CAPRINOS

El Gobierno disuelve programas de promoción agropecuaria para ovinos, caprinos, búfalos y seda

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La medida alcanza a iniciativas para la ganadería ovina, caprina, bubalina y producción de gusano de seda. Se disuelven fondos, consejos y registros creados en las últimas dos décadas.

En línea con su política de reducción del gasto público y desregulación del Estado, el presidente Javier Milei firmó el Decreto 408/2025, que establece la disolución de ocho programas y regímenes vinculados al desarrollo de la producción rural en Argentina. La norma deroga cinco leyes sancionadas entre 2001 y 2015 que sostenían incentivos a actividades estratégicas para economías regionales, incluyendo la ganadería ovina y caprina, la producción de gusano de seda y el fomento del búfalo de agua.

Fin de una etapa en el agro: adiós a regímenes productivos con historia

Entre los programas eliminados por el nuevo decreto figuran:

  • El Régimen para la Promoción, Desarrollo y Consolidación de la Ganadería Ovina y de Llamas, creado por la Ley 25.422.
  • El Programa de Promoción y Producción del Gusano de Seda y su Registro Nacional de Sericicultura, establecidos por la Ley 25.747.
  • El Régimen para la Recuperación de la Actividad Caprina (Ley 26.141).
  • El Régimen de Promoción de la Ganadería Bovina en Zonas Áridas y Semiáridas (Ley 27.066).
  • El Programa de Fomento para la Producción de Bubalus Bubalis (búfalo de agua) y el Consejo Federal Bubalino, creados por la Ley 27.076.

El decreto también disuelve los consejos y comisiones asesoras técnicas asociadas a estos regímenes, que funcionaban en la órbita de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía.

En los fundamentos del Decreto 408/2025, el Ejecutivo afirma que estas estructuras fueron diseñadas en “un escenario productivo, institucional e histórico muy diferente al actual” y que su continuidad “resulta innecesaria” en el marco de la emergencia pública declarada por la Ley de Bases (Ley 27.742).

Además, se remarca que estas acciones se alinean con el Decreto 70/2023, que ordenó la desregulación de la economía y eliminó restricciones al comercio, los servicios y la industria, priorizando un esquema de libre iniciativa privada.

“La actividad administrativa tradicionalmente denominada como de ‘fomento’ o ‘ayudas públicas’ ya no forma parte del nuevo diseño de gestión estatal”, subraya el texto oficial.

Desaparecen instrumentos clave para las economías regionales

Las políticas eliminadas estaban orientadas a fortalecer cadenas productivas en zonas rurales alejadas y de bajos ingresos, mediante la entrega de aportes reintegrables y no reintegrables, capacitaciones, becas y asistencia técnica.

En muchos casos, su ejecución se apoyaba en escuelas agrotécnicas, cooperativas y gobiernos provinciales, con un fuerte anclaje territorial. El Régimen Ovino, por ejemplo, fue considerado durante años como una herramienta central para el arraigo rural y la diversificación productiva en la Patagonia.

Se extinguen fondos y estructuras

El Decreto establece que la derogación no exime al Estado de cumplir con compromisos asumidos anteriormente, pero no contempla continuidad institucional ni reemplazo de los programas, fondos ni marcos legales eliminados.

En consecuencia, quedan sin efecto los instrumentos de promoción para actividades consideradas estratégicas para la soberanía alimentaria, la diversificación agroindustrial y el arraigo rural.

La decisión genera interrogantes sobre el futuro de miles de pequeños productores que accedían a estas herramientas como principal vía de asistencia estatal.

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En la provincia, implantan pasturas para la producción ovina y caprina

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La Mesa de Gestión de la Cuenca Ovina de la zona Sur de Misiones sigue impulsando la producción ovina y caprina en la región, con la entrega de semillas de pasturas de alto valor nutritivo para darle más valor a la producción que despierta mucho interés en el consumidor. En Candelaria y Cerro Corá se lleva adelante la primera experiencia con implantación de gramíneas, con productores que cedieron terrenos para hacer la prueba con varias especies. El objetivo es entregar las semillas de la primera cosecha a los demás.
La mesa de la cuenca ovina está integrada, entre otros organismos, por el Ministerio del Agro y la Producción, el Instituto de Fomento Agropecuario e Industrial (IFAI), la Secretaría de Agricultura Familiar de la provincia, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), la Secretaría de Agricultura Familiar, Coordinación y Desarrollo Territorial del Ministerio de Agroindustria de la Nación, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Sociedad Rural Ovina, Caprina y Porcina de Misiones, representantes municipales y los productores de municipios de la zona sur de la provincia.
Durante una recorrida a campo, técnicos del INTA y el IFAI explicaron la importancia del proceso de intensificación forrajera para darle mayor sustentabilidad y mantener la alimentación del rodeo en los meses más frío de nuestra región. El jefe de la Agencia de Extensión Rural INTA Posadas, Javier Buscaglia, apuntó que en la estancia Santa Cecilia hay tres lotes implantados con tres especies que andan muy bien en la zona. Se trata del pasto setaria, cambá y tithonias.
“Estamos proponiendo para sembrar y suministrar a los animales como un complemento al alimento a campo natural”, señaló Buscaglia. Es que estos forrajes aportan buenos niveles de fibra y proteínas que reportarán mayor rendimiento en el ganado, en general, y en particular un valor agregado a la producción ovina y caprina. Comentó además que “estos forrajes andan muy bien en nuestra zona con los niveles de precipitaciones, luminosidad y calor. Es una buena ocasión para hacerse de una reserva y que el productor tenga de apoyo cuando necesita para su ganado”.
En tanto, el productor caprino, Miguel Omar Sosa, afirmó que “se adapta muy bien al suelo, porque ya lo probamos y lo bueno es que a los animales les gusta mucho.  Nuestra tierra es pobre en cuanto a nutrientes y esta pastura nos ayudará mucho, porque de 6 a 7 chivos por hectáreas podemos pasar a tener de 15 a 20 animales. Esto redunda en beneficios para nosotros y para el consumidor que mostró mucho interés en estas variedades cárnicas”.
Sosa reconoció la importancia de las capacitaciones porque “aprendemos los secretos de la actividad. Tenemos que seguir preparándonos porque con la puerta que se abrió a la comercialización en el Mercado Concentrador de Posadas, hay que cubrir el auge que despertó en el consumidor”.
 
Una solución para el invierno
Por su parte, la técnica del IFAI, Susana Rodríguez, expresó que “lo sembrado en el lote testigo gustó mucho a los animales y es un alivio para el productor en los meses de frío cuando escasea la pastura, además contribuye el control parasitológico en los animales”. Esto es de utilidad para cualquier productor que quiera transformar su chacra en una granja sustentable.
Rodríguez puso énfasis en los avances que se está logrando para la actividad ovina y caprina. “Con estos semilleros de pasturas, capacitaciones sobre el manejo de rodeo, comercialización directa a través del Mercado Concentrador, más el plan de control sanitario propio estamos dando mayor valor agregado”. Sobre esto último, recordó que en Semana Santa se vendieron “más de 500 kilos de carne ovina y caprina”.
De esta manera, la Mesa de Gestión de la Cuenca Ovina de la zona Sur de Misiones avanza en corregir los inconvenientes que tenían los productores y mejorar la rentabilidad de cada unidad productiva. En ese contexto, este año continuarán las capacitaciones y asistencia al sector para consolidar la actividad caprina y ovina en la provincia.  

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Buscan fortalecer la cuenca ovino caprina de la zona sur de la provincia

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El ministerio del Agro firmó acuerdo con varias instituciones y municipios para fortalecer la Cuenca Ovina de la zona Sur de Misiones
Con el objetivo de formalizar y reglamentar el funcionamiento de la Mesa de Gestión de la Cuenca Ovino Caprina de la Zona Sur de Misiones, las organizaciones que la integran firmaron hoy miércoles un acta acuerdo. El objetivo es un generar un ámbito de participación, análisis, gestión y planificación, que permita la complementación eficiente de los recursos de las entidades participantes y una instrumentación eficiente de las políticas públicas. De esta manera se promueve el desarrollo y mejora de la calidad de vida de los habitantes de la cuenca, además de aportar elementos de sustentabilidad a los procesos productivos.
La firma se concretó en la sala de situación del Ministerio del Agro y la Producción de la provincia (MAyP), con la presencia de representantes de las distintas organizaciones que conforman la mesa de gestión: los ministerios del Agro, de Industria y de Turismo de Misiones, el Instituto de Fomento Agropecuario e Industrial (IFAI), la Secretaría de Agricultura Familiar de la provincia de Misiones, INTA, ADEMI, Secretaría de Agricultura Familiar, Coordinación y Desarrollo Territorial de la Nación, SENASA, Fundación Artesanías de Misiones, Cooperativa Agropecuaria de San José, Pre Cooperativa de Productores Caprinos de Cerro Corá, Sociedad Rural Misiones, Corral de Cerro y las Municipalidades de San José, de Profundidad, Candelaria, Cerro Cora, Garupá y Fachinal.
La mesa de gestión inició sus actividades hace dos años y desde entonces ha ofrecido asistencia técnica, capacitaciones, herramientas, insumos y asesoramiento en la zona Sur de la provincia. Cada organismo aporta para llegar a los más de 300 productores que tienen ganado ovino y caprino. Al respecto, Ricardo Spachuk, director de Producción Animal de la Subsecretaría de Desarrollo y Producción Animal del MAyP, explicó que con la firma del acuerdo se dio un paso importante en lo organizativo porque “permitirá que esta interrelación entre los productores, intendentes y las entidades se puede consolidar”.
“Dado el trabajo que venimos realizando, desde el Agro y los otros organismos, la idea es fortalecer cada una de los eslabones de la cadena productiva, desde la producción, la faena hasta la comercialización”, apuntó Spachuk. Para garantizar la inocuidad de la carne, se avanza en la habilitación de un frigorífico en San José, para que los productores puedan llevar allí sus animales para la faena. En la actualidad, la comercialización es a campo y este año se logró vender carne de cordero en el Mercado Concentrador Zonal de Posadas.
En tanto, el jefe de Extensión Rural Posadas del INTA, Javier Buscaglia, afirmó que a través del acuerdo se pretende mantener el trabajo en red y “llegar a todos los productores por igual con la misma propuesta”. Aclaró que “el enfoque de cuenca es integral, se circunscribe un acuerdo de trabajo en un territorio específico para focalizar desde la producción del alimento hasta la venta de la carne”.
Por parte, Susana Rodríguez, técnica del IFAI, remarcó que hoy se formalizó la tarea que se desarrolla desde hace dos años. Recordó que al comienzo las organizaciones analizaron en qué situación se encontraba la actividad y luego plantearon cómo mejorar. “Si bien se lograron varias cosas, como la mejora genética, queda mucho por hacer para ordenar –por ejemplo- los potreros y hacer rotación”, destacó.
Con esta firma se constituyó de manera formal la Mesa de Gestión de la Cuenca Ovino Caprina de la Zona Sur de Misiones, que continuará con el apoyo –a través de distintas acciones- a los productores y en la búsqueda del continuo crecimiento de la actividad.

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Crece el interés por la actividad caprina en Misiones

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Avanza la reproducción de cabritos en la zona sur de Misiones, también el interés de los colonos por la actividad caprina dado la demanda existente en el mercado y los buenos resultados que están logrando los técnicos del Instituto de Fomento Agropecuario e Industrial (IFAI), junto con el Ministerio del Agro y la Producción y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Trabajan con los productores en el mejoramiento genético, de las instalaciones para la crianza y en la nutrición de los animales para lograr una mayor rentabilidad.
Son habituales las capacitaciones teóricas y prácticas que brindan los técnicos de los organismos citados en Cerro Corá y municipios vecinos, para orientar a los colonos en la crianza y en el manejo de la ayuda que llega para que sea lo más productivo posible. La Organización Mundial de la Salud (OMS) también divulgó que la carne caprina tiene muchos beneficios para la salud, lo que genera más demanda no solo acá sino en el mundo.
Justamente Misiones realiza una fuerte apuesta en traer cabras de raza “boer” porque son las más requeridas por la producción de carnes y porque se adaptan muy bien a nuestro clima y terreno. Son animales rústicos y prolíferos, lo que conlleva más beneficios para el productor. En cuanto a su aporte nutricional, es un alimento con importantes niveles vitamina B, proteínas, cinc, vitamina B3, vitamina B6, fósforo, agua, potasio y vitamina B12, calcio, selenio y vitamina E, entre otros beneficios. El cabrito brinda un significativo aporte de vitamina B1 que mejora los niveles de cansancio, poca actividad mental, falta de coordinación, depresión, entre otras afecciones.
Aumento de la producción 
La técnica del IFAI, Susana Rodríguez, que trabaja con los productores se mostró conforme con los resultados porque “ya hay colonos que triplicaron su producción”. Insistió con la “importancia de la mejora genética y el interés entre los productores por aprender sobre el manejo de esta actividad para hacer más eficiente y rentable la producción”.
Rodríguez comentó que “en Cerro Corá hay unos 20 productores que tienen unos 600 animales. Nuestro objetivo es crecer en animales porque sabemos que es mucha la demanda. La prioridad es aumentar la cantidad de vientres, por eso en 15 días llegan 67 nuevas hembras que se distribuirán entre unos 10 colonos que están avanzando en infraestructura y pastura”.
La técnica explicó que se “apuesta a la raza ‘boer’ porque se adaptó muy bien en Misiones y aseguran una producción cárnica rápida”. Admitió que “el aprendizaje es conjunto y fundamental porque en Misiones no hay especialistas en rumiantes menores, entonces debemos seguir los consejos de quienes ya conocen el manejo de estos animales. Por eso son importantes las capacitaciones tanto prácticas y teóricas para lograr un buen manejo del animal y que sea redituable para el productor”.
Hizo hincapié en “la necesidad de planificar la producción, buscar el mejor rinde con la ayuda del forraje que nos provee el IFAI y con las pasturas implantadas. Asimismo, en los diseños de los corrales para la protección de los animales, entre otros aspectos”. La técnica comentó que “los productores también están sembrando sorgo dulce, maíz y más mandioca para alimentar a los cabritos y lograr en tiempo y forma los animales para la comercialización”.
Por su parte, el presidente del IFAI, Ricardo Maciel, manifestó que desde el instituto se busca acompañar al productor con capacitación, asistencia técnica e insumos como alimentos y elementos para mejorar los corrales. Remarcó que es fundamental la formación permanente del colono para aumentar la producción de la chacra y al mismo tiempo ofrecer productos de calidad. Los que volvieron a la chacra Alfredo y Yolanda Tachile son productores que decidieron retornar a la chacra.
Alfredo tiene 22 años, conocía sobre la crianza básica de chivitos porque sus padres siempre lo hicieron para el autoconsumo. Se fue a probar suerte en otras actividades, pero regresó y se hizo cargo de la chacra familiar. Hoy es uno de los productores a los que asiste el IFAI para que pueda aumentar la crianza de cabritos y hacer más rentable su actividad.
“Esto es un gran desafío, hay mucha demanda. Menos mal que estamos bien asistidos y que nos están enseñando a mejorar la crianza y que sea más rentable. Yo estoy muy contento”, afirmó. Yolanda Tachile opinó que “es una gran aporte para nosotros. Solo unos pocos criábamos, yo empecé con mis padres que eran productores. Era para el autoconsumo y venta para algunos que ya conocían la carne o la leche. Ahora podemos mejorar la calidad con reproductores nuevos. 
Además con lo que aprendemos en las clases con los técnicos podemos sortear los problemas con el clima y otras situaciones”.
Del hobby a la crianza en escala 
Miguel Sosa es otro productor de Cerro Corá que se dedicaba a la crianza de chivos como un hobby. Ahora se muestra muy  entusiasmado con la producción en escala y el asesoramiento que está recibiendo, porque es “una actividad muy rentable para productores con chacras pequeñas”.
Sosa tiene 130 caprinos y 80 ovinos. Es una actividad nueva en la zona con mucha demanda. “Siempre nos están pidiendo carne de chivo, no cubrimos la demanda con lo que tenemos pero estamos avanzando bien”, comentó.
El productor insistió con las diferencias que se logran con las nuevas razas que se traen, porque “nuestras criollas son chicas. En cambio la producción de las que traen tiene más carne, menos pelo y se adapta muy bien a nuestros terrenos toscosos. En 90 días teníamos chivos de 6 kilos, sin embargo con los nuevos vientres podemos tener en ese mismo lapso animales de 10 kilos o más”.
Para Sosa, “la incorporación de estas otras razas significan un salto importante en la actividad. En unos años vamos a estar cubriendo muy bien la demanda del mercado”. Con el asesoramiento que brindan los técnicos, los productores incorporan conocimientos sobre el manejo de la actividad caprina y ya planifican seguir creciendo para llegar a otros mercados.

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En 2017, el IFAI asistió con capacitación e insumos a productores caprinos y ovinos

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Después de un año de trabajo conjunto y capacitación, productores ovinos y caprinos de Cerro Corá y Profundidad conformaron la Cooperativa Agropecuaria Corral de Cerro Limitada. El objetivo es desarrollar la cuenca productora del sur, donde además de carne y queso se ofrezca la posibilidad de hacer turismo rural.
La cooperativa facilitará la concreción de la sala desposte, instalación de corrales ordenados con piso y techo, pasturas rotativas, silos y compra conjunta de la alimentación y productos necesarios para optimizar la crianza de chivos y cabritos.
Durante el 2017, técnicos del Instituto de Fomento Agropecuario e Industrial (IFAI) asistieron a los productores y brindaron talleres de capacitación y asistencia en la reproducción, cría y venta de cabras y chivos, cuyo consumo de carnes está en sostenido aumento a nivel mundial.
Además, el IFAI entregó suplementos de pasturas, semillas de maíz y sorgo.
También durante el año, los técnicos recopilaron en terreno información para el armado de la carpeta que fundamentará una ley específica que rija los destinos de la actividad ovina y caprina. Por su parte, los productores colaboraron en el proyecto de desarrollo local de Cerro Corá e incorporaron animales de raza, como Boer, Angora y anglo Nubia (esta última productora de leche). Uno de los proyectos es montar un tambo con el objeto de elaborar queso artesanal.
Fortalecimiento de proyectos
Entre los cursos brindados en 2017, se dictó uno sobre formación en gestión a cargo de la técnica del IFAI Susana Rodríguez. De esta iniciativa participaron 25 productores de los municipios de Cerro Corá, Profundidad, Fachinal y Garupá, quienes recibieron los certificados a mediados de diciembre.
Previo a ello, se brindó el curso de formación de formadores, en la sede del CFI de Posadas, al que asistieron técnicos de diferentes ministerios. Esto fue posible a través de un convenio que firmó la Agencia de Desarrollo de Misiones (ADEMI) con la cooperativa La Territorio.
Turismo rural 
Además, coordinado por la técnica del IFAI Susana Rodríguez, se dictó un curso de senderismo en Cerro Corá con el fin de mostrar la belleza natural de la zona. La localidad de Cerro Corá posee un paisaje único con miradores naturales, por lo que se pretende
aprovechar esta cualidad.
Un total de 22 operadores turísticos territoriales recibieron sus certificados en diciembre. Esta capacitación se llevo adelante por medio de un trabajo conjunto entre la municipalidad de Cerro Cora, ADEMI, IFAI y la Universidad Nacional de Misiones (UNaM). De esta manera, el IFAI asistió la actividad caprina y ovina de la zona sur de la provincia.

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