Un estudio realizado por la provincia de Corrientes ratifica que la industria de Misiones le saca un enorme cuerpo de ventaja, pese al crecimiento del empleo registrado en la tierra del chamamé.
El análisis fue realizado por el director de Estadística y Censos provincial, Francisco Bosco, tomando datos del Ministerio de Desarrollo Productivo de Nación y detalla que a enero de este año, Corrientes registraba 13.507 asalariados registrados privados industriales contra 23.277 de Misiones.
Mientras que Formosa tiene 2.585 y Chaco 8769 trabajadores industriales. La diferencia a favor de Misiones es de 9.770 empleos, lo que ratifica el liderazgo industrial.
James Hetfield espera pacientemente el momento de subirse al escenario en París. Un habano adorna la mano tatuada del líder de Metallica y dos elementos sobresalen en una postal tomada por el fotógrafo Lee Jeffries: un termo y un mate. El frontman metalero adquirió el gusto por el mate de su ex esposa argentina y lleva la infusión a todas partes del mundo. La foto rápidamente se volvió viral.
“Hay que aprovechar que la yerba está muy visible por personajes más que interesantes… Messi, jugadores, Metallica, el Papa”, asegura José Hreñuk, vicepresidente de Rosamonte, para explicar el boom global del mate.
La yerba hoy se exporta desde Misiones a 25 países y cada vez es más demandada. Los datos marcan que el consumo externo crece en contraste con una demanda interna que está estancada y que cayó en 2022. Con 4.395.462 kilos, abril fue el mejor mes histórico para las exportaciones de yerba mate. Pero el primer cuatrimestre también marca un volumen récord: se exportaron 12,8 millones de kilos, 35,4% más que en 2022, cuando se habían vendido al exterior 9,4 millones de kilos. Así, el comienzo del año es el mejor de los últimos cinco años para las ventas yerbateras al exterior.
“Abril fue el mejor de los últimos cinco años alcanzando los 4.4 millones de kilos. Es una buena noticia para un sector exportador que a pesar de las dificultades macroeconómicas siguió apostando al sostenimiento y desarrollo de nuevos mercados, apoyados por distintas gestiones realizadas por el Gobierno de la Provincia de Misiones y el Instituto Nacional de la Yerba Mate, asegura Juan José Szychowski, presidente del ente yerbatero
El récord de exportaciones fue en 2020, con 42 millones, mientras que en 2022, se exportaron 40 millones de kilos. Los datos entusiasman a los que buscan nuevos caminos para la yerba mate. Hay demanda. Hay que encontrar la diferenciación. Las principales exportadoras de Misiones son La Cachuera y Piporé, seguidas por el grupo Kabour, también en Misiones. Recién en cuarto lugar aparece Las Marías y el quinto lugar vuelve a ser misionero, con la Cooperativa Agrícola Limitada de Oberá. El furor por la yerba motiva incluso a industrias que sólo se dedicaban al mercado interno. La cooperativa Andresito contrató un ejecutivo para recuperar mercados externos.
¿Cuál es el secreto de ese crecimiento? La clave, dice Hreñuk, “pasa por agrandar la “torta”, ya que creo que el consumo con bombilla no puede crecer mucho (solo crecimiento demográfico). Hay que apuntar al desarrollo de cápsulas, bebidas energizantes, cosmética…. etc”, explica el empresario.
En eso coinciden todos. La yerba no puede ser sólo mate. Las bebidas energizantes son la apuesta más firme, con marcas que explotan sin siquiera conocerse en Misiones, sobre todo en el demandante mercado orgánico. Guayaki es una de las marcas más conocidas.
Pero también explota Yací, una bebida saborizada en base a yerba mate, con nombres locales y una estética irreverente, apuntada a la juventud.
Perrier, la firma de agua mineral de la botellita verde, un ícono del charme francés tan potente como muchos símbolos de la arquitectura parisina, eligió a la yerba como base de Perrier Energize, un elixir que apunta al público joven. Este nuevo producto es promocionado como bajo en calorías y viene en tres sabores: pomelo, granada y mandarina.
“¿Necesitás algo que te levante? Descubrí el nuevo Perrier Energize, que aumenta la atención y mejora la concentración“. Con esta frase se presentó el producto en redes sociales al público de Francia.
Red Bull ya había lanzado Organic Viva Mate Red Bull. Sólo se comercializa en Europa y se presenta en botella y en lata que en EBay se consigue a 6 dólares.
Durante 2022 la yerba mate misionera llegó a unos 25 países en el mundo y salvó el equilibrio ante una leve caída en el consumo interno. Ahora el objetivo es llegar a Bangladesh, un país fanático de Argentina en el que viven 166 millones de habitantes. La yerba es uno de los productos de Misiones con mayor presencia en el mundo, mientras que la totalidad de los productos misioneros está presente en 105 países. Es decir, en más de la mitad del territorio mundial hay por lo menos un producto con origen en Misiones.
Volviendo específicamente al caso de la yerba mate, es sin dudas el producto insignia de Misiones y totalizó exportaciones durante 2022 por u$s 76,2 millones, creciendo 22,4% contra 2021. Además, medido en cantidades, las exportaciones de este producto crecieron 21,6%.
Si bien Estados Unidos es el principal socio comercial de Misiones (u$s 93,6 millones en 2022), Siria es el comprador por excelencia de la yerba mate misionera, totalizando u$s 54,5 millones en compras de ese producto (el 100% de lo que la provincia envía a ese país) teniendo un incremento más que importante (38,3% anual).
El segundo país que más yerba le compra a Misiones es Chile (u$s 8,4 millones) y le siguen España (u$s 3,2 millones) y Estados Unidos (u$s 1,7 millones). Como dato complementario, en 2022 se abrieron nuevos mercados para la yerba misionera: Colombia (por u$s 0,8 millones), Emiratos Árabes Unidos (u$s 0,4 millones), Italia (u$s 0,3 millones), Países Bajos (u$s 0,1 millones) y Turquía (u$s 1 millón).
Pero Siria es clave en la explicación de la expansión del consumo. La guerra hizo que muchos sirios se vieran obligados a migrar a otros países del Lejano Oriente o incluso Europa. Eso hizo que el consumo se incremente en núcleos más pequeños, pero dispersos en el mapa.
La yerba es el principal producto de exportación de Misiones, concentrando el 18% de las ventas al exterior con origen en la provincia. Muy cerca le sigue el té misionero, con el 17% del total provincial. Este totalizó unos u$s 75,9 millones en exportaciones pero, a diferencia de la yerba, tuvo una leve caída respecto al año anterior (-0,2% en dólares y -4,1% en cantidades), teniendo a Estados Unidos como el principal comprador.
Piporé es uno de los principales exportadores de yerba mate al mundo. Abrió el mercado a la India y fue la primera marca en apostar por Bangladesh. Es líder en Medio Oriente y mucho de ese éxito tiene que ver con el vínculo generado con Talal Arar, un ejecutivo sirio fascinado con Misiones.
Talar Arar es el director General Arar Trading Company, de Dubai y en una entrevista exclusiva con Economis contó los secretos para que la yerba se expanda en países tan lejanos.
Establecido desde 1978 en Dubai – Emiratos Árabes Unidos, Arar Trading Company es el importador de Piporé en los países del golfo (Emiratos Árabes, Arabia Saudita, Qatar, Bahrein, Yemen, Kuwait, Omán y Jordania), además comercializa en Egipto, Libia y Turquía. Arar se fundó con la misión de obtener productos de calidad, asegurando “artículos frescos, a tiempo y siempre a un precio justo”.
“Nuestro equipo internacional dedicado son los maestros en el abastecimiento de alimentos, lo que nos permite superar las expectativas de nuestros clientes”, es el lema de la empresa.
“Desde que establecimos Arar Trading en 1978, nos hemos expandido y hemos abierto oficinas en India, Turquía y Libia. Con cada oficina coherente con los valores fundamentales de la oficina original de Arar, creemos que nuestra comida une a personas de todo el mundo”, explica el ejecutivo.
Talal llega puntual a la entrevista, acompañado por ejecutivos de Piporé. Sonrisa franca y un saludo en medio castellano, aprendido después de tantas negociaciones.
¿Cómo fue el primer contacto con la yerba mate?
El primer contacto con la yerba mate fue a través de la compañía en la que trabajo, Arar Trading Company con base en Dubai. Pero era un producto más, en una cantidad muy pequeña. Pero al ser sirio, el mate es una de nuestras bebidas favoritas. Así que de esa forma conocí la yerba muchos años atrás.
Misiones busca expandir el mercado internacional de la yerba ¿cómo se puede agrandar ese mercado?
Esa es una gran pregunta. Cuando comencé a hacer negocios con la yerba mate, era un producto a muy baja escala y solo se consumía en dos regiones que eran Siria y Líbano, que siempre fueron los mercados tradicionales. Esto se daba porque muchos sirios y libaneses migraron hacia Argentina, y cuando regresaron a sus países llevaron el mate con ellos.
Ahora bien ¿cómo hacer crecer al mate? El mate es una bebida única: la preparación, la bombilla, el recipiente, el agua, cómo se mezcla, cómo se sirve, algunos le ponen un poco de azúcar. No es cómo el café, que solo se sirve y se consume. La tradición detrás del mate es lo que genera interés en la gente que se pregunta ¿qué es esta bebida que requiere tanta preparación?
Y por supuesto el fútbol ha ayudado enormemente a popularizar el mate. Cuando ves a tus jugadores favoritos tomando mate es un gran impulso. Hoy en Europa se conoce el mate. Antes era solo algo de ciertos países de Medio Oriente. Pero estas dos naciones (Siria y Líbano), debido a la situación de ambos países, migraron por todo el mundo, llevaron su cultura y costumbres y también popularizaron el mate.
El mate tiene un sabor muy particular y a veces es difícil para las personas que no están acostumbradas. Pero hoy existen numerosas propuestas saborizadas o blends que lo hacen más amigable para distintos públicos.
El tereré es un gran ejemplo. Las personas lo encuentran similar a otras bebidas y se acercan más fácilmente al sabor de la yerba mate.
Además las compañías de yerba mate y diferentes eventos como MATEAr presentan numerosas alternativas del producto en ferias y eventos. Hacen un gran trabajo para mostrar distintas opciones como mate con limón, con miel, con hielo. Aún queda mucho trabajo para seguir promoviendo el consumo de yerba.
¿Cuánto ayudan figuras como Messi o el Papa Francisco tomando mate?
We love Messi! -responde rápido-. Nos encanta Messi. Después de ganar la Copa del Mundo estaba en la cama tomando mate. Incluso mis hijos empezaron a conocer sobre el mate gracias a él. Sería increíblemente costoso pagar por campañas con personas de ese nivel, pero ellos lo hacen gratis, porque el mate es parte de su vida.
Se los ve subiendo a un avión y llevan su mate. Todo el tiempo el producto está presente. Pero hay que seguir trabajando y ya estamos en ese camino. Multiplicar el mate y hacerlo más amigable para todos los públicos.
Auspiciamos el Día Nacional de Argentina en la embajada en Dubai y mostramos con orgullo el mate a todos los visitantes, las formas de tomarlo. También en nuestras redes sociales transmitimos el conocimiento sobre el mate y toda su tradición.
También compartimos consejos. Por ejemplo, sumarle miel al mate, para personas que sienten que su sabor es muy amargo.
Hace diez años que visitó Misiones por primera vez ¿qué le parece la provincia, qué opina?
Lo primero que puedo decir es “verde”. Verde, verde, verde. Cuando vamos a Santo Pipó disfruto increíblemente los paisajes, sobre todo por la mañana, con el rocío. Es algo increíble de ver. Considero que Misiones está subestimada.
Ayer estuvimos en Oberá, en Las Camelias, que producen té. Es un lugar increíble, un lago hermoso. No sabía de la producción de té en Misiones.
La provincia es un lugar increíble, pero debe trabajar más con los turistas. La ruta es muy estrecha y se tardan casi cuatro horas para ir a las Cataratas. Con una autopista el viaje sería mucho más corto. Y el asado es algo increíble. El nivel de la carne es tan alto que a uno le dan ganas de desayunar, almorzar y cenar asado. Nunca se puede decir que no al asado en Argentina.
Creo que también faltan más hoteles de nivel internacional en la provincia. Los hoteles locales hacen un gran trabajo, pero para cierto nivel de turistas creo que deberían existir cadenas de máximo nivel. Deberían promocionar más todo lo verde de Misiones y su clima increíble.
Conoció Las Camelias ¿también están planeando llevar té?
Si, es una posibilidad. No sabía que producían té, así que fuimos a la planta de producción, es un lugar increíble. Me llamó mucho la atención esa casa antigua con claro estilo inglés donde te sirven el té, con torta, tienen un poco de Europa y Argentina en el mismo lugar.
Así que estamos pensando en el té, pero nuestro foco principal es el mate y tratar de que la gente comprenda al mate.
Hace algunos años el mate para mí era un producto más como cualquier otro en la compañía. Pero luego entendí al mate y mucho más allá del proceso de cosecha, el estacionado, las distintas hojas y climas. Cada marca es única y particular.
Piporé es diferente a Taragüí, es distinto a Amanda, cada uno es único.
Algo que me sorprendió hace algunos años es que mucha gente pensaba que la yerba era de Siria. Y les explicábamos que la yerba sólo se produce en un pequeño triángulo entre Argentina, Brasil y Paraguay y es el único lugar del mundo en dónde crece. Por el clima, la humedad y ese tan rico suelo colorado.
No usamos tanto este ejemplo porque en nuestra región no se consume alcohol, pero es simular al vino: todas son uvas, pero cada viñedo tiene su cepa, su proceso, sus barricas y con el mate pasa algo similar, cada uno lo hace de manera única.
¿Y qué piensa particularmente de Piporé, del vínculo con Piporé?
Amamos Piporé. Al principio vendíamos una cantidad muy pequeña, pero con el tiempo comenzó a crecer. Algo que nos distingue como distribuidores es que estamos comprometidos solo con Piporé, ellos son nuestra yerba. Otros comercializan varias marcas, pero nosotros solo estamos con Piporé. Y el compromiso es recíproco.
En Dubai tenemos una gran feria de alimentos, es una de las mayores del mundo, se llama Gulfood. Y en nuestros stands vas a encontrar a Piporé en el centro, es uno de nuestros productos más importantes. Interactuamos con la gente, hacemos juegos, informamos a la gente sobre su consumo.
En Arar estamos con Piporé y apoyamos solo a Piporé. Y no comercializamos otras marcas, no porque no sean buenas, todas las marcas son geniales y deseamos que el mercado de la yerba siga creciendo, pero nosotros estamos con Piporé. Nos especializamos en Piporé.
¿Qué se puede hacer para interesar a los jóvenes, que tal vez consumen otro tipo de bebidas, para que consuman yerba mate?
Así como a muchos consumidores les gusta el mate por el ritual que hay detrás, esto es algo que no atrae a los jóvenes. Ellos están mucho más acostumbrados a cosas rápidas, todo instantáneo.
En estos días cuando recorría la provincia en auto, pensaba que las compañías de autos o fabricantes de accesorios deberían crear algo para que el mate vaya cómodamente en el vehículo. Veía como luchaban por dejar el mate en el portavasos, el termo en el piso del auto. Deberían producir algo en donde el mate y el termo puedan ir de forma cómoda y segura en los autos.
La mayoría de las compañías venden en paquetes grandes la yerba, de 500 gramos. En nuestro país comercializamos una versión de 250 gramos. Y hace algún tiempo unos jóvenes argentinos se encontraron con estos paquetes en un supermercado de Dubai y grabaron un video que se viralizó increíblemente en redes sociales en el que le decían “baby Piporé” (Piporé bebé).
Los jóvenes consumen la yerba Piporé, pero creo que los productores deberían crear un producto que sea más ágil y rápido para los jóvenes, sin tanto ritual.
El negocio del café es un ejemplo. Antes se compraba el café, se molía, se hacía, consumía mucho tiempo. Y ahí apareció Nespresso: la máquina, una cápsula, un botón y listo.
El mate es una bebida que no está lejos del té y el café. Es por eso que considero que se deberían pensar alternativas más rápidas y accesibles.
No pienso que el mate debería salir de una máquina, eso rompería su esencia. Pero si considero importante los avances que se están haciendo con blends de yerba mate y té en lugares como India, en Rusia están haciendo proyectos de bebidas energéticas con mate.
Las empresas deben seguir ampliando la variedad de productos de yerba mate, para hacerlo más accesible a todos los públicos tanto en la forma de consumo como de sabores.
La Asociación de Productores, Industriales y Comerciantes Forestales de Misiones y Norte de Corrientes pidió al gobernador Oscar Herrera Ahuad que acompañe las gestiones para elevar el “dólar agro” a 400 pesos, con el objetivo de fortalecer el plan de fortalecimiento de las exportaciones forestales.
El planteo ya fue elevado al secretario de Agricultura de la Nación, Juan José Bahillo y a la directora de Forestales, Sabina Vetter en el que se solicita la actualización de precio y de tipo de cambio del Dólar Agro fijado en (U$S 300) para cumplir con el objetivo del programa “incrementar las exportaciones”. En paralelo, reclaman la adecuación de los precios al mercado interno sin la limitante de Incremento del 3,2% mensual; sino un porcentaje que acompañe la Inflación o algún Índice de Adecuación que sea conveniente.–
Los empresarios señalaron que las principales situaciones del mercado actual fundamentan esta solicitud para ajustar al tipo de cambio o un porcentaje debajo de la tasa de inflación del INDEC y que se ajuste el monto del TC del Dólar Agro a un valor similar a lo anterior para mantener el poder adquisitivo durante la vigencia del programa, que podría ser de $ 400 si no fuera posible definirlo a modo adaptativo.
Situaciones de Mercado actual:
Precios de commodities del mercado internacional a la baja (50% de baja en U$S interanual).
Paritarias previstas de alrededor del 110% interanual
Productos importados cuyos precios se han duplicado en UDS debido a las demoras y dificultades para importar (mayores costos de almacenaje y fletes marítimos, necesidad de compra de divisas en la bolsa a valor MEP, menor volumen de mercadería disponible para la venta e inestabilidad cambiaria).
Reducción de la demanda de clientes del mercado nacional y mayores plazos de pago de los mismos y mayor competencia por los mismos clientes del mercado interno.
Este último punto debido a que existe sobre oferta de madera aserrada y elaborada y altos stocks en los aserraderos de todo el país. No habrá desabastecimiento de mercadería a clientes locales por un mejor tipo de cambio, debido a que las empresas han reducido parcialmente líneas de trabajo, horas extras y turnos para adecuarse al menor nivel de demanda del mercado argentino (al no poder exportar por un tipo de cambio relativamente atrasado y a la enorme caída de los precios internacionales).
La Apicofom señala que “este sobre stock de maderas en las Industrias es muy perjudicial porque para que la Foresto Industria funcione y se desarrolle debe haber rotación”. “Decir que el Stock en las Industrias es especulativa para cuando el valor del Dólar mejore es total desconocimiento del sector, como hemos escuchado días atrás en medios Provinciales por parte de algunos actores que participan teóricamente apoyando nuestra actividad. Y respecto de esta misma situación han planteado que estamos pasando por una excelente etapa por las inversiones que se están haciendo en las industrias, cuando es de público conocimiento que las que se están haciendo son por buenos resultados de un par de años atrás. y por otro lado que no se despide a trabajadores y reducen horas de trabajo como otro índice de excelente situación del sector; sabiendo que se busca hacer esto porque defendemos la fuente laboral y a pesar de eso, algunas situaciones hemos tenido que atravesar”, puntualiza el documento.
A través de un trabajo articulado, el Ministerio del Agro y la Biofábrica S.A. iniciaron un proceso de capacitación a jóvenes para transferencia de tecnologías, innovación e incorporación de nuevas herramientas. De esta manera, Misiones avanza en la formación de recursos humanos para una agricultura sostenible.
jóvenes del profesorado en Ciencias Biológicas y Agronomía de la localidad de San Vicente, fueron los primeros en participar de una instancia de capacitación en el Centro de Validación y Producción Hortícola de San Vicente, puesto en marcha recientemente. Este centro, que en principio está produciendo tomate en semi hidroponia, se propone como un lugar innovador y estratégico para fortalecer la producción hortícola del norte provincial, mediante la innovación y la infraestructura adecuada.
Inicialmente se recorrieron las instalaciones del Centro, explicando los objetivos del mismo, la misión y funciones. Luego tuvieron una charla sobre manejo del cultivo de tomate. También, en este marco, funcionarios y funcionarias del gobierno provincial realizaron una recorrida de las instalaciones que están funcionando a pleno en la previa de la primera cosecha pautada para el 3 de julio.
En este marco, el diputado Lucas Romero Spinelli destacó que “la provincia de Misiones ha apostado al cambio de paradigma en la utilización de insumos para la producción. Es fundamental acompañar a los productores hacia un modelo productivo sustentable para el futuro de la provincia”.
En tanto, la subsecretaria de Desarrollo Vegetal del Ministerio del Agro, Luciana Imbrogno señaló que el objetivo de este Centro y de las capacitaciones es la “incorporación de tecnología en las chacras”. La funcionaria remarcó el rol del Centro de Producción, que tiene la tarea de “validar tecnologías e implementarlas para demostrar que es posible tener producción a escala y socializarlas para que las y los productores las puedan adoptar y de esta manera generar un aumento en la producción local de alimentos”.
De esta manera se destaca el rol clave que tendrá para Misiones el Centro de Validación y Producción de Tecnologías hortícolas que acompañado de instancias de transferencia y formación será clave en el cambio de paradigma productivo que la provincia promueve.
De esta jornada participaron funcionarias y funcionarios del gabinete provincial, que trabajaban en propuestas innovadoras y de incorporación de tecnologías. Acompañaron la recorrida Paula Franco, Daniel “Colo” Vancsik, técnicas y técnicos del Ministerio del Agro y la Biofábrica, docentes y estudiantes.
Continúan las capacitaciones sobre agricultura sostenible
Por su parte, en el marco del Programa de Capacitaciones entre el Ministerio del Agro, la Empresa Agrosustentable y el Ministerio de Educación, continúan las jornadas de formación para las instituciones agrotécnicas, institutos superiores y universidades. De esta manera, se realizó un nuevo encuentro en el establecimiento del Profesorado de Ciencia Biológica y Agronomía en la localidad de San Vicente, para que los estudiantes puedan conocer la nueva propuesta del gobierno provincial sobre agricultura sostenible y la inocuidad para el consumo humano.
Se trata de capacitaciones sobre la utilización de productos orgánicos en general y el cambio de paradigma de la agricultura convencional hacia la agroecológica para todos los tipos de cultivos.
