La Soñada: innovación genética y diversificación productiva en la ganadería misionera
Un establecimiento ganadero de Profundidad apuesta a la transferencia embrionaria, la cría de búfalos y la diversificación productiva para posicionarse como referente en Misiones. La experiencia busca mostrar que la provincia tiene potencial para alcanzar el autoabastecimiento en carne.
Un campo que diversifica producción y tecnología
En la localidad de Profundidad, Estancia La Soñada se consolidó como un espacio de innovación en la producción ganadera de Misiones. Su propietario, Matías Pamberger, explicó que el establecimiento no se limita al rodeo bovino tradicional, sino que apuesta a la diversificación productiva, incorporando búfalos, apicultura, piscicultura, forraje propio y hasta experiencias con llamas.
El proyecto surgió en el marco de un encuentro organizado por el Círculo Thay, donde se buscó visibilizar la realidad productiva de establecimientos locales y sumar un componente gastronómico innovador: la degustación comparativa entre un costillar de búfalo y uno de novillo. El objetivo fue acercar al público las similitudes y diferencias entre ambas carnes, explorando alternativas que fortalezcan la identidad productiva misionera.
“Este campo no tiene otra fuente de ingresos que lo que produce. Todo lo que se genera acá se reinvierte”, destacó Pamberger, al remarcar que el modelo se basa en la reinversión permanente y en la búsqueda de nuevas oportunidades.
Avances en genética y reconocimiento en exposiciones
Uno de los ejes centrales del crecimiento de La Soñada ha sido la aplicación de técnicas de mejoramiento genético. La incorporación de inseminación artificial y transferencia embrionaria permitió elevar los índices de preñez del rodeo desde niveles del 40-50% a un 80% en la actualidad.
“El objetivo de la transferencia embrionaria fue multiplicar el potencial de vacas de alta genética, logrando acelerar el crecimiento del plantel”, explicó el productor. Esta estrategia permitió a la cabaña, con apenas cuatro años de trayectoria, alcanzar reconocimiento en exposiciones rurales, donde logró premios tanto en categorías de machos como de hembras.
Un ejemplo fue la consagración de un ternero de 14 meses como gran campeón, superando a toros de hasta tres años en la Exposición Rural. Estos logros posicionan al establecimiento como un referente emergente en el ámbito de la cabaña bovina.
Perspectivas de la ganadería en Misiones
Más allá de los avances técnicos, el desafío central planteado por el productor es estratégico: lograr que la ganadería misionera pueda abastecer a la propia provincia.
“Misiones es una provincia virgen en términos de desarrollo ganadero. El potencial está intacto y todavía no hemos alcanzado un nivel que garantice el autoabastecimiento. Ese es el horizonte que debemos buscar”, sostuvo Pamberger.
Con una combinación de innovación genética, diversificación productiva y estrategias de valor agregado, experiencias como la de La Soñada marcan un camino posible para que la ganadería misionera avance hacia un modelo sustentable, competitivo y con proyección nacional.
