Jorge Converso, de Pura Fermentación, obtuvo la habilitación provincial de su producto Kimchi en el marco de la Ley Provincial de Alimentos Artesanales, a través de la Dirección de Alimentos del Ministerio de Salud Pública.
La inscripción oficial habilita la comercialización en todo el territorio misionero, ampliando su circuito de ventas que ya incluía ferias locales y ahora incorpora comercios de la provincia.
La Ley de Alimentos Artesanales constituye una política pública estratégica que promueve la formalización de pequeños elaboradores, garantiza estándares de calidad e inocuidad y fortalece el agregado de valor en origen.
Este nuevo producto registrado refleja el compromiso provincial con el desarrollo territorial, la innovación productiva y el acompañamiento institucional a quienes apuestan al trabajo local.
El “Kimchi Misionero” no es solo un alimento, es el resultado de una normativa pensada para que los emprendedores puedan crecer con respaldo, seguridad y proyección.
La Secretaría de Estado de Agricultura Familiar presentó los lineamientos de trabajo para 2026 con una planificación que prioriza el ordenamiento de la gestión, el fortalecimiento de las familias productoras y la generación de impactos concretos en el territorio. La estrategia coloca a la mujer agricultora como eje clave del modelo, integrando desarrollo territorial, producción y comercialización con foco en organización, agregado de valor y acceso a mercados.
El esquema de trabajo se estructura en tres grandes ejes que articulan políticas públicas orientadas a consolidar la agricultura familiar como pilar del desarrollo local. El enfoque busca mejorar ingresos, fortalecer la producción local y avanzar hacia un modelo con identidad misionera, combinando soberanía alimentaria, innovación productiva y nuevas oportunidades comerciales.
Desarrollo territorial con énfasis en la mujer rural
Desde el área de Desarrollo Territorial, la planificación 2026 pone el acento en el fortalecimiento de los grupos de la agricultura familiar, con especial énfasis en las mujeres de la ruralidad. La agenda incluye encuentros, capacitaciones y programas orientados a la autonomía económica y a la organización colectiva, entendidas como condiciones necesarias para sostener procesos productivos y sociales de largo plazo.
Estas acciones se complementan con un trabajo sistemático de registro, comunicación estratégica y formulación de proyectos territoriales, herramientas que permiten ordenar la gestión y orientar los recursos hacia iniciativas con impacto real en las chacras y comunidades. El objetivo es consolidar redes locales, fortalecer capacidades organizativas y mejorar la articulación entre productores y políticas públicas.
Producción con soberanía alimentaria e innovación
En el eje de Desarrollo Productivo, la planificación prioriza la soberanía alimentaria, la agroecología y la incorporación de innovaciones aplicadas a las chacras familiares. Las líneas de acción incluyen políticas vinculadas a semillas, chacras multiproductivas, transición agroecológica, certificación participativa y encuentros de grupos agroecológicos.
La estrategia incorpora además nuevas tecnologías productivas con el objetivo de modernizar la producción sin perder la identidad territorial. El enfoque busca aumentar la eficiencia y la resiliencia de las unidades productivas, garantizando prácticas sustentables que mejoren la calidad de los alimentos y fortalezcan la autonomía de las familias agricultoras.
Comercialización, valor agregado y nuevos mercados
La Subsecretaría de Comercialización concentrará su trabajo en el agregado de valor, la consolidación de ferias y mercados y la apertura de nuevos canales de comercialización. Entre las líneas destacadas se encuentran el desarrollo de productos con valor agregado, la promoción de cadenas de valor verde, la incorporación de prácticas de economía circular y el acceso a mercados digitales.
El objetivo es ampliar las oportunidades de venta, mejorar precios y reducir intermediaciones, fortaleciendo la inserción de la producción familiar en circuitos comerciales más amplios y diversificados. Esta estrategia apunta a generar ingresos sostenibles y a consolidar mercados locales con proyección regional.
La Escuela de Campo como eje transversal
Como componente transversal, la Escuela de Campo se consolida como una herramienta central de formación, acompañamiento y transferencia de conocimientos. A través de esta modalidad, la Secretaría busca fortalecer capacidades productivas y organizativas en todo el territorio provincial, integrando saberes técnicos con experiencias locales.
La Escuela de Campo actúa como nexo entre los distintos ejes de la planificación, facilitando la adopción de prácticas productivas innovadoras, el fortalecimiento de la organización comunitaria y la mejora continua de los procesos de comercialización.
Proyección 2026 y alcance institucional
Con esta planificación, la Agricultura Familiar proyecta un 2026 con una gestión más ordenada y articulada, enfocada en resultados concretos. La centralidad de la mujer agricultora, la apuesta por la agroecología y la ampliación de mercados configuran un esquema que busca impactar de manera directa en los ingresos de las familias productoras y en la consolidación de la producción local.
El enfoque integral refuerza el rol institucional de la Secretaría de Estado de Agricultura Familiar como articuladora de políticas territoriales, productivas y comerciales, en un contexto donde la organización y el agregado de valor resultan determinantes para la sostenibilidad del sector.
Desde la selva misionera, Argentina suma un nuevo hito productivo con el lanzamiento de ATYPICØ, un matcha elaborado íntegramente en el país. En un contexto de fuerte crecimiento global de esta infusión y de dependencia casi total de productos importados, la iniciativa apunta a generar valor agregado local, diversificar la matriz agroindustrial y posicionar a Misiones en un segmento premium asociado al consumo saludable.
El té matcha se consolidó en los últimos años como una de las infusiones de mayor expansión a nivel mundial, impulsada por su visibilidad en redes sociales y su asociación con estilos de vida vinculados al bienestar. En el mercado argentino, esa tendencia comenzó a afirmarse, aunque con una particularidad: hasta ahora, la oferta dependía casi exclusivamente de productos provenientes de China o Japón. En ese escenario, la aparición de ATYPICØ introduce una alternativa de producción nacional, elaborada en la selva misionera bajo un modelo agroecológico y con estándares de calidad comparables a los de los principales productores internacionales.
La iniciativa se inscribe en un momento donde la discusión sobre sustitución de importaciones, agregado de valor en origen y diversificación productiva vuelve a ganar centralidad, especialmente en economías regionales como la de Misiones, históricamente asociadas a la yerba mate y al té tradicional.
Una apuesta productiva con identidad local
ATYPICØ nació con una premisa clara: desarrollar un matcha argentino con identidad propia. Así lo explicó Catalina Márquez Palacios, cofundadora y directora creativa del proyecto, quien destacó el objetivo de reinterpretar una tendencia global desde una lógica local. “La idea fue crear una propuesta local con identidad propia y divertida, pensada para reinterpretar una tendencia global pero a nuestra manera”, señaló.
Hija y nieta de misioneros, Márquez Palacios regresó al país tras varios años de trabajo en agencias creativas en el exterior para apostar por un emprendimiento con raíces en su provincia. El proyecto fue fundado junto a Axel Lerman, responsable de la estrategia comercial de la marca, y Leo Paredes, productor de yerba mate y conocedor del ecosistema agroindustrial misionero. Desde una industria tradicional, Paredes impulsó la innovación productiva, apostando al potencial de la tierra colorada para ampliar el horizonte de productos de origen local.
El nombre de la marca sintetiza su filosofía: hacer las cosas de manera distinta. Desde el diseño del packaging hasta el proceso productivo en campos libres de agroquímicos, ATYPICØ se posiciona como una alternativa frente a un mercado dominado por producciones masivas e industrializadas. El lema del proyecto resume ese enfoque: “De la tierra colorada y de las manos que la trabajan nace el primer matcha argentino”.
Valor agregado, consumo saludable y proyección regional
Más allá de su origen, el matcha argentino se destaca por sus propiedades funcionales. Su aporte de energía sostenida, asociado a la L-teanina, lo posiciona como una alternativa al café y al mate, al evitar picos de excitación o ansiedad. Rico en antioxidantes, es elegido tanto para el consumo diario —por sus beneficios en la piel y la digestión— como también como bebida de preentrenamiento, por brindar una energía limpia y estable.
Desde una perspectiva económica, el lanzamiento abre una oportunidad para reducir la dependencia de importaciones en un segmento en crecimiento y para generar encadenamientos productivos en la región. La estrategia de la marca prevé una expansión progresiva durante 2026 en cafeterías boutique, gimnasios, dietéticas y canales de comercio electrónico en todo el país. A mediano plazo, el objetivo es consolidar la presencia regional y avanzar en 2027 hacia otros mercados latinoamericanos, llevando el sello de la selva misionera y el valor agregado de un producto innovador hecho en Argentina.
La experiencia de ATYPICØ se suma así a los debates sobre el rol de las economías regionales en la generación de divisas, empleo y nuevas identidades productivas, en un contexto donde el consumo global de alimentos y bebidas saludables sigue marcando tendencias y oportunidades.
Este sábado 20 de diciembre, la Cascada de la Costanera de Posadas será escenario de la Expo Navidad Magia Misionera y Expo Factory, un evento sociocultural y comercial que reunirá a 170 emprendedores misioneros y más de un centenar de autos en exposición. La propuesta, impulsada de manera conjunta por la comunidad emprendedora de Spacio Mujer y la comunidad de Expo Factory, busca fortalecer la economía creativa y el desarrollo local en un entorno familiar, turístico y navideño, con respaldo institucional del Ministerio de Turismo de Misiones, la Municipalidad de Posadas y ADEMI.
Economía creativa y trabajo colaborativo como eje del evento
Bajo el concepto “la Navidad se celebra apoyando a quienes crean, sueñan y emprenden en nuestra provincia”, la Expo Navidad Magia Misionera se presenta como un espacio de visibilidad y comercialización para emprendimientos locales. La iniciativa pone en el centro a la producción misionera y al trabajo colaborativo entre comunidades creativas, combinando feria, exposición y actividades culturales.
El evento contará con 170 emprendedores misioneros, que ofrecerán una amplia variedad de productos pensados para las fiestas. A la par, Expo Factory sumará su impronta con más de un centenar de autos en exposición, incluyendo invitados especiales provenientes de Paraguay y Brasil, lo que amplía el atractivo turístico y regional de la propuesta.
La organización destaca que el objetivo es generar impacto económico directo en los emprendimientos participantes, fortaleciendo circuitos cortos de comercialización y promoviendo el consumo local en una fecha clave para las ventas.
Gastronomía, música y actividades para toda la familia
La propuesta se completa con un patio gastronómico y cervecero, que ofrecerá opciones variadas para el público, y con una programación artística que incluye música de DJ y la actuación especial del Banco Local, que desplegará parte de su repertorio para animar la previa de la Navidad.
Además, se desarrollarán talleres creativos para los más chicos, con la presencia de Mamá y Papá Noel, reforzando el perfil familiar del evento. Como cierre, se realizará la elección del mejor stand navideño, una instancia pensada para reconocer el esfuerzo creativo de los emprendedores.
La Expo se desarrollará desde las 17 hasta las 0.30 horas, consolidándose como una actividad nocturna que combina paseo, compras y entretenimiento en uno de los espacios turísticos más emblemáticos de Posadas.
Un evento con impacto social y solidario
Más allá del aspecto comercial, Expo Navidad Magia Misionera se define como un espacio con propósito. Durante la jornada, el Rotary Costanera recibirá donaciones de alimentos no perecederos, juguetes y ropa, que serán destinadas al Merendero Los Patitos, del barrio Los Oleritos.
Desde la organización subrayan que cada compra y cada gesto solidario generan un impacto social, económico y emocional en la comunidad misionera, especialmente en una fecha tan significativa como la Navidad. En ese sentido, la articulación entre emprendedores, organizaciones sociales y el acompañamiento institucional refuerza el carácter integral del evento.
Producción local, turismo y comunidad
Con el acompañamiento del Ministerio de Turismo de Misiones, la Municipalidad de Posadas y ADEMI, la Expo se inserta en una estrategia más amplia de promoción de la economía local y del turismo urbano. La elección de la Cascada de la Costanera como sede apunta a potenciar el flujo de visitantes y a consolidar a Posadas como un punto de encuentro para eventos de economía creativa y cultural.
La convocatoria invita a residentes y turistas a ser parte de una celebración que une producción local, solidaridad y encuentro, reforzando la identidad misionera en la previa de las fiestas.
Para más información sobre el evento, se puede seguir la cuenta de Instagram @expo.navidad25.
Agua de las Misiones eligió el evento Malbec de Selva – Vinos de Verano para presentar oficialmente su nuevo spot de la línea Gourmet, una pieza audiovisual que consolida su identidad de origen y profundiza su estrategia de posicionamiento en el segmento premium. La acción combina marca, territorio y experiencia sensorial, y reafirma el vínculo entre producción local, cultura y propuestas gastronómicas de alto nivel.
La presentación se realizó en el marco de un evento en el que la firma participó nuevamente como agua oficial, con actividades desarrolladas en dos espacios emblemáticos: el Catamarán, donde la propuesta integró río, paisaje y disfrute, y el predio de Misión Paraná, con una puesta que combinó naturaleza y cultura local como parte de una experiencia pensada para los sentidos.
Un spot que pone en valor el origen, el diseño y la experiencia
El estreno del nuevo spot fue uno de los momentos centrales del encuentro. La producción audiovisual introduce la botella de vidrio de 500 ml, disponible en versiones con y sin gas, y construye un relato visual donde el diseño, la sofisticación y el carácter salvaje de la selva misionera dialogan de manera armónica.
La pieza tiene como protagonista a la modelo misionera Ailén Sciutto, cuya participación refuerza el anclaje territorial y el concepto de identidad que la marca busca transmitir. El spot propone una narrativa donde el origen no es solo un dato productivo, sino una experiencia que atraviesa la estética, el consumo y la percepción del producto.
Desde la marca destacaron que la línea Gourmet apunta a expresar que Agua de las Misiones es “mucho más que una propuesta de hidratación”, y que su desarrollo conceptual y visual responde a una estrategia de diferenciación en mercados donde la experiencia es un valor central.
Posicionamiento gourmet y reconocimiento internacional
Agua de las Misiones Gourmet cuenta con reconocimiento internacional por su pureza y mineralización débil, otorgado por la Fine Water Society, un atributo clave para su inserción en consumos de alta gama. En ese sentido, la línea está pensada para acompañar vinos premium, café de especialidad y propuestas gastronómicas de autor, respetando y realzando los sabores sin interferencias.
Este enfoque refuerza su posicionamiento como un producto complementario en experiencias donde el detalle y la calidad son determinantes, y consolida su presencia en eventos vinculados al vino, la gastronomía y el turismo de experiencias.
Impacto en la marca y proyección en espacios de calidad
La elección de Malbec de Selva – Vinos de Verano como ámbito de presentación no fue casual. El evento funciona como una plataforma de alto valor simbólico y comercial, alineada con los ejes de origen, calidad y experiencia que la marca busca profundizar. Al mismo tiempo, fortalece el vínculo de Agua de las Misiones Gourmet con iniciativas que promueven la producción local, la identidad misionera y el respeto por el entorno natural.
Desde una mirada institucional y de marca, el lanzamiento del spot se inscribe en una estrategia de consolidación del segmento gourmet, con impacto directo en la percepción del producto y en su inserción en circuitos gastronómicos y turísticos de mayor valor agregado.
“Agua de las Misiones Gourmet es identidad. Es experiencia. Es un viaje sensorial a lo más profundo de Misiones”, sintetiza el concepto que atraviesa la nueva pieza audiovisual y la estrategia de posicionamiento de la marca.
