La brecha de precios entre productores agrícolas y consumidores cayó fuerte en agosto a 4,14 veces
La brecha entre los precios que pagan consumidores y lo que reciben los
productores agrícolas o ganaderos fue de 4,11 veces en agosto, un 15% menos que en julio, mientras que la participación del productor en el precio
final saltó a 28,9%, según un relevamiento de la Cámara Argentina de la
Mediana Empresa (CAME).
El dato releva la diferencia de precios entre los 25 principales productos
agropecuarios que se sirven en la mesa familiar, y registró la menor brecha entre productores y consumidores desde el inicio del registro en 2015.
La baja de agosto fue impulsada por caídas profundas en las brechas del ajo, el zapallito, la cebolla y el tomate. En el caso de la cebolla y el zapallito, reacomodaron sus brechas después de registrar fuertes subas en
julio.
Asimismo, hubo siete productos con aumento de brechas, uno sin variación y 16 con descensos en agosto, lo que empujó el IPOD hacia abajo.
En promedio, los consumidores pagaron 4,14 veces más de lo que cobró el
productor por los productos en la tranquera de sus campos, cuando en julio la diferencia fue de 4,87 veces.
“Si bien el dato es alentador, deben considerarse variables tales como el
crecimiento de los casos de coronavirus en el interior del país; el efecto
de la época del año (invierno) sobre la producción; y el aumento de
costos”, señaló el informe publicado hoy.
“Además, se suman las producciones provinciales que están por ingresar
próximamente al mercado y aquellos productos que se encuentran en cola de producción”, agregó.
Los datos surgen del Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) que
elabora CAME en base a precios diarios online de los principales
supermercados del país, más de 700 precios de verdulerías y mercados para cada producto, y precios de origen de las principales zonas productoras, que releva un equipo de 35 encuestadores.