EMPANADAS

Milei anticipa que La Libertad Avanza arrasará en las elecciones de octubre

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“Hay cada día menos inflación, la economía crece más, los salarios reales son más altos y cada día hay menos pobres e indigentes”, dijo el Presidente.

El presidente Javier Milei se mostró confiado en un buen desempeño de La Libertad Avanza en las elecciones legislativas nacionales de octubre, y consideró que “salvo que sean masoquistas, el país tendría que quedar pintado de violeta”.

“Hay cada día menos inflación, la economía crece más, los salarios reales son más altos y cada día hay menos pobres e indigentes. Entonces, salvo que sean masoquistas y quieran que les vaya mal, el país tendría que quedar pintado de violeta”, planteó el jefe de Estado en una entrevista con el canal de streaming Neura.

Y le respondió a Cristina Kirchner por haber pronosticado un posible default: “Las reflexiones de una mujer que no sabe sumar con un ábaco ni hacer un cero con un vaso, y que ha sido 
responsable de un desastre económico con sus dos gobiernos y el del títere, no es una opinión calificada”, enfatizó. 

Sobre las negociaciones que se están por cerrar con el PRO tras la tensión en las elecciones porteñas, afirmó: “Estamos de acuerdo en ir con un formato para ganar la provincia en septiembre y en octubre, estamos todos trabajando para pintar de violeta al país”.

Y buscó minimizar los roces con Mauricio Macri, a quien había tildado de “llorón”: “No es el culpable de las atrocidades que hicieron en la campaña de la Ciudad de Buenos Aires”, planteó.

Consultado sobre cómo ve la interna peronista, en referencia a la disputa entre el kirchnerismo y Axel Kicillof, respondió: “Lo que hagan ellos me importa un rábano”. 

Confirmó además detalles de la gira de nueve días que iniciará la semana próxima por El Vaticano, Francia, Israel y España.  

Entre risas reveló que va estar en la ciudad francesa de Niza para participar de la Cumbre de los Océanos de la ONU luego de que su asesor Demian Reidel diera una conferencia en Francia y al terminar de hablar se le acercara el presidente Emmanuel Macron y le comentara: “Decile a tu jefe que venga a Niza que yo lo ayudé con el FMI”.

Sostuvo que antes va a estar en Roma “para ver al papa” León XIV y sobre una posible visita del sucesor de Francisco a la Argentina, dijo que el canciller Gerardo Werthein “lo invitó”, entregándole una carta firmada de puño y letra por el propio líder libertario.

“Sucede que hay que ver la agenda del papa, que es una persona sustancialmente más ocupada que yo”, agregó.

Y continuó: “También voy a tener una reunión con (la primera ministra italiana, Giorgia) Meloni y miembros de su Gabinete. También voy a estar en España y voy a ir a Jerusalém, donde me van a dar el Premio Nobel Judío. Viene con un millón de dólares que lo voy a donar a una fundación para que trabajen en los estudios de la batalla cultural”.

Consultado sobre su plan económico para el país, Milei dijo que busca que haya “una economía de unos servicios fabulosos”.

Acerca de las posibilidades de la industria argentina de competir con productos del exterior, sostuvo: “Algunos se adaptarán y otros quebrarán, es parte de la vida, el capitalismo es eso. Si una empresa quebró es porque vos están comprando algo  a un precio más barato y de más calidad en otro lado, y ahí te sobra plata que la aplicas en otro sector de la economía y generas puestos de trabajo y producción en otro. Los economistas argentinos saben poco de equilibrio general dinámico”.

“Ignorante y operador berreta”: Javier Milei cruzó fuerte a Ricardo Darín

El Presidente retomó sus críticas al actor por sus dichos en lo de Mirtha Legrand y lo acusó de hacerse el “nacional y popular” sin saber de economía.

Milei volvió a apuntar con dureza contra el actor Ricardo Darín, en medio de la polémica que se originó tras los dichos del protagonista de El Eternauta sobre el precio de las empanadas. En una entrevista con el canal Neura, el Presidente lo acusó de “ignorante y operador berreta” por haber opinado sobre la economía durante su paso por La Noche de Mirtha.

Según supo Noticias Argentinas, el mandatario utilizó el ejemplo de Darín para reforzar una crítica más amplia contra Cristina Kirchner, a quien responsabilizó por el “desastre económico” heredado. En ese contexto, señaló: “Es como Ricardito hablando de las empanadas, se quiso hacer el nacional y popular y terminó demostrando ser un ignorante y un operador berreta”, repitiendo casi palabra por palabra una frase de Luis Caputo, ministro de Economía.

La polémica se originó cuando Darín comparó el precio de una empanada con el de un kilo de helado, poniendo en duda la coherencia de los valores en el mercado local. El comentario, realizado durante el ciclo de Mirtha Legrand, provocó una respuesta inmediata del oficialismo y desató lo que en redes fue bautizado como el “Empanada-gate”.

En paralelo, el local donde compra empanadas Ricardo Darín bajó sus precios en medio de la controversia, hecho que alimentó la discusión pública. Mientras tanto, desde el Gobierno relativizaron la intencionalidad política del actor, aunque las palabras del propio Milei reflotaron el conflicto.

La tensión entre el Presidente y referentes del espectáculo suma así un nuevo capítulo, con la figura de Darín —una de las más populares del cine argentino— en el centro de la escena. Por ahora, el actor no respondió públicamente a los calificativos, aunque el cruce ya generó fuerte repercusión en redes sociales y medios de comunicación.

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Día internacional de la Empanada

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Cada 8 de abril se celebra el Día Internacional de la Empanada, un tributo a uno de los platos más queridos de la gastronomía argentina y, ahora del mundo. En Argentina, la empanada se posiciona como el segundo plato típico, siendo un símbolo de la rica cultura culinaria del país. 

Diego Dávila, Director de la Escuela Profesional de la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina Asociación Civíl (APYCE), destaca el impacto cultural y económico de las empanadas, con un consumo que asciende a 10 millones de unidades diarias en el territorio nacional. 

Pero este fenómeno no se limita a fronteras locales; las empanadas argentinas han conquistado paladares en todo el mundo, desde Francia hasta Japón y de Estados Unidos a Australia, llevadas muchas veces por argentinos que, con nostalgia y espíritu emprendedor, han decidido compartir un pedazo de su patria en tierras lejanas.

Embajadores de la empanada argentina en Suecia

Entre las historias de éxito que subrayan la universalidad de la empanada, destaca la de Juan Ignacio López, un joven emprendedor que junto a sus socios Daniel Mansilla y Juan Esteban Sosa (también chef de la marca) llevaron este platillo a Estocolmo, Suecia. A pesar de comenzar con un modesto servicio de “ghost kitchen” (delivery) donde vendía empanadas argentinas los fines de semana. Este concepto capturó el interés local rápidamente, lo que lo llevo a evolucionar hacia la apertura de “Salta Pizza”, que dentro de muy pocos días cumple 4 meses.

¿Porqué eligieron ese nombre? Porque Salta es una provincia asociada a las empanadas y “salta” sígnica en sueco “Salar la comida o ponerle sal a la comida”. Hoy sirve una variedad de empanadas que satisfacen tanto a paladares tradicionales como veganos, demostrando la versatilidad y el amplio atractivo de este plato desconocido hasta ese momento en Suecia.

La historia de este proyecto no es solo un testimonio del potencial de la empanada como modelo de negocio, sino también de cómo la gastronomía puede ser un puente cultural. A través de “Argentinska Stockholm IF”, un club de fútbol para emigrantes argentinos creado por un grupo de amigos argentinos, logró unir a la comunidad argentina en Suecia, demostrando que la comida y el deporte pueden ser poderosos vectores de integración y amistad.

Tío Bigotes, el rey de la empanada 

Desde los 21 años, Raúl Rodolfo González se ha dedicado a la noble tarea de elaborar empanadas, comenzando su viaje culinario en un local de ambiente familiar en Castelldefels, un encantador pueblo a 25 km del centro de Barcelona. Este lugar, hogar de muchos argentinos, incluido el mundialmente famoso Lionel Messi, fue el trampolín inicial para lo que se convertiría en una exitosa travesía gastronómica.

La expansión siguió con la apertura de “Tío Bigotes” en el corazón de Barcelona, donde el sabor auténtico de sus empanadas empezó a ganar popularidad simplemente por el boca a boca, sin necesidad de publicidad tradicional.

Raúl se encontró ante el desafío de introducir la cultura de la empanada en un mercado no acostumbrado a este plato, lo que lo llevó a perfeccionar el arte de hacer su propia masa. Contrario a lo que esperaba, las llamadas que recibía no eran de reclamos, sino de personas interesadas en abrir franquicias de su marca en otras ciudades.

El modesto obrador donde comenzaron a fabricar las tapas y el relleno pronto se quedó pequeño ante la creciente demanda, llevando a Raúl y su equipo a establecer su propia planta de elaboración con más de 1800 m². La innovación continúa siendo un pilar en su estrategia, con proyectos recientes centrados en la venta de tapas de empanadas al estilo argentino a lo largo de Europa, utilizando una tapa criolla de molde de 14,5 cm.

Dieciséis años después del inicio de esta aventura, “Tío Bigotes” se enorgullece de contar con 33 locales esparcidos por toda España, principalmente en Cataluña, y está expandiendo su presencia en París con dos nuevas aperturas. El 2021 marcó un hito para la marca, siendo galardonada con el premio a la “Mejor Franquicia Catalana” por la Asociación de Franquicias de Cataluña, un reconocimiento a su notable expansión y éxito.

En palabras de Raúl, “Mi misión es clara: posicionar la empanada argentina no solo como una delicia culinaria, sino como un símbolo de cultura argentina y tradición en el corazón de Europa.”

En este Día Internacional de la Empanada, celebramos una historia de pasión, tradición y éxito internacional. La empanada, con su humilde origen y rica diversidad, se ha convertido en un emblema de la identidad argentina y un ejemplo de cómo los sabores de un país pueden trascender fronteras y unir culturas. 

La empanada argentina continúa conquistando el mundo, demostrando que no tiene límites. APYCE entre otras tareas trabaja en la promoción de esta tradición argentina, asegurando que nuestras empanadas se destaquen en el mundo como un producto único en el escenario global.

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Día internacional de la empanada ¿Cuántas se consumen al día en Argentina?

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Las empanadas sin dudas son una comida muy popular en Argentina, que forma parte de la identidad y cultura gastronómica de nuestro país. Tienen su efemérides propia que se celebra anualmente cada 8 de abril.

¿Cuántas empanadas se consumen diariamente en Argentina?

Que no te sorprenda el número. ¿Estás sentado? ¡10 millones de empanadas por día.

El cálculo lo hizo el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca argentino en el año 2010, donde analizó la cantidad de tapas de empanadas vendidas a nivel “industrial” y el resultado es asombroso: cada argentino consumió anualmente en promedio 1,4 kg. de tapas frescas en un año. Si consideramos que cada tapa de empanada pesa 28gr. estamos hablando de que una persona usó 50 tapas de empanada en un año.

Dado que Argentina tiene casi 46 millones de habitantes implica que en Argentina se elaboran aproximadamente 6.301.000 millones de empanadas por día. Si sumamos las empanadas que elaboran a nivel doméstico la cifra asciende a diez millones “solamente en Argentina”.

La empanada está en el top 5 de los alimentos elegidos por los argentinos

Si bien APYCE (Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina) señaló que la “empanada” es el tercer alimento de los 5 más consumidos en Argentina, una de las APP de delivery más utilizadas en nuestro país informa que las “empanadas” son el segundo plato más pedido en Argentina después de la pizza, y es el complemento ideal de la pizza y el asado.

¿ Cuáles son las variedades más consumidas por los argentinos?

Las empanadas de “carne suave” se coronan en el primer lugar del podio con un 20% de preferencia, seguidas de cerca por las de “jamón y queso” en segundo lugar con un 19% (una mínima diferencia).

En tercer lugar se ubican las empanadas de “pollo” con un 11% de votos. Y en cuarto lugar, se encuentran las empanadas de “carne a cuchillo” con un 10%, seguidas de las de “humita” con un 7%, las de “verduras” con un 6% y las de “roquefort con jamón”, “carne picante” y “capresse” con un 5% de preferencia cada una.

Por último, las empanadas de “cebolla”, “calabaza” y “cheese burger” fueron elegidas por el 4% de los argentinos.

¿ Cuál es el orígen de la Empanada?

Según Pietro Sorba, periodista, crítico enogastronómico, escritor, gastrónomo, estudioso de historia y antropología culinaria en su libro “SANTA EMPANADA”, éxito de ventas publicado por Editorial PLANETA: la historia es muy particular y surge de la necesidad de solucionar varios problemas: ensamblar, conservar, transportar, vender, fraccionar, presentar y, por supuesto, comer de manera práctica y sin utensilio.

Los responsables de su aparición en América fueron los conquistadores y/o colonizadores españoles. Lo demuestra la presencia de su nombre en libros de cocina anteriores a la época de Cristobal Colón.

Si nos remontamos al año 1810, hay registros de que cuando había eventos de carácter político, había señoras que elaboraban en sus casas empanadas calientes y concurrían a venderlas a la Plaza de Mayo en canastas de mimbre.

Curiosidades de las empanadas regionales (*)

¿Sabías que en algunas provincias de Argentina, como Catamarca, Jujuy, La Rioja y Salta, se mezcla carne con cubitos de papa en las empanadas? En Jujuy, por ejemplo, también suelen agregar arvejas.

En Tucumán, el relleno de matambre vacuno es muy popular. María Cuello originaria de esa provincia ganó el primer puesto en el Festival Nacional de la Empanada de Famaillá en 1986 con esta receta. También fue campeona argentina del Campeonato Argentino de la Empanada organizado por APYCE en el año 2018.

En todo el país, es común utilizar pollo como ingrediente en las empanadas. En el NOA y parte del Litoral, se agrega charqui, y en algunas regiones, como Santiago del Estero y San Luis, se usan pasas de uva y aceitunas. En la región de Cuyo, es habitual agregar una gran cantidad de cebolla, mientras que en Tucumán la proporción de carne es mayor que la de otros ingredientes.

El comino autóctono recién molido es un ingrediente clave en las empanadas de Catamarca, mientras que el pimiento morrón le da un sabor distintivo a las empanadas de pescado de río del Litoral. El ají molido, el pimentón y el comino se utilizan en varias regiones para darle un toque especial al relleno.

En algunas provincias, como las que comparten región y cultura guaraní, se utiliza mandioca y harina paraguaya en la masa. En Córdoba, por su parte, se incorporan tomates e incluso zanahorias, lo que les da un sabor único.

En todas las variantes de empanadas, la cebolla cumple un rol fundamental ya que absorbe los condimentos y genera una combinación perfecta con los otros ingredientes.

(*) Fuente: Muchos de los datos que figuran precedentemente tienen como fuente el libro de Pietro Sorba “Santa Empanada” , una auténtica biblia para los fanáticos de las empanadas.

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