CON SELLO PROPIO

Klimiuk Infusiones apunta a exportar 4 millones de kilos té en el 2023

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En el año 1.923, Wladimiro Hnatiuk cultivó las primeras semillas de té en la localidad misionera de Tres Capones, dando inicio a una industria productiva que creció y hoy, 100 años después, es uno de los motores económicos de la Provincia. De esa manera, la familia Klimiuk, en el año 1.970, empezó su pequeña empresa familiar en el paraje 1º de Mayo, en Campo Grande, dedicada a la producción de té y yerba mate.

Con el correr de los años, la empresa que inició como productora de té y yerba mate, pasa a ser administrado por Yonathan, Félix y Cristian, quienes le dieron una impronta de elaboración de materia prima. En la actualidad, la empresa Klimiuk Infusiones cuenta con dos plantas elaboradoras de té, una Campo Viera y otra en Salto Encantado, además de la planta ubicada en Aristóbulo del Valle, donde elaboran yerba mate.

A pesar de contar con una producción diversificada por la estacionalidad de los productos que cultivan, su fuerte es la elaboración y exportación de té. Con un total actual de clientes distribuidos en 12 países, el objetivo de Klimiuk Infusiones es llegar a los 4 millones de kilos exportables para este año.

“La verdad que mucho esfuerzo, mucho trabajo atrás de esto y la verdad una familia de productores inmensa que nos acompañan en todo este trabajo diario y continúo que tenemos con la empresa Klimiuk Infusiones”, explicó Yonathan Klimiuk o, como prefieron que le llame “Jhonny”.

 Klimiuk Infusiones cuenta con más de 1.500 hectáreas, entre las propias y las arrendadas, donde estos últimos lo arrendan de pequeños productores, realizan toda la tarea cultural que demanda el teal, limpieza, poda, fertilización y por último la recolección de brotes para la elaboración. Este proceso les permita tener continuidad en el proceso y también controlar mucho la calidad del producto, que es muy importante para el Té.

Para llegar a los números mencionados, la empresa cuenta con 160 empleados dedicados al mantenimiento de teales y la parte de fábrica de manera directa y otras 150 que están relacionadas con la actividad. Así, se trabaja fuertemente en el acompañamiento de estas personas, con la limpieza y cuidado de los teales que tiene hoy la empresa.

Al contar con producciones diversificadas, pueden compensar los parates contra estacionarios de sus productos. De esta manera, durante el verano se trabaja en la cosecha del té y durante el invierno a la yerba para darle continuidad al trabajo de los productores, como así también a los empleados de la fábrica.

De productores a exportadores

La empresa familiar pasó por diferentes estadíos, hasta convertirse en uno de los principales exportadores de té de la Provincia, llevando al exterior el 100% de los productos que procesan. Ya en el 2.001 pasaron, por la crisis que tuvo el País en ese año, pasaron de vender materia prima a trabajar en el proceso de elaboración.

“Fue también una oportunidad, una de las peores crisis que tuvo la Argentina en el 2001, donde nosotros teníamos mucha materia prima y en el 2001 quebraron varias fábricas. Al quebrar esas fábricas nosotros como teníamos la materia prima ya, tomamos el alquiler de esta fábrica, en el 2003 vino la desvaluación y de ahí ayudó que el té sea más competitivo a nivel mundial”, recordó Yonathan.

Fue así que pasaron de ser productores a elaboradores para las principales empresas exportadoras de la Provincia. Estas compañías los acompañaron durante varios años, ya que ellos proveían del té más elaborado que es el té seco en rama y ya en el 2.018 tomaron el desafío, junto a otras empresas a armar un consorcio exportador para trabajar en conjunto para buscar mercados internacionales y salir del mercado tradicional que es Estados Unidos.

“Queríamos buscar otros países para que llegue el té misionero” indicó Jhonny quien viajó a Rusia, Pakistán Polonia y Alemania entre otros destinos que cuentan con grandes consumidores de té y donde consiguieron apoyo y acompañamiento para crecer y cumplir con los objetivos propuestos. Es así que, en el 2.022 exportaron 3,5 millones de kilos de té y proyectan llegar a los 4 millones de kilos para este año.

“Nosotros antes lo que hacíamos era vender el mercado interno, a los exportadores más grandes, la materia prima, pero desde el 2018 empezamos a vender internacionalmente. Vendíamos el mercado interno, pero también ya directamente a exportación. Hoy ya, para el 2023, estamos 100% con toda la producción nuestra exportable”, afirmó el joven empresario.

Para los hermanos empresarios, además de crecer en exportación, su proyección es afianzarse con los clientes, mantener una buena relación. “En Argentina tenemos siempre tormenta con toda esta inflación y con todo esto, estos va y ven que tenemos de la economía local, y bueno, el mercado internacional hay que cuidarlo muchísimo porque cuesta muchísimo conseguirlo”.

El recorrido del té

El camino del té, dentro de la empresa, es relativamente corto. Reciben la hoja verde, ya sea de plantaciones propias o arrendadas, luego de un control de calidad pasa por las diferentes líneas de secado, enrulado y pre envasado para estacionado. Posterior al estacionamiento, se empaca en las bolsas correspondientes, se despacha en planta y se carga a los camiones con destino al Puerto de Buenos Aires.

Con la habilitación del Puerto de Posadas, desde Klimiuk esperan poder operar desde el mismo a la brevedad, pero primeramente deben resolver las diferentes rutas con sus clientes para concretarlo. “Después de 40 años se volvió a reactivar lo que es el puerto de Posadas que es importantísimo para todos los productos exportables de la provincia, hasta ahora estamos en transición de todo lo que es el flete internacional con los clientes de afuera, viendo la manera para pasar por el puerto provincial”, explicó Johnny.

A fin de abaratar costos, esperan arreglar las rutas de exportación con todos sus clientes en lo que va del año para, de esta manera, exportar el total de su producción para el 2.022 a través del Puerto de Posadas.

“Subió mucho lo que es el flete internacional desde el puerto de Buenos Aires hacia adelante, así que para bajar costo acá es importantísimo poder ser operativos en el puerto de la Capital Provincial. No tengo los datos precisos, pero vamos a tener una reducción importante en lo que es el costo porque el  flete terrestre irá de acá hasta Posadas, no hasta Buenos Aires, y con eso se compensa bastante y los gastos internacionales de lo que es el flete fluvial, baja muchísimo el costo comparado a lo que es el terrestre”, finalizó.

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La industria tealera en Misiones a la vanguardia de los mercados internacionales

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La industria tealera de la Provincia es uno de los motores económicos de la Zona Centro de Misiones, donde pequeñas cooperativas y grandes empresas exportadoras dan trabajo a familias productoras de té. Oberá, Leandro N. Alem, Campo Viera, hasta Ruiz de Montoya, son localidades que trabajan en la producción de este producto y avanzan con la tecnificación y modernización de sus plantas de secado, ya sea en pequeñas escalas para comercialización interna, hasta en grandes volúmenes para la exportación.

Según informaron desde la Dirección de Yerba Mate y Té, del Ministerio del Agro y la Producción de Misiones, el consumo interno de este producto es significativamente bajo (160 gramos de consumo per cápita anual), por lo que gran parte de lo que se produce tiene destinos de exportación.

Ante una demanda del mercado nacional e internacional, la industria se vio en la obligación de modernizarse y tecnificarse, además de diversificar sus producciones. Es por esto que, en el discurso de apertura de Sesiones Ordinarias período 2023 de la Legislatura Provincial, el gobernador Oscar Herrera Ahuad, anunció importantes obras y acompañamientos al sector.

El mandatario provincial anunció que se iniciaron las gestiones para la implementación de energías renovables en la Cooperativa Agrícola Ltda. Ruiz de Montoya y para la construcción de la primera Planta Elaboradora de Extracto de Té Concentrado en Argentina en la Cooperativa Citrícola Agroindustrial de Misiones Ltda.

En paralelo, se avanzará en la construcción de una Planta de Elaboración de Té Verde para mercado internacional de la Cooperativa Yerbatera Dos de Mayo Ltda.. También se avanzará en un Centro de Envasado de Té en Saquitos de la Cooperativa Agrícola Limitada de Oberá y una Planta Piloto para Elaboración de Té Verde Matcha con proceso de liofilización.

Asimismo, en dialogo con Radio Open 101.7, Herrera Ahuad explicó que la industrialización del té con un precio internacional importante va a hacer que se pueda trabajar hacia afuera y hacia adentro, ya que al mejorar las condiciones de uno de los productos con mayor índice de exportación (90%) (somos la única provincia productora), va a permitir una discusión hacia adentro de la COPROTÉ para mejorar los precios al sistema productivo.

Economis habló con los productores, empresas y cooperativas quienes detallaron de qué se tratan algunas de estas obras y la importancia de las mismas para la industria tealera provincial.

Elaboración de té verde para el mercado internacional

La Cooperativa Yerbatera Dos de Mayo avanza en una nueva línea de secado para la elaboración de Té Verde para el mercado internacional. Esto se debe a una gran demanda por parte de los compradores del mercado exportador. 

Con inversión superior a los 40 millones de pesos, la Cooperativa instaló una nueva línea de secado en el que proyectan producir este producto y, eventualmente, té negro. Con esta incorporación, aumentarán un 25% el volumen de producción, lo que les permitirá incrementar el secado de 75 a 100 toneladas de hojas de té por día.

La ampliación de la planta fue financiada, en parte, por el programa nacional Proyecto de Inclusión Socio-Económica en Áreas Rurales (PISEAR), que se gestionó a través del Ministerio de Agro de la provincia y otra parte puso la Cooperativa. “En total, 33 millones de pesos recibimos de subsidio y alrededor de 15 millones de pesos puso la Cooperativa”, explicó a Economis, Héctor Dingler, integrante de la Cooperativa.

Asimismo, desde la Provincia, a través del director de Yerba Mate y Té, del Ministerio del Agro, Helmut Kummritz, recibieron toda la asistencia técnica para llevar adelante esta ampliación. “ Estamos en constante contacto con la gente del Ministerio del Agro, a través de Kummritz, en cuanto al asesoramiento técnico respecto al sistema nuevo que estamos incorporando”, indicó Dingler.

 La Cooperativa tiene certificadas alrededor de 550 hectáreas de chacras de los productores con certificación unas 250 aproximadas que no son certificadas. De esta manera, alrededor de 800 hectáreas de cultivo son las que abastecen al secadero de la Cooperativa de los 120 productores, entre socios y clientes externos que proveen de la hoja verde para su tratamiento.

Extracto de té concentrado

Un proyecto que todavía se encuentra en desarrollo es la instalación y puesta en funcionamiento de una Planta Elaboradora de Extracto de Té Concentrado, en la Cooperativa Citrícola Agroindustrial de Misiones Ltda. La misma trabajará con diferentes proveedores de la zona, entre las que se encuentra Klimiuk Infusiones.

La propuesta se encuentra en stand by por la renovación de la comisión de la Cooperativa que deberá retomar el proyecto, evaluar su estadía y cómo seguir avanzando. No obstante, proveedores aseguran que ya se realizaron pruebas pilotos, hay convenios firmados y que el proyecto se encuentra con un avance del 70%, por lo que esperan que se le pueda dar una pronta continuidad.

Elaboración de Té Matcha

En Itacuaré se encuentra la empresa Infusiones Naturales SRL, conocida por su marca de té premium Jesper y por dedicarse al cultivo, elaboración, envasado y comercialización de productos ecológicamente controlados y custodiados hasta su llegada a mano de los consumidores, algo que lo convierte en premium y exportables.

Desde esta empresa, trabajan en la elaboración de Té Matcha, un producto muy preciado en el mercado y que sólo se consigue a través de la importación. Se trata de un polvo de té que, por su elaboración concentra diez veces más polifenoles que un té tradicional, lo que lo provee de propiedades altamente demandadas.

El proceso para obtener este producto es largo, ya que el cultivo de los brotes es bajo cubierta a través de media sombras, lo que genera una planta más “tierna” y de color más claro que el normal, debido a que el techado corta el proceso de la fotosíntesis.

A pesar de que otros productores ya realizaron pruebas para elaborar té matcha, ninguno lo hizo a gran escala, por lo que serían los primeros en registrar y comercializar a granel, con destino nacional y de exportación.

Desde el inicio, hasta el presente, se realizaron trabajos de investigación, desarrollo de tecnología específica para este proyecto. Se fabricaron prototipos de máquinas y pruebas del producto, capacitación de personal, servicios de terceros, etc. hasta lograr el mismo. También se realizaron análisis específicos de calidad y propiedades del producto.

Toda la inversión hasta el momento fue con fondos propios de la empresa, pero no descartan el aporte de entidades externas o estatales para reforzar la ampliación de la planta. No obstante, se estima que la inversión para la línea de referencia del prototipo ronda los 150.000 dólares.

La propuesta nace en el año 2.019, pero su implementación se vio demorada por la pandemia, por lo que, cuatro años después, está a un paso de llegar al mercado, una vez que se terminen los trámites de registro y los proveedores cumplan con las entregas, según explicaron desde la empresa.

Con un fuerte apoyo estatal y a través del trabajo de miles de productores, la industria del té en Misiones es vanguardia en el mundo y se posiciona fuertemente en el mercado internacional.

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Viajá con tu mascota: Flybondi celebra el día del animal con un descuento del 70%

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Flybondi es fan de los pasajeros de cuatro patas por eso anuncia una promoción especial para aquellos que quieran viajar con sus mascotas por Argentina. Quienes compren hoy sus tickets podrán disfrutar de un descuento del 70% en el servicio de mascotas a bordo en todos los vuelos nacionales

En Flybondi las mascotas son bienvenidas y pueden viajar en la cabina junto a sus dueños. Desde que inició sus operaciones en 2018, volaron más de 15.750 mascotas. Solo durante el año pasado lo hicieron más de 4.700 mascotas y en lo que va de este 2023, más de 3.020.

Cada pasajero puede viajar con una sola mascota (perro o gato) que tenga más de cuatro meses de edad y cuyo peso total, incluyendo el contenedor, no supere los 10 kilos. El contenedor debe ser flexible, tener una altura máxima de 24 cm, ancho de 32 cm y profundidad de 43 cm, con apertura para la circulación de aire y una base impermeable absorbente. Es importante que los pasajeros completen el formulario de solicitud de transporte y que sus mascotas tengan todas las vacunas al día.

Flybondi en números:
Comenzó a operar en Argentina en 2018 y ya transportó a más de 7.000.000 personas
El 20% de sus pasajeros son personas que vuelan en avión por primera vez en su vida.
Tiene una flota de 12 aviones Boeing 737-800 NG con 189 asientos de única clase.
Vuela a 17 destinos domésticos: Buenos Aires, Bariloche, Corrientes, Córdoba, Jujuy, Mendoza, Neuquén, Posadas, Iguazú, Salta, Santiago del Estero, Trelew, Tucumán, Puerto Madryn, Ushuaia, El Calafate y Comodoro Rivadavia.
Actualmente vuela a tres destinos internacionales en Brasil: Río de Janeiro, San Pablo y Florianópolis.
Tiene una cuota de mercado doméstica del 21% y 9% de cuota de mercado internacional (marzo 2023).

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Masiva participación en la primera jornada de la Noche de Pizzas Solidarias

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Una agradable noche fue el escenario en la plazoleta de La Cascada de la Costanera de Posadas, para la primera velada de la Noche de Pizzas Solidarias, organizada por la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (APYCE). Con una amplia participación de la comunidad, alrededor de 35 maestros pasteleros y pizzeros de Salta, La Rioja, Buenos Aires, Rosario, Chaco, Corrientes y algunos locales, prepararon pizzas a un precio más que accesible con un fin solidario.

“Teenemos dos noches, la primera noche tenemos pensado entregar 2.500 y en el siguiente otras 2.500 para complementar con 5.000 pizzas solidarias para estas dos asociaciones que son: Pequeño Hogar, que trabaja con chicos con Síndrome de Down y la otra es una Asociación Civil, que trabaja con los niños con cáncer”, explicó Lorena Duarte del Sindicato de Pasteleros de Misiones.

Mientras los cocineros preparaban, a la vista del público, las pizzas en un tiempo récord, uno de los maestros pizzeros oficiaba de animador, mientras explicaba el proceso, el fin solidario de la actividad y coordinaba el equipo en una magnífica puesta en escena.

“Esta es nuestra segunda edición acá en la ciudad de Posadas, ya que la primera la hicimos en el 2.018 y hoy vamos a por un poquito más, porque en el anterior hicimos 22 mil porciones y ahora vamos por 5 mil pizzas”, detalló Duarte.

El evento inició a las 18 horas, donde algunas personas empezaron a acercarse a comprar los tickets con los cuales canjearán las pizzas y, ya entrada la noche, la fila para retirar contaba con decenas de personas que fueron hasta el lugar para aportar con la causa y, de paso, llevarse una pizza preparada por los mejores maestros pizzeros del país a un precio irrisorio, de apenas $1.200.

“Nosotros aportamos la mano de obra y no nos llevamos nada de acá, ya que son las organizaciones quienes se encargan del cobro de las pizzas y ese monto se destina en su totalidad a ellos. Nosotros no tocamos un peso y el domingo, escribano mediante, se hace el cálculo de recaudación y se divide en partes iguales”, señaló Lorena.

La animación del evento, durante la primera noche, estuvo a cargo del director de la escuela de APYCE, Javier Labaké, quien coordinaba el equipo mientras interactuaba con el público que se presentó. “Mientras que él va hablando, vamos todos moviéndonos y hace que todo esto sea como un show para la gente para que también vea cómo se trabaja, cómo estamos, le ponemos la mejor de las ondas y hacemos que nosotros mismos somos los animadores para que la gente vea lo que es esto hoy”, señaló Duarte.

La línea de preparación inicia con el agregado de la salsa, los tópics y el queso a las prepizzas ya armadas, se sube a una cinta transportadora que pasa por un horno que está a 360°C y lo recibe el maestro pizzero que se lo entrega a las personas a cargo del armado de cajas, previo a su entrega. El trabajo presentaba una puesta en escena cuasi coreografiada, como si de una película de Disney se tratara.

“Es algo práctico para que todo el mundo lo vea y también es una modalidad para que todo el mundo vea cómo se trabaja dentro de una pizzería porque comúnmente todos pensamos meter la saca en una manera más rápido pero esto es algo que nos llevamos más allá para mostrar todo lo que existe dentro de una pizzería”, indicaron desde la organización.

Para la entrega, participaron chicos de las asociaciones beneficiadas por el evento que quisieron acercarse a colaborar, al igual que propietarios y trabajadores de empresas privadas locales que oficiaron de auspiciantes y no quisieron perderse el evento.

La Noche de Pizzas Solidarias, organizado por la Municipalidad de Posadas, Pizza 40, Pizza 40 delivery, Pizza40 Beachy junto con APYCE y el Sindicato de Pasteleros de Misiones, continuará el sábado, también a partir de las 18 horas, hasta pasada la medianoche, para quienes quieran colaborar y disfrutar de un producto de primerísima calidad.

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50 años de Flor de Jardín, la cooperativa que supo adaptarse a las necesidades productivas de sus asociados

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En noviembre del año 1973, en la Colonia Sol de Mayo de Jardín América, un grupo de productores se asocia de manera cooperativa, con el objetivo de llevar a cabo la secanza y molienda de la yerba mate. Con el correr de los años y las crisis yerbateras, se buscó la diversificación productiva para darle una alternativa al productor para que se quede en la chacra y tenga alternativas.

De esta manera, nació la marca Flor de Jardín en el año 2001, con la planta de productos regionales donde producen las mermeladas, almíbares y en cultivo, choclito, pepino, pickle, mamón, zapallo, higo, todos producción de la zona, de los productores de la región que abastecen en la fábrica. Ya en el año 2006 se abre la planta de fécula de mandioca con una nueva línea de productos siempre bajo la marca que los identifica.

Ya el año el año 2.022, a mediados de agosto, desde la cooperativa relanzaron la yerba mate Flor de Jardín con una infraestructura nueva, moderna, sacando un producto al mercado distinto al que hacían anteriormente y ofreciendo alternativas como una yerba suave, una de tereré y una yerba tradicional.

Luego de casi 50 años de su fundación, la Cooperativa es un modelo a seguir en la región, donde lograron superar obstáculos, modernizarse y adaptarse a los cambios y vaivenes socio económicos que fueron sucediendo. En la actualidad cuenta con 176 socios activos y muchos productores vinculados hace muchísimos años que no son socios activos por diferentes cuestiones, pero que están vinculados de la misma forma.

“La cooperativa es yerbatera y el fuerte es la yerba mate, como cooperativa en sí. Por otra parte, como marca, el fuerte son los otros productos que son los que nos están abriendo mercado y nos siguen abriendo mercado”, explicó a Economis, el gerente de la Cooperativa, Maximiliano Cunale.

Con un promedio de 18 millones de kilos de hoja verde de secanza, de producciones de socios y terceros, la empresa vende más de un 95% de este producto a otros molinos y el restante lo utiliza para la producción de su propia marca donde venden alrededor de 200 mil kilos de yerba empaquetada de su propia marca que, como se mencionara anteriormente, se relanzó en agosto del 2.022.

“En 2021, vendimos 70 mil. Relanzamos el producto en agosto de 2022 y en un mes, triplicamos lo que veníamos vendiendo. La idea de este año es llegar a 350 mil kilos de yerba empaquetada”, reveló el productor.

En este punto, Cunale destacó el compromiso del gobierno provincial para dar oportunidad a los pequeños productores y llevar su materia prima para el consumo de la población. “El que produce alimento en Misiones, lo vende y a un buen precio. El gobierno está apostando mucho”.

El crecimiento de la Fábrica de Productos Regionales, por otra parte, comenzó en el 2001, cuando se puso en marcha y tuvieron una producción inicial de 3.000 kilos de pepinitos. En años posteriores, se llegó al máximo de 65.000 kilos. Pero en la última zafra, en verano del año pasado, se apuntó a hacer 100.000 kilos. “Fue una alternativa que encontramos para cuando el precio de la yerba cayó. Entonces, los productores traían sus productos en una bicicleta y hoy se manejan en camionetas y eso fue gracias a su propio trabajo y valor en no quedarse sólo en una producción, nadie les regaló nada”, remarcó Cunale.

Otra herramienta que fue muy importante y que les dio un impulso muy grande estos últimos 4 o 5 años, es el Salón de Exposición y Ventas que está sobre Ruta 12 a la entrada de Jardín América. En ese lugar, además de ofrecer todos sus productos, trabajan con casi todas las empresas de turismo que llevan visitantes a Iguazú y realizan una parada en el municipio para conseguir artículos regionales, conocer la historia de la planta, degustaciones, entre otras actividades.

Esto les permitió llegar a más lugares del país, gracias a este tipo de promoción, por lo que también empezaron con la venta online y firmaron convenios con empresas transportistas para que todos los productos de la cooperativa lleguen a diferentes partes del país.

“Pudimos renovar nuestra página web con venta online, el famoso e-commerce, tenemos convenios con Correo Argentino y con Andreani, entonces llegamos puerta a puerta, hoy cualquier persona de cualquier punto del país vía online nos puede comprar, hace el pago online y le llega a la puerta de su casa el producto. Esto con todos los productos, tanto yerba y todos los productos regionales”, detalló Cunale.

El mes próximo cerramos una nómina de 500 empleados destinados solo a la cosecha de yerba mate. la cooperativa tiene 90 empleados permanentes para otras tareas fuera de temporada de zafra. En la fábrica de dulce hay 18 permanentes, en la de fécula hay 5 personas y 10 de manera discontinua.

Los empleados que trabajan verduras y hortalizas no son fijos sino en tiempos de cosecha y son productores inscriptos. El trabajo se hace en tierras de la cooperativa y después pagan con productos. principalmente, el pepino que necesita un tratamiento muy especial. Se les provee de todo servicio técnico y no se cobra fertilizantes ni productos fitosanitarios.

Aunque se trata de una cooperativa yerbatera y su fuerte es la yerba, como marca, los otros productos son los que abren el mercado. Sus productos llegan a todo el país pero en poca cantidad. En Misiones, Corrientes y Entre Ríos, lo hacen a través de preventistas y distribución propia.

Uno de los requisitos estipulados por el estatuto para formar parte de la Cooperativa, es la de ser productor yerbatero. Los socios que proveen de este producto al secadero cuentan con recursos de la misma para la cosecha y traslado de la hoja verde.

Lo que es la planta de verduras, hortalizas para la fábrica de encurtidos hay mucho personal que no son empleados fijos, sino normalmente son en época de cosecha de yerba mate. Se trata de personal que está dedicado a la cosecha de yerba mate y en contra estación tienen la opción de producir pepinos y choclitos.

Estos productores están inscriptos, tienen su monotributo y venden el producto que se hace principalmente en tierras de la cooperativa, que le provee todos los insumos, el servicio técnico, el agua para riego, el control de todo y después ellos pagan los insumos que utilizan con productos.

“Por un tema de control de calidad y de producto esta zafra de la cooperativa hizo 100.000 kilos de pepinillo, o sea hagan el cálculo son más de tres equipos grandes de pepino de 4 centímetros, eso necesitamos más o menos 150.000 plantas de pepinos controladas porque para sacar una calidad uniforme y demás que lo que se ve en los frascos necesitamos un control muy estricto tanto en riego y control sanitario y fitosanitario”, señaló Cunale.

Para eso cuentan con un equipo técnico el cual no tiene un costo para el productor sino que organiza la fumigación para ciertas plantaciones o la fertilización, mientras que el riego es a diario por el sistema de goteo. Asimismo con la cinta de riego, el alambre para tutorar y luego se le cobra con productos para la cooperativa.

El último, año, también se les proveyó de fertilizantes y fitosanitarios, ya que los productores no querían fertilizar ya que se les encarecía el producto y esto afectó a la calidad productiva. “Entonces este año modificamos la lógica y bueno la cooperativa absorbe el 100% de los productos y lo que se le dice, ustedes no se preocupen, nosotros nos hacemos cargo de absolutamente todo”, expresó.

“La intención es crecer con la marca, pero a un ritmo lento. La fábrica como dije hoy, en el año 2001, se hizo la de productos regionales, se empezó haciendo 3.000 kilos de pepino, se había llegado al máximo de 65.000 y el año pasado, o para esta zafra, digamos que terminó ahora en verano, diciembre, enero, se apuntó a hacer 100.000 kilos. El crecimiento es exponencial, pero es lo que nosotros llamamos paso a paso en el fútbol nuestro crecimiento siempre fue así”, reflexionó Cunale.

Ante la consulta de por qué seguir apostando al sistema cooperativo, el productor expresó que consideran que es un sistema fundamental para brindar tranquilidad al pequeño productor que está asociado, que se sienta respaldado ante una organización que busca un mismo objetivo.

“Sirve para que el productor sienta que su cooperativa siempre está o siempre trata de estar y bueno, darle el empuje a eso, si no, el mercado manda. El mercado nos manda a las cooperativas también, las que vendemos molida o canchada, pero al productor principalmente. Es oferta y demanda. Cuando sobra producto, el pequeño productor es el más golpeado y el más complicado, entonces en su cooperativa tiene la tranquilidad de poder tener su producto terminado”, culminó.

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