jue. Jul 2nd, 2026

EL PAIS

Otros 18 muertos y 416 nuevos contagios de coronavirus en Argentina

By Cristian Milciades 5 años ago
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Otras 18 personas murieron y 416 fueron reportadas con coronavirus en las últimas 24 horas en la Argentina, con lo que suman 115.491 los fallecidos registrados oficialmente a nivel nacional y 5.266.275 los contagiados desde el inicio de la pandemia, informó hoy el Ministerio de Salud.

La cartera sanitaria indicó que son 967 los internados con coronavirus en unidades de terapia intensiva, con un porcentaje de ocupación de camas de adultos de 35,3% en el país y del 40,8% en la Área Metropolitana Buenos Aires.

De acuerdo al Monitor Público de Vacunación, el total de inoculados asciende a 54.115.894, de los cuales 30.186.908 recibieron una dosis y 23.928.986 las dos, mientras que las vacunas distribuidas a las jurisdicciones llegan a 60.347.704.

Un 46,87% (195 personas) de los infectados de hoy (416) corresponden a la Ciudad y a la provincia de Buenos Aires.

De los 5.266.275 contagiados, el 97,10% (5.133.692) recibió el alta y 17.092 son casos confirmados activos.

El parte precisó que murieron 12 hombres: 7 en la provincia de Buenos Aires; 3 en Corrientes; 1 en Córdoba y 1 en La Rioja.

También fallecieron 6 mujeres: 5 en la provincia de Buenos Aires y 1 en Mendoza.

Hoy se registraron en la provincia de Buenos Aires 119 casos; en la Ciudad de Buenos Aires, 76; en Catamarca, 12; en Chaco, 3; en Chubut, 4; en Corrientes, 45; en Córdoba, 32; en Entre Ríos, 9; en Formosa, 2; en Jujuy, 10; en La Pampa, 3; en La Rioja, 25; en Mendoza, 6; en Neuquén, 9; en Río Negro, 19; en Salta, 8; en San Juan, 2; en San Luis, 3; en Santa Fe, 13; en Santiago del Estero, 2 y en Tucumán, 14.

En tanto, Misiones, Santa Cruz y Tierra del Fuego no registraron casos.

El Ministerio indicó además que se realizaron en las últimas 24 horas 16.623 testeos y desde el inicio del brote ascienden a 24.253.000 las pruebas diagnósticas para esta enfermedad.

El total de acumulados por distrito indica que la provincia de Buenos Aires suma 2.061.874 casos; la Ciudad de Buenos Aires, 513.975; Catamarca, 51.250; Chaco, 100.322; Chubut, 83.116; Corrientes, 92.584; Córdoba, 517.777; Entre Ríos, 136.712; Formosa, 62.098; Jujuy, 48.119; La Pampa, 68.370; La Rioja, 33.502; Mendoza, 164.975; Misiones, 36.440; Neuquén, 113.358; Río Negro, 100.364; Salta, 84.539; San Juan, 69.930; San Luis, 80.496; Santa Cruz, 59.501; Santa Fe, 469.422; Santiago del Estero, 81.497; Tierra del Fuego, 32.383 y Tucumán, 203.671.

Se incluyen casos existentes en las Islas Malvinas según información de prensa (debido a la ocupación ilegal del Reino Unido, Gran Bretaña e Irlanda del Norte no es posible contar con información propia sobre el impacto de la Covid-19 en esa parte del territorio argentino).

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Silvia Rosales sigue dominando el mundo en el arte de los mandalas

By Cristian Milciades 5 años ago
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La artista plástico argentina Silvia Rosales se ha caracterizado de una manera muy particular bajo su arte en la creación de los mandalas, conectando de manera espontáneo su arte y transmitiendo energía pura a través de sus obras.
Su exitosa carrera la ha hecho llegar a grandes exhibiciones en Estados Unidos, tales como Art Basel Miami, en New York, China en el exitoso “Shanghai international art exhibition 2018” también estuvo representada por  Steiner Art Gallery from Viena Austria para la muestra L.A art show in Los Angeles 2018/2019 y Red Dot Art Fair Miami 2018/2019

Tras sus 16 años de carrera Silvia Rosales ha sabido conectarse a través de sus obras con ese público tan exigente, pero es que sus obras conectan con el positivismo y el equilibrio entre la paz y la armonía.

Sus mandalas son trabajadas en una técnica de mano alzada, sin bocetos previos, con las dos manos en simultáneo.
siguiendo su inspiración en Dios, con la ayuda de su creatividad e intuición. 
Voy creando el arte místico y refrescante y de esta manera nacen los mandalas de virtudes, comenta Silvia Rosales.

Este trabajo los realiza con tintas especiales que cambian de color según la luz y el contexto en el que los realiza.

“Mandalas de Virtudes” traduce en el campo cuántico de la intuición y la sabiduría el lenguaje del alma y ayuda a conectar con el propósito del Alma. Todos venimos a este mundo a cumplir con nuestra leyenda personal, y mientras estemos distraídos con empleos demasiado pequeños para nuestro potencial y sueños, nuestra alma se sentirá entristecida en cautiverio, porque por lo general sólo escuchamos la voz del ego y no le permitimos tomar el control de tu vida a esa vocecita suave y sutil que te habla a través de tu corazón fiel y genuino y tu hemisferio derecho del cerebro.
Los Mandalas de virtudes son una herramienta inspiradora para conectar con tu interior y aprender a escuchar el mensaje de tu alma y te aportará energía y certeza que todo está bien cuando das tu salto cuántico, estos símbolos universales tren mensajes reveladores y subliminales que solo tu corazón y tu alma podrán descifrar y te ayudarán a conectar con tu niño interior y te dará ese impulso que necesitas para seguir tu sueño y cumplir con el propósito De Dios… Nuestras misiones son parte de un gran mundo de oportunidades, sincronizaciones, milagros y realización de esas metas que para otros sería imposible de cumplir pero tu sabes muy dentro de ti, que Dios te dio esas herramientas, talentos y habilidades que se complementan y te ayudarán a concretar tu misión; Mi arte es una combinación de alquimia de texturas y colores, y de creatividad, fe y poder representados en estas obras de arte que además de decorar tu ambiente, colaboran con la ley de atracción y al ver la virtud en ese mandala tu alma recordará lo que tiene que desarrollar y alcanzar como parte de su camino hacia la meta. 

“El que mira hacia afuera SUEÑA, el que mira hacia dentro DESPIERTA. Como hacer el bien si ni siquiera te sientes bien. Conéctate contigo con la ayuda de Mandalas de Virtudes y sal a conquistar tus anhelos del corazón. Todo es posible con Fe en ti mismo y en Dios.”
Su arte colabora con la ley de la atracción dónde virtudes, emociones y sentimientos son representados en símbolos universales con mensajes positivos y poderosos.

Soy un artista que ama la vida y mi arte traduce el lenguaje del Alma en un mundo sutil donde vibran, se entrelazan y se sincronizan las frecuencias y las emociones, las virtudes y los pensamientos.

Para el mes de Diciembre la artista plástico Silvia Rosales hará muestra de su arte para la exhibición y venta en AQUA ART FAIR MIAMI por Art Basel Miami 2021 con la Galería de arte de Italia Alessandro Berni Gallery, los días Miércoles 01 de Diciembre hasta el Viernes 05 de Diciembre de 2021.

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“Argentina Florece”: Convocatoria de Fomento a la Música 2021

By Cristian Milciades 5 años ago
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El Instituto Nacional de la Música y el Ministerio de Cultura de la Nación, a través de la Secretaría de Gestión Cultural, lanzan conjuntamente esta Convocatoria para otorgar herramientas para realizar música en vivo y producciones fonográficas. Inscripción del 12 al 18 de octubre. Más info. en www.inamu.musica.ar

A través de un presupuesto en común que alcanza los $90.000.000 se ponen a disposición 1080 subsidios distribuidos de la siguiente manera:

Fomento Regional: 900 subsidios de $70.000, 150 por región cultural.

Se distribuye en partes iguales entre las 6 regiones culturales de Argentina.

Fomento Nacional: 180 subsidios de $150.000, para todo el país.

Inscripción abierta del 12 al 18 de octubre en www.inamu.musica.ar

Bases, condiciones y toda la información está en www.inamu.musica.ar/convocatoria2021

Participan grupos y solistas de todas las provincias que estén inscriptos y con los datos actualizados, previo a la Convocatoria, en el Registro Único de Músicos, Músicas y Músicxs del INAMU. 

Registrate en www.inamu.musica.ar/registrounico

Actualizá tus datos en www.inamu.musica.ar/registro-panel

Por consultas sobre la Convocatoria escribir a convocatorias@inamu.musica.ar

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Día del Dulce de Leche, un mito argentino

By Cristian Milciades 5 años ago
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Día del Dulce de Leche pero ¿es argentino o una apropiación argentina? En cualquier caso es una efeméride de la dulzura… para quienes pueden adquirirlo.

El 11 de octubre se celebra el Día del Dulce de Leche, una efeméride que propone, desde 1998, rendir tributo al manjar considerado Patrimonio Cultural Alimentario y Gastronómico de la Argentina. Sin embargo, ¿es argentino?

Es el 4to. producto lácteo más consumido en la Argentina, después de la leche, el queso y el yogur (aunque con la crisis, estas afirmaciones hay que tomarlas con cuidado).

En el más abundante 2015, se consumía, en promedio, 3,10 kg/ año por habitante. Pero en 2021 es mucho menos. En aquel momento se producían 128.000 toneladas de dulce de leche, 90% para consumo local y 10% para exportación.

Hay mercado exterior para el producto considerando cuántos países tienen conocimiento del producto:

Arequipe: en Colombia y Venezuela.
Bollo de leche e n Nicaragua (“cajeta de leche” es un derivado del dulce de leche pero sólido).
Cajeta: en México, y es de leche de cabra. Cajeta quemada si es de leche horneada también de cabra. Es dulce de leche sólo si hecho con leche de vaca.
Fanguito: en Cuba.
Manjar: en Chile, Ecuador (‘manjar de leche’), Panamá y Perú.
Manjar blanco: en Bolivia, Colombia y Perú.
Confiture de lait (mermelada de leche): en Francia, tradicional de la cocina de Bretaña, Normandía y Saboya, pero menos caramelizada.
Doce de leite (dulce de leche): en Galicia (España), Brasil y Portugal.
Milk caramel o milk jam (caramelo/mermelada de leche en inglés): en Estados Unidos.

Leyenda y origen

Existen versiones encontradas sobre el origen del dulce de leche. La que más atrae a los argentinos se encuentra reflejada en un documento en el Museo Histórico Nacional: en 1829, Juan Manuel de Rosas y su enemigo político Juan Lavalle se encontraban en la estancia que el federal tenía en Cañuelas, provincia de Buenos Aires, para firmar el Pacto de Cañuelas. Una criada de Rosas preparaba la ‘lechada’ (leche con azúcar) con la que Rosas acompañaba el mate cuando llegó Lavalle, quien estaba tan cansado que decidió dormir una siesta en la hamaca. La criada salió a buscar a la guardia y olvidó la mezcla cocinándose en la olla. Al volver, se encontró con una sustancia espesa y de color marrón pero su sabor agradó a Rosas, quien el dulce con Lavalle mientras discutían el pacto.

El Pacto de Cañuelas fue firmado el 24 de junio de 1829.

Sin embargo, en 1998, el cronista argentino Víctor Ego Ducrot afirmó que el dulce de leche se originó en la Capitanía General de Chile, llegó a Cuyo y a Tucumán, donde se utilizó como relleno para los alfajores, y más tarde a Buenos Aires.

En 2008, durante el 1er. Seminario de Patrimonio Agroindustrial de Mendoza, el arquitecto Patricio Boyle reveló que en el libro contable ‘Del Gasto y las Entregas’, del Colegio de Mendoza, entre 1693 y 1712, hay una partida asignada a la importación de varios frascos de ‘manjar’, el dulce de leche chileno.

En Brasil, hay documentación acerca de la producción de dulce de leche en el estado brasileño de Minas Gerais en 1773.

En su libro ‘Los sabores de la patria: las intrigas de la historia argentina contadas desde la mesa y la cocina’ (1998), Ducrot afirma que, tras el arribo del Ejército de los Andes a Chile en 1817, el responsable de su promoción fue José de S an Martín, quien se llevó varios frascos en la Expedición al Perú (1820-1824), y cuando regresó al Río de la Plata, también trajo su consumo personal de dulce de leche.

A su vez el naturalista suizo Johann Rudolf Rengger, quien viajó al Paraguay entre 1819 y 1825, menciona en su libro ‘Viaje al Paraguay’, la elaboración de dulces, a partir de leche y almíbar de azúcar.

Pero la gastronomía argentino decidió promover su propia épica. El dulce de leche parece tan argentino como Carlos Gardel. ¿Era argentino Gardel?

Secretos
Alejandro Bertin, director y CEO de San Ignacio, la empresa santafecina pionera en la exportación de dulce de leche, aconseja:

“Con guardarlo en la alacena es suficiente”.
“A temperatura ambiente se perciben mejor los sabores”.
“Una vez abierto, el dulce de leche puede durar sin problemas un par de semanas en la alacena; y en la heladera, más tiempo”.
“En verano, cuando la temperatura ambiente es alta, sólo está un poco más blando”.
Ismael Bracco, ingeniero químico que lo fabrica en la compañía láctea Luz Azul, tiene su enfoque:

“Un buen dulce de leche tiene que ser brillante a la vista, libre de impurezas, que no tenga aspecto arenoso ni harinoso, el color debe ser marrón cobrizo, en la boca se debe fundir bien. Si cuesta disolverlo, no es de buena calidad”.

¿Cómo se lo prepara?

A la leche se le agrega bicarbonato de sodio y el azúcar.
La función del bicarbonato es neutralizar la acidez natural de la leche, evitando que el dulce se ‘corte’ durante su cocción, y facilitar la caramelización.
La mezcla se cocina en pailas durante 3 horas.
Antes de finalizar la cocción, se incorpora la glucosa, que aporta brillo.
Si es para repostería o para confitería, en ese punto se incorporan los aditivos para la consistencia necesaria.
La cocción finaliza cuando el contenido de sólidos de la mezcla alcanza el 68%.
El dulce se enfría hasta alcanzar los 70°C.
Se envasa en sus distintas presentaciones.

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Conocé a Nicolás Muchiut: rock argentino de nuevas texturas

By Cristian Milciades 5 años ago
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El músico oriundo de Chivilcoy lanza un ambicioso disco con colaboraciones de Lula Bertoldi (Eruca Sativa), Juan Subirá (Bersuit Vergarabat), Raúl Ruffini (Los Tipitos) y más!

Nicolás Muchiut está presentando Cueva de Cristal  una ambiciosa ópera prima que cuenta con la participación de Lula Bertoldi, Juan Subirá y Raúl Ruffino, entre otros invitados.

El ex miembro de la banda Oesterheld y colaborador de músicos como Claudio Gabis (Manal), se lanza con su primer disco solista, un trabajo de 9 canciones donde explora las posibilidades del rock progresivo y los ritmos del Río de la Plata.

Cueva de Cristal es un disco de texturas que recuerda al espíritu de Spinetta Jade y La Máquina de Hacer Pájaros, y que se amalgama con los sonidos del presente comoprueba de que el rock argentino no muere, solo se transforma.

Nicolás Muchiut es un músico de la ciudad de Chivilcoy. Grabó cuatro discos de estudio con la banda Oesterheld entre 2012 y 2018, con quienes se presentó en escenarios como Tecnópolis y la ex ESMA, y abrió para Silvio Rodriguez en el marco del concurso Maravillosa Música. 

Entre 2017 y 2018, Muchiut fue integrante de Cola Reple banda liderada por Diego Rolon, productor, entre otros, de discos de Liliana Herrero. Muchiut también colaboró con el guitarrista Claudio Gabis, miembro de Manal y pionero del rock nacional.

En la actualidad, además de su banda Perros del Alba, Nicolás Muchiut está presentando su primer disco solista, Cueva de Cristal, producido por Héctor Camaño y él mismo. En este nuevo material discográfico de música popular, el músico propone una interesante aproximación al rock progresivo enlazado a ritmos rioplatenses.

“Cueva de Cristal” cuenta con la participación de grandes artistas, entre los que se destacan Lula Bertoldi (Eruca Sativa), Raúl Rufini (Los Tipitos), Juan Subira (Bersuit Vergarabat), Pepo San Martin (Científicos del Palo), Rocio Palazzo, Ignacio Viano, Nicolas Benaghi, Julian Muchiut, Omar Stacchiotti.

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