Invertir en tiempos tormentosos no es cosa de todos los días. Sin embargo, Posadas suma un nuevo protagonista a su creciente mapa gastronómico. El jueves, a las 20 horas, abrió oficialmente sus puertas Larronda, un restaurante que nace con un concepto claro: rescatar el valor de compartir, ya sea entre amigos, familia o colegas, en un espacio pensado para desconectarse del ruido y reconectar con las personas.

La propuesta es tan simple como contundente: no hay televisores, ni bebidas gaseosas ni colas, porque aquí todo gira en torno a la experiencia de la mesa y la conversación. En su lugar, la carta incluye una amplia variedad de comidas saladas y dulces, junto a jugos detox, antioxidantes y bebidas naturales, pensadas para equilibrar sabor, frescura y bienestar.

“Apuntamos a todos los segmentos de mercado y creemos que es una propuesta que va a dar que hablar en Posadas”, señaló Juan Pablo Fantini, uno de los propietarios, quien subraya que Larronda se complementa con otras ofertas gastronómicas de la ciudad, pero con una identidad propia. “Nuestro diferencial es el concepto: aquí la ronda se comparte, se disfruta y se vive sin distracciones”.

Una inversión que desafía el momento

El emprendimiento llega con un fuerte respaldo económico que no deja de llamar la atención por el momento en que se concreta. “Cuando hicimos el estudio de prefactibilidad, muchas variables económicas no daban del todo bien, pero entendimos que había un cambio emocional en el consumo y que la ubicación, frente a la costanera, nos brindaba una oportunidad única”, explicó Fantini.

El proyecto generó 22 nuevos puestos de trabajo, todos ocupados por mano de obra misionera, y fue íntegramente desarrollado con proveedores locales, desde la arquitectura y el diseño hasta las tareas de obra. “Queríamos que el impacto positivo también se sintiera en la economía de la ciudad”, resaltó.

Posadas, un polo gastronómico en expansión

En los últimos años, Posadas ha logrado consolidarse como un destino gastronómico en el NEA, con propuestas cada vez más variadas que combinan cocina de autor, productos locales y experiencias temáticas. Sin embargo, el sector enfrenta desafíos, como la alta presión impositiva y una rentabilidad ajustada.

Aun así, para Fantini, el potencial es enorme: “Posadas tiene mucho para dar en el sector gastronómico. No es fácil, pero hay oportunidades y por eso seguimos apostando”.

El nombre Larronda no es casual: evoca esa ronda de amigos, familia y afectos que se sientan a compartir sin apuro. El ambiente, cálido y cuidado en cada detalle, invita a prolongar la sobremesa, celebrar cumpleaños o simplemente reencontrarse con un café y una buena charla.

En tiempos en que la pantalla muchas veces reemplaza a la mirada, Larronda propone un pequeño acto de rebeldía: apagar el celular, dejar de lado el televisor y volver al centro de lo que importa, la experiencia de compartir en ronda.

Informe: Hernán Calogeropulos.