Con una importante convocatoria de público, se inauguró en la estación Axion de Itaembé Miní, en Posadas, un nuevo Spot gastronómico que incorpora la reconocida Parada Sandwichera de Café San Juan, marca creada por el chef Lele Cristóbal. El proyecto, desarrollado en convenio con la compañía Axion y bajo un sistema de franquicia, ofrece una variedad de hamburguesas, empanadas, pizzas y sándwiches de autor, además de café de baristas con insumos de Cabrales.

Paolo Verino, dueño de la estación de servicio, celebró la transformación del espacio y el acompañamiento de la comunidad en la jornada inaugural. “Por suerte hoy logramos terminar nuestra obra con este producto tan reconocido. Gracias a un acuerdo con Axion y la franquicia de Café San Juan, podemos ofrecer una gastronomía diferente, de calidad y accesible”, afirmó.

El nuevo local reemplaza al anterior “spot” gastronómico de la estación, con una renovación integral en diseño, mobiliario y propuesta de valor. “Era un buen espacio, pero le faltaba calidez y armonía. Hoy logramos un entorno confortable y moderno, pensado para la familia, los amigos y también para quienes buscan un lugar para hacer coworking, con buena conectividad”, explicó Verino.

Durante la inauguración, los asistentes pudieron degustar algunos de los productos estrella de la parada sandwichera y compartir el momento con el equipo que llevó adelante la transformación. “Van a encontrar excelente atención, un equipo preparado para recibirlos y una gran variedad de productos: desde una golosina o una gaseosa, hasta un café de baristas o una hamburguesa gourmet”, destacó.

La propuesta llega de la mano de Lele Cristóbal, un cocinero trotamundos y curioso, que tuvo sus inicios en 1994 en un restaurante italiano. Su recorrido por Europa lo llevó a formarse en Italia, Francia y España, donde vivió una experiencia que marcó su estilo. “Volver a la tradición de un mesón típico español fue un momento clave en mi vida gastronómica”, recuerda Lele. Aquella vivencia fue determinante para que, al regresar a la Argentina, fundara Café San Juan, restaurante que se transformó en un ícono de Buenos Aires.

“La esencia de Café San Juan es respetar esas tradiciones europeas de los restaurantes chiquitos, familiares, con una carta donde el protagonista es el producto simple, de estación”, contó Cristóbal a En Movimiento. Su cocina, dice, está “100% influenciada por una mezcla de comida española e italiana, con unos toques franceses, pero siempre relacionada con la cocina argentina: la carne, un buen chimichurri y nuestros productos”.

La Parada Sandwichera nace como un desprendimiento de ese espíritu. “Ahí surge la idea de poner una sanguchería honesta. En tres meses logramos abrir una ‘Parada Sanguchera’ 100% diseñada por Café San Juan para Axion, desde los colores, la tipografía, el nombre. Realmente es un proyecto hermoso porque con esto queremos llegar a todo el país; con una parada honesta para la gente que anda en la ruta”, detalló Lele sobre la experiencia que ya funciona en Rosario y que ahora suma a Posadas en su expansión.