Redacción Economis

Sheerwood Unplugged, la mayor apuesta gastronómica del año en Posadas, cerró sus puertas apenas siete meses después de abrir

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El posadeño es un cliente nada fácil de conquistar. Cuando algo le gusta, elige y consume. Pero si por “h” o por “b” una propuesta no le cierra, entonces el comerciante o empresario gastronómico que apuesta, mejor que empiece a buscarle la vuelta o terminará cerrando sus puertas.
Algo de esto pasó con Shewood Unplugged, la sucursal de la cadena de restaurantes temáticos correntino que cerró sus puertas hace un par de semanas, con menos de 7 meses de funcionamiento. Había abierto sus puertas el 26 de agosto.
Ahora la cadena correntina, según fuentes consultadas por Economis, buscará modificar su propuesta y hacerla más accesible y popular, desde la imagen también.
Situado en la esquina de Coronel López y Córdoba, en el cuarto tramo de la Costanera (detrás del Paseo Via Cultural), Sheerwood llegó para tomar la posta que había dejado otra apuesta de alto voltaje que tampoco anduvo en el exigente mercado gastronómico vernáculo: Vualá.
Con sus tres pisos y su amplia terraza, el formato de los correntinos consistía en un restaurante con varios bares. Uno en la espectacular terraza con vista al río. Otro en el amplio patio descubierto y una barra en forma de U en la planta baja, muy novedosa para Posadas. Distintos ambientes, distinta música y una apuesta que también incluía convertir el primer piso en un local bailable en determinados días de la semana.
La promesa de Sheerwood era ofrecer números en vivo de artistas locales y también nacionales, aunque ese formato nunca se concretó.
Otras propuestas sí funcionaron
Sheerwood tuvo buena muy buena repercusión en la apertura. Pero luego, con el correr de los meses, no encontró un público que, en cambio, optó por formatos similares que apuntaban a un target parecido, como Cristóbal (otro local de capitales correntinos), The Rox y el nuevo Brandom, que a diferencia de Sherwood logró ser un éxito desde el arranque, a pesar de no tener una oferta gastronómica y una atención suficientemente aceitada.
Acaso una diferencia entre Sheerwood y Brandom sea que, mientras el segundo (de capitales obereños) tiene una espectacular ubicación de frente al río. Sheerwood está situado en una calle interna, como Coronel López, y para el público no es lo mismo que estar casi a la vera del Paraná. Lo destacable del caso Sheerwood es que se dio en un contexto de visible repunte del consumo, con restaurantes de la Costanera repletos los sábados  (sobre todo a comienzos de mes) durante el verano.
 

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Cecilia, la apostoleña que apostó a los dulces y encurtidos y hoy vive de lo que produce la chacra

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Con la promoción de las ferias francas y los mercados concentradores que habilitó el estado provincial en Misiones, los productores retomaron la apuesta de vivir de lo producido en la chacra.
La sociedad está cambiando sus hábitos y cada vez busca más lo natural. Así, productos sin químicos, ni aditivos se volvió una saludable preferencia.
El Instituto de Fomento Agropecuario e Industrial (IFAI) también facilitó que se haga realidad esa búsqueda de una vida más saludable y que lo producido en las huertas familiares llegue a la mesa de los consumidores de los grandes centros urbanos. En Apóstoles ya hay familias que viven de lo que producen en sus unidades productivas y están confiados en ampliar la oferta.
Con solo recorrer el Mercado Concentrador de Posadas se puede acceder a panificados, pastas, frutas, verduras, carnes, quesos, aves y hasta artesanías de las distintas regiones de Misiones. Cientos de productos elaborados cuidadosamente llegan hoy a la mesa familiar, beneficiando a los consumidores en precios y calidad.
Cecilia Casares es una productora de Apóstoles. Años atrás vendía lo que producía en su chacra en forma domiciliaria: diferentes días de la semana llegaba a la ciudad y casa por casa ofrecía sus productos. Del mismo modo que lo hicieron sus antecesores cuando poblaron la zona rural y sobrevivían con la venta de leche y sus derivados, panificados y hasta leña en la ciudad.
Lo producido por Cecilia y su hermano Gastón, en principio, tuvo tanta aceptación y demanda que el resto de la familia también se sumó a la nueva unidad de negocios. Hoy trabaja en conjunto la familia completa y hasta sus pequeños hijos ayudan con las tareas en los momentos libres de la escolaridad. “Primero empezamos con mi hermano, yo hice un curso de cocina y manipulación de alimentos y empezamos trayendo al pueblo”, recordó entusiasmada Cecilia.
De Apóstoles llegó Cecilia y su familia al Mercado Concentrador de Posadas. Aquí ya cuenta con su puesto y poco a poco los posadeños van degustando los escabeches de carne, verduras, tortas, budines, miel pura y dulces varios de frutas de estación.
“Todo es del campo. Cuidamos lo que elaboramos, compramos frutas, verduras y hasta la carne a los productores de la zona. Vigilamos que no tenga agroquímicos y nuestra elaboración es lo más natural posible, sin aditivos”, cuenta mientras exhibe frascos  de escabeches de peceto, berenjenas, mixtos de verduras, deliciosos picles, lengua a la vinagreta, mermeladas, frutas el almíbar, tortas, budines y miel, entre otras ofertas.
Orgánica y natural
La tendencia mundial también se observa en Posadas.  Son muchos los que buscan productos lo más natural posible, como las carnes orgánicas. Se tratan de animales que no reciben hormonas y que los dejan engordar a ritmo natural, sin encierro ni estimulantes de crecimiento.
“Nuestros escabeches son de esas carnes”, explica Casares y el sabor ratifica lo que oferta. La carne orgánica o natural tiene un sabor diferente al resto de los vacunos. Es una carne más saludable, con un menor contenido de grasas totales y tiende a tener mayor contenido de Omega 3, es magra y con el sabor intenso que se logra con la pastura.
En expansión
La decisión de la familia Casares de ampliar la unidad productiva trayendo sus productos al Mercado Concentrador de Posadas, también lo está obligando a pensar en fortalecer la chacra produciendo más verduras y ampliando la apuesta en vacunos, porcinos y aves.
Cecilia, su familia, sus padres y hermano son parte del negocio en expansión. “Vivimos con lo que producimos. Trabajamos mucho, cinco de siete días y nos podemos mantener muy bien. Hasta los niños colaboran en el tiempo libre de la escolarización”, cuenta para que sirva de ejemplo y entusiasmar a otros que están empezando con esta misma apuesta.
“Hay mucha demanda. Cada vez más gente quiere los productos de nuestras chacras, tenemos que aprovechar y traer lo que tenemos y sabemos hacer”, dice en coincidencia con la saludable tendencia mundial en aumento sobre la validez de lo orgánico y más natural posible.

Fuente: Prensa IFAI

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Misiones va con postura defensiva a la primera reunión de la Mesa Yerbatera convocada por Luis Etchevehere

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Esta tarde desde las 15 se realizará en la sede del ministerio de Agroindustria -y encabezada por Luis Etchevehere-, la primera reunión de la Mesa Yerbatera, la convocatoria que realizó el ex titular de la Sociedad Rural a tos los actores de la cadena productiva.
Sin que se conozcan todavía los objetivos de este espacio que inaugurará Etchevehere, productores misioneros y el Gobierno de la provincia acuden a la mesa con una actitud defensiva, temiendo que el ministro de Agroindustria busca imponer una agenda que defienda los intereses de la industria. En líneas generales, Etchevehere busca un espacio donde discutir y tomar decisiones que generen una mejora en la competitividad del sector.
Entre otras cuestiones, Etchevehere admitió hace diez días en diálogo con Economis, que contempla la posibilidad de debatir los efectos de la liberación de los precios, que pondría fin a más de una década y media del actual mecanismo, donde el directorio del INYM busca consensuar los valores de la hoja verde y la yerba canchada. Aunque en la práctica, en la mayoría de las veces el valor lo termina estableciendo el ministerio de Agroindustria mediante el laudo.
Precisamente, la reunión de hoy se da días antes de que la cartera de Agroindustria dictamine los valores para la materia prima para el semestre abril-septiembre. Será el primer laudo bajo el mandato del ex jefe de la Sociedad Rural.
Presencias y ausencias
La reunión será conducida por Luis Etchevehere y el secretario de Agricultura, Miguel Urrizar. Se espera la presencia del ministro del Agro, José Luis Garay, y de su par correntino. Por el INYM asistirá Alberto Ré, el único director confirmado. Aún no está clara la presencia de los representantes de los productores misioneros, que en los últimos días estuvieron haciendo gestiones para costear los pasajes a Buenos Aires. Por lo que pudo saber Economis, algunos industriales yerbateros que fueron convocados, prefirieron bajarse del encuentro, temiendo ser señalados como “los malos de la película”.
 

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Las tapas de los diarios del lunes 19: el triunfazo de Del Potro campeón y las reuniones del G-20

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A continuación, reproducimos las tapas de los principales diarios de Buenos Aires y de Misiones. El triunfazo de Del Potro en Indian Wells para coronar su primer Masters 1000 ante Roger Federers y repercusiones de las reuniones del G-20 (ministros de Economia) en Buenos Aires, entre los principales temas. Pagina 12 publica las derivaciones de una causa por presunto espionaje ilegal en la que estaría involucrada la ministra de Seguridad, Patricia Bullrich.

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Las guitarras de Zanazzo y Krüger sonarán en Posadas

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Los reconocidos guitarristas se presentan el 5 de abril en el auditorio Pianoforte, de Posadas. Presentarán obras propias y de Quique Sinesi, Andrew York, Marcelo Coronel, Lucas Braulio Areco, Carlos Gardel, Hugo Latti, entre otros.
Posadas. Los guitaristas Luis Zanazzo (de Posadas) y Vito Krüger (de Paraguay) se presentarán el 5 de abril en el auditorio Pianoforte de Posadas, a partir de las 21, con obras propias y de Quique Sinesi, Andrew York, Marcelo Coronel, Lucas Braulio Areco, Carlos Gardel, Hugo Latti, entre otros.
Los maestros, de reconocida trayectoria regional, cuentan también con actuaciones internacionales.
Este jueves 5 de abril se presentarán en el auditorio Pianoforte, de Posadas, ubicado en la calle Chile 2608. Para informes y reservas, los interesados podrán comunicarse a través del teléfono 3764640506.
Luis Zanazzo
El guitarrista Luis Zanazzo nació en Misiones. Es profesor superior de guitarra, concertista y compositor.
Realizó presentaciones en Alemania, Austria, Brasil, México, Paraguay y Argentina, donde también dictó talleres y clases sobre ritmos y formas de la música del litoral argentino.
Zanazzo está abocado además a rescatar, difundir e integrar la música de compositores misioneros, de los que publicó y grabó revisiones y arreglos, como Manos a la obra, con la Unión de Músicos Independientes (UMI), en 2005; “Componiendo la historia”, la obra completa de César Hugo Latti, con la Editorial Universitaria de Misiones, en 2007 y en 2008 con un disco compacto; “Cuando digo madera, digo guitarra”, de Lucas Braulio Areco junto al maestro Jorge Cardoso; “Raíz adentro”, en 2011; “Tormenta en la picada”, de Areco, en 2014; “Los duendes de Ramón Ayala”, junto a la orquesta de Cámara del Centro del Conocimiento, en 2015.
Su labor como compositor se puede apreciar en obras para guitarra, cuarteto de cuerdas, orquesta y diversos ensambles de cámara, como “Raíces”, con obras propias, en 2009; “Estampas”, con obras propias en 2012 y “Algo de mi”, obras y arreglos propios en 2016.
Luis Zanazzo obtuvo los premios Arandú en el rubro Música Clásica Instrumental Solista de 1997-1998 y Embudo, como artista de Misiones, en 2012. Estrenó además el Concierto para guitarra y orquesta “Apeguá”, del compositor José Luis Larzábal y la “Suite Indiana II”, de Jorge Cardoso, junto a la Orquesta del Centro del Conocimiento.
En 2013 produjo y presentó el programa semanal “Cuerda al Aire”, en Radio Universidad (desde Posadas), con el fin de acercar la guitarra y sus cultores a toda la comunidad.
Desde el 2014 dirige y coordina el ciclo de conciertos “Guitarras en Misiones” y es profesor de la cátedra de Guitarra de la Escuela Superior de Música de Posadas.

Vito Krüger
El guitarrista Vito Kruger nació en Buenos Aires pero desde muy chico vive en Paraguay. A los 8 años comenzó con la música y desde entonces desarrolló una importante carrera profesional en torno a la guitarra popular.
Es, desde hace once años, el organizador y director del Festival Internacional de Cuerdas y Campus de Guitarras que se realiza en la ciudad de Hohenau, departamento de Itapúa, en Paraguay.
En 2017 Vito realizó una gira por Estados Unidos con el guitarrista paraguayo Favio Rodríguez, dando conciertos en el Irvine Valley College Performing Arts Center, en la University of Southern, de California, y en la Irvine Valley College of Music.
También actuaron en la Chapman University, en California, dentro de un ciclo de guitarristas.
Por su parte, durante esa gira Vito Krüger se presentó con Jonathan Gerrard, estrenando un dúo para guitarras compuesto por este.
En 2015 fue invitado a dar Charlas y Conciertos sobre Agustín Barrios –Mangoré- en el Cuarto Festival Internacional de Guitarras Roseta del Plata, en Buenos Aires, Argentina.
Ese año también se presentó en el Teatro de las Américas del CCPA en Guitarras del Sur, en Asunción, Paraguay. Y fue invitado a dar clases y talleres en el primer Festival el Canto de la Guitarra en Ciudad del Este, Paraguay.
Vito Kruger vivió en Berlín, Alemania, durante 2011 y 2012, años en los que estudió con Carlé Costa (Berlín) y dio Conciertos en distintas ciudades de Alemania.
A su regreso al Paraguay, a mediados de 2012, dictó clínicas de perfeccionamiento a estudiantes de música.
Nuestro artista nació en Buenos Aires, Argentina, el 12 de noviembre de 1988, pero desde muy pequeño se radicó en el departamento de Itapúa, en el sur de Paraguay, donde realizó sus primeras presentaciones, tanto en eventos culturales como en programas radiales.
Después de una carrera relacionada con la guitarra, en 2008 lo declaran “Visitante Ilustre de la Ciudad de San Juan Bautista”, cuna de Agustín Pío Barrios –Mangoré- por su labor con la guitarra clásica. Ese mismo año integró una delegación que representó a Paraguay en el Festival Nacional del Folklore, en la localidad de San Bernardo, en la república de Chile.
Brindó conciertos en las ciudades argentinas de Ituzaingó, provincia de Corrientes; Posadas, provincia de Misiones y por supuesto, en su ciudad de residencia, Hohenau, departamento de Itapúa y con la “Camerata Municipal de la Ciudad de Encarnación”, como solista en Mandolina.
También se presentó como Solista en varios Festivales de Argentina, Brasil y Paraguay.
En marzo 2014 fue declarado Ciudadano Destacado de Hohenau, por su labor en el arte.

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