Escrito por Jason Ewoldt, RDN, LD, dietista del Programa de Vida Saludable de Mayo Clinic.
El antojo de dulces de vez en cuando es natural. Sin embargo, el exceso de azúcar en la dieta aumenta el riesgo de aumento de peso, triglicéridos elevados, mala nutrición y caries.
La World Health Organization (Organización Mundial de la Salud) recomienda que el consumo de azúcares añadidos tanto en los adultos como en los niños se mantenga en menos del 10 por ciento de las calorías diarias (aproximadamente 12 cucharaditas de azúcar). Para controlar tu ingesta de azúcar, es importante que conozcas las fuentes de azúcar en tu dieta.
Comienza leyendo las etiquetas de los alimentos. El azúcar se conoce con muchos alias, incluidos jarabe de maíz, melaza, miel, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, azúcar de malta y dextrosa.
Ten en cuenta que el azúcar natural se encuentra en alimentos como la fruta, la leche y el yogur natural. Se agrega azúcar a alimentos o bebidas, ya sea en el procesamiento (como en los refrescos y el yogur saborizado) o en la preparación (como cuando se agrega azúcar al café). Las recomendaciones sobre el consumo de azúcar no incluyen alimentos con azúcares naturales porque esos alimentos generalmente contienen otros nutrientes beneficiosos, como vitaminas, minerales, fibra y proteínas.
Estos son otros consejos útiles para reducir el consumo de azúcar en tu dieta:
Investiga el contenido de azúcar de tu alimento favorito. Minimiza la cantidad de azúcar añadida en los alimentos que eliges y busca edulcorantes.
Compra y come menos alimentos procesados. Compra más alimentos integrales, incluidas frutas, verduras y cereales integrales, y experimenta con nuevas recetas.
Cambia tu entorno. Cambia el tazón de dulces en el trabajo o en casa por un tazón de frutas.
Rojan, el streamer argentino experto en League of Legends armará un team para enfrentar al equipo de Perú, comandado por Statik, en el “Predator Stay Home Challenge”. ¿Estás listo para hacer historia?
Acer, Predator e Intel, organizan este torneo online donde cada uno de estos equipos podrá demostrar sus virtudes y habilidades ante cada batalla. Pero antes, debemos ayudar a Rojan a formar su equipo. ¡Hagamos correr la voz!
Con la colaboración de Peek Studios Latam y las redes sociales de Rojan, estamos invitando a la comunidad gamer argentina para que se anote a este fabuloso cruce regional. La inscripción arranca hoy, viernes 28 de agosto y se extenderá hasta el jueves 3 de septiembre, ya podés anotarte ingresando al link http://bit.ly/ARG-Register
Clasificación y la Gran Final
La eliminación será desde el 4 y hasta el 6 de Septiembre. Los cuatro jugadores que logren clasificar formaran parte del equipo de la celeste y blanca. Del 7 al 11 de Septiembre, Rojan, como capitán, realizará streaming junto a sus cuatro aliados para entrenar en conjunto, analizar las estrategias del juego y concentrarse en cada movimiento.
La final se realizará el sábado 12 de septiembre y podrás seguirla desde el canal de Twitch de Peek Studios Latam, Rojan y la fan page de Acer Argentina. La transmisión contará con la participación del caster Oxaciano para brindarle más emoción a este 5v5 Bo3 de LoL.
Solo un equipo podrá consagrarse como ganador de la región y llevarse el premio de $400 dólares.
Por Mariana Iglesias (Clarín). El jueves a la noche hubo algo muy parecido a una fiesta en la casa de Yanina Avila. Sentada frente a una computadora prestada, rodeada de hijos, madre, hermanas, cuñados, sobrinos, vio “Crímenes de familia”, la película argentina en la que actúa. Hace de Gladys Pereyra. “Qué alegría estar viva para verte llegar tan lejos”, le dijo su mamá. “Estoy muy feliz, con mucho orgullo”, dice ella a Clarín desde un teléfono también prestado porque el suyo se rompió hace nueve meses.
Yanina tiene 29 años y vive en el pueblo donde nació, 25 de mayo, Misiones. Sus fotos y su nombre están en los medios locales. También internacionales. La película se estrenó por Netflix el 20 de agosto y está entre las diez más vistas de la plataforma. El mundo alaba su actuación, el rostro, el cuerpo que le puso a Gladys. Antes, en 2017, había sido Marcela en “Una especie de familia”, otra película argentina. Su actuación le valió entonces el Premio del Sur como revelación.
En “Crímenes de familia” Gladys es una empleada doméstica que llega en micro desde “el interior” hasta el sexto piso de Posadas 1550, el departamento de Recoleta en el que viven Daniel Ignacio Arrieta (Migue Angel Solá) y Alicia Campos (Cecilia Roth). Se convierte así en empleada cama adentro de este matrimonio que tiene un hijo que mete a todos en problemas. A Gladys también. En “Una especia de familia” Marcela era una joven mujer hundida en la pobreza con tres hijos que no podía mantener, embarazada de otro que tuvo que entregar.
Yanina Avila como Gladys Pereyra, la empleada doméstica de un matrimonio de la Recoleta en “Crímenes de familia”. Foto Netflix
Yanina es madre de Kevin, de 9 años, y de Santiago, de 4. Cría a sus hijos sin padre, igual que su madre, Norma, que crió sola a sus cuatro hijos. “No tuve papá, o sí, pero nunca viví con él. La que luchó para criarnos fue mi mamá. Ella trabajaba todo el día, pero no alcanzaba”, cuenta Yanina. Terminó la primaria y empezó a barrer otros patios, planchar afuera, limpiar en casas. Tenía 13 años.
“Estoy muy orgullosa. Tenía que ayudar a mi mamá”. Años atrás Yanina empezó como empleada de limpieza de un centro comunitario de 25 de Mayo. Un día se llenó de cámaras, actores, actrices. Eran parte del equipo de “Una especie de familia”, la película dirigida por Diego Lerman. “Vinieron al centro comunitario porque este es un pueblo chico, no hay lugares como cines o teatros…”, cuenta Yanina. Una amiga se le acercó: “Dale, anímate, deciles que te gusta actuar”.
Ella se moría de vergüenza. Pero alguien prendió la cámara y Yanina habló. “Así empecé, como a un niño que largan para que camine solo… soy del interior, nunca estudié, pero ese día me fui soltando y me sentí muy cómoda”.
“No puedo hacerlo, no puedo tocarlo, es muy injusto agarrar a ese bebé”, dice como Marcela en una escena de “Una especie de familia”. Había parido al bebé que debía entregar y no quería alzarlo, ni mirarlo, ni olerlo. Al final lo hace, como todo lo que le pide ese matrimonio de porteños que viajó hasta Misiones para comprar el bebé que no pueden tener de otra manera.
“Tengo familias conocidas que han pasado situaciones así”, dice ahora Yanina por teléfono. La palabra “familia” se repite, en su voz, en sus dos películas. Sebastián Schindel, director de “Crímenes de familia”, recuerda que ese detalle surgió el día que se conocieron con Yanina y que ella respondió: “Quizás Dios me puso en el camino porque tal vez tengo algo que decir”.
“Sentarme a hablar con Sebastián fue como estar con un papá que nunca tuve, nunca sentí el abrazo de un padre. Con Diego había sido igual. Me sentí muy orgullosa de poder volver a trabajar con personas que tienen tanto amor para dar”, dice Yanina.
Cecilia Roth, en “Crímenes de familia”, con el hijo de Yanina fuera y dentro de la película. Foto/Netflix Media
En “Crímenes de familia” hay un padre que no acompaña, otro que abandona y abusa, otro que se cansa y se va, otro que golpea y viola. “Hay muchas mujeres que pasan por lo que pasa Gladys, que tienen problemas con sus padres. Nunca se sabe qué pasa dentro de las cuatro paredes, y a las niñas y mujeres que les pasa eso no saben cómo expresarse, arañan para pedir socorro y ayuda”.
Yanina habla de abusos: “¿Cómo dar señales? Hay que unirse a las mujeres, la unión hace la fuerza. Hay que valorarse como mujeres, como niñas, hay que decir no cuando es no. Hay niñas que tienen cuerpo de mujer pero son niñas. Hay mujeres que se dejan llevar por alguien que parece cariñoso, pero no”.
Yanina Avila es llevada a declarar en un juicio en “Crímenes de familia”. Foto Netflix
En su última película, parada frente a un tribunal que la juzga por un delito grave, Gladys cuenta que su mamá murió cuando era muy chica, y que su papá se iba al monte y la dejaba sola por días, hasta que volvía y dormía la siesta con ella. Lo que le hizo el hijo de su “patrona” no se lo dirá a los jueces. Se lo dirá después a su “patrona”.
La película muestra una red de mujeres que se va tejiendo de a poco y que es la que finalmente sostiene. “Las mujeres nos tenemos entre nosotras, y nos apoyamos entre nosotras. Las mujeres no tenemos que bajar los brazos, tenemos los mismos derechos que los varones”, asegura Yanina.
Santi, el nene de la película que hace de su hijo, es su hijo en la vida real. Le dice tía a “la patrona” (Roth), que es quien lo cuida. Al principio molesta la tutela impuesta por esta señora de Recoleta, pero Gladys entiende, y la elige.
“Las mujeres no podemos bajar los brazos -repite-. Tenemos escudos de mujer. Y tenemos que unirnos porque de un granito de arena se hace una montaña. Y vamos a lograr que los varones dejen el odio y los golpes. Transformar esa violencia en amor. Queremos la igualdad”.
Santi, el niño que hace de hijo en “Crímenes de familia” es el hijo de Yanina en la vida real. Foto Netflix
Para filmar la película, Yanina vivió en Buenos Aires dos meses. Vino con Santi, que era la primera vez que subía a un avión. Para ella era la segunda vez. El miedo aún no lo supera. “Pero fue una experiencia muy linda que no se me borra. Extraño mucho la vida de allá, el rodaje, sentir que cada día mi trabajo era mejor, y la gente que conocí. Hablé con personas que nunca pensé que iba a hablar”.
El contacto con Cecilia Roth siguió después, con algunas charlas por teléfono, hasta que el teléfono se rompió, y la cuarentena. Este fin de semana, la ministra de Trabajo, Silvana Giménez, entregó una tablet y un celular a Yanina. Los presentes fueron enviados por el Gobernador, Oscar Herrera Ahuad, quien le transmitió saludos y felicitaciones.
Yanina es oriunda de 25 de Mayo, trabaja en la Municipalidad y su sueño era ser actriz. Tras el éxito de la película invitó a todas las mujeres a que “luchen por sus sueños, por más que parezcan imposibles”.
El jueves a la noche, cuando veían la película, Santi gritaba “¡Tía!” cada vez que en la pantalla aparecía Cecilia Roth. Yanina quiere seguir con la actuación.
“Trabajar en esta segunda película fue como tocar el cielo con las manos -dice-. Quiero que este sueño siga y tengo fe en que las puertas se me sigan abriendo. Ojalá pueda volver a trabajar con personas tan queridas como Diego y Sebastián, que son como mi familia”.
El satélite argentino de observación de la Tierra SAOCOM 1B se encuentra en óptimas condiciones y listo para ser lanzado desde las instalaciones de la empresa SpaceX, en Cabo Cañaveral, Florida, Estados Unidos, tras cumplir con éxito todos los ensayos realizados por el equipo de 18 profesionales de la CONAE y de INVAP, que viajaron para completar la campaña de lanzamiento de la misión espacial más ambiciosa de la Argentina. En ese proceso, con un largo camino de experiencia acumulada, trabajó un joven científico misionero: Mauricio Lange. Nacido en Leandro N Alem, trabaja en la CONAE desde 2004 y se transformó en un especialista en el trabajo meticuloso con los satélites.
“La emoción que te da participar en un proceso como este, es grande. Desde donde estamos hablando los misioneros y cómo nos pudimos insertar en algo que era un trabajo casi de las provincias centrales, la perspectiva es más importante, la sensación es muy linda”, cuenta Mauricio en una entrevista con Economis.
Mauricio fue testigo de la evolución del trabajo argentino con los satélites, desde el lejano SAC-D y la tríada de los SAC-A, SAC-B y SAC-C, el en colaboración con la NASA.
“Yo participé del SAC-D, con la evolución de los procesos de ingeniería de CONAE, en un proceso ya de maduración en relación con el SAC-C, de un ecosistema en relación con los proveedores, en sociedad con NASA, con instrumentos de primer nivel”, explica.
“El salto de magnitud, de importancia, a nivel de desarrollo de proveedores, fue muy importante y la evolución en la calidad de los procesos de ingeniería fue enorme para el SAOCOM 1A, del que ahora se lanza el gemelo”.
Lange es responsable de Desarrollo del Segmento Terreno de la Misión SAOCOM. Es Ingeniero Electrónico graduado en la Universidad Tecnológica Nacional de Córdoba (UTN Córdoba). En 2004 ingresa a la Comisión Nacional de Actividades Espaciales (CONAE) en el área de Acceso al Espacio hasta 2008. Luego, de 2009 a 2012, se desempeña como Ingeniero de Vuelo del satélite argentino SAC-D y desde 2012 a la actualidad trabaja en el desarrollo del segmento terreno de la misión SAOCOM, la constelación satelital argentina más importante para la observación de la Tierra desde el espacio. El Saocom1B será lanzado este domingo a las 20:18. El lanzamiento del satélite argentino, está autorizado por los responsables de la base Cabo Cañaveral.
“Una vez que se lance el satélite, tenemos una etapa larga de chequeo general, y en tres días extendemos los paneles solares y la antena de radar y empezamos a hacer las primeras pruebas. Es una enorme antena de radar a la que hay que hacer calibraciones, es un proceso que lleva semanas. Además hay que poner el satélite en la órbita correcta”, detalla el misionero.
“Este satélite se hizo para el agro, con un sensor que permite el uso intensivo y penetrar el suelo hasta unos 30 centímetros, para tener un mapa de humedad en tiempo real y generar una base de datos histórica, evolución del perfil de humedad del suelo, para con una serie de algoritmos, generarle al usuario directo, un estimado de rinde, por ejemplo, de la cosecha de su plantación. Lo mismo para biomasa forestal, o hidrología, que en Misiones tenemos abundancia”, enumera el científico.
Con el Saocom se podrá hacer un barrido en tiempo real de inundaciones, incendios. Esos datos se comparten con el INTA, el Instituto Nacional Hidrológico, el geográfico, y otras agencias de Gobierno.
¿Cuánta soberanía implica tener satélites propios?
Permite independizarnos. El Saocom es de avanzada y el desarrollo satelital de los últimos años permitió adquirir tantos conocimientos en los procesos de ingeniería como para independizarnos de la mirada, del acompañamiento de otras agencias. Para los SAC, trabajamos codo a codo con la NASA. Aprendimos muchísimo y estábamos con esa timidez. Ahora con el Saocom, tenemos nuestro proceso de ingeniería y no dependemos de la mirada de ninguna agencia espacial, aunque los procesos son colaborativos. Hay una revisión de pares, pero estamos parados mucho mejor ahora con Saocom. Ahora sabemos que somos capaces, antes teníamos fe. Ahora sabemos que podemos hacer ingeniería de punta y que funcione el bicho”, se ríe.
¿Qué tiene que hacer un joven misionero que aspira a seguir tu camino?
Hay que tener ganas de hacer. Tener ganas. El trayecto mío empezó en 2004, como monotributista de CONAE. Fue crecer de a poco, ir aprendiendo, tener la suerte de que la Argentina fue invirtiendo. Lo importante es que Argentina le dé esa oportunidad a los chicos.
La Constelación SAOCOM
El satélite de observación SAOCOM 1B, junto con el SAOCOM 1A lanzado en 2018, conforman la Constelación SAOCOM. Ambos fueron desarrollados y fabricados en el país por la CONAE junto con la empresa INVAP, contratista principal del proyecto, la firma pública VENG, la Comisión Nacional de Energía Atómica (CNEA) y el Laboratorio GEMA de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP), entre otras 80 empresas de tecnología e instituciones del sistema científico tecnológico del país. Además, contó con la colaboración de la Agencia Espacial Italiana (ASI).
El satélite SAOCOM 1B se lanzó desde Cabo Cañaveral, en la sede de la empresa SpaceX -Space Exploration Technologies-, del excéntrico Elon Musk.
La Misión SAOCOM fue pensada para ofrecer soluciones a problemáticas locales de la Argentina que hasta hoy no pueden ser satisfechas con información de otros satélites. Además, Argentina se posiciona en un selecto grupo de países capaces de desarrollar la tecnología radar para uso espacial.
En total, la campaña de lanzamiento cuenta con la participación de más de 50 profesionales de CONAE, INVAP, VENG y el Grupo GEMA de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP), distribuidos en Estados Unidos y en la Argentina, en las provincias de Córdoba y Río Negro y en la Ciudad de Buenos Aires.
Una vez que el SAOCOM 1B se lance y se separe del lanzador, el Centro de Control de Misión de la CONAE va a tomar el control del satélite desde Córdoba y comenzará a desarrollar una serie de actividades críticas, que abarcarán cerca de 36 horas. Allí se recibirán las primeras señales de vida en el espacio del SAOCOM 1B y se controlará y monitoreará el satélite en forma constante para realizar, con comandos a distancia, las operaciones de despliegue de la enorme antena del Radar de Apertura Sintética (SAR, por sus siglas en inglés de Synthetic Aperture Radar), de 35 metros cuadrados.
“Apenas el satélite detecta que se separó del lanzador, despliega automáticamente el panel solar. Entonces lo primero que se hace desde Córdoba es controlar si los paneles están desplegados. En caso de que la operación no se hubiera desarrollado de manera correcta, se envía un comando para que se despliegue. Los satélites se diseñan para que no tengan un punto singular de falla. Siempre tenemos un plan B por si algo falla”, explicó Josefina Pérès, Jefa de Proyecto SAOCOM, y agregó que después comienza la preparación para el despliegue de la antena. Durante los primeros días en órbita, la comunicación con el satélite se realiza con el soporte de estaciones terrenas ubicadas en Noruega, Kenia, Antártida, Islas Kerguelen, Perú, Estados Unidos, con las cuales hay acuerdos de cooperación, y con las dos estaciones de la red de CONAE en Argentina, una en Córdoba y otra en Tierra del Fuego.
Sigue luego un período de varios meses de chequeos para la puesta en servicio operativo, esto es, que el SAOCOM 1B comience a producir imágenes, las cuales quedarán catalogadas para el acceso de los usuarios a través de la página web de la CONAE: https://www.argentina.gob.ar/productos-saocom
La Misión SAOCOM lleva al espacio una compleja tecnología de observación de la Tierra, que representa una importante mejora respecto de los sensores ópticos usuales. Se trata de un instrumento activo que consiste en el radar SAR, que trabaja en la porción de las microondas en banda L del espectro electromagnético.
Los satélites SAOCOM fueron especialmente diseñados para detectar la humedad del suelo y obtener información de la superficie terrestre en cualquier condición meteorológica u hora del día. Esto es posible porque las microondas del radar son capaces de atravesar las nubes y “ver” aunque esté nublado, tanto de día como de noche. Estas características hacen que los SAOCOM sean especialmente útiles para prevenir, monitorear, mitigar y evaluar catástrofes naturales o antrópicas.
Mediante un convenio de colaboración entre el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y la CONAE, la información brindada por la Misión SAOCOM sobre humedad de suelo ayudará a que los productores sepan cuál es el mejor momento para la siembra, fertilización y riego, en cultivos como soja, maíz, trigo y girasol. Asimismo, brindará soporte en relación al uso de productos químicos para el control de enfermedades en cultivos, en particular para la fusariosis en el trigo. Un aporte no menor para el sector agropecuario lo constituye el pronóstico de inundaciones, que también aporta la misión SAOCOM, desarrollado en el marco de la cooperación entre el Instituto Nacional del Agua (INA) y la CONAE.
Uso de los datos SAOCOM
– Mapas de Humedad del suelo para uso agricultura e hidrología,
– Mapas de Riesgo de inundación;
– Mapas de Riesgo de incendios;
– Riesgo de enfermedades de cultivos; –
Escenarios para la toma de decisiones de siembra y fertilización;
– Determinar agua disponible en nieve para riego;
– Estudio de desplazamiento de glaciares;
– Estudio de desplazamiento del terreno, pendientes y alturas, entre otras aplicaciones.
SAOCOM en números –
3.000 kilogramos de peso
– 4,7 mts. de altura y 1,2 mts. de lado,
Plataforma de Servicio
– 3 Paneles Solares de 1,51 x 2,7 mts. cada uno. Total de 13m2.
– 35 m2
Antena Radar SAR desplegada
– 7 paneles de 1,5 x 3,5 mts. forman la antena radar
Comenzaron a reunirse a mediados de 2018, cuando se hacía evidente el destino inexorable de una crisis financiera acelerada por el endeudamiento extremo y el pedido de auxilio al Fondo Monetario Internacional. “Veíamos que ese endeudamiento no tenía ningún fin de reactivar la economía ni se volcaba al sector productivo”, explica Gerardo Grippo, uno de los empresarios que le dio vida al Movimiento Industrial Misionero, conformado por hombres de negocios de distintas ramas unidos con una mirada “misionerista”; aunque sus convicciones políticas sean heterogéneas.
Gerardo Grippo
“Veíamos un montón de planes que quedaron en la nada, como el Belgrano. También nos encontramos con una falta de representatividad en el sector industrial. Hay más representación del sector comercial que del industrial y nosotros queremos autonomía y promover industrias incipientes en Misiones, como la láctea. Todos coincidimos en la necesidad de fortalecer la soberanía de Misiones y generar valor agregado”, enumera Grippo, quien se dedica a la construcción.
El ingeniero Néstor Carvallo coincide. “Había un vacío, la necesidad de un gremio que luche por un desarrollo productivo. Hubo algunas delegaciones nacionales, pero no representan los intereses locales. Esto te tiene que gustar, porque es tiempo y dinero. A nosotros nos gusta la política, aunque no necesariamente sea partidaria, sino para el sector”, explica. “Todos soñamos con una provincia pujante”.
“Se llevan la madera y compramos los muebles. No tenemos soberanía financiera”, ejemplifican en un reportaje conjunto con Economis, Grippo, Orlando Scholler, Carvallo, Lalo Dip, Lucas Solís y Héctor Ruiz Diaz. Son varios más los que conforman el MIM.
El MIM abraza el planteo del gobernador Oscar Herrera Ahuad elevado a la Nación para conseguir una reparación histórica y que Misiones sea considerada una zona libre de impuestos. “Hay que felicitar al Gobernador porque está representando al pueblo de Misiones en un reclamo histórico y creo que el Presidente escucha. Si se concreta, cambia la realidad económica de Misiones”, señala Carvallo.
Todos coinciden en que Misiones debe tener un tratamiento impositivo diferencial porque es una provincia que está en medio de una potencia como el sur de Brasil y de Paraguay, con una política fiscal mucho más laxa que la de Argentina.
Los empresarios sostienen que una zona libre de impuestos es necesaria ante la agresiva política de frontera que ostenta Brasil y la falta de herramientas esenciales, como el gas, para desarrollar la industria misionera. “Una zona libre de impuestos permitiría desarrollar infraestructura y allanar el camino a un desarrollo sustentable en el tiempo.
“No queremos ser más periféricos ni pobres. Por eso asumimos la responsabilidad de generar ideas desde el sector para poder colaborar”, enumera Grippo.
Los empresarios recuerdan que Argentina exportaba a Paraguay materia prima y mercadería, pero esos mercados se perdieron con Brasil, por lo que hay que explotar el geoposicionamiento de Misiones para poder recuperar espacios. “Tenemos el Parque Industrial, el Puerto, las herramientas están”, señalan los líderes de empresas madereras, metalúrgicas, cerámica, construcción y financiera.
Otro punto que hace notar el MIM es que dentro de Misiones también hay asimetrías internas enormes que se pueden resolver si se pone a toda Misiones bajo un paraguas de zona libre de impuestos.
“Misiones no es la misma que hace dos décadas, tiene un enorme crecimiento poblacional y es la novena economía del país, por eso se puede pedir una zona libre de impuestos y que se reglamente la ley Pymes. Necesitamos llamar la atención del empresariado para empujar todos juntos”, señala Lucas Solís, uno de los jóvenes dirigentes del MIM. “Con la carga fiscal de Nación-Provincia, más aportes patronales, quedamos en desventaja en comparación con otras provincias. Pero Misiones es la que más pymes tiene en el NEA. Una zona libre de impuestos sería muy propicia para ser más competitivos y fortalecer el ecosistema emprendedor”, sentencia.
