En la madrugada de hoy se inició el operativo de desalojo de varias familias que ingresaron en las últimas semanas al lote 8 de la reserva de Yabotí, famoso por un conflicto suscitado cuando el propietario, Nicolás Laharrague intentó abrir un camino en medio de la selva donde viven comunidades guaraníes.
La orden de desalojo la dio el juez de San Vicente, Gerardo Casco, quien constató que las familias que ingresaron a la reserva no forman parte de las que están en la mesa de negociaciones con la firma Laharrague por el uso de las tierras desde hace años en Colonia Pepirí, una población que antecede a la fundación misma de El Soberbio, de la que quedan hoy unas diez familias. El lugar, a 50 kilómetros del pueblo, está en un punto remoto sin energía eléctrica ni señal de telefonía.
Casco ordenó el desalojo de la familia de Eleuterio Olivera, con su mujer e hijos menores, como así cualquier persona que se encuentre sobre el lote 8, Sección 4 de El Soberbio, propiedad de Juan Alberto SA, Agrícola Ganadera Comercial, Industrial y Financiera. Esta medida también alcanza a Juan Carlos, Maicon y Leandro Dias, Ricardo Asman y Silvana Cardozo; como así cualquier persona que se encuentre ocupando el inmueble identificado como Lote 9, propiedad de El Moconá S.A; ordenando a su vez el reintegro de dichos inmuebles al ciudadano Oscar Alejandro Pérez (apoderado de las firmas).
Quedaron fuera del alcance de las órdenes de desalojo las familias que cuentan con principio de acuerdo con las empresas respecto a la tenencia de la tierra que ocupan dentro del Lote 8. Se trata de Valdecir Ratzinger, su concubina Yudit de Olivera y grupo familiar, Samuel Ratzinger y su grupo familiar y Juan Dos Santos, junto a su concubina Teresa Oliveira, lo mismo que Teresa Oliveira y Valerio De Olivera. Sandro Martínez y su concubina de apellido Ratzinger y Eliseo Correa, junto a Darío Spickel y el nieto de Mbigua también quedaron exceptuados.
La orden de desalojo la están llevando adelante unos 40 efectivos policiales, con apoyo de personal femenino, médico policial y psicólogo; junto a una división de Infantería.
Así como la Escuela de Innovación es la perla de la educación secundaria, y la Escuela de Robótica un imán para jóvenes con ganas de experimentar con la tecnología, el Silicon Misiones es una apuesta mayor para construir un futuro ligado a la tecnología con infinitas posibilidades. El objetivo es sumamente ambicioso, pero encuentra fundamentos en una experiencia que modificó el mapa tecnológico mundial y generó riquezas incalculables. Si California, la sede del Silicon Valley original, fuera un país independiente, su Producto Interior Bruto (PIB) nominal estaría por encima de la propia Estados Unidos y de grandes como China, Japón o Alemania.
Esa es la visión que motorizó la idea que puso en práctica y transformó en ley el presidente de la Legislatura, Carlos Rovira y que tendrá su propia partida en el presupuesto 2021 diseñado por el gobernador Oscar Herrera Ahuad.
#SiliconMisiones ES LEY! 👏👏👏 Una apuesta a que nuestra provincia se convierta en el eje regional de servicios del conocimiento. Un proyecto de vanguardia, que comienza a hacerse realidad, mirando hacia el futuro, desde un presente firme y decidido.@rovira_carlos@herrerayfliapic.twitter.com/I4fpnWL1mm
Replicar una ciudad de avanzada para que los jóvenes misioneros puedan desarrollar su conocimiento y creatividad sin tener que emigrar y con las principales empresas tecnológicas asociadas. Movistar Argentina, del grupo Telefónica, y Samsung Electronics fueron los primeros en sumarse, pero hay numerosas empresas que consultan por una oficina propia para brindar acceso al know how y los recursos para los programas de Innovación Abierta que buscan impulsar el ecosistema de startups de base tecnológica en Misiones. La ley de creación del Silicon tiene como objetivo conectar empresas emergentes y líderes en tecnología, organizaciones del sector público y privado, con el potencial académico, científico y tecnológico de Misiones. El Gobierno podrá otorgar un tratamiento fiscal diferencial a las personas humanas o jurídicas radicadas en el Silicon e inscriptas en el Registro de Empresas TIC.
“Desde el aspecto político, podemos resaltar que nuestro proyecto apuesta a que Misiones se convierta en el eje regional de servicios del conocimiento, tomando nota que la gran mayoría de la población es menor de 18 años. Por ello venimos promoviendo desde nuestro espacio político diferentes desarrollos para la formación, capacitación y próximas demandas laborales de los líderes del futuro. El éxito se origina en el conocimiento, que desde siempre ha sido el motor de cambio, evolución e innovación de todas las sociedades. Efectivamente, desde nuestra Provincia invertimos en el capital humano y social, esta inversión fomentará la capacidad de crear e innovar, factores que se convertirán en el futuro de todos los misioneros”, señaló Rovira al argumentar sobre la ley.
Los jóvenes misioneros podrán desarrollar conocimiento sobre la Internet de las cosas (IoT), Inteligencia Artificial y Big Data, management de proyectos (el camino emprendedor), tecnologías de las redes digitales (Open Ran, 5G, IoT) y acceder a herramientas sobre comunicación para sus emprendimientos como la gestión de redes sociales, storytelling y storydoing; políticas de Compliance (requisitos anticorrupción exigidos por compañías alcanzadas por legislación de Estados Unidos), e integrar la Red Global Open Future con otras startups que hayan desarrollado modelos de negocio con potencialidad de inversión para lograr visibilidad en la Red Global de Open Innovation de Telefónica, presente en Europa y Latinoamérica.
Lo de ecosistema no es apenas una metáfora. La idea es unir en un mismo espacio al Parque del Conocimiento con el Silicon Misiones y más allá, con senderos y sistema de transporte sustentable cuyo diseño ya está en proceso, el Parque Industrial y el puerto de Posadas. Será un portal de acceso a la ciudad con base en el conocimiento y también como exhuberante primera muestra de la selva, ya que el intendente posadeño tiene un plan de reforestación con especies nativas.
El Silicon estará ubicado frente al Parque del Conocimiento, a orillas del arroyo Mártires.
“Quedará una ciudad rodeada de empresas, porque es un lugar estratégico, con terrenos donde estará concentrado el gen de la innovación. De hecho, parte del Silicon se planteaba como un espacio laboral para quienes viven en Itaembé Guazú. Ahora se plantea hacer unos edificios para que vivan, que tenga su universidad, edificios de las empresas, pero también con un edificio donde pueda vivir gente, en esas cinco hectáreas”, explica el diputado Lucas Spinelli, uno de los jóvenes que están diagramando el desarrollo del Silicon.
“Es un parque tecnológico, es como ir hoy al campus de la universidad a estudiar, pero también vas a ir a trabajar, habrá un lugar recreativo, de deportes, la idea también es trabajar muy en conjunto con el Cepard, para actividades deportivas, por eso es que se plantea la última etapa como un espacio físico donde la persona no se sienta fuera: así como vienen a estudiar a Posadas en el campus de la Universidad Nacional de Misiones, que puedan vivir en el Silicon, que quiera vivir ahí, estudiar ahí y ya trabajar. Si vamos a empezar una carrera, vamos a empezar una pasantía en una empresa, ya conectada, porque los polos más exitosos son los que se abrieron dentro de la universidad, donde hay un control real para que el alumno no abandone. Un gran problema de la universidad, es que pocos terminan la tesis, porque están todos trabajando y no les da el tiempo. Eso se da el control, cuando está el ecosistema completo”, sostiene.
El paso siguiente es la creación de la Universidad del Conocimiento. “Así como están los cursos del polo TIC que dan validez provincial, ahora tendremos, como partner a una empresa que nos va a certificar los cursos en el ámbito nacional. La idea es hacer una universidad que dé títulos de alcance nacional y que vos puedas hacer no solo un curso, sino una carrera, con un esquema curricular actualizado, dinámico”, detalla Spinelli.
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¿Cuándo se va a poder visualizar el diseño?
El año que viene va a estar la primera torre seguro, en esa primera torre ya están los espacios Samsung, los Innovation Labs, que es como un espacio de asesoramiento emprendedor, con profesionales de todo tipo, donde vos vas y te ayudan, es como una incubadora. Eso va a tener un esquema aparte ahí adentro.
Tengo la idea de hacer algo tecnológico ¿voy a buscar asesoramiento ahí?
Claro, vas ahí y te atienden, te van a ayudar (las oficinas estarán pensadas como los laboratorios de ideas de Google, con salas de esparcimiento, cómodas, con espacios para pensar o intercambiar ideas sin la estructura cerrada de una oficina tradicional). Después con Amazon, que también tiene cursos más pro, más de análisis de datos, de almacenamiento en la nube, que es la especialidad de Amazon, que por ahí cuando uno lo comunica puede sonar como re utópico, pero no, porque Amazon desde ya te puede dar el servicio de almacenamiento en la nube y vos no tenés que comprar servidores y no es caro, porque el convenio es tener un precio diferencial para Misiones. Conozco varios chicos que ya están usando el servicio de Amazon y solo tenés que comprar equipos, eso es lo bueno. Unido al Silicon estará el polo de diseño.Cuando se inauguró el Parque del Conocimiento, que ya pasaron trece años, la pregunta era ¿qué era eso? y allá lejos. Hoy cierra toda la idea global. Por eso digo que el Silicon es el cierre de todo lo que comenzó, ahí vos le pones la fecha que vos querés, desde que empezó el parque del conocimiento o, desde que está la escuela de robótica, pero fíjate como marcan en el tiempo estos sucesos.
Y en 2006 se decía que el Parque del Conocimiento iba a afectar el aterrizaje de los aviones en el aeropuerto….
Y hoy es además el único lugar donde se pueden realizar grandes eventos, pensando en los chicos y a un menor costo. Ahora se sumará un sendero que unirá a todo el Parque del Conocimiento y al Parque Industrial, al Polo, al Centro de Robótica que está planteado pero está medio demorado.
El Silicon estará frente al Parque del Conocimiento, yendo hacia el arroyo Mártires, en una franja extensa que será unida por un sendero con vehículos sustentables. De hecho, ya hay una iniciativa presentada en conjunto por Rovira y Spinelli que promueve la movilidad sustentable. No eléctrica, sino sustentable. “Dejamos abierta la puerta a la movilidad con hidrógeno, sí haciendo foco a la movilidad eléctrica. Es la voluntad de Misiones cuidar la biodiversidad y la sustentabilidad. El proyecto plantea varios esquemas, en los primeros años hay que pagar patentes, así que trae beneficios para el usuario y para el fabricante, porque también buscamos que se vengan a instalar empresas de este tipo de energía. Así fue como hicimos la actividad con Volt, la fábrica de autos eléctricos en Córdoba.
¿Viene esa fábrica?
Este mes empezó a vender en Córdoba. El punto de quiebre será cuando coloque el auto en Brasil, ahí pone una célula de producción acá. Mandarán lo que se necesita para armar acá.
¿Cómo se enlaza esto con los municipios?
Presenté un programa de fortalecimiento institucional y de Innovación para los municipios, que es clave. Tienen que tener acceso a la mejor internet y el trabajo se está haciendo desde lo troncal, para poder primero distribuir y a la vez generar los distribuidores locales. Hay un montón de empresas locales que se están armando. En la ruta 12 está Telecom, así que los municipios tienen servicios privados, hay competencias locales. En la ruta 14 sí, ya está el anillo de Marandú completo, sube hasta Bernardo de Irigoyen porque ahí entra la Red Capricornio, y cruzan a Puerto Iguazú, ahora se están trabajando en la mejora de la capacidad de los nodos que ya están, después se hacen los desvíos, como tuvimos en Ameghino, que ni canal 12 llegaba. La ley garantiza la conectividad de los municipios, en la articulación con cualquier organismo del Estado que después le provee un servicio al municipio. ¿Qué significa esto? La digitalización del municipio, software de administración y finanzas, todas las herramientas de pago que hizo la Administración Tributaria Misiones, que el municipio la tenga. Sistemas. El fortalecimiento institucional es de innovación, porque parte de ese fortalecimiento viene por la capacitación, como el Tribunal de Cuentas en materia de rendición de cuentas.
Spinelli entiende que además de promover el polo de conocimiento en Posadas, las capacitaciones sobre robótica deben multiplicarse en las ciudades misioneras. Además, presentó un proyecto de ley para imponer el contrato local de profesionales. “Esta ley va a obligar a capacitarse y tener en cuenta la mano de obra local. Por ejemplo, en el caso de los contadores, uno de Posadas atiende a diez municipios. Están los mismos de siempre, cuando hay contadores locales que no tienen laburo. Con el Infogep vamos a capacitarlos en la parte administrativa, en finanzas, en cómo armar cheques, lo que fuera, lo arman y se lleva la capacitación”.
“El Silicon estará en Posadas, pero el conocimiento llegará a todos en forma virtual o en los espacios de capacitación. Hay espacios en 22 municipios. Vamos a llegar a todos. Ese es un espacio donde vos podés aprender robótica, la primera etapa creo que es de mayores 12, no tan chiquitos todavía y mayores de 18 para el uso del Polo Tic. El espacio puede ser chiquito, pero con fibra óptica para todos y las herramientas necesarias. El municipio pone el lugar, nosotros llevamos al profesor y los materiales”, explica Spinelli.
Otro parámetro a tener en cuenta es la mano de obra calificada. Spinelli cuenta que las grandes empresas tecnológicas están saliendo del centro del país a buscar los mejores capacitados. “Hay varios que están esperando al Silicon, así arman rápido la estructura adentro y se instalan. No les preocupa que no sepan todo. Ellos lo capacitan, porque saben que si se te van los pibes, la empresa queda sin fuerza. Hace poco una empresa de logística local quería contratar seis programadores para que trabajen desde acá. En Buenos Aires que tienen como 200 empleados y están ofreciendo un servicio de software. Buscan jóvenes en las provincias, porque allá la pelea es infernal por los sueldos y los beneficios”.
La empresa Tipoka S.A mostró los procesos de desinfección de las unidades de transporte público con una nueva Tecnología Ultra Violeta LED para descontaminar superficies.
Luz LED, desarrollada en Estados Unidos, es una luz ultravioleta que tiene la capacidad de descontaminar superficies y, potencialmente, el aire y agua que han podido estar en contacto con el virus SARS-CoV2, que causa COVID-19. Por otra parte, el UV-C es la luz ultravioleta preferida para purificar el aire y el agua y para inactivar microbios.
Esta tecnología LED ha logrado la esterilización del nuevo coronavirus, con una eficacia del 99,9% en 30 segundos. La tecnología se está adoptando actualmente para uso automotriz, en lámparas LED UV que esterilizan el interior de vehículos.
En la empresa se capacitó a personal destinado a los procesos y se comenzó a implementar en el transcurso de esta semana, sumado a los cañones de ozono que se vienen utilizando desde hace varios meses.
Se estipula una inversión deportiva cercana a 621 millones de pesos para ampliar el programa de estímulo al deportista por cuatro años, la cuarta temporada del Deporbono, la reestructuración de espacios deportivos barriales y clubes deportivos. Además de la finalización de obras en el Cepard y el Ian Barney 2.
De manera virtual, el ministro de Deportes de Misiones, Rafael Morgenstern, presentó ante la Legislatura provincial la planificación presupuestaria de la cartera para el próximo año. En relación al 2020, tendrá un 25 por ciento de aumento.
“El deporte sigue siendo una política de Estado para este gobierno provincial, marcando un aumento en el presupuesto”, enfatizó el ex piloto, demostrando el interés de aumentar las políticas deportivas. Una muestra de ello es que “el gobernador Oscar Herrera Ahuad, generó nuevas subsecretarías con el propósito de llegar de manera más profunda a todos los chicos de la provincia”, cerró.
Becas, Deporbono y Red
Con respecto a las becas de Estímulo a Deportistas, el ministro transmitió tranquilidad a los atletas. “El gobernador firmó un decreto que establece la continuidad del programa por cuatro años, con aumento en las categorías”. Hasta el momento, son 100 deportistas que reciben el beneficio y están categorizados en tres escalas con sus respectivos ingresos o montos al 2020: Proyección Olímpica o Panamericana – 8.000 pesos; Proyección Juegos Odesur y Mundial – 7.000 pesos, Destacado Nacional – 6.000 pesos y Promesa Deportiva 5.000.
En tanto que para la cuarta edición del Deporbono, la modalidad será virtual. “Se estará presentado en breve, no lo hicimos antes para evitar el tránsito de las personas en las calles”. Recordemos que el programa está destinado a las entidades deportivas inscriptas en el Registro Único y en esta oportunidad se sorteará el 21 de agosto del 2021. “Los clubes recibieron asistencia y ayuda, 40 alcanzarán un subsidio de 500 mil pesos para mejoras de infraestructura”.
El ministro también expresó que se trabajará con el programa RED – Recuperación de Espacios Deportivos – que consiste en la asistencia a municipios para el mejoramiento de espacios o playones deportivos.
La pandemia hizo estragos en todo el mundo y Misiones no fue la excepción, el deporte mucho menos, por eso aún restan conclusiones de importantes obras de infraestructura: la pileta olímpica situada en el CePARD y la cancha de hockey en Oberá, son algunas de ellas, pero también se planifica la conformación de “un centro de artes marciales dentro del CePARD”, finalizó.
“El deporte es el impulsor de una sociedad junta, unida, amigable”
“Estamos enmarcados en esta nueva normalidad, esperando que llegue el 2021 con una vacuna… el deporte se mueve con eso y es el impulsor de una sociedad junta, unida, amigable y de muchos valores. Este tiempo de pandemia nos ha relegado y hecho generar nuevas plataformas, capacitándonos con la esperanza de que el año que viene sea como los anteriores”, imploró el titular de la cartera, Rafa Morgenstern.
El año atípico por el Covid 19 llevó a rediseñar la agenda de actividades, la tarea de la cartera deportiva se abocó a la asistencia – no solamente de los clubes y espacios deportivos de barrios – sino que también en la contención alimentaria y económica de los profesores y trabajadores del área.
Asimismo, Rafa Morgenstern sacó pecho ante la actualidad que atraviesa Misiones en relación a la apertura de actividades deportivas: “Los misioneros debemos sentirnos orgullosos porque pudimos regresar, fuimos uno de los primeros. Estuvimos ordenados y prolijos, eso nos mantuvo en el tiempo abiertos”, dijo y llamó a la comunidad del deporte a continuar en la misma sintonía “no nos relajemos, mantengamos todos los protocolos… ese es el camino”.
Por otra parte, expresó que todos los eventos establecidos para la temporada, que no se lograron realizar en tiempo y forma por la pandemia, “no fueron cancelados, sino que postergados para el 2021”. Pero con respecto a los Juegos Deportivos Misionero fue contundente e indicó que “se juegan este año” y está próximo a lanzarse “la edición 2020 no se va a perder, tendrá una primera etapa virtual”, sostuvo, en la que estarán incluidos: gimnasia, ajedrez, entre otros.En tanto que la segunda etapa de deportes individuales “serán con marcas locales, sin movimientos provinciales”, resaltó.
En apenas 9 años y con el respaldo del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), los secaderos modificaron prácticas de más de un siglo y se posicionaron a la vanguardia al adoptar nuevas fuentes de energía. Como en otros sectores, también en el proceso del secado del producto el Instituto se valió del impulso de emprendedores e innovadores quienes, experiencia tras experiencia, han encontrado métodos más amigables y eficientes para deshidratar la hoja de yerba mate.
Programas para el sector Secaderos: – Quemador de chip: equipamiento que necesitan los secaderos para utilizar el chip como fuente de calor. La Institución reconoce hasta 232.960 pesos por quemador. – Manta aislante para tubos rotarios: orientado a optimizar la energía utilizada en el proceso de secado de la yerba mate a través del aislamiento de las paredes del tubo zapecador y/o secador. La Institución reconoce un máximo de 50.000 pesos como aporte por operador y por tubo recubierto con aislante, pudiendo alcanzar a dos tubos por cada planta en la que el operador secador desarrolle sus actividades. – Cinta transporadora-elevadora de bolsas de yerba mate: La Institución reconoce un máximo de 214.200 pesos por implemento por operador. – Playa mecánica o móvil: facilita la recepción, control y acondicionamiento de la hoja verde antes del sapecado. La Institución reconoce hasta 370.300 pesos por playa por operador. – Pulsador de bolsas: facilita el levante y movilización de las bolsas con el producto. La Institución reconoce hasta 91.910 pesos por pulsador por operador. – Zarandas y balanzas digitales: destinadas a analizar físicamente la calidad de la yerba mate canchada. – Buenas Prácticas de Manufactura: capacitación que la Institución pone a disposición, con el aval del Instituto Argentina de Normalización y Certificación (IRAM).
Como primeras expresiones de cambio que marcaron una bisagra en su historia cabe citar el desarrollo de tecnología para estacionamiento acelerado en la década del 80 y en paralelo, con la disminución de oferta de leña nativa, la búsqueda de nuevas fuentes de calor para la deshidratación del producto. En ese escenario, emprendedores como Yerbatera.com (Dos de Mayo) y La Cachuera (Apóstoles), entre otros, lideraron los avances en energías alternativas y el INYM puso en marcha el Plan de Tecnificación del Proceso de Secado, a través del cual financia desde el 2011 el equipamiento que se necesita para utilizar el chip en las etapas de secado.
“Los quemadores de chip son el ícono en el cambio porque permitieron dejar atrás un combustible utilizado desde los orígenes del proceso de elaboración de la yerba mate y porque además es un método que confiere uniformidad al producto final, pero son más los programas que desde el INYM promovemos para imprimir competitividad, como el de Playas Móviles y Buenas Prácticas de Manufactura, y al mismo tiempo ya estamos pensando cómo optimizar el proceso que ya mejoramos porque la meta es cuidar la calidad y a los consumidores ”, enfatizó Juan José Szychowski, presidente del INYM.
Además, con el Plan de Tecnificación en el Proceso de Secado se dinamizó la construcción y tecnología aplicada a los equipos de quemadores de chip en talleres metalúrgicos de la zona productora (Misiones y Corrientes), y se impulsaron estudios sobre capacidad calórica y calidad del material obtenido con investigadores de la Universidad Nacional de Misiones (UNAM) y del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI).
En la actualidad, son al menos 120 las plantas de secado que con apoyo del INYM dejaron atrás los centenarios hornos a leña y están utilizando un sistema de secado que ofrece mejores condiciones de trabajo y eficiencia económica, además de reducir el impacto ambiental y ser concordante con la vigencia de la Ley 106 que en Misiones prohíbe, desde el 2015, el uso de madera de la Selva Paranaense para esa finalidad.
Testimonios
Excelente. Con esta palabra, José Luis Lorenzo, precursor en el uso de chip en el secado de yerba mate, define el resultado del nuevo método. Desde que inició la experiencia en su establecimiento Yerbatera.com, en Dos de Mayo, la innovación ha sido constante.
“Hoy tenemos toda la línea de producción con quemadores, incluyendo la cámara de estacionamiento, y se incorporaron otros implementos para mejorar el proceso de secado: en la parte de electrónica se colocaron controladores de velocidad para corregir la fluidez de aire y del combustible, y un recuperador de calor para bajar el consumo de chip; un equipo de alta tecnología nos va dando los registros con la eficiencia del quemado y con una zaranda unificamos el material que se quema, lo que mejora el producto final”, explicó el emprendedor.
Sobre los beneficios del sistema, Lorenzo destacó que “el costo de la tonelada de chip es menor al costo de la tonelada de leña; pero además evita la exposición del operario al fuego ya que opera a través de un sistema digital y al ser todo mecanizado, es más seguro”, y en el producto final “se observa mayor calidad debido a la constancia de la temperatura”.
El ingeniero Ángel Fediuk, con 42 años de trabajo en el sector yerbatero, fue enfático al asegurar que “la gran transformación en el secado es la introducción del chip por sus diversos beneficios: hoy el operario trabaja regulando con dos botones en un tablero el ingreso del combustible y del aire al sistema de grillas de combustión para lograr la llama o el calor en los distintos pasos de secado de la yerba mate, y la calidad es mejor: antes era común que la yerba salga cruda por las variaciones de temperatura, y ahora la temperatura es constante, con lo que se logra uniformidad”.
Las ventajas en términos económicos, continúo el experto que se desempeña en el secadero La Negrita, en Colonia Unión, “las podemos ilustrar con un número sencillo: para secar una tonelada de hoja verde, antes se necesitaba 1.500 / 1.800 kilos de leña y hoy usamos entre 430 / 460 kilos de chip. Con la introducción del pellet, como se hace en La Negrita, a esos 430 / 460 kilos le disminuimos un 30 por ciento y lo completamos con 10 por ciento de pellet. ¿Qué nos está diciendo eso? Que tenemos un producto que cada vez es más eficiente en cuanto a producción de energía; o sea: usamos menos cantidad en volumen para producir la misma energía. ¿Por qué se da eso? Porque existe una mejor combustión, y al haber una mejor combustión, el material que estamos usando rinde más y eso va en beneficio de todos”.
El secadero El Aguante, en Oberá, recibió esta semana un nuevo quemador, el tercero en el marco del programa que el INYM tiene a disposición del sector. Este establecimiento se inició con el sistema barbacuá en 1983, luego se transformó en secadero a cinta, a partir de 2004 fue adquiriendo una nueva estructura y en el 2013 inició la secanza con el quemador de chip. En todo tiempo, la meta fue siempre lograr la excelencia en todas las etapas del proceso. “Además de la innovación tecnológica, generamos capacitación para el personal y este cambio nos llevó a lograr la inocuidad alimentaria de Buenas Prácticas de Manufactura respaldada por la norma IRAM 20550, otro paso que dimos con respaldo del Instituto”, señaló Pablo Klingbeil, responsable del lugar. “Actualmente se trabaja en un proyecto de secado de chip para estandarizar la humedad, con lo cual se logrará una combustión completa y se alcanzará un 30 por ciento más de eficiencia productiva y energética”, agregó.
“Hace cuatro años pusimos el primer quemador, y estamos muy conformes”, dijo Quique Aman, presidente de la Cooperativa El Verde de Soberanía, de Andresito. “Ahora todos los quemadores son con botonera, es un lujo para quien tiene que ocuparse de ese trabajo porque es más seguro y también es un lujo la calidad porque el secado de las hojas es parejo desde el inicio hasta el final”.
“Hay que seguir innovando”, fue una premisa entre los entrevistados, y en esa línea coincidieron en motorizar estudios y estructura para lograr uniformidad en el tamaño del chip y estandarizar la humedad de la biomasa utilizada en la secanza de la yerba mate.
La Institución, clave para las mejoras
“Una de los logros más importantes del INYM fue socializar el concepto de que la yerba mate es un alimento y debe ser tratada con los máximos cuidados”, sostuvo Alejandro Lucero, director titular por Secaderos en el Directorio de la Institución al evaluar los 18 años de trabajo desde su creación.
“El aporte del Instituto fue clave para la transformación en nuestros establecimientos; programas como las Buenas Prácticas en Manufactura ayudaron a reforzar el concepto de la yerba como alimento, nos permitió registrar situaciones que no teníamos en cuenta y mejorarlas, con buenos resultados en la calidad del producto y mayor eficiencia”, explicó Lucero, al tiempo que destacó “la mirada integral que tiene el INYM hacia el sector con programas para todos, una característica que se condice con la conformación del Directorio, integrado por representantes de todos los eslabones de la cadena yerbatera”.
Su par, Sergio Delapierre, director suplente por Secaderos, ratificó que “el INYM tuvo un rol fundamental: logró eficiencia en los secaderos y que se mejore la calidad del producto”, y en ese marco ponderó el Plan de Optimización del Proceso del Secado “convirtió un proceso prácticamente sin evolución por más de cien años en un proceso sofisticado para secar la hoja verde y convertirla en una producto duradero como insumo en la molinería”.
“Coincidente con la vigencia de la Institución, la evolución se dio arrancando desde las plantaciones, la cosecha, el correcto transporte de raídos hasta los secaderos, la limpieza y ordenamiento de las planchadas, depósitos en mejores condiciones y una mejor combustión en el proceso de secanza; todo eso hace que se logren mejores rendimientos y un producto con más calidad y más confiable”, indicó.
