jue. Mar 26th, 2026

recetas del norte argentino

Sopa paraguaya: receta tradicional esponjosa y fácil

By Redacción Economis 15 horas ago
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La sopa paraguaya es un plato típico del Paraguay y del nordeste argentino. A pesar de su nombre, es una preparación sólida y muy sabrosa.

⏱ Tiempo: 50 min | 🍽 Porciones: 6 | 💰 Costo: Bajo | 🔥 Nivel: Fácil

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de maíz
  • 200 g de queso
  • 2 huevos
  • 1 cebolla
  • 200 ml de leche
  • Aceite o manteca
  • Sal

Preparación

  1. Saltear la cebolla hasta que esté transparente.
  2. Mezclar con huevos, leche y harina de maíz.
  3. Agregar queso en cubos.
  4. Verter en una fuente engrasada.
  5. Hornear a 180°C durante 40 minutos.

Consejo

Usar queso cremoso para lograr una textura más húmeda.

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Asado con cuero: receta tradicional argentina paso a paso

By Redacción Economis 15 horas ago
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El asado con cuero es una de las formas más tradicionales de preparar carne en Argentina, especialmente en el Litoral.

⏱ Tiempo: 4 h | 🍽 Porciones: 10 | 💰 Costo: Alto | 🔥 Nivel: Difícil

Ingredientes

  • Costillar con cuero
  • Sal gruesa
  • Agua

Preparación

  1. Colocar la carne con el cuero hacia abajo.
  2. Cocinar a fuego lento durante varias horas.
  3. Humedecer con salmuera.
  4. Girar y dorar del lado de la carne.
  5. Servir bien caliente.

Tip

El cuero protege la carne y mantiene su jugosidad durante la cocción.

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Cabrito al horno: receta tradicional del norte argentino

By Redacción Economis 15 horas ago
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El cabrito al horno es una de las preparaciones más emblemáticas del norte argentino, destacada por su cocción lenta y su sabor profundo.

⏱ Tiempo: 2 h | 🍽 Porciones: 6 | 💰 Costo: Alto | 🔥 Nivel: Medio

Ingredientes

  • 1 cabrito trozado
  • 2 papas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Jugo de limón
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Condimentar el cabrito con ajo, limón, sal y pimienta.
  2. Colocar en una fuente con papas y cebolla.
  3. Rociar con aceite.
  4. Hornear a 180°C durante 2 horas.
  5. Dorar al final para lograr una piel crocante.

Tip

Marinar previamente la carne para intensificar el sabor.

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