Misiones mostró sus atractivos gastronómicos en Caminos y Sabores
Misiones volvió a decir presente en Caminos y Sabores, la feria gastronómica y turística más importante de la Argentina, y lo hizo con una propuesta que combina innovación, identidad regional y valor agregado. En ese marco, el gobernador Hugo Passalacqua recorrió este sábado el espacio institucional de la provincia y visitó a los productores, emprendedores y empresas misioneras que participan de la muestra, donde destacó el impacto que tiene este tipo de eventos para proyectar la producción local y potenciar el turismo.
La vigésima edición de la feria se desarrolla entre el 9 y el 12 de julio en Costa Salguero, en la Ciudad de Buenos Aires, y reúne a cientos de expositores de todo el país. Durante su recorrida, Passalacqua dialogó con los representantes de cada emprendimiento, conoció sus proyectos y agradeció el compromiso de representar a Misiones en uno de los principales escaparates nacionales para la gastronomía y los alimentos regionales.
“En términos turísticos, siempre hay algo que nos llama y nos conmueve de un destino, y entre esas cosas está la gastronomía. Venir a exponer en Caminos y Sabores tiene un enorme valor para todos los misioneros, porque nos da la oportunidad de que mucha más gente visite nuestra provincia, recorra cada uno de sus rincones y, sobre todo, conozca nuestra gastronomía, que es muy buena y muy particular”, afirmó el mandatario.
Durante la muestra, el stand de Misiones exhibe una amplia variedad de productos que reflejan la diversidad de la matriz productiva provincial. Entre las novedades se destacan las cápsulas de mate cocido, alimentos libres de gluten, snacks elaborados con mandioca, tapioca y yerba mate, además de propuestas gastronómicas que rescatan ingredientes característicos de la tierra colorada.
Los visitantes también pueden degustar especialidades como budines de yerba mate y palta, alfajores de yacaratiá y otras elaboraciones regionales, además de participar en sorteos de productos misioneros.
Passalacqua realizó la recorrida acompañado por el ministro de Turismo, José María Arrúa, y parte de su equipo de trabajo. Allí remarcó la importancia de sostener la presencia de Misiones en una feria que cada año convoca a miles de visitantes y reúne a más de 500 productores, artesanos y cocineros de todo el país.
Empresas que agregan valor a la producción misionera
La delegación provincial reúne a firmas que representan distintos sectores de la economía misionera y que tienen como denominador común la transformación de materias primas locales en productos con mayor valor agregado.
Entre ellas se encuentran Femag, dedicada a la producción de fécula de mandioca; MamaYucca, especializada en tapiocas; Raiza, con snacks elaborados a base de mandioca; y Regional, que produce alfajores artesanales de mandioca y yerba mate.
La propuesta también incorpora el desarrollo de la piscicultura provincial mediante productos elaborados con pescado de río, como el pacú, una alternativa que fortalece la bioeconomía y amplía la oferta gastronómica de origen misionero.
La tradicional producción yerbatera está representada por marcas como Romance, Flor de Jardín, que además ofrece mermeladas y encurtidos, y YURUHE, con sus innovadoras cápsulas de yerba mate. Completan la delegación Tierra Fértil, con azúcar rubio y miel de caña; El Mortero, con pulpas congeladas de frutas tropicales y mermeladas; y Vitaltacc, especializada en panificados y alimentos congelados libres de gluten.
Con una oferta que combina tradición, innovación y desarrollo industrial, Misiones busca consolidar su posicionamiento como uno de los principales polos de producción de alimentos con identidad regional del país.
