Día: 27 marzo, 2026

Picante de pollo: receta andina sabrosa y fácil

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El picante de pollo combina sabores intensos con especias típicas de la región andina, dando como resultado un plato lleno de carácter.

⏱ Tiempo: 1 h | 🍽 Porciones: 4 | 💰 Costo: Bajo | 🔥 Nivel: Medio

Ingredientes

  • 1 pollo trozado
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • Ají molido
  • Pimentón
  • Caldo
  • Aceite
  • Sal

Preparación

  1. Dorar el pollo en una olla.
  2. Agregar cebolla y tomate picados.
  3. Condimentar con ají y pimentón.
  4. Incorporar caldo.
  5. Cocinar hasta que el pollo esté tierno.

Consejo

Ajustar el nivel de picante según preferencia.

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Dulce de batata casero: receta tradicional argentina fácil

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El dulce de batata es uno de los postres más tradicionales de Argentina, perfecto para acompañar con queso o consumir solo.

⏱ Tiempo: 1 h 10 min | 🍽 Porciones: 6 | 💰 Costo: Bajo | 🔥 Nivel: Fácil

Ingredientes

  • 1 kg de batatas
  • 500 g de azúcar
  • Jugo de 1 limón
  • Agua

Preparación

  1. Hervir las batatas hasta que estén tiernas.
  2. Hacer un puré.
  3. Cocinar con azúcar y jugo de limón.
  4. Revolver hasta espesar.
  5. Verter en molde y dejar enfriar.

Tip

Agregar esencia de vainilla para un aroma extra.

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Alerta en el sistema financiero: la morosidad marca un récord y afecta al 17% de los deudores

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La morosidad en el sistema financiero argentino alcanzó en enero de 2026 un nivel récord, reflejando el deterioro de la capacidad de pago de los hogares en un contexto de ingresos que no logran recomponerse al ritmo de las deudas.

Según los últimos datos disponibles, 2.663.953 personas presentan atrasos de tres meses o más en sus obligaciones, lo que configura el nivel más alto de mora registrado en la serie reciente. La cifra equivale al 17% del total de deudores del sistema, consolidando una tendencia creciente que se profundiza mes a mes.

El salto interanual es significativo: hay 1.181.718 deudores morosos más que en enero de 2025, lo que representa un incremento del 79%. Este crecimiento no está acompañado por un aumento equivalente en la cantidad total de deudores, lo que implica que la morosidad gana peso dentro del sistema financiero.

Un año atrás, los deudores en situación irregular representaban el 10% del total. Hoy, ese porcentaje escaló siete puntos, evidenciando un deterioro acelerado en la cadena de pagos.

Deudas pequeñas, problema estructural

Uno de los datos más relevantes del fenómeno es que la morosidad está fuertemente concentrada en deudas de bajo monto. El 50% de los deudores en mora debe $484.295 o menos, lo que indica que el problema no se limita a grandes compromisos financieros, sino que afecta principalmente a sectores medios y bajos.

Esto refuerza la idea de que la crisis no está asociada a decisiones de inversión o apalancamiento, sino a la dificultad de sostener gastos cotidianos financiados, en un contexto de ingresos reales debilitados.

Sin embargo, el monto de las deudas impagas viene en aumento en los últimos meses, lo que agrega presión sobre los ingresos disponibles. A diferencia de las tasas de interés y las obligaciones financieras, los salarios no han logrado crecer por encima de la inflación, lo que profundiza la brecha y complica la capacidad de repago.

Un deterioro que se amplía

El crecimiento de la morosidad se da en paralelo a otros indicadores de fragilidad económica, como la caída del empleo formal y el aumento del desempleo, configurando un escenario en el que cada vez más personas quedan expuestas a situaciones de endeudamiento crítico.

El dato de enero no solo marca un pico estadístico, sino que también refleja una tendencia estructural: los sectores más vulnerables son los que presentan mayores dificultades para cumplir con sus obligaciones financieras, incluso cuando se trata de montos relativamente bajos.

En este contexto, la morosidad deja de ser un fenómeno marginal para convertirse en un indicador clave del estado de la economía real, con impacto directo en el consumo, el crédito y la estabilidad del sistema financiero.

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Empleo y empresas en caída: más de 200 mil puestos menos y 22 mil firmas cerradas en dos años

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La dinámica del mercado laboral argentino muestra un deterioro sostenido desde diciembre de 2023, con una destrucción acelerada de empleo privado registrado y un retroceso significativo en el entramado empresarial. Los datos consolidan un escenario en el que la caída del trabajo formal ya impacta de lleno en el desempleo y expone límites en la absorción del mercado laboral.

Desde la asunción del actual gobierno, se perdieron 200.941 empleos privados registrados, lo que equivale a una destrucción promedio de 268 puestos por día hasta diciembre de 2025. El fenómeno alcanza a 22 de las 24 jurisdicciones del país, con fuerte concentración en los principales distritos económicos.

La Provincia de Buenos Aires encabeza las pérdidas con 73.690 empleos menos, seguida por la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (-32.970) y Córdoba (-14.790). En términos relativos, las caídas más profundas se registran en Santa Cruz (-16,2%), La Rioja (-13,5%) y Catamarca (-11,2%), evidenciando un impacto particularmente severo en economías regionales.

Pero el deterioro no se limita al empleo. El tejido productivo también acusa el golpe. Desde noviembre de 2023 se perdieron 22.608 empresas, a un ritmo de 30 firmas por día, es decir, más de una por hora. La caída abarca 23 de las 24 jurisdicciones, lo que da cuenta de una contracción generalizada.

Nuevamente, la Provincia de Buenos Aires lidera las bajas con 5.973 empresas menos, seguida por Córdoba (-3.925) y Santa Fe (-2.358). En términos proporcionales, las provincias más afectadas fueron La Rioja (-17,1%), Chaco (-12,3%) y Catamarca (-11,2%). En total, el país perdió el 4,4% de su stock de empresas en apenas dos años.

Un mercado laboral que no logra recomponerse

El retroceso del empleo formal no está siendo compensado por una reconversión productiva. Por el contrario, los datos muestran una expansión del empleo informal y precario, al mismo tiempo que aumenta la desocupación, lo que configura un cuadro de mayor fragilidad estructural.

La tasa de desempleo alcanzó el 7,5% en el cuarto trimestre de 2025, lo que implica una suba de 1 punto porcentual respecto a 2024 y de 1,8 puntos frente a 2023. En términos absolutos, esto se traduce en 279.000 desempleados más en comparación con dos años atrás.

El impacto es particularmente fuerte en los jóvenes. Entre los varones de 14 a 29 años, el desempleo trepó al 16,2%, mientras que en mujeres de la misma franja etaria llegó al 16,8%, consolidando a este segmento como el más vulnerable del mercado laboral.

A nivel territorial, el Gran Buenos Aires aparece como el epicentro del deterioro, con una tasa de desempleo del 9,5%, lo que implica que casi una de cada diez personas que buscan trabajo no lo consigue.

El avance del “desempleo ampliado”

A este escenario se suma un fenómeno emergente: el crecimiento del denominado “desempleo ampliado” o “desempleo blue”, que busca capturar a quienes trabajan pocas horas, en condiciones precarias, pero necesitan más ingresos.

Este indicador alcanzó el 7,2% en el tercer trimestre de 2025 y supera en todas las provincias al desempleo tradicional. La brecha es especialmente marcada en el norte del país, donde se consolidan formas de subsistencia basadas en trabajos de baja calidad y escasa carga horaria.

El dato revela una transformación del mercado laboral: aunque algunas personas logran insertarse en actividades informales o de autoempleo —como trabajos vinculados a plataformas digitales—, estas ocupaciones no alcanzan para garantizar estabilidad ni ingresos suficientes.

Concentración sin derrame

El cuadro general muestra que la caída del empleo y de las empresas no responde a un proceso de modernización o reconversión productiva. Por el contrario, los sectores que exhiben crecimiento —principalmente el financiero, la minería y los hidrocarburos— no generan una demanda significativa de empleo ni dinamizan el consumo masivo.

En este contexto, se configura un proceso de destrucción y concentración económica, sin que el crecimiento sectorial se traduzca en mejoras generalizadas en el mercado laboral.

El resultado es un sistema productivo más concentrado, con menos empresas, menos empleo formal y una creciente precarización del trabajo, lo que plantea un desafío estructural para la economía argentina en el corto y mediano plazo.

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Franco Colapinto terminó P17 en la segunda práctica del Gran Premio de Japón

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El piloto argentino Franco Colapinto recibió un apercibimiento formal de los comisarios deportivos luego de la polémica maniobra que protagonizó con Max Verstappenen en la segunda práctica libre del Gran Premio de Japón.

La sanción se debió a una conducción en zigzag que entorpeció la vuelta rápida del tricampeón del mundo en el sector más veloz de Suzuka.

El piloto argentino Franco Colapinto finalizó en el decimoséptimo lugar en la segunda sesión de prácticas del Gran Premio de Japón, correspondiente a la tercera fecha de la Fórmula 1.

En su debut absoluto en territorio japonés, el argentino completó la jornada de ensayos con una evolución en la grilla.

Tras una primera salida en la que se ubicó 16º a 1s695 de la punta, el piloto de Alpine retrocedió al puesto 17º en la segunda tanda, ampliando su brecha respecto al líder a más de dos segundos, mientras que la diferencia con su compañero de equipo, Pierre Gasly, pasó de las 383 milésimas iníciales a poco más de siete décimas.

Sin embargo, el foco de la jornada no estuvo solo en los relojes, sino en un tenso incidente con Max Verstappen. El episodio ocurrió cuando el argentino realizaba maniobras de calentamiento de neumáticos (zigzag) en la penúltima recta, justo antes de la rapidísima curva 130-R.

En ese momento, el tricampeón del mundo venía en vuelta lanzada y se encontró con el monoplaza del piloto de Alpine, lo que arruinó su intento de tiempo. El encuentro puso a Colapinto bajo la lupa de los comisarios deportivos.

Tras finalizar la sesión, las autoridades de la FIA iniciaron una revisión del incidente para determinar si existió una obstrucción indebida. Aunque lo más probable es que la situación se resuelva con una advertencia formal, y no se descarta una sanción de puestos en la grilla de partida para el domingo.

El panorama en Suzuka se modificó drásticamente en la segunda sesión del día con Oscar Piastri saltando al primer lugar tras clavar los relojes en 1m30.133s. Al piloto de McLaren lo escoltó la joven promesa Andrea Kimi Antonelli, mientras que George Russell logró arrebatarle el tercer puesto provisional a Charles Leclerc.

La actividad oficial en Japón retomará el cierre del viernes con la práctica final de 60 minutos. Según el esquema de competencia, la clasificación tendrá lugar el sábado a las 3:00 de Argentina, dejando la carrera principal para la madrugada del domingo en el mismo horario.

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