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Roque Pérez celebra la noche de los Almacenes y potencia el turismo rural bonaerense

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Roque Pérez realizará este sábado 3 de enero de 2026 la 12ª edición de la Noche de los Almacenes, su evento turístico y cultural más importante del año, que vuelve a poner en valor los antiguos almacenes de campo y pulperías como eje de identidad, desarrollo local y atracción de visitantes. La propuesta, que se desarrolla cada primera semana de enero, convoca a vecinos y turistas a recorrer pueblos rurales y parajes del distrito en una celebración que combina historia, gastronomía, música y tradiciones del campo argentino.

Ubicada a apenas 130 kilómetros de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, en el corazón de la pampa bonaerense, la ciudad se consolida con esta fiesta como uno de los principales destinos del turismo rural y gastronómico de la provincia, con un evento que moviliza a centenares de personas y dinamiza la economía local durante todo el fin de semana.

Un circuito histórico que revaloriza los almacenes de campo

La Noche de los Almacenes nació con el objetivo de revalorizar los antiguos almacenes y pulperías rurales, espacios que históricamente funcionaron como puntos de encuentro social, comercial y cultural. En estos lugares, gauchos y viajeros descansaban, se aprovisionaban, intercambiaban productos, accedían a noticias y retiraban correspondencia, en una dinámica que marcó la vida rural argentina durante más de un siglo.

Roque Pérez se distingue por concentrar la mayor cantidad de almacenes y restaurantes de campo abiertos y en funcionamiento de la Provincia de Buenos Aires y de la Argentina, distribuidos en sus pueblos rurales y parajes. Cada uno conserva una impronta propia, con atención personalizada, fotografías históricas, objetos antiguos y una oferta gastronómica basada en comidas regionales.

Durante la noche del evento, los almacenes abren desde temprano y forman parte de un recorrido en circuito, donde los visitantes pueden desplazarse de un punto a otro, disfrutar de menús especiales y participar de shows en vivo, guitarreadas, juegos y actividades culturales, en una celebración que se extiende hasta el amanecer.

Gastronomía, música y vida rural como ejes del impacto turístico

La fiesta recorre el centro de la ciudad, el pueblo rural Carlos Beguerie y los parajes La Paz, La Paz Chica, Forastieri y La Gloria, conectando campos y comunidades en un itinerario cultural que pone en valor la vida rural y sus tradiciones más profundas.

La propuesta gastronómica incluye empanadas cortadas a cuchillo, asados con pinchos, cazuelas, picadas, pastas caseras y fiambres, con la presencia constante de cerveza artesanal. A esta oferta se suman platos como cordero y lechón, además de opciones para vegetarianos y celíacos, reflejando una adaptación contemporánea sin perder la identidad campera.

El componente musical y artístico está representado por payadores, cantores, guitarristas, violinistas y grupos locales, que animan patios y espacios abiertos, reforzando el carácter comunitario y festivo del encuentro.

Uno de los hitos patrimoniales del circuito es el paraje La Paz, donde se conserva una de las pulperías más antiguas del país, inaugurada en 1832 y autorizada por Juan Manuel de Rosas. Junto a ella, otros almacenes históricos del distrito mantienen su arquitectura original, con paredes de adobe, mostradores centenarios y objetos que remiten al paso de inmigrantes italianos y españoles que forjaron la identidad rural de la región.

Impacto comunitario y organización local

La Noche de los Almacenes se sostiene sobre un fuerte entramado comunitario. Cada almacén trabaja de manera articulada con instituciones locales, como escuelas, clubes y asociaciones, promoviendo el desarrollo local y fortaleciendo la economía social del distrito.

Además, durante el evento se dispone de transporte gratuito desde el casco urbano de Roque Pérez hacia los almacenes participantes, garantizando la accesibilidad tanto para la comunidad local como para quienes visitan la ciudad, y favoreciendo la circulación ordenada por todo el circuito rural.

En términos institucionales, el evento se consolida como una política cultural y turística que combina preservación patrimonial, participación social y promoción económica, con impacto directo en la actividad gastronómica, comercial y de servicios.

Roque Pérez, destino turístico durante todo el año

Más allá del evento, Roque Pérez ofrece atractivos permanentes. En el centro de la ciudad se encuentra el Museo Casa de la Infancia del General Juan Domingo Perón, conocido como “El Rancho”, lugar donde nació el 7 de octubre de 1893 el segundo hijo del coronel Mario Tomás Perón y Juana Sosa.

En el Circuito La Paz Chica, a 13 kilómetros del centro, se destaca el Cine Club Colón, construido en 1933 por Jerónimo Coltrinari, considerado el único cine teatro rural de la Provincia de Buenos Aires. El espacio mantiene una agenda cultural activa con teatro, proyecciones y actividades recreativas.

La ciudad complementa su propuesta con alojamiento en casas de familia, cabañas y estancias, una gastronomía de impronta casera y un entorno natural que invita al descanso y a la vida al aire libre.

Una fiesta que trasciende lo cultural

La Noche de los Almacenes es más que una celebración popular: es un homenaje a las costumbres, valores y saberes del campo argentino, y una herramienta de posicionamiento turístico que fortalece la identidad local y proyecta a Roque Pérez en el mapa provincial y nacional.

La 12ª edición, que se realizará el sábado 3 de enero de 2026, vuelve a proponer un encuentro entre pasado y presente, donde cada almacén se convierte en escenario de memoria viva, cultura compartida y desarrollo local.

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Carne de búfalo, identidad misionera y promoción productiva en Posadas

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Posadas consolidó su apuesta por la producción local con la exitosa celebración de la Fiesta del Búfalo Misionero, un evento que combinó gastronomía, cultura y promoción económica.

El Mercado Concentrador, epicentro de la iniciativa, se transformó el pasado fin de semana en un espacio de degustación, espectáculos y encuentros que impulsan el valor agregado de la carne de búfalo como alternativa nutritiva y de creciente demanda en la provincia. La celebración subraya el rol estratégico de este sector en la diversificación productiva y el fortalecimiento de la economía regional.

Producción local y valorización del búfalo: un mercado en expansión

La Fiesta del Búfalo Misionero se realizó los días viernes 27 y sábado 28 de septiembre en el Mercado Concentrador de Posadas, convocando a productores, comerciantes y consumidores en una celebración que fusionó tradición, gastronomía y espectáculo.

En su primera jornada, el viernes, el predio extendió sus horarios hasta la medianoche y ofreció un amplio patio de comidas con empanadas, hamburguesas y chorizos elaborados a base de carne de búfalo, acompañados de cerveza artesanal y tragos regionales. El plato central fue un asado de 190 kilos que se cocinó desde las 18 horas, atrayendo la atención de los asistentes como símbolo del potencial productivo del sector.

Según los organizadores, la carne de búfalo “no solo comparte características organolépticas similares a la carne vacuna, sino que presenta un alto valor nutritivo con menor contenido graso, lo que la posiciona como una alternativa saludable y competitiva en el mercado misionero”. Este posicionamiento tiene relevancia para productores que buscan diversificar su oferta y fortalecer el valor agregado local.

Un evento cultural y de identidad regional

La celebración del sábado incluyó actividades desde las 7 hasta las 13 horas, con degustaciones gratuitas para clientes y visitantes del mercado. La jornada contó con un repertorio artístico compuesto por la actuación de La Banda de Martín y el Ballet Folklórico El Reencuentro, sumando valor cultural y reforzando la identidad local.

La Secretaría de Cultura de Misiones acompañó el evento, destacando la integración entre la producción agroalimentaria y la cultura como herramienta estratégica para potenciar la economía regional. “Este tipo de encuentros promueve el consumo local, genera movimiento económico y fortalece la vinculación entre productores y consumidores”, señalaron desde la organización.

El evento no solo consolidó la Fiesta del Búfalo como una propuesta gastronómica y cultural, sino que también se perfila como un motor para la proyección de la carne de búfalo dentro de la matriz productiva de Misiones, en un contexto donde la diversificación de la producción y el impulso a productos regionales se presentan como prioridades estratégicas.

La Fiesta del Búfalo como motor económico y cultural

La convocatoria de la Fiesta del Búfalo Misionero evidencia el interés creciente de consumidores y productores por fortalecer cadenas de valor locales. El Mercado Concentrador de Posadas se posiciona como un nodo clave para la promoción de este tipo de productos, generando oportunidades comerciales y fortaleciendo la marca regional.

En un contexto donde la producción misionera busca consolidarse en mercados internos y externos, eventos como este no solo fomentan la visibilidad de la carne de búfalo, sino que pueden abrir puertas a nuevas cadenas comerciales, acuerdos productivos y posicionamiento turístico de la región.

El desafío a futuro estará en sostener estos espacios de promoción y acompañamiento institucional para transformar iniciativas aisladas en políticas productivas continuas, que potencien la competitividad y sostenibilidad del sector.

Fotos Sixto Fariña

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Carta Aparte, ciclo que fusiona sabores misioneros con chefs de todo el país

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La capital misionera abre sus puertas a un ciclo gastronómico de alcance nacional que reúne a chefs de distintas provincias y busca posicionar a Misiones en el mapa culinario argentino. El proyecto, liderado por el chef local Gunther Moros, combina innovación, identidad regional y productos autóctonos.

El próximo 15 de septiembre comienza en El Bodegón de Posadas el ciclo gastronómico Carta Aparte, un espacio que reunirá a reconocidos chefs de todo el país en la capital misionera. La iniciativa, que se repetirá hasta diciembre, apunta a consolidar a Posadas como un punto de encuentro gastronómico de referencia, donde la cocina local se fusiona con propuestas de otras regiones.

El proyecto surge de la mano del chef misionero Gunther Moros, quien tras más de una década de formación y experiencias en Argentina y el exterior decidió volver a sus raíces para revalorizar la cocina misionera. “La gastronomía de Posadas está en crecimiento, con mucha fuerza y dinamismo. Es una ciudad única, la más moderna del Litoral, con grandes inversiones que la transforman en un polo gastronómico emergente”, sostuvo.

Chefs invitados, menú y ejes del ciclo

El ciclo Carta Aparte tendrá su primera edición el 15 de septiembre con la participación del cordobés Agustín “Willow” Gil, que cocinará junto a Moros y al chef ejecutivo Jonathan González. El menú de pasos incluye:

  • Empanada de osobuco con criolla misionera.
  • Vittel tonnato con hongos y gremolata.
  • Cordero a la llama con polenta de Colonia Caroya y vegetales.
  • Postre chajá imperial de la selva.
  • Selección de quesos artesanales y dulces locales.

La dinámica se repetirá mensualmente con distintos invitados. El próximo encuentro será el 6 de octubre, con la presencia del reconocido chef Dante Liporace, y habrá nuevas ediciones en noviembre y diciembre.

Según explicó Moros, se trata de un formato “Pop Up” en el que se fusionan productos, técnicas y costumbres de diferentes regiones. “Queremos que cada evento no solo sea una experiencia gastronómica, sino también un aporte cultural para la ciudad y para el equipo de trabajo”, afirmó.

El rol de Gunther Moros y el valor de la cocina misionera

El ciclo se inscribe en la trayectoria de Gunther Moros, uno de los referentes de la nueva cocina misionera. Nacido en Misiones y con raíces alemanas, ucranianas y criollas, Moros se formó en países como Brasil, Italia, España, Noruega, Portugal y Francia. Hoy impulsa una gastronomía basada en la innovación, el rescate de recetas ancestrales y el trabajo con productores locales.

Actualmente es asesor gastronómico de El Bodegón de Posadas, chef ejecutivo y asesor gastronómico del restaurante Karuma en Puerto Iguazú, socio propietario de Aramí catering, socio de la pizzería Masa Madre de la Tierra Colorada y consultor en proyectos como el Lodge Margay en El Soberbio. Además, fue ganador del Prix Cuisine Baron B (2024) y del Campeonato Internacional de Asadores en Zapala, Neuquén (2023).

“Mi vocación es revalorizar los productos autóctonos de Misiones y acompañar de cerca a los productores. Busco fusionar recetas tradicionales con técnicas modernas y dejar un legado gastronómico para la provincia”, señala el chef.

Posadas como polo gastronómico del NEA

Con Carta Aparte, Posadas no solo busca atraer turismo gastronómico, sino también fortalecer la identidad culinaria local en un mercado nacional cada vez más competitivo. La articulación entre chefs nacionales y productores misioneros abre la posibilidad de nuevas oportunidades para la cadena de valor local.

En palabras de Moros: “Queremos que cada encuentro deje un sello en la ciudad, que Posadas sea vista como un punto de referencia gastronómica y cultural en el país”.

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