Fiesta del Cordero en Fachinal: tradición, gastronomía y producción en un fin de semana a puro campo
Fachinal celebra la 14ª Fiesta Provincial del Cordero, tradición, producción y turismo en un solo fin de semana. La localidad vivirá este sábado 8 y domingo 9 de noviembre una nueva edición de su tradicional Fiesta Provincial del Cordero.
Habrá exposición ganadera, charlas técnicas para productores, feria gastronómica, espectáculos en vivo y la elección de la Reina del Cordero. Se esperan más de 1.800 kilos de carne asada y una amplia participación de familias y visitantes de toda la región.
Una celebración que une campo, cultura y comunidad
El intendente de Fachinal, Miguel Benítez, confirmó que la 14ª edición de la Fiesta Provincial del Cordero se desarrollará durante dos jornadas en el predio de la antigua Municipalidad, un espacio con amplias sombras y sectores preparados para recibir a cientos de visitantes. “Estamos esperando la hora de que arranque el sábado 8 para comenzar nuestra nueva edición de la fiesta. Este evento nació como la Fiesta del Cordero Serrano y hoy es la Fiesta Provincial del Cordero de Fachinal, una celebración que representa a toda la comunidad”, destacó.
El sábado 8, las actividades comenzarán a las 8 de la mañana con la apertura de los stands y la charla técnica organizada por el área de Agro de la Municipalidad, dirigida a productores ovinos de la zona. A la tarde, el campo de jineteada será escenario de destrezas gauchas, y desde las 17 horas, los primeros grupos musicales subirán al escenario principal.
La elección y coronación de la Reina Provincial del Cordero se realizará a partir de las 20 horas, con la participación de jóvenes representantes de distintas localidades misioneras. La jornada del sábado tendrá entrada libre y gratuita para todo el público.
El domingo: almuerzo criollo y destrezas campestres
El domingo 9, el foco estará puesto en la gastronomía local y la producción ovina. Desde temprano, los productores recibirán los pedidos anticipados de cordero y prepararán los asados a la estaca.
“El domingo los productores se encargan de servir el almuerzo. Ya tienen más de 800 kilos de carne de cordero reservada, además de carne vacuna y lechones. El año pasado vendimos 1.860 kilos y esperamos superar esa cifra”, señaló Benítez.
Los precios fueron unificados entre los productores:
- Asado de cordero: $14.000 el kilo.
- Carne vacuna al espeto: $20.000 (por 2 kilos).
- Cerdo (2 kilos): $20.000.
- Rosca de chorizo casero: $8.000.
También se ofrecerán hamburguesas y empanadas de cordero, elaboradas por emprendedores locales y escuelas de formación agropecuaria.
Desde las 10 de la mañana continuará la jineteada, mientras que el festival artístico iniciará a las 13 horas, con la presentación de Ruta, Pablo Surupo, Escuela de Plata, Chaquetuzuela y Maru y su grupo, entre otros artistas regionales.
En simultáneo, el campo de doma ofrecerá el “broche de oro” con 10 montas especiales de jinetes de Misiones y Corrientes, en una demostración de destreza tradicional.
El intendente recomendó asistir en familia y llevar sillones, mesas plegables y cubiertos propios: “Es una fiesta para venir a pasar el día, disfrutar en familia y recorrer. Hay mucha sombra, espacios amplios y actividades para los chicos, como paseos a caballo y recorridos por el predio”.
Producción, identidad y turismo rural
La Fiesta Provincial del Cordero se consolidó como uno de los principales eventos productivos y turísticos del sur misionero, al integrar el trabajo de los productores ovinos con la promoción del turismo gastronómico y rural.
Cada edición reúne a productores locales, cooperativas, escuelas agrotécnicas, emprendedores y vecinos que colaboran en la organización sin intermediarios.
“El valor de esta fiesta está en que son los propios vecinos y productores quienes la hacen posible. Es una forma de mostrar nuestro trabajo, de darle identidad al producto y de generar movimiento económico en la zona”, subrayó Benítez.
Desde su primera edición, la celebración busca fortalecer la producción ovina en Misiones, visibilizando las oportunidades del sector y fomentando el consumo local de carne de cordero. Además, la fiesta funciona como punto de encuentro entre productores, técnicos del INTA, estudiantes y familias rurales.
Impacto local y proyección
Con más de 1.000 visitantes esperados por jornada, la Fiesta del Cordero representa una importante inyección económica para Fachinal, a través del turismo, la gastronomía y la venta directa de productos locales. También refuerza la integración entre el sector productivo y la comunidad, posicionando a la localidad como referente de la producción ovina en la región.
“El clima nos acompaña y estamos ultimando detalles en el predio. Queremos que la gente venga a disfrutar de una fiesta tranquila, bien misionera y con sabor a campo”, concluyó el intendente.