La segunda experiencia se dio realizando una doble presentación del disco ‘el paraje’ de ‘Los Menchos del Chamamé’, el cual incluyó una puesta en escena con bailarines y multimedia. Desde esta temporada y con cara a los nuevos tiempos por venir, el CCVC ha asumido el desafío de entrelazar ideas y energías para llevar adelante proyectos artísticos en conjunto.

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