Pastas al paso: La Pastería innova en el centro de Posadas
Un nuevo formato de atención desembarcó en Posadas para quienes buscan una opción sabrosa, rápida y de calidad a la hora del almuerzo. Se trata de La Pastería, que ahora ofrece un servicio de pastas al paso, con porciones individuales recién elaboradas, listas para llevar. El local está ubicado sobre calle Colón, entre Rioja y Córdoba, en pleno microcentro de la capital misionera.
Esta modalidad de comida rápida y gourmet convive con la actividad habitual del emprendimiento, que ya lleva cuatro años en funcionamiento. La esencia se mantiene: recetas innovadoras, combinaciones de autor y un perfil gastronómico que mezcla tradición con vanguardia.
Actualmente, el proyecto involucra a diez personas entre personal interno y colaboradores externos. La producción es diaria y se complementa con un sistema de congelado que asegura frescura y sabor. Además, La Pastería cuenta con habilitación del Ministerio de Salud, lo que le permite abastecer a supermercados y ampliar su alcance comercial.
Al frente del negocio está Martín Cabrera Tañski, quien tras vivir en Córdoba y regresar a Posadas luego de la pandemia, decidió apostar por un concepto distinto. “No soy fanático de las pastas, soy más del team empanadas”, confiesa entre risas. Pero asegura tener olfato para detectar oportunidades. Así nació esta propuesta de pastas al paso, pensada para acompañar el ritmo de la ciudad sin resignar calidad.
Una de las innovaciones más llamativas es el sistema Autopaste, una ventanilla que permite retirar los pedidos sin bajarse del auto, ideal para quienes tienen tiempos acotados.
La atención ágil y el sabor cuidado hacen de La Pastería una opción perfecta para oficinistas, trabajadores del centro o estudiantes que necesitan resolver el almuerzo sin sacrificar calidad. Entre los productos más pedidos se destacan los sorrentinos de cordero al Malbec, los tradicionales varenikes y los ñoquis de mandioca.
El concepto de “pasta gourmet” se extiende más allá del menú: está presente también en la estética, el diseño del local y la experiencia del cliente. Con esta nueva propuesta, La Pastería consolida su lugar dentro del mapa gastronómico posadeño, apostando a una cocina accesible, innovadora y de alto nivel.