Romina Kujarchuk

Periodista. Licenciada en Comunicación Social

Kestelboim: “La pobreza aumentó más de lo que da cuenta el INDEC”

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El análisis lo realizó Mariano Kestelboim, economista, consultor y docente universitario. Explicó que “está desactualizada la canasta que toman como referencia y los precios básicos de alimentos, remedios, combustibles, servicios públicos han aumentado en una proporción muchísimo más grande que el nivel general de precios; y desafortunadamente en un contexto de precarización laboral y destrucción de empleo”.

Kestelboim evaluó también el gobierno de Cambiemos: “Es el peor fracaso de un gobierno democrático (…) por la magnitud de la deuda que tomó”. 

Explicó que la herencia más pesada que recibe el nuevo gobierno es la deuda: “Es la mayor urgencia que va a tener encima Alberto Fernández: ver cómo reorganizar pagos de deuda, dado que el país ha deteriorado su capacidad productiva”. 

En ese sentido, remarcó que la negociación con el FMI será determinante. Respecto de la inflación, remarcó: “Más importante es la estructura de precios relativos. ¿Cómo va a hacer para que algunos precios suban menos que otros? ¿Cómo hacer para que aumenten los salarios y al mismo tiempo los precios de los productos indispensables no aumenten en igual medida? 

Entre los frentes que deberá atender con urgencia Fernández, el economista señaló que “creo que los formadores de precios,(…) las grandes comercializadoras son un factor de poder clave con el que va a haber que negociar; y habrá que tratar de acordar una distribución del excedente acorde con las necesidades del país”. 

El economista Mariano Kestelboim, consultor, periodista y profesor de la Universidad Nacional de Avellaneda dio una charla en Posadas para en el seminario denominado “Economía Argentina, debate de coyuntura y su dimensión pedagógica”, organizado por la Universidad Nacional de Misiones. Antes, el economista nacido en México hace 40 años, visitó la redacción de Economis.

-Tenemos una coyuntura, un gobierno saliente y uno entrante; ¿con qué “herencia” se encontrará el nuevo gobierno?

MK: El principal rasgo del gobierno de Macri, en estos cuatro años, fue el financiamiento con deuda externa en moneda extranjera, fue el más alto, el más importante de toda la historia económica nacional y fue tan importante que en un momento, en principio del 2018 se cortó el crédito internacional en consignación voluntaria por parte de acreedores privados y eso generó un colapso fenomenal que obligó al Gobierno a salir de emergencia a suplicar ayuda al Fondo Monetario Internacional y ahí comenzó una siguiente etapa. Con una contracción muy importante de la actividad económica, mayor deterioro de las capacidades productivas y más endeudamiento. En ese escenario es que hoy, dentro de poquito se viene el cambio de Gobierno, y es la mayor urgencia que va a tener encima Alberto Fernández: ver cómo reorganizar pagos de deuda, dado que el país ha deteriorado su capacidad productiva y ha financiado esa destrucción industrial y fuga de capitales con el ingreso de capitales del exterior. Ahora ya no tiene ese ingreso de capitales y va a tener que empezar a pagarlos,, eso me parece lo principal a analizar y es la herencia rutilante de este gobierno

– ¿Cuáles son los posibles escenarios en el caso que se negociar o no esa deuda? 

MK: Yo creo que se va a llegar a un acuerdo. El Fondo Monetario Internacional ha prestado ese dinero – creo yo – no para obtener alguna rentabilidad, sino simplemente para condicionar sobre las políticas económicas desde el Gobierno y en ese sentido, me parece que va haber un acuerdo de reprogramación de pagos de vencimiento de deuda con el Fondo y el Fondo a la vez, hará sus gestiones con los mayores acreedores privados internacionales también, para lograr algún nuevo programa de pago. Y los condicionamientos seguramente van a venir por el lado de alguna reforma fiscal, reforma previsional que vaya cediendo margen de autonomía al próximo gobierno. Y ahí va a ser la habilidad del equipo económico de Alberto Fernández de ceder lo menos posible y articular políticas económicas que permitan la recuperación, aún con esos condicionantes, la recuperación del aparato productivo. 

-El contexto regional, ¿tendrá alguna incidencia en esa posible recuperación?

MK: Siempre es importante el contexto regional, hoy estamos en una situación muy precaria o de colapso en Chile, el golpe de estado de Bolivia, Brasil que está aislándose, consolidando su rol como líder negativo en la región; y entonces, el próximo gobierno va a tener que articular relaciones de comercio y financieras con otros países. Me parece que la misión del presidente a México apuntó en ese sentido y hace que, en este contexto global de lento crecimiento, aumento de la competencia internacional en condiciones desleales en cabezada por países asiáticos, hace que el frente externo sea crucial para lo que viene. Y ahí va a haber que empezar a tomar medidas muy inteligentes de administración del comercio y al mismo tiempo, de promoción intensa de las capacidades de Argentina en sus sectores de exportación. 

– Dólar ¿Cómo crees que va a ser la relación del dólar con el nuevo gobierno?

MK: Tuvimos la devaluación más fuerte desde la crisis de la Convertibilidad, la inestabilidad persiste, pero los durísimos controles cambiarios han permitido calmar un poco el mercado y creo que esos controles han llegado para quedarse. Me parece que a lo largo de toda la gestión del siguiente Gobierno, a lo sumo habrá alguna pequeña flexibilización en el mercado cambiario, pero Argentina va a tener -creo yo- por lo menos una década de mercado cambiario controlado y no creo que  volvamos a tener un esquema de administración cambiaria tan liberal como el que tuvimos en estos últimos cuatro años que, así como había un cepo antes y ahora de vuelta hay un cepo, ese esquema también era un extremo. Entonces, lo que puede suceder de acá a fin de año es que haya más presión sobre las cotizaciones paralelas del dólar, el dólar contado con liqui, el dólar mep, el dólar blue, en todas sus alternativas. Habrá presión, sobre todo en diciembre por factores estacionales, por incertidumbre sobre la brecha cambiaria y eso agrega tensiones en el funcionamiento de la economía.

– Para Cambiemos el manejo de la inflación fue complejo ¿Crees que será “pesada herencia”, también para Alberto Fernández?  

MK: Repasando un poquito los datos, el Gobierno actual asumió de acuerdo al IPC Congreso con una inflación del 25% (noviembre de 2014/2015 daba ese nivel). Ese índice lo llevó al 41%, después al 25%, al 47% y ahora seguramente va a terminar en 57%. Son niveles inflacionarios impresionantes por las condiciones económicas globales, no hay otros países que tengan tanta inflación y este nivel inflacionario que va a heredar el próximo Gobierno es un enorme problema porque cualquier negocio en cualquier programación productiva requiere algo de estabilidad, no se puede con estos niveles. Pero, más importante todavía, que bajar la inflación (que ojalá el próximo Gobierno lo pueda hacer), más importante es la estructura de precios relativos. ¿Cómo va a hacer para que algunos precios suban menos que otros? Tiene que haber una recuperación del poder adquisitivo de los trabajadores, entonces, ¿cómo hacer para que aumenten los salarios y al mismo tiempo los precios de los productos indispensables no aumenten en tanta medida? Bueno, eso creo que va a ser, a partir de la política fiscal/monetaria/cambiaria y de ingresos, el desafío más importante del gobierno, después de renegociar el pago de deuda. 

-Habló Alberto Fernández de desdolarizar las tarifas. 

MK: No soy especialista en el tema, pero a grandes rasgos me parece que todo Gobierno, no solamente en Argentina, en cualquier lugar del mundo tiene que manejar su economía con la moneda que emite, no con la moneda de otros países. Todas las empresas proveedoras de servicios públicos energéticos o en otro orden tienen una estructura de costos en la cual hay participación de insumos importados e insumos transables que tienen capacidad de importación, pero no toda la cadena de valor está dolarizada, entonces, ¿por qué el precio del bien final tiene que estar en dólares?. Es más, tampoco los impuestos están dolarizados. Entonces, parece bastante complejo pensar que un país del tamaño de la Argentina, que es una economía mediana (está dentro de las 30 economías más grande del mundo) tenga que manejarse con una moneda que no emite. Creo que ahí hay que tomar decisiones políticas duras para ordenar el funcionamiento de los recursos en función de garantizar a las empresas proveedoras niveles de rentabilidad compatibles con las necesidades de desarrollo productivo y al mismo tiempo que estén en línea con los estándares internacionales, no pueden ganar menos que los estándares internacionales, pero tampoco pueden ganar más. Entonces si tienen muchos costos que están en pesos, ¿por qué se dolariza todo? Creo que este punto es para analizarlo y que especialistas en la cadena de valor energética tienen que actuar en una auditoría integral a fondo sobre los costos de esas empresas y su precio de comercialización. 

-Así como en el frente externo se deberá negociar con el FMI y otros acreedores; en el frente interno, ¿con quienes habrá que negociar? 

MK: Son varios, me parece que más allá del acuerdo que hay que trazar con los trabajadores, creo que los formadores de precio más desestabilizadores que pueden afectar el rumbo económico del país son las mayores empresas del sector de la comercialización. Son los grandes supermercados, las grandes comercializadoras son un factor de poder clave con el que habrá que negociar.  También se deberá tratar de acordar una distribución del excedente vinculado con las necesidades del país. Grandes supermercados, sector financiero local, empresas energéticas. Hay mucho, muchos frentes, con los cuales hay que trabajar y tratar de encontrar posiciones en común para trazar un proyecto de país que privilegie la actividad productiva por encima de la especulación comercial, financiera o de cualquier otro tipo. 

– Volviendo un poco al pasado/presente reciente, ¿cómo evaluás el gobierno de Macri? 

MK: A mí me parece que es el peor fracaso de un gobierno democrático a lo largo de toda la historia nacional. Debe estar entre los fracasos más grandes a nivel mundial, histórico por la magnitud de la deuda que tomó. En términos netos la deuda creció más de 90 mil millones de dólares. Esos 90 mil millones en cuatro años es más que todo el superávit comercial de los mejores años del Kirchnerismo, más que duplica las reservas del Banco Central actuales y el resultado fue catastrófico. Las metas de inflación daban un nivel esperado entre el 50% y el 74% en los cuatro años de gobierno. Esas metas de inflación las publicaron al mes y una semana de haber asumido, o sea, ya habían analizado la “herencia” sin embargo la inflación acumulada cuando termine este gobierno va a estar cerca del 300% o sea 4 veces más que el rango máximo que se habían pautado. También hablaban de que la economía argentina iba a crecer el primer año un 1%; el segundo año un 3,5%; el tercero un 3,5% y el cuarto un 3,5%… y va terminar cayendo por lo menos un 6%. Se esperaba que iba a crecer entre un 10% y 14% y termina cayendo un 6%. El resultado en términos de distribución de ingresos también ha sido terrorífico, ha aumentado la pobreza. La pobreza aumenta más de lo que las estadísticas dan cuenta (las estadísticas del INDEC) porque se está comparando con los ingresos de los trabajadores de la población en relación al IPC medidos por el INDEC y me parece que está desactualizada la canasta que toman como referencia y los precios básicos de alimentos, remedios, combustibles, servicios públicos han aumentado, es evidente, en una proporción muchísimo más importante que el nivel general de precios y desafortunadamente en un contexto de precarización laboral y destrucción de empleo. La porción del presupuesto de los trabajadores, cada vez, se destina en mayor medida a estos consumos indispensables. Entonces el deterioro ha sido mucho más amplio que lo que dicen la gran mayoría de los analistas (casi la totalidad de los analistas). Eso también es una derrota terrible en el gobierno nacional, en el que supuestamente proponían que la Argentina iba a tener pobreza cero y que podíamos vivir mejor. 

– ¿En estos cuatro años, sólo se privilegió al sector financiero?

MK: Si, totalmente. La política más importante, la bandera que levantaron – ni bien asumieron – fue que el tipo de cambio flotante era la solución a todos los problemas y que, a través de todos los sistemas de los métodos de inflación, era liberalizar el mercado cambiario y fijar una tasa de interés lo suficientemente alta como para hacer cumplir esa meta de inflación. Bueno, eso fue calamitoso, subieron la tasa de interés a niveles reales, positivos los más altos de todo el mundo, por muy amplio margen, por ejemplo, hace 2 o 3 meses tasas de interés llegó a ser del 85% con una inflación esperada por, la enorme mayoría de los analistas, inferior al 50%, entonces, era un 30% de rentabilidad real, esperada. No hay negocio productivo que pueda competir con eso. Fijaron tasas de interés, no sé si por una cuestión dogmática o por generar/ facilitar negocios financieros descomunales y eso convirtió al país en la meca del negocio financiero especulativo. Venían los capitales del resto del mundo, se posicionaban en la Argentina con esas tasas de interés elevadísimas, con un mercado cambiario liberalizado completo, entraban se revalorizaban y salían. Eso fue fuga de capitales con un nivel de irresponsabilidad en la administración económica alarmante o complicidad – uno no lo puede saber – pero ha generado un perjuicio económico al país gigantesco, que… entiendo que la justicia debería investigar a los responsables de este tipo de políticas económicas.

– ¿Se puede investigar, en ese sentido?

MK: Si, por supuesto. Yo creo que, en un país desarrollado con este tipo de políticas económicas, (Federico) Sturzenegger sería procesado, lo mismo que (Nicolás) Dujovne, que (Luis) Caputto, que (Guido) Sandleris, las cabezas del equipo económico mínimamente deberían ser investigadas.

Porque Estado Nacional se endeudó como nunca antes en la historia y el resultado fue catastrófico. Investiguen para ver si hubo un enriquecimiento ilícito a partir de esas decisiones en materia económica. 

R: ¿Cómo tiene que ser la convivencia, según tu visión, entre este sistema financiero y el sistema productivo?

MK: Creo que hay que disciplinarlo tomando como ejemplo los esquemas que se adoptaron en los países hoy desarrollados que transitaron los últimos años un camino exitoso.  Habría que empezar a evaluar la experiencia de Japón, la experiencia de Corea, de Taiwán, actualmente la de China, cómo es que los estados nacionales en los gobiernos tomaron decisiones de articulación entre el sector financiero y el sector productivo para que pueda expandirse el sector financiero y que ese crecimiento sea compatible con un crecimiento aun mayor del negocio productivo. 

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Las crisis: historias de supervivencia del comercio posadeño

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Argentina, Misiones, Posadas. El comercio posadeño ha vivido en más de medio siglo, los avatares de la economía del país, con un aditivo, las asimetrías con Paraguay. Recorrimos algunos de estos pilares del comercio, esas tradicionales casas que los posadeños eligen por generaciones. Annets boutique con 30 años, Mobi Hogar con 60 y Rincón Musical con 51 años. Cada uno desde su rubro explicó  ¿cómo sobrevivieron a las crisis? ¿cuál les afectó más? Y las claves para continuar vigentes. 

Elena Gronovich – Annets Boutique Desde 1980:

“Comenzamos en la calle Bolívar y Ayacucho, un local chiquito al lado del teatro Español. Comencé con bijouterie y marroquinería. En esa época la gente venía para el día de la madre en auto y reservaba. Nos iba muy bien”, comienza Elena.

Ricardo Wirz padre y Ricardo Wirz hijo (31 años) – Mobi Hogar desde 1959

Mobi (motos y bicicletas) se fundó hace 60 años. Comenzó con Ernesto Wirz, Juan y Roberto Hourcade y los hermanos Juan y Ramón Pérez. Dirigen hoy la empresa el hijo y el nieto del fundador. Mobi se fue transformando a largo de los años y el rubro Hogar fue cobrando fuerza. Luego incorporó bosque y jardinería.  

Celio Clausen al frente de Rincón Musical que cumplió 51 años liderando el sector.

En el sector de la música, a la crisis económica hay que agregarle los cambios tecnológicos que sin duda afectaron la venta de los soportes musicales. A pesar del MP3 y spotify, Celio sostiene esa esquina característica de la ciudad. Desde hace varios años incorporó el rubro instrumentos.


“Empezar de nuevo”: Las crisis ¿cuál fue la más difícil?

Elena: “Vivimos crisis con todos los gobiernos, la del 2001 fue la peor. Tuve que refinanciar muchas cosas. En un momento hasta un auto perdí. La gente gritaba en los bancos. Fue bravo. La gente estaba muy asustada. Te pagaban con Lecop (las cuasi moneda) y no podías depositar en el banco. Viajaba mucho a Buenos Aires a financiar los pagos. En esa época no pude pagar más el alquiler y nos mudamos al local actual” (allí funcionaba un estudio de fotografía, perteneciente a la familia de Elena). 

“Fue como empezar de nuevo”, enfatizó.

“Nunca dejé de tener mercadería ni de comprar a los fabricantes que confiaban en mí. En ese momento lo peor es que se perdió la confianza. Todo era de contado”.

Con tres generaciones de clientes, los Wirz pasaron todas las crisis.

Wirz se hizo cargo temprano de la empresa que fundó su padre y abuelo materno. Y recuerda el 2001: “El quiebre de la Convertibilidad. Después de una década de uno a uno, un día anuncian que el dólar valía $1,40 y toda la gente endeudada en dólares. Salió un coeficiente que había que aplicarle a la deuda de la gente. Nosotros hicimos otro camino. El primer día, el lunes un montón de gente en el local. Porque el mes anterior habíamos lanzado 36 cuotas en dólares. Y, ese lunes de diciembre, mucha gente queriendo recuperar su prenda. Y permitimos que todo aquel que había comprado una moto la podía devolver. Le devolvíamos la prenda en dólares y el pagaré. Ese primer mes recibimos devoluciones. Después hasta julio (seis meses) no vendimos ninguna moto. Artículos del hogar vendíamos tímidamente, pero también cayeron las ventas abruptamente. Había muchas cuentas por cobrar. Nosotros no estábamos endeudados. Un poco porque se venía venir y otro por una política de no trabajar con deuda”. “Tampoco aplicamos el CER a nadie. Pedíamos que cancelen el 100 por ciento pero con el uno por uno. Y un 30, 40 por ciento, entre enero y febrero canceló su deuda”.


Ricardo Wirz (p): Un tip: “Seguir apostando al país”.

Celio de Rincón Musical: “Esta crisis nos está afectando, porque la gente tiene otras prioridades. Pero de todas, la del 2001 fue tremenda. Se sintió muchísimo”. 

Antes del 2001, la hiper ¿y después?

Elena: “Antes de ese 2001 bisagra, el comercio posadeño pasó por la hiperinflación y una asimetría voraz. A fines de los 80 y los primeros tiempos de Menem”. 

“Después del 86, era le época de (Raúl) Alfonsín. Era una época donde el cambio de precios era tremendo. Venían los brasileros y compraban cuero. A la mañana había un precio y cuando íbamos a reponer ese precio, era otro. Terrible”. 

“¿Sabes qué pasa? Nosotros los misioneros, los argentinos siempre tenemos la esperanza de que va a estar mejor”.

“El primer gobierno de Kirchner mejoramos mucho; el primer mandato de Cristina anduvimos bien y después fue bajando. Repuntamos con el Ahora 12. La gente entró a usar tarjeta. Y hasta la primera parte del 2017, íbamos bastante bien y después comenzó a decaer cada vez más”. 

Para Ricardo Wirz padre, esta es un crisis complicada. Pero las dos hiperinflaciones de fines de los 80 y el comienzo de los 90 fueron las peores, seguidas por la del 2001.

Esta crisis es distinta a todas, faltan pesos y dólares. Eso veo de diferente a las crisis anteriores. Hay caída de venta, de producción, de circulante y a la vez inflación”. Ricardo lo encuadra en el concepto de estanflación: el peor escenario.

Ricardo (h) tiene cuatro años en la empresa y le tocó pilotear el escenario actual: “Hace dos años comenzó a caer la venta de motos. Este año las ventas bajaron más de 65%. Tuvimos que cerrar una sucursal”.

Celio Clausen: “Lo más pedido sigue siendo Soda Stereo, Charly García y Los Beatles”

El presente: estrategias de supervivencia

La situación actual es desesperante. ¿Cómo hacen los comercios para no sucumbir?. Ellos responden: 

Ricardo Wirz (h): “Reducimos gastos, pero no despedimos a nadie. Incorporamos el rubro repuestos. Algo que no teníamos. Tenemos dos talleres y pusimos energía allí. La gente no puede con el 0km, pero arregla la usada”, cuenta Ricardo hijo. 

 Ricardo destacó otra herramientas para sobrellevar este momento: “los ahora 12 y 18, con eso remontamos un poco”. 

Elena: “Mantengo las mismas marcas y casas. Los proveedores confían en mi. La clave es la honestidad. Si llevas una prenda y no te resulta automáticamente se le cambia. La atención y el arreglo de las ropas. Eso no se cobra. El servicio que brindamos.  Y la atención, es clave también”.

Para Ricardo Wirz padre, La clave para sortear crisis es: “Estar con las cuentas ordenadas. No estar endeudado. La parte impositiva en regla. Eso nos permitió seguir aguantando. La estructura es chica, somos flexibles. Se toman medidas de un día para otro y se implementan”. 

Elena Gronovich: La Competencia desleal: “Paraguay y la venta por internet”.

Con la crisis actual. Misma fórmula. “No estar muy endeudado. No tenemos compras a plazo largo. Trabajamos con crédito propio. Ya le estamos vendiendo al nieto de los primeros compradores. Estamos presentes. La gente sabe que si algo no funciona, puede traerlo, tiene quien le responda”. 

 “Esto es un día a día”. 

Para Celio, es esencial la “Perseverancia. Cumpliendo con los proveedores. Eso fundamental”. 

Otra apuesta para sortear los años dificultosos fue la diversificación. Rincón Musical incorporó la venta de instrumentos. “Hace muchos años incorporamos instrumentos musicales. Eso ayuda y es afín. A pesar de todo, mucha gente sigue escuchando CD y vinilo que volvieron a estar de moda”.

El cliente y las crisis

Ricardo (p): “El cliente siempre reacciona mal a los cambios. A los precios, a la tasa, o cuando pasa la tarjeta y no tiene fondos. Hay intentos de innovar con las cuotas, pero la gente está al límite de la tarjeta. La gente baja su nivel de consumo y de vida. Ya no es segunda marca, va por la cuarta marca. La gente se adapta para abajo, ajustándose”. 

Celio: “El cliente debe ser atendido y no despachado. Se busca, si no hay lo que necesita. Siempre a la expectativa de lo que la gente quiere”. 

“Siempre hemos tratado de no tener intermediarios para tener un buen precio. Que sea conveniente para el cliente”.

Elena: “no hay cliente cautivo. Al menos ahora, en otra época puede ser. Ahora la gente recorre y busca”.

“La inflación golpeó mucho en los alimentos, pero no tanto en la indumentaria; los precios no variaron más de un 10% de una temporada a la otra”.

“Nosotros mantenemos la calidad, las mismas marcas y las mismas casas”.

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“Este es un Gobierno nacional que no entendió la economía regional de Misiones”

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Así lo consideró el Ministro del Agro y la Producción, José Luis Garay al analizar la política agraria y la deuda que Nación sigue sin saldar.

En un mes termina su gestión de cinco años y medio al frente de un ministerio pilar en Misiones, el de Agro y Producción. José Luis Garay, es uno de los funcionarios que supo lidiar con conflictos de todo tipo en tiempos de crisis. En esta entrevista hizo un mapeo de los avances, evaluó la relación con la Nación, y planteó los desafíos de Misiones. Al final, lo disruptivo y lo polémico.

-¿Misiones es fundamentalmente agrícola, cuales son los desafíos para el área?

-La provincia de Misiones es tan diversa. Más que agrícola, creo es más bien conservacionista (tiene una selva que cuidar). Hay una política de conservación muy fuerte. No tenemos posibilidad de expansión, hay una frontera agrícola que llegó a su límite. Entonces, el desafío es incrementar la productividad por unidad de superficie, para que se pueda incorporar a la actividad productiva la próxima generación de misioneros. Es un desafío inmenso. Tiene una parte educativa, por eso apuntamos tanto a la formación en los centros tecnológicos y en las escuelas agrarias como IEA o EFAs. Se trabaja en la inserción de los jóvenes a las chacras. Y nosotros tenemos que dar las nuevas herramientas que les permitan el sustento. Si no hay mejora de la calidad de vida en la chacra y no tenemos dadas las condiciones lamentablemente los jóvenes van a seguir emigrando. Ese es el
gran desafío.

Tenemos por delante el puerto. Ojalá pronto se pueda poner en marcha. La gente cree que es poner una barcaza y listo, pero hay hay mucha legislación de por medio, no es tan simple como en Paraguay por ejemplo. Tenemos una autopista que es el río Paraná que puede a alivianar los costos de los productores.

Entre las condiciones logradas para mejorar calidad de vida, tenemos la ampliación de la electrificación rural; las mejoras en el acceso al agua potable y el impulso a la conectividad. En la colonia, muchas chacras tienen conectividad, Marandú está haciendo un gran trabajo, las cooperativas también. Debemos mejoramos todas esas condiciones y desde el ministerio dar alternativas para aumentar la productividad.

-¿Cómo fue la relación con la Nación durante estos años?

-Complicada. Porque es una Nación que no entendió en detalle la economía regional de Misiones. Las retenciones parejas para todos no fueron un buen recurso. Algunas decisiones políticas que perjudicaron, por ejemplo que saquen la vacuna gratuita contra la aftosa. Teníamos la vacuna gratuita, y sacaron, un año nos dieron la mitad de la dosis, y ahora 40 mil dosis, que es el 10 por ciento de lo necesario.

No se cumplieron algunos convenios firmados, que tienen que ver con los programas de financiamiento internacional.

La Nación tiene una deuda permanente con Misiones, comenzando por la coparticipación que no es justa. No somos pobres por haraganes, sino porque nos condenaron en la conformación de este país, que no es federal. Tiene que haber reparaciones, una de esas reparaciones eran estos programas.

Por eso siempre planteo que para ser federales hay ver las asimetrías con las economías regionales. Las retenciones, por ejemplo, no pueden ser iguales para un productor de Andresito que para uno que está a cien kilómetros del Puerto de Buenos Aires. Hay un costos en la logística muy diferentes.

-En este años de crisis, sobre qué se pudo avanzar

-Pudimos concretar un conjunto importante de acciones que seguramente de tener continuidad, van a poder transformar la realidad de muchos productores Misioneros.

En el tema forestal se trabajó muy bien con el programa de sustentabilidad y competitividad forestal, con financiamiento internacional. Nos permitió mejorar el Centro Tecnológico de la Madera en Montecarlo y terminar instalaciones que no se hubieran soñado nunca en Misiones. También el vivero escuela en Dos de Mayo, tenemos en construcción el centro Tecnológico en Aristóbulo del Valle, el espacio de diseño en Oberá. A los industriales se les pudo dotar de equipamiento de forma subsidiada en parte. Ese programa era uno de los mas importantes que pudimos desarrollar. Lamentablemente Nación dijo que no tiene los fondos para continuarlo. Entendemos que se recibieron los créditos. Fue una acuerdo en el que la Nación asumía esa deuda como una forma de reivindicar al sector forestal. Tiene dos ejes, uno aborda al pequeño productor y el otro componente eran los centros de capacitación de las futuras generaciones de técnicos que van a transformar la actividad sobre todo aparejado a la industria y al diseño para incorporar valor agregado.

Seguramente la provincia lo va a continuar porque es muy importante.
En producción animal, se está por inaugurar el frigorífico de San José. Trabajamos en el frigorífico de Dos de Mayo y lo más importante: el desarrollo del Centro de Genética Aplicada en Aristóbulo del Valle. Incorporamos vaquillas y toritos de cruza de jersey y holando adaptado al suelo misionero. Estos animales están hoy produciendo las crías que se entregan en las cuencas lecheras que hoy son más que antes. Teníamos sólo Colonia Auroria y ampliamos las zonas, hay cuenca lechera en Pozo Azul, Presidente Illia, San Vicente. Se trabaja en forma asociada.

Los productores le dan valor agregado a la leche, con el queso y otros lácteos. Ese es el modelo a desarrollar.

El centro de genética también tiene razas carniceras, incorporamos caprinos y ovinos de alta genética. Además de esto se ha sumado equipamiento de última tecnología para conseguir con material genético que hemos adquirido. Se están formando técnicos, unos 18 para que provean el material de mejoramiento genético a los productores que hacen leche o carne.

El financiamiento es mixto entre la Provincia y el gobierno Nacional; (de la anterior gestión-aclaró el ministro-) que aportó fondos para la compra de ese material genético en pie. En ese Centro vamos a instalar un laboratorio para detectar enfermedades zoonóticas.

Será el laboratorio de referencia del Senana. Con esto se mejora la calidad de los animales y esa mejora debe ser permanente.

*Produccion vegetal: avanzamos con invernáculos, capacitación, créditos para productores de tomate y pimiento. Queremos que en cuatro o cinco años podamos consumir sólo lo que se produce en Misiones.

*Estamos terminando la planta de almidón de Puerto Esperanza. Es una planta modelo, bien ubicada y faltan muy poco para inaugurarla.

*Cítricos. El sector atraviesa una crisis por los precios y la exportación. En ese contexto la planta de Alem está enfocada en la producción de jugo que como negocio es más rentable. Tenemos muchas expectativas con este sector.

Garay habló también de la producción de Té y de los problemas del
Tabaco.

“El té tuvo buen valor en cuanto a la exportación. Tenes un buen tipo de cambio, pero el precio va en baja. En 2011 pagaban $1,50; en 2014 $1,25 y ahora $1,10, siempre nos van restando algo, eso se traduce en peor precio para el sector primario. Lo cierto es que con las tasas de los créditos la financiación sólo puede hacer el que tuvo un excedente. Esto consolidó la posición dominante de cuatro, cinco empresas del mercado y los que no tienen financiación propia están con muchos problemas”.

“La provincia no tiene para financiar una zafra tealera, pero los recursos que tenemos tratamos de dar una ayuda mínima”.

Garay destaca de su gestión el Programa de erradicación de Letrinas. “Mejoró la calidad de vida de los productores”. También el programa de Tecnificación. El trabajo del Instituto Misionero del Suelo. “Debemos lograr un cambio de paradigma en el uso del suelo”

Agrotóxicos y transgénicos

Garay plantea que ambos temas que son parte de la agenda mundial, necesitan un debate en Misiones.

“Hay productos transgénicos en la provincia. Nos debemos un debate sobre por qué sí y por qué no. Entre los herbicidas, el glifosato es el que está más difundido. Debemos debatir qué modelo de provincia queremos. Hay países en Europa que pusieron un plazo para eliminar el glifosato. Si vamos a un modelo de conservación que queremos vender al mundo, debemos
incorporar elementos que le den un valor adicional y no nos ponga
en desventaja”.

Tabacaleros

“Hay un presupuesto para el año que viene, para solucionar la problemática que se viene con los productores que quedaron fuera del circuito comercial. La provincia les da un seguro de salud y elementos para que desarrollen intensamente alguna actividad que se venían realizando”.

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Los consejos del productor “vanguardista” para el futuro de la yerba mate

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Lo llaman el “productor vanguardista”, pero él no se hace cargo del apelativo y afirma seguir las enseñanzas de Walter Reichert y Néstor Munaretto. Eduardo de Coulon es productor yerbatero y junto a sus hermanos lleva adelante la empresa De Coulon SA en Santo Pipó. Es miembro de la Cooperativa Pipore y del grupo CREA Tierra Colorada. 

Seguramente Eduardo sonreirá y puede que reniegue del mote de “productor vanguardista”, pero así le dicen por dos cosas: fue el primero en usar las tijeras electrónicas para poda, e incorporó (inventó) el guinche y la carga a granel. Estudiando e implementando un nuevo proceso de trabajo, recibió en el año 2012 el reconocimiento a la Orden del Mate de parte del Ministerio del Agro.

La innovación está en su ADN y por eso también charlamos con Eduardo sobre el futuro de la yerba mate, cual es el desafío de la producción madre. Pero eso más adelante. Antes, nos cuenta sobre poda, tijeras y guinches…

En los ‘90

Es ingeniero agrónomo, nació y estudió en Buenos Aires. Vino a Misiones luego de egresar de la universidad. Llegó con su esposa en 1990. Es que en esta tierra tiene sus raíces. Sus abuelos, inmigrantes suizos, fueron parte de la fundación de la colonia en Santo Pipó a principios del siglo pasado. También fueron los que iniciaron la característica marca yerbatera Piporé. 

Hace dos años el Instituto Nacional de la Yerba Mate inició el programa de tijeras automáticas. Desde hace un poco más se promueve el uso de guinche y carritos. Son mejoras del sistema de trabajo en los yerbales, mediante herramientas. Es que desde hace más de cien años el sistema de trabajo es el mismo, salvo por unas pocas industrias que usan máquinas cosechadoras, el resto de la producción tiene por sistema la “tarefa” manual, en la que los tareferos cargan en sus espaldas las “ponchadas” de yerba. 

Con ese escenario se encontró en los 90 Eduardo de Coulon cuando se inició en la producción de yerba.  

“Recién recibido a los 24 años me instalé con mi señora, comenzamos a trabajar en la chacra de mis padres y obviamente, no sabía nada. Tratamos de aprender y pensando en formas de mejorar la cosecha, mi suegro me ayudó a traer una tijera electrónica de Francia. Comenzamos a probar y fue un cambio importante. Eso me impulsó a realizar otros cambios en el proceso de trabajo. Hubo resistencias, algo que durante cien años se hacía igual, costó cambiar, pero fue interesante. Ahí, comencé con este sistema semi mecanizado de poda con tijera electrónica. Luego, viendo todos los problemas que traía cargar la ponchada, comenzamos con el sistema de guinche. Se me ocurrió viendo el sistema de poleas (a Eduardo le gusta la navegación). El primero era manual. Después hicimos un motorcito, luego otro más grande, y fuimos mecanizando la carga”. Siempre acompañado por un excelente equipo de personas. 

Para poner en contexto: En 1992 comenzó a usar la tijera automática y tres años después, el sistema de guinches. Herramientas que recién hace un par de años comenzaron a recomendarse en las chacras misioneras.

A una persona capacitada le das la tijera electrónica y puede cortar (podar bien) tres mil kilos por día, sin cansancio. Esto cambia, jerarquiza el trabajo y aumenta la producción futura del yerbal”.

Eduardo pondera una y otra vez al Instituto Nacional de la Yerba Mate y al Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. “Son muy importantes. En nuestra chacra seguimos los consejos de manejo del yerbal del INTA, de ‘rama madura o corte Munaretto”. 

“En cuanto a procesos de trabajo tuve el invalorable aporte del antropólogo Enrique Martinez de la UNAM. Esas personas son la base del conocimiento. Sobre lo que ellos me enseñaron, metimos las herramientas y los cambios en los procesos. Es muy importante la interrelación con el INYM y el INTA”. 

De Coulon fue entonces el primero en incorporar esas dos herramientas: tijeras automáticas y guinche para la carga. “Esta es la octava generación de tijera electrónica que utilizamos. Cuando comenzamos las baterías pesaban más de 3 kilos, hoy 800 gramos, y cortan ramas más gruesas y tiene un sistema de seguridad inteligente. Son herramientas que ayudan al trabajo como un tractor, como una computadora. Para cosechar se necesita algo más que dos fierros afilados y una ponchada. Hoy nadie usa un hacha para cortar un árbol, usan motosierras”.

Un futuro sustentable

Entonces, vale preguntar por donde pasa el futuro de la producción madre de Misiones. Eduardo responde:

“Hay un trabajo muy valioso que muchos no lo tienen en cuenta. Es el Plan Estratégico de la Yerba Mate. Lo trabajamos entre todos los sectores y lo terminamos hace cinco años. Ahí están todas las respuestas, pero hay que usarlo”. 

“La agricultura en general tiene que ir hacia una intensificación sostenible. Y eso tiene que poder certificarse”. 

El productor describe el significado de cada concepto que encierran esas palabras: “Intensificación en cada una de las variables que inciden en la producción, pero en equilibrio”. 

“Debemos seguir aprendiendo a mejorar la técnica de manejo de suelo, potenciar y cuidar su microflora y fauna, gestionar las cubiertas verdes y malezas con menos agroquímicos, gestionar su nivel nutricional, su retención de agua, etc. Respecto a la planta de yerba, debemos poder conocer más su fenología. Pensar siempre mejoras de manejo, su necesidad nutricional, 

El trabajo debe estar asistido mecánicamente, con alta productividad y condiciones óptimas de trabajo”. 

“Falta que la cosecha se integre con la industria. Porque a esa hoja de yerba, tenemos que pensarla en cómo la trabajamos en la chacra y en la industria para cuidar la calidad y mejorar la productividad de ese proceso”, sentencia.

Lo sostenible: claramente son tres patas. La económica, la ambiental y la social. Hay que medir las procesos que hacemos, qué impacto tienen, qué productos usamos, y la sociedad en general nos lo pide y vamos a tener que certificarlo. En cinco diez años tenemos que estar certificados”. 

“Problemas de sanidad y plagas vamos a tener siempre, hay que ver cómo lo tratamos en equilibrio con el ambiente con un manejo integrado. La plantación tiene que estar hecha en curvas de nivel, los suelos no pueden estar desnudos, deben tener cobertura vegetal, buen nivel de nutrición. En el futuro habrá más productos de control biológico y parte de las plagas que tenemos se pueden combatir con ese sistema. Otra cuestión, es el trabajo: Las personas deben estar bien, tener alta productividad, sentir orgullo por lo que hacen en el yerbal”. 

¿El mercado de la yerba puede seguir creciendo fuera de la Argentina? 

-“Que se exporten 40 millones de kilos, no es poco y espero que siga creciendo. El mate es un bebida que se hace con un árbol de la selva tropical al lado de las Cataratas del Iguazú y eso gusta. El pedido de productos certificados sustentables en el mundo es cada vez mayor, pero acá también irá creciendo y no estamos avanzando como sector todavía.

“En algún momento el consumidor a través de leyes, cadenas comerciales o no se de qué forma va a exigir certificación de sustentabilidad y tenemos que estar preparados. De lo contrario se nos van a imponer cosas que no estamos de acuerdo y las decisiones son difíciles de revertir”. 

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Floricultura: la producción que expresa sentimientos

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Sobre las potencialidades no hay dudas. El desafío es lograr el desarrollo sostenido a gran escala. Se trata de la floricultura, una actividad poco presente en el mercado económico del país.

Misiones busca ser un polo en la producción y comercialización de flores, plantas y follaje. Hasta el último censo nacional agropecuario, la provincia, era la sexta productora de plantas y flores del país; con una característica muy misionera: el 70% son emprendimientos familiares.

Una de las herederas de las flores, es Patricia Caramuto. Ella es florista y lleva adelante el negocio en Posadas. Además es la impulsora de la Mesa para el Desarrollo de la Floricultura en Misiones. La Mesa integra a toda la cadena productiva, además del sector estatal provincial y nacional.

Fue noticia días atrás la conformación de esta mesa que tiene su epicentro en el ministerio del Agro y la Producción de Misiones. El ministro José Luis Garay y la senadora Maggie Solari respaldaron el encuentro, con la colaboración del IFAI y el INTA.

Patricia contó que nació con la floricultura. Hace 50 años su padre cultivaba gladiolos en Santa Fe, y su madre, maestra los vendía en el centro de la ciudad.

“Vinimos hace muchísimos años a Misiones y seguimos en el rubro. Ya hay una tercera generación de floristas en la familia”, contó Patricia.

“Somos muchos actores en la floricultura y tenemos un camino realizado. Pero falta dar el gran paso. Hay grandes y pequeños productores, viveros, florerías, productores de macetas…”, explicó.

“Es una actividad económica agradable, linda, pero requiere determinados conocimientos y de mucho trabajo; pero desarrollado, es una actividad muy rentable”, insistió.

Lo cierto es que Misiones tiene todo para ser la provincia floricultora por excelencia. Tiene recursos humanos, ya que existe un amor arraigado en las familias misioneras por esta producción. Tanto es así que la Facultad de Ciencias Forestales tuvo que reabrir la Diplomatura en Floricultura que se da en Eldorado, ante tantas consultas.

Se calcula que la Provincia tiene 120 emprendimientos en el rubro.
“Esto puede desarrollarse a gran escala. En Misiones hay viveros importantes, gente que produce individualmente, emprendedores. En el rubro florería tenés familias trabajando en toda la provincia. Tenemos floristas con capacitación internacional”, contó Patricia.

Señaló también que el florista es el eslabón entre el vivero y el cliente. “Proveemos arreglos para todo tipo de eventos. Para dar un mensaje, no hay nada mejor que las flores, porque ellas transmiten sentimientos”, definió.

Están todos los ingredientes dados: productores, experiencias, capacitación ¿qué falta?

“Estamos desarrollando una planificación estratégica. Para que sea una actividad más rentable debemos organizarnos”, indicó Patricia.

En el caso de los floristas, el negocio está bastante aceitado: “compramos a los viveros y ponemos el valor agregado haciendo los arreglos. Pero falta tomar a esta actividad como productiva. Nosotros (los floristas) podemos darle valor a, por ejemplo, el follaje que es la tendencia, como el bambú o la caña tacuara”.

Pero falta organizar lo que ya está funcionando, para que tenga el destino deseado. “Es el desafío que tiene esta Mesa”, enfatizó.

Sobre este mercado, Patricia contó que hay estados de Brasil que tiene muy desarrollado el negocio de la floricultura y lograron llegar hasta China. “Paraguay está desarrollando orquídeas y nosotros tenemos todo para hacerlo también. Necesitamos que ese camino sea rentable para toda la cadena productiva”.

Los grandes referentes del sector son Iván Cheroki y el ingeniero forestal Juan Carlos Stutz quien tiene una gran producción en San Ignacio, entre otros emprendedores que se encuentran en el Alto Uruguay.

En Misiones, las especies que más se cultivan son las orquídeas, los lirios, gerberas, follaje, bromelias, entre otras.

Para pensar en un escenario de exportación, la floricultura debe resolver varios inconvenientes, por ejemplo que los aeropuertos tengan cámaras de frío. “Ecuador por ejemplo exporta sus rosas el mundo entero. Las encontrás en Buenos Aires. Nosotros también traíamos flores de otros lugares, cuando acá en Misiones se cultivaban; nos falta comunicación”, señaló Patricia.

“No queremos quedarnos en arreglos para casamientos, queremos producir para exportar”. Para eso se necesita producir grandes volúmenes y lograr mercado en grandes ciudades y solucionar la logística.

La empresa familiar de Patricia tiene muchos años en el rubro. Ella cree que Misiones está a pocos pasos de hacer el salto. “En Misiones, la mayoría de los floristas tiene capacitación internacional. El IFAI nos viene ayudando hace tiempo”.

“No está visibilizada la actividad. Nos gustaría que las universidades tengan ofertas académicas en esto. Para que los jóvenes vean esta actividad como posible: paisajismo, viverismo y otras carreras afines. Hay mucha gente capacitada. Queremos generar mercado y que esto sea rentable”, explicó.

En el país hay 1800 familias productoras. El mercado maneja un volumen de 220 millones de dólares anuales, sólo en flores. La actividad es muy antigua en el país, comenzó con los inmigrantes europeos luego de la Segunda Guerra. Pero está muy relegada, el desafío es que florezca.

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