Frutilla en Misiones: tecnología, calidad y una oportunidad rentable para la chacra familiar
La producción de frutilla en Misiones comienza a consolidarse como una de las alternativas más dinámicas dentro de la agricultura familiar. Con un perfil intensivo y de alto valor agregado, el cultivo viene mostrando un crecimiento sostenido impulsado por la incorporación de tecnología y nuevas prácticas productivas.
En los últimos años, los sistemas semi hidropónicos en canaletas elevadas marcaron un punto de inflexión. Esta modalidad permite mejorar la calidad del fruto, optimizar el manejo sanitario y facilitar las tareas de cosecha, reduciendo además el esfuerzo físico.
Según explicó el técnico del INTA, Aníbal Krindges, este modelo productivo comenzó a expandirse con mayor fuerza a partir de 2018, representando un salto respecto al sistema tradicional en suelo. En ese esquema, el manejo incluye la preparación de camellones, riego por goteo y coberturas, con mayores desafíos en términos sanitarios y de eficiencia.
Si bien la producción en sustrato requiere una inversión inicial más elevada, los beneficios son significativos: mayor estabilidad productiva, mejor calidad del fruto, menor incidencia de enfermedades y una vida útil de las plantas que puede superar los dos años.
A esto se suma una ventaja competitiva clave: la frescura. Al tratarse de producción local, la frutilla puede cosecharse en su punto óptimo de madurez, lo que se traduce en mejor sabor, aroma y calidad frente a productos provenientes de otras regiones.
Un caso que marca tendencia
En la localidad de Garuhapé, la familia Ferris Graef representa un ejemplo concreto del potencial del sistema. Con unas 10.000 plantas en producción durante todo el año, logran un rendimiento promedio de 700 gramos por planta, consolidando un esquema productivo eficiente y sostenible.
“Las ventajas son la comodidad para trabajar, el control de plagas y menos enfermedades con buen manejo”, señaló Orlando Ferris, quien destacó además el rol del trabajo familiar y el desarrollo de sustratos propios como factores clave para mejorar la competitividad.
Con demanda sostenida, condiciones agroecológicas favorables y tecnología accesible, la frutilla se posiciona como una alternativa estratégica para diversificar la producción en Misiones y fortalecer el entramado de la agricultura familiar.