Martin Boerr

INYM: Productores piden que se remueva al presidente y la gerenta por resolución que habría favorecido a yerbateras

Compartí esta noticia !

Un grupo de asociaciones yerbateras pidió hoy que se remueva temporalmente de sus cargos al presidente del Instituto Nacional de la Yerba Mate, Alberto Re, y a su histórica gerenta, la contadora Rosana Biale y que se investigue una polémica medida que se dictó la semana pasada y, sostienen, favoreció a empresas yerbateras.

Los representantes de cinco entidades de productores -que se reunieron esta tarde en la sede del INYM-, hicieron esta solicitud en una carta dirigida al ministro de Agroindustria, Luis Etchevehere. El INYM es un ente autárquico con representación privada y pública, pero en el organigrama depende del Agroindutria, cuyo ministro es quien designa al titular de la entidad.

El jueves pasado, el directorio del INYM modificó el régimen de multas que se aplican a las empresas que violan normas de la ley 25.564 (la ley que creó el INYM y regula la actividad yerbatera).

La modificación hizo que ante una falta, la multa máxima pasara de equivaler a 1 millón de kilos de yerba canchada, a un máximo de 10.000 kilos. Con la posibilidad adicional de reducirla en un 50% si se paga en forma voluntaria. O sea, la multa máxima paso de un tope de 58,1 millones de pesos ($58,1 está el kilo de canchada) a 290.000 pesos.

El INYM publicó hace dos días en el Boletín Oficial la resolución 268/2019 que oficializa este nuevo régimen de sanciones, e inmediatamente después emitió penalidades pendientes que habrían recaído en un grupo de empresas yerbateras cuyos nombres no se divulgaron. Estas empresas se beneficiaron con la reducción en las multas por sumas millonarias, dicen los productores.

Según los productores, hubo una “condonación de multas por una cifra cercana a los 90 millones de pesos”.

Lo cierto es que desde la conducción del INYM se defienden, y destacan que se avanzó en multar a un grupo de empresas, aún ante la resistencia de estas firmas a ser castigadas. “Reafirmamos la potestad del INYM para multar a las empresas ante diversos incumplimientos, algo que era muy resistido, además los montos se adecúan más a la situación que están viviendo las empresas y el país”, dijo Re, en diálogo con Economis.

Es cierto que una multa de 58 millones de pesos, como lo era la máxima penalidad antes de los cambios, hoy parece una suma fuerte, capaz de poner en aprietos financieros a una yerbatera, sobre todo si se toma en cuenta la actual crisis y la envergadura media de estas empresas. Equivale a 1 millón de dólares al cambio de hoy.

Reunión caliente en el INYM

Pero apenas trascendió esta novedad, algunos dirigentes pusieron el grito en el cielo y convocaron a una reunión en el INYM que se realizó esta tarde y que duró más de cuatro horas.

Después de esa cónclave, los productores firmaron y difundieron la nota dirigida a Etchevehere en la que le piden que investigue qué sucedió y que remueva temporalmente a Re y a Biale, a quienes acusaron de tener “fuertes vínculos con el sector molinero”.

Como presidente del INYM Alberto Re podría alejarse de la entidad si hay cambio de guardia en la Casa Rosada el próximo 10 de diciembre. Cuando Etchevehere reemplazó a Ricardo Buryaile en Agroindustria, Re le presentó la renuncia para dejarle las manos libres a designar otro presidente. Pero Etchevehere respaldó a Re.

Pero lo más llamativo de la carta de hoy no fue el pedido de la “cabeza” de Re, sino el de Rosana Biale, contadora, e histórica funcionaria del organismo yerbatero, donde trabaja desde hace más de 10 años.

Biale tiene un amplio manejo sobre cuestiones administrativas del organismo, que incluye el manejo de información del mercado y las empresas, que el INYM considera secreta y reserva a muy pocas personas. Es oriunda de Colonia Liebig, una localidad sinónimo de la cooperativa que descolla en el sector como ninguna otra firma en los últimos años (Playadito, segunda del mercado).

Los productores que hoy firmaron la carta son Hugo Sand (APAM), Julio y Jonás Peterson (ACPYN), Ariel Stefen (ACPYN), Victor Fabián Tarnowyk (ACPYN), C de la Pierre, Martin Dellien (Asociación Civil Casa de la Familia Yerbatera San Pedro), y Roberto Buser (Arya), Rubén “Cacho” Ozeñuk, Nelson Dalcomo (Asociación Chimiray), y Juan José Szychowski.

“Apoyamos a la propuesta de removerle al presidente y la gerente. Deberían estar pendientes de garantizar el buen funcionamiento del INYM y el cumplimiento de la ley. Hoy es más conveniente incumplir el pago del precio oficial de la hoja verde y pagar la multa, que hacer lo que indica la ley”, explicó a Economis, Julio Peterson.

“El INYM está contaminado, no se está defendiendo al productor”, explicó Ariel Steffen, productor de San Pedro. “¿El INYM está a favor de las grandes empresas?”, se preguntó el productor.

Crisis de representatividad en el INYM

La carta y el pedido de la cabeza de Re y su gerenta, además, vuelve a poner en crisis de representatividad al INYM, porque enfrenta a los representantes de la producción, pata fundamental del organismo (junto a los industriales), con la conducción de la entidad.

Como sucedió en abril de 2017 cuando los productores llegaron a tomar la sede del organismo durante varios días. En aquella oportunidad hubo promesas de modificaciones de fondo en el funcionamiento del INYM, entonces muy cuestionado, sobre todo en su capacidad para intermediar entre productores e industriales y lograr condiciones más favorables para la parte más débil de esa relación. O sea, el pequeño productor.

Pero con el paso del tiempo, cuando se aquietaron las aguas, esa promesa de revisar a fondo el funcionamiento del INYM se fue diluyendo. El organismo yerbatero mostró incapacidad para generar anticuerpos a sus vicios de funcionamiento y todo siguió más o menos igual. Aquí no ha pasado nada.

A la calma posterior también contribuyó, en parte, el buen ciclo de la yerba, que está pasando por uno de esos momentos que se dan cada 7 o 10 años, donde el mercado paga precios incluso superiores a los que establece el INYM y el pequeño productor puede resistir algo mejor.

Sin embargo en los últimos tiempos se encendieron algunas alarmas. A mediados de agosto, en la anteúltima sesión para definir el precio oficial de la materia prima (septiembre-febrero), un grupo de asociaciones de productores firmó una nota desconociendo lo que acababan de negociar sus directores-productores. Es decir, aquellos que deberían supuestamente representarlos.

Como una muestra de la desconfianza que generaban sus representantes en el directorio, esas asociaciones pidieron por escrito ir inmediatamente al laudo de la Secretaría de Agricultura de la Nación, y cancelar la tercera y última sesión de precios del directorio. El pedido de por sí es atípico, los productores suelen hacer hasta el último esfuerzo por acordar el precio en el seno del INYM, cosa que sucede menos de la mitad de las veces.

Un dato más. En esas cuestionadas sesiones para definir el precio, de los tres directores que representan a la producción, dos también tienen o tuvieron roles como industriales yerbateros.

Porque uno de ellos es también dueño de una pequeña pero reconocida empresa yerbatera. Otro, es socio y antes fue directivo de la Cooperativa Liebig, la cual, como se dijo más arriba, es la empresa que junto a Las Marías, lidera el negocio yerbatero en la Argentina.

Como si en una paritaria, los que representan al sindicato son también industriales o miembros de la UIA.

Compartí esta noticia !

¿Milagro o será que se puede? Emprendedores misioneros pusieron una industria en 2014 y hoy crecen, exportan y tienen cada vez más clientes

Compartí esta noticia !

Forestal Oberá nació en 2014 y es una industria que procesa la resina del pino elliotis, esa suerte de miel que sale del tronco y se recolecta en bolsitas.

A pesar de que arrancó en una época donde el país ya transitaba un estancamiento económico que luego se agudizó, a fuerza de trabajo, seriedad, ingenio y también algunos golpes de suerte, esta empresa de tres emprendedores de Misiones hoy es un símbolo de que en la Argentina se puede. A pesar de todo y contra todo.

Porque hoy Forestal Oberá emplea en forma directa a más de 60 personas. Tiene más de 1 millón de árboles en producción y acaba de celebrar un acuerdo con una industria de Portugal que le aseguró buena parte de su producción futura. Además tiene clientes en todo el mundo, cada vez más. Corea, México, India, Brasil, Turquía y la lista sigue y se agranda.

Todo arrancó hace unos años, cuando se juntaron tres profesionales que venían de disciplinas bien distintas, aunque unidos por una misma pasión: emprender.

Mario Plotz tiene 55 años y es médico (urólogo) retirado hace 15. Nació en Corrientes pero vivió gran parte de su vida en Misiones. Ralf Frank es contador y productor forestal de la localidad de 25 de Mayo. Y Gustavo Cetrángolo es un prestigioso ingeniero forestal, de Buenos Aires. Pero que después de tantos años trabajando por acá, adoptó como suya a la tierra colorada.

Los tres son protagonistas por igual de una historia emprendedora que sorprende y genera admiración. Porque desafía las leyes de la tan castigada economía argentina de los últimos ocho años (el segundo mandato de CFK y el que termina de Macri), donde -lamentablemente-, las inversiones brillaron por su ausencia y las fábricas se caracterizaron más por bajar las persianas que por la apertura de nuevos establecimientos.

“Creo que Dios protege a los irresponsables”, dice, medio en broma, medio en serio, Mario Plotz, junto a sus dos socios, Frank y Cetrángolo.

Economis visitó la planta de Forestal Oberá, que a pesar de su nombre está situada en Ituzaingó (Corrientes), en un predio pegado al ex barrio para hombres solteros que construyó la EBY para albergar a los trabajadores que levantaron la represa a comienzos de los 80.

Plotz, Frank y Cetrángolo están en una pequeña sala que ellos llaman “de directorio” y que llama la atención por su sencillez y austeridad. Se nota que la inversión la hicieron “a pulmón” como dicen, y que cada peso fue destinado a las facilidades industriales y no a comodidades ejecutivas, más superfluas. Una de las claves de su éxito, sin dudas.

La otra es que en todos estos años, no apostaron a otra cosa que no fuera el futuro. “Nunca retiramos ganancias de la empresa, sino que siempre las reinvertimos”, señaló Cetrángolo, quien asesora a grandes firmas forestales de todo el país.

Frank es productor forestal de 25 de Mayo, donde también tiene un aserradero que exporta. Y Plotz -que llegó a ser presidente del Colegio Médico de Misiones en los años 90-, también tiene un emprendimiento inmobiliario en Paso de la Patria.

“La medicina no era para mí, ni estar encerrado en un consultorio, soy emprendedor”, dice, con una sinceridad llamativa, propia de alguien que logró comprender sus contradicciones y descubrir su verdadera vocación. ¿Cuántos otros médicos que consagraron 10 años al estudio de una profesión que no los hacía felices habrán logrado salir de laberintos similares?

En una charla larga con Economis, estos tres profesionales, que además son amigos, dejan en claro que cada uno se hace cargo de un área del negocio. Plotz se encarga de lo industrial. Frank lleva los números y Cetrángolo se encarga de la parte comercial.

“Nunca tuvimos una pelea. Sí podemos tener diferencias, naturalmente”, dice uno, y los otros dos confirman con un gesto.

El producto: colofonia y trementina

Forestal Oberá procesa la resina del pino elliotis que cada productor forestal recoge en bolsas y luego junta en un tanque plástico. La empresa le paga a valor dólar, a los productores misioneros y correntinos con los que celebró acuerdos.

Después esa resina viaja en tanques cisternas hasta la planta de Ituzaingó, donde se vuelca en una pileta enorme. A partir de ahí empieza el proceso de destilación, que separa a la resina en dos productos: colofonia y trementina.

La colofonia es una sustancia del color de la miel que se endurece y en bloque parece caramelo. Se utiliza mucho en la industria de pinturas, entre otros usos.

Tanto la resina como la colofonia y la trementina son commodities y tienen precios internacionales. Plotz y Cetrángolo vieron que en 2011 los precios estaban muy altos. “Vamos a ganar plata, vamos a llenarnos de plata”, le dije a Gustavo, recuerda Plotz con una sonrisa. Un dato: Cuando arrancaron la resina se pagaba u$s 1.950 la tonelada, hoy está casi un tercio de ese valor.

Lo cierto es que al poco tiempo la firma entrerriana Lauther, principal productora de este producto, cambió de gerencia y a ellos les dejaron de comprar. Así fue como nació la idea de poner su propia fábrica.

Lauther producía 20.000 toneladas por año de colofonia y trementina. Ellos apuntaban a una fábrica modesta que produjera 2.000 toneladas al año. Pero hoy están cerca de superar la producción de los entrerrianos.

Celulosa Iraní, socios brasileños por un tiempo

No fue el único contratiempo que debieron sortear. Forestal Oberá tuvo como socio a Celulosa Iraní, una fábrica de papel brasileña que pertenece a una familia de industriales y abogados de Porto Alegre.

Los brasileños querían explorar el negocio forestal en la Argentina con miras a invertir en una futura mega planta de celulosa. Pero al final terminaron yéndose del negocio, algo desencantados por las condiciones políticas y las perspectivas económicas que veían por acá.

Pero eso sí, querían su dinero de vuelta. Mandaron a dos de los estudios de abogados corporativos más prestigiosos de la Argentina a cotizar el aporte que habían hecho en Forestal Oberá, ya que exigían recuperar su inversión. Verdaderos tiburones a la caza de ingenuos empresarios pyme del interior del país.

“Vinieron con la actitud de encontrar una falla, un error, que les permitiera quedarse con la empresa, con una actitud de buitres que incluso los propios brasileños no avalaban”, explicaron. Para ellos fue un aprendizaje. En lugar de responderles con tácticas legales o chicanas, le mostraron todos los números.

“Aprendimos que la seriedad paga, porque además nos cruzamos con gente muy buena en distintos lugares del mundo que reconoce eso”, explicó Cetrángolo.

Poco tiempo después, con la necesidad de cubrir deudas con los bancos que dejaron los gerentes brasileños (ellos manejaban la empresa durante su sociedad), apareció un comprador argentino que hizo una orden importante, les pagó por adelantado y confió en ellos. Iba a ser el primero de varios que apostaron a la seriedad de este trío.

Más tarde viajaron a Europa a buscar clientes. Consiguieron a un importante productor de pintura de Portugal, ese con el que hoy prácticamente están asociados. Pero cuando comenzaron a proveerlos, se les quemó la fábrica.

“Ese mismo día, cuando todavía no se había apagado el incendio, ya sabíamos que íbamos a seguir, que ibamos a reconstruir y volver a empezar”, señalan los tres. La fábrica estaba asegurada y de la compañía (La Segunda) respondieron inmediatamente.

Los portugueses, del otro lado del Atlántico, vieron que estaban tratando con gente de trabajo y seria. En lugar de alejarse y buscar otro proveedor, viajaron a Ituzaingó y prometieron apoyarlos en la reconstrucción.

“Hay que reconocer que en todos estos años difíciles, tuvimos también suerte. Por eso digo que Dios protege a los irresponsables. Si no tenés golpes de suerte, es imposible subsistir en este país”, dice riendo, Plotz.

Ingenio argentino

La pura verdad es que además del trabajo y la suerte, estos tres -argentinos al fin-, también pusieron su cuota de ingenio.

La colofonia se exporta en tambores de hojalata. En un momento se dieron cuenta de que podían bajar costos y ser más competitivos si fabricaban sus propios tambores. Así es como montaron una pequeña fábrica de tambores, dentro de la planta de colofonia y trementina. El procedimiento prácticamente lo sacaron de Youtube.

La planta se montó con componentes fabricados casi íntegramente en Misiones, como las calderas o las complejas tuberías. “La metalmecánica misionera es de primera calidad”, aseguran.

Cuando le consultamos por cómo ven el futuro del país, dicen que preocupados como cualquiera por la incertidumbre electoral y de la economía, pero seguros de que los encontrará trabajando y buscando crecer.

La entrevista se hizo 12 días después de las PASO y el mismo día que Macri visitaba Yacyretá para inaugurar el paso fronterizo Ayolas-Ituzaingó, a escasos 3 kilómetros de ahí.

“Nos preocupa un poco que se está hablando de controles de cambios y nos puede complicar la operatoria”, señalaron.

Días después vinieron finalmente los controles de cambios, que por ejemplo, obligan a Forestal Oberá a liquidar exportaciones en 5 días. Cuando antes ni siquiera tenían la obligación de liquidar y menos de ingresar las divisas. ¿Pero, qué le hace una mancha más a este “tigre”?

Compartí esta noticia !

Entrevista exclusiva a Gerardo Díaz Beltrán, presidente de la CAME: “Creíamos que con Macri se venía una buena etapa para las pymes, pero al final no se concretó”

Compartí esta noticia !

BUENOS AIRES (Enviado especial). Gerardo Díaz Beltrán es un personaje muy conocido en Misiones y la central empresaria que preside, la CAME también suena bastante por su intensa actividad en el país, pero pocos son los que saben a ciencia cierta el verdadero peso que tiene esta entidad que prácticamente representa a las pymes de toda la Argentina.

“Nunca fuimos tan federales como ahora”, dice el misionero, desde su despacho de presidente de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa, situada en Alem casi Corrientes, a media cuadra de la Bolsa de Comercio, a dos del Banco Central y del resto de la city porteña, y a 10 minutos de caminata de la Casa Rosada.

Díaz Beltrán está de impecable saco y corbata, pero sin soltar el termo y el mate. Mitad y mitad, podría decirse, como cualquier persona que reparte los siete días de la semana entre dos ámbitos tan distintos. Desde que asumió como titular de la CAME -y se convirtió en el misionero que llegó más alto en una central empresaria de este nivel-, Díaz Beltrán se organizó para viajar cada semana dos o tres días a Posadas, a ver a su familia y atender sus negocio. 

“Mi esposa (Fátima) me bancó y mi hermano (Eduardo) son fundamentales para atender nuestros negocios familiares allá, de los que no me desvinculé, yo trabajo de viernes a lunes en mis negocios y tengo los mismos problemas que cualquier pyme, después llego acá y tengo otros problemas”, explicó, entre sonrisas, en un coqueto sillón de su despacho.

El misionero explica que CAME le adquirió en 2014, por gestión del histórico y polémico Osvaldo Cornide (titular por más de 20 años de la entidad) ese edificio que estaba en liquidación al banco Medefin a un precio de oportunidad. 

Díaz Beltrán sólo ocupa transitoriamente el despacho presidencial hasta abril, cuando se cumpla su mandato de dos años, pero las comodidades de la CAME, que ocupa casi todo el edificio, sorprenden a cualquiera acostumbrado a recorrer cámaras empresarias. Ni la Unión Industrial, ni la Cámara de la Construcción, por citar dos entidades muy fuertes, tienen semejantes instalaciones, que además son modernas y están impecables.

Economis las recorre junto a su presidente. En el primer piso hay un auditorio con una mesa en forma de rectángulo y sillas como para albergar a media Asamblea General de la ONU. Cada mes se reúnen ahí más de cien empresarios pyme de todo el país, desde un industrial frutihortícola del Alto Valle hasta un supermercadista de Santiago del Estero. Antes de empezar los debates, que pueden durar horas y también incluyen largas catarsis, izan la bandera argentina.

“CAME siempre fue fuerte en la representación de la actividad comercial, pero creció mucho en Turismo, Industria, Jóvenes, Mujeres, y economías regionales en los últimos años”, explica Díaz Beltrán, y muestra un mapa de la Argentina de cristal, que tiene una particularidad. “Pusimos tierra de cada provincia que fueron trayendo los dirigentes, incluida tierra de las Islas Malvinas”, nos muestra. La de Misiones destaca por su tonalidad rojiza.

La CAME tiene una mesa chica de quince consejeros y una mesa grande de 60 representantes (Consejo Directivo). En poco tiempo más, se incorporarán otros 30 consejeros a esa suerte de poder legislativo de la entidad gremial, uno de las reformas que impulsó el misionero.


Después de ofrecer mate (preferimos el café), Díaz Beltrán se sienta con Economis a charlar sobre la coyuntura argentina, sin prestar atención al teléfono que no para de sonar. Durante la entrevista aparecerán dos empresarios, uno de Córdoba y un industrial de Rosario. 

El día anterior Díaz Beltrán estuvo con los empresarios más importantes del país escuchando al presidente Macri, en la reunión de AEA. Macri pidió acompañamiento para las medidas de control de cambio, y se podría decir que recibió un apoyo con responsabilidad patriótica.

-¿Cómo viviste estas turbulencias desde las Primarias?

-Lo estamos viviendo como todos los argentinos. Con mucha angustia porque la situación es realmente preocupante y si ya veníamos arrastrando una situación delicada las pymes, con esta situación, el 80 por ciento está en terapia intensiva. Las que ya venían endeudadas con el salto del tipo de cambio y el incremento en las tasas y un mercado en caída, sufren un combo que no podía ser peor.

-¿Habrá cierre de empresas por esta situación?

-Primero digo que sí. Segundo, ya se las llevó puestas, en el valor que han perdido las empresas argentinas. Los bancos valen menos de la mitad. La empresa emblemática, YPF tiene un valor irrisorio. Y las pymes, sin dudas, muchas están en terapia intensiva y otras altamente lesionadas.

-¿Qué piensan los grandes empresarios que vio ayer en AEA?

-Escuché a los principales empresarios del país e increíblemente hoy las grandes empresas argentinas tienen la demanda y el diagnóstico que coinciden con el de las pymes. Escucharlos hablar de una reforma laboral o nueva ley de empleo y una reformulación del sistema impositivo ya. No para el futuro borroso. Y que el sistema financiero esté volcado a la producción. A esto, sumarle el problema logístico que tenemos, el famoso costo argentino. Lo otro que es importante es entender a las regiones del país, algo que le planteamos varias veces al gobierno nacional y no tuvo la capacidad de verlo.

-¿El Gobierno de Macri nunca entendió a las regiones?

-Les ha costado mucho entender. Nosotros lo planteamos mucho con la CEM. Las regiones tienen grandes potencialidades y debilidades y si no trabajamos las potencialidades, las debilidades se hacen más grandes. Si no hay una política definida para protegerlas y para alentar su desarrollo, no se va a desarrollar el país. Por ejemplo, Misiones con el Parque Industrial, ese es el camino. Si no generamos industrias en las regiones, y solo se favorecen los grandes centros industriales, no vamos a desarrollar el país.

-¿Tuvo oportunidad de hablarlo con el presidente Macri?

-Lo hemos hablado con todos los dirigentes políticos. La última vez que tuvimos la posibilidad de hablar con el Presidente, le dijimos que en momentos difíciles, hay que tomar medidas audaces. Yo estoy absolutamente convencido de que se pueden bajar impuestos en la Argentina. Podríamos haber hecho un plan piloto a un determinado nivel de pymes, como le propusimos. Y hay que empezar a modificar una sumatoria de impuestos. 

-¿Quién tiene la culpa de la crisis financiera post PASO?

Primero y claramente, el pueblo no es culpable de eso. No maneja variables económicas y no digita los mercados. Creo que la culpa es absolutamente compartida, incluso hasta cómo se manejaron las campañas de ambos lados.

-¿Le parece que Alberto Fernández tuvo manifestaciones fuertes?

-Creo que tiene que haber consenso. Si cada candidato trata de sacar una tajada, estamos complicados.

-¿Conversaron ya con Alberto Fernández?

-Aún no, pero lo hemos invitado a CAME y posiblemente en pocos días más va a venir, por supuesto que lo tenemos que ver y transmitirle nuestros planteos y escucharlo.

-¿Qué piensa de Macri como presidente?

-Pienso que es una persona bien intencionada, que ha tenido algunos valores de restaurar institucionalmente muchos aspectos que fueron buenos. Lo que sí me parece es que no han tenido el oficio para darse cuenta el nivel de complejidad que iba llevando adelante el ajuste que se iba haciendo. Lo advertimos en muchas oportunidades. Nadie puede estar encontra de contener el gasto del Estado o bajar el déficit fiscal. Fueron todas grandes intenciones que en la práctica no se terminaron de plasmar.

-¿Fueron cuatro años malos para las pyme los de Macri?

-Hay dos situaciones, al comienzo salió la ley pyme y creíamos que se venía una buena etapa. Nos creímos que venía la etapa de las pymes, pero esto no se logró. Lo hemos advertido y no lo supieron ver.

-¿Por qué hay tantos empresarios pymes a los que les va muy mal con Macri pero igual lo siguen apoyando con llamativo fervor?

-Hay de todo. En la CAME también hay grieta, pero es constructiva, porque nos concentramos en consensuar y todos juntos perseguir el mismo objetivo por encima de las diferencias. En el caso de los empresarios que apoyan a Macri, creo que algunos valoran la parte institucional del Gobierno de Macri. Pero la economía corrió de eje esto y se llevó puesto esta parte. Creo que también había muchos políticos y gobiernos (provinciales) que analizaba eso de esta manera.

-¿Qué piensa de un eventual gobierno de Fernández?

Sería injusto si digo que un candidato con altas posibilidades de gobernar, que su eventual gobierno sería un caos. La verdad es que no hay mucho margen para hacer magia. Estamos en una empresa donde se está gastando muchísimo más de lo que nos entra y no hay margen para seguir apretando a los cliente (contribuyentes). Veo a la Argentina como una empresa concursada, en dificultades serias. Venga quien venga, hay medidas que no van a ser gratas para muchos. Las pymes van a entrar en una fase de reformulación de gobierno, toque a quien le toque.

-¿Cómo ve a Misiones en esta crisis económica?

-Creo que el Gobierno misionero tuvo reflejos para paliar la crisis con las empresas. Tuvimos la suerte de que así como perjudican en otros sectores y ambientes el tipo de cambio, a nosotros nos frenó el drenaje de divisas. La oportunidad de que el poco dinero que circula, re circule en la provincia. Segundo, el ejemplo del programa Ahora, fundamentalmente, el “Ahora Misiones” lo llevo a todo el país, lo transmito en otras provincias, porque sirvió y fue muy exitoso. Después creo que hubo demasiados “Ahora” y no sé si tan efectivos. Pero el Ahora comercial, sirvió y mucho. Es un ejemplo a nivel país.

-¿Qué importancia le asigna a la política fiscal de buscar el superávit y no endeudarse?

-Hoy con el diario del lunes, hay que decir que fue un acierto no tener una deuda en dólares. Respecto a la política fiscal, tiene una parte buena y una parte mala. La parte buena es que la provincia junta recursos que otras no la tienen y le da cierto alivio. Pero cuando hablo de reforma impositiva, no puede seguir ejerciendo esa presión impositiva. Así como trajo un ingreso importante, el costo del anticipo de Ingresos Brutos generó muchos problemas, hay un costo misionero. Ahí hay un punto para trabajar.

FICHA PERSONAL:

Nombre: Gerardo D. Díaz Beltrán

Estado civil: Casado 

Profesión: Médico Veterinario, comerciante y empresario forestal y ganadero.

Cargo: Presidente de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa – CAME

Edad: 60 años

Estudios: Universidad Nacional del Nordeste – UNE

Hijos y nietos: 2 hijas y 2 nietas.

Compartí esta noticia !

En el INYM no hubo acuerdo por la yerba y el dólar presiona los cálculos

Compartí esta noticia !

Algo pasa en el salón de directorios del Instituto Nacional de la Yerba Mate donde hoy se realizó una reunión que llamó mucho la atención por los bajos valores que se propusieron, tanto del lado de la industria como de la producción.

Las noticias de que Mauricio Macri perdió las PASO por goleada y el dólar se disparó y promete arrastrar -más temprano que tarde-, a todos los precios de la economía, parece no haber llegado.

Esta mañana tras varias horas de reunión, el directorio yerbatero donde están representados todos los eslabones de la cadena, no pudo ponerse de acuerdo sobre los nuevos valores para el kilo de hoja verde y canchada que regirán a partir del 1° de octubre y por los próximos seis meses.

Se trata de la segunda reunión por los precios y se pasó a un cuarto intermedio hasta pasado mañana (jueves), cuando resolverán el tema o las partes deberán someterse al laudo de la Secretaría de Agricultura de la Nación.

Algo que -en principio-, nadie quiere debido a que, tras la amplia derrota en las PASO, el Gobierno Nacional está aplicando una política de tener los precios de productos esenciales, como la yerba mate, lo más bajos posibles.

La producción pidió un precio bajo, y casi igual al que ofreció industria

Actualmente el precio oficial del kilo de hoja verde es de 11,55 pesos, fijado desde el 1° de abril pasado. Ese precio vence a fin de septiembre.

Sin embargo, por la escasez de materia prima hoy se paga 15 y hasta 16 pesos la hoja verde en los secaderos. Valores incluso anteriores a la suba del dólar del lunes posterior a las PASO.

Dato para tener en cuenta. En marzo pasado los productores pidieron 13,50 con un dólar a 40 pesos (33 centavos de dólar). No hubo acuerdo y laudó Nación a $11,55 (el dólar se había movido a 44 pesos para ese entonces). Hoy pidieron 15,50 pesos con un dólar a 58 pesos (26 centavos de dólar).

Consultados por Economis, los representantes de la producción defendieron esta postura explicando que implicaba una mejora del 35% respecto al precio fijado a principios de abril pasado de $11,55. Y que además, la grilla de costos les arrojaba ese valor, aún con cotizaciones en ese cálculo actualizadas a esta semana.

Otros productores no están de acuerdo, pero no participan de la reunión de precios

Sin embargo, otros productores que no participaron de la reunión pero fueron hasta la puerta del INYM, sostienen que ese precio propuesto por los representantes no refleja lo que ellos desean y, además, es un valor que no contempla la inflación que ya está y seguirá estando muy azuzada por la disparada del dólar. Un dólar que, ademas, podría volver a “galopar” conforme se acerquen las elecciones presidenciales del 27 de octubre.

Lo notable es que en las góndolas los precios de la yerba mate sí acusaron recibo de la nueva cotización del billete verde y estos últimos días se acomodaron al ritmo de una disparada que movió todas las estanterías de los valores de los productos de consumo masivo. Y ya se paga hasta 200 pesos por un kilo de yerba en los grandes centros urbanos, como la Capital Federal o Córdoba.

¿Qué ofreció la industria?

Del otro lado de la mesa, la industria ofertó casi lo mismo que lo que pidieron los productores.

Acá la brecha fue de sólo 50 centavos o apenas algo más del 3 por ciento. Es dificil recordar una reunión del INYM donde las posturas iniciales fueron apretadas.

La industria se plantó en 15 pesos por kilo de hoja verde (y 57 pesos por la yerba canchada) y no hubo forma de que aflojara ni un centavo más.

A tal punto se plantó, que los productores después de varias interconsultas, bajaron su pretensión a 15,25 pesos. Es decir, 25 centavos de diferencia o menos del 2 por ciento entre las dos puntas. Casi como diciendo: “nosotros bajamos 25 centavos, ahora ustedes suban otros 25 centavos y llegamos a un acuerdo”.

Interconsultas con los representados

A tono con una reunión peculiar donde se tiraron valores llamativos. La industria decidió hacer consultas para avalar los 15,25 pesos como nuevo valor oficial para el kilo de hoja verde para octubre-marzo.

La Cámara Molinera de Corrientes, que no estuvo presente a través de su director titular, pidió un tiempo para consultar con sus representados.

“Es una vergüenza que se esté proponiendo desde la producción de 15,25 que es el valor que ya se está pagando, y mucho más en este momento que se disparó el dólar y vamos a tener y ya estamos teniendo una suba de precios muy grande”, cuestionó Hugo Sand, quien no estuvo presente en la reunión de directorio porque no forma parte, pero si estaba en los pasillos del INYM.

Julio Peterson (Andresito y diputado provincial electo por la Renovación) y Ariel Steffen (productor de San Pedro), también estaban en la línea de Sand, explicando que ellos no estaban de acuerdo con la propuesta de un valor tan bajo.

Los productores que estaban en la vereda y los pasillos del INYM entraron después a una reunión con los directores que los representan por la producción, donde hubo reproches.

Tras esa reunión firmaron una carta donde piden ir directamente al laudo de Nación y pasar por alto la sesión del jueves. “Un laudo que contemple una rentabilidad razonable y la sustentabiliad de los distintos sectores involucrados en la actividad”, dice el escrito, firmado por Julio Peterson (ACPYN), Hugo Sand (APAM), Ariel Steffen (vice de ACYPYN y titular de la Coop. Agropecuaria y Forestal Siete Estrellas), Martín Delien (Asoc. Civil Casa de la Flia Yerbatera).

El único director que estuvo presente en la reunión representando a los productores y firmó el documento fue Nelson Dalcomo (Asociación Chimiray).

Mientras tanto, afuera del INYM, el resto del país que tiene algo para vender -sea lo que sea- se para sobre la mercadería y se niega a fijar cualquier precio que vaya más allá de la semana que viene.

Pero en el organismo yerbatero se apuraron a fijar el tercero y último round para dentro de 48 horas, argumentando que los plazos que impone la ley exigen una definición antes de que finalice agosto.

“Es una locura fijar precios ahora, con la incertidumbre que hay, lo más razonable sería esperar”, dijo a Economis, Cristian Klingbeil, de APAM, quien no participó de la reunión y siguió las alternativas vía whatsapp.

Si no hay acuerdo van a laudo, donde le van a dejar picando la pelota al Gobierno Nacional para que fije un precio “cuidando a la gente”, como les gusta decir a los de Cambiemos después de la categórica derrota en las urnas el 11 de agosto pasado.

¿Más vale laudo conocido, que acuerdo por conocer? Julio Peterson, Hugo Sand, Martin Delien y Ariel Steffen firmaron un escrito y pidieron ir directo a la decisión de Nación. Nelson Dalcomo fue el único director que estuvo en la reunión por los productores que se plegó al pedido.

Un dato de color: Con esto de buscar las maneras de acortar distancias y llegar al 27 de octubre con chances de ir a la segunda vuelta, hasta Macri, al que definitivamente no le gusta el mate, aceptó tomar un amargo el viernes en Yacyretá, cebado por los mismisimos ex gobernadores de Corrientes y Misiones.

El presidente toma un mate sostenido por su esposa, Juliana Awada. Fue una sorpresa que dio el viernes en la central de Yacyretá, a donde fue con Marito Abdo a inaugurar el nuevo paso fronterizo Ayolas-Ituzaingó.

Compartí esta noticia !

Trabajó en el hotel de Obama y Bruce Willis y abrirá un restaurante que competirá con dos clásicos en el cuarto tramo de la Costanera

Compartí esta noticia !

Tomás Carmona es un posadeño de 30 años que tras deambular por el país y el mundo durante una década, trabajando en gastronomía, volvió a su tierra colorada dispuesto a emprender contra viento y marea.

“La ciudad ya no me gustaba tanto y Misiones tira”, dice, riendo, este misionero que tiene un look muy urbano: Pelo revuelto, sobretodo negro arriba de una camisa, jeans gastados y zapatillas.

En pocas semanas más, Carmona y su socio Luciano Pinzone, apostarán fuerte en plena crisis, cuando abran un restaurante muy peculiar que ya está prácticamente listo. El salón está acondicionado y el personal contratado y en pleno período de capacitación.

Se llamará Osvaldo Chicken´s restó y tendrá la originalidad de no servir carne y especializarse, como su nombre en inglés lo indica, en distintos platos a base de pollo.

“Vamos a tener una carta con varias propuestas, muy regionales con una vuelta de tuerca y también algunas cosas que aprendí”, explica el posadeño, ex alumno del Roque González y el Alas y Raíces.

El nombre Osvaldo es en homenaje al padre de Pinzone, quien es el verdadero impulsor de la idea de abrir el restaurante. Pinzone –que fue distribuidor de bebidas en bares y otros locales gastronómicos- se enteró que Carmona estaba de regreso en la provincia y lo convocó. Primero como asesor y luego para sumarse a la aventura en calidad de socio.

Osvaldo Chicken’s está ubicado sobre la avenida Coronel López, en el Cuarto Tramo de la Costanera, donde antes estaba The Rox. El restaurante, sin embargo, estará muy enfocado en la gastronomía para toda la familia y quiere ser una alternativa a dos grandes clásicos de la Costanera, donde los domingos al mediodía cuesta mucho conseguir una mesa libre: La Ruedita y El Rancho.

La historia de Tomás en la cocina arrancó casi por casualidad. Porque se fue a la Capital apenas terminó la secundaria a estudiar Administración de Empresas en la UBA. Pero al poco tiempo se dio cuenta que no era lo suyo. A él le gustaba cocinar desde siempre, y consiguió un trabajo en un restaurante en Nuñez, cerca de la cancha de Ríver.

“Ahí entré como primer ayudante y terminé como jefe de cocina, me di cuenta que me gustaba”, recuerda.

Como vio que tenía vocación, decidió capacitarse y estudió la carrera de gastronomía en el IAG. Primero fue un curso de un año. Luego cursó la tecnicatura, más extensa, ávido de mayores conocimientos a medida que se adentraba en el mundo de la cocina.

Empezó a rotar trabajos, consiguiendo estar en sitios cada vez más sofisticados, donde la profesionalización es mucho mayor. Hasta que decidió viajar con un amigo a Aspen, el exclusivo centro de esquí en los Estados Unidos.

“Trabajé en el restaurante de uno de los hoteles más exclusivos de Aspen, el Little Nell, donde se suelen hospedad celebridades mundiales como Barack Obama o Bruce Willis”, comentó Tomás.

“Es un hotel 5 estrellas con una residencia 7 estrellas, algo súper lujoso”, cuenta. Tomás estaba en una dependencia muy pequeña situada arriba de la montaña. Una suerte de cabaña grande, donde algunas celebridades de la política, el deporte o el espectáculo a nivel global, tienen en forma permanente sus propios espacios personalizados, para cuando deciden
visitar el sitio.

“Cada persona tiene su bata, las pantuflas, el locker con su nombre, es el ultra lujo”, explicó. Tras esa experiencia de seis meses, Tomás volvió a Buenos Aires donde entró a trabajar en otro sitio que también suele recibir ricos y famosos de todo el mundo: el hotel Alvear.

El Alvear tiene cuatro hoteles, siendo el más conocido el Alvear Palace, que suele recibir presidentes y miembros de la realeza. Tomás trabajó allí y en el Alvear de Puerto Madero.

-¿Qué me podés decir de tu nuevo emprendimiento?

-Vamos a trabajar con platos regionales. Vamos a especializarnos en el pollo, platos con pollo más elaborados. No vamos a tener un bife de chorizo. Queremos salir del bife de chorizo, el bife de lomo o el ojo de bife. Vamos a tener en cuenta a los celíacos y los veganos.

-¿Alguna novedad en la carta?

-Sí, vamos a presentar algunos platos novedosos, con técnicas y recetas que aprendí en mi carrera. Así como la gente se va a comer un Mbeyu a la Costanera, creemos que también puede comer un Mbeyú o Caburé más gourmet. Yo trabajé mucho en la Casa de Misiones en Buenos Aires, hice la Noche de las Provincias, y ahí probamos esas recetas con una vuelta de tuerca. Un caburé relleno, sánguche de Mbeyú con una salsa de mango y cebolla, eso tuvo mucha repercusión.

-¿Es muy vocacional la gastronomía?

-Si, es trabajar cuando otros se divierten. No tenés feriado, trabajás con el ocio del otro. Algunos chicos que hoy arrancan en la gastronomía no lo entienden. Son muchas horas parado, un día podés trabajar 14 o 18 horas.

-¿Cuándo van a abrir?

-Septiembre, aunque no tenemos definida la fecha exacta, estamos con los trámites de habilitación.

-¿El mercado posadeño es muy sensible al precio, lo tienen en cuenta?

-Si, por supuesto. Lo vemos como un mercado donde la gente paga entre 400 y 600 pesos por
cubierto. Y queremos trabajar más o menos en el mismo rango de precios que la competencia.

Ficha personal
Nombre: Tomás Carmona
Edad: 30 años

Estado civil: En pareja, con una hija de 1 año
Estudios: Roque González, Alas y Raíces y IAG
Profesion: Socio en el futuro Osvaldo’s Chicken

Compartí esta noticia !

Categorías

Solverwp- WordPress Theme and Plugin