lun. Abr 6th, 2026

Sabores y placeres

Chivito al horno: receta tradicional cuyana jugosa y fácil

By Redacción Economis 2 días ago
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El chivito al horno es una preparación típica cuyana que destaca por su sabor profundo y su cocción lenta.

⏱ Tiempo: 2 h 30 min | 🍽 Porciones: 6 | 💰 Costo: Medio | 🔥 Nivel: Medio

Ingredientes

  • 1,5 kg de chivito
  • 3 papas
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Romero
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Colocar el chivito en una fuente para horno.
  2. Agregar papas y cebollas en trozos.
  3. Condimentar con ajo, romero, sal y pimienta.
  4. Rociar con vino blanco y aceite.
  5. Hornear a 180°C durante 2 horas, regando ocasionalmente.

Tip

Dejar reposar unos minutos antes de cortar para mantener los jugos.

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Surubí en salsa criolla: receta típica del Litoral argentino

By Redacción Economis 2 días ago
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El surubí es uno de los pescados más apreciados del río Paraná, ideal para preparaciones sabrosas como esta.

⏱ Tiempo: 45 min | 🍽 Porciones: 4 | 💰 Costo: Medio | 🔥 Nivel: Fácil

Ingredientes

  • 4 lomos de surubí
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 morrón
  • Vinagre
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Sellar el pescado en sartén.
  2. Preparar una salsa con cebolla, tomate y morrón.
  3. Agregar un toque de vinagre.
  4. Incorporar el pescado y cocinar unos minutos.
  5. Servir caliente.

Consejo

No sobrecocinar el pescado para mantener su textura firme.

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Quesillo con miel de caña: receta tradicional del norte argentino

By Redacción Economis 2 días ago
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El quesillo con miel de caña es una combinación clásica del norte argentino, con sabores intensos y naturales.

⏱ Tiempo: 10 min | 🍽 Porciones: 4 | 💰 Costo: Bajo | 🔥 Nivel: Fácil

Ingredientes

  • 400 g de quesillo
  • Miel de caña
  • Nueces (opcional)

Preparación

  1. Cortar el quesillo en porciones.
  2. Rociar con miel de caña.
  3. Agregar nueces si se desea.
  4. Servir frío.

Tip

Ideal como postre rápido o para acompañar una merienda regional.

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Cazuela de mariscos patagónica: receta sabrosa y reconfortante

By Redacción Economis 5 días ago
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La cazuela de mariscos es un plato típico de la costa patagónica, con una mezcla de frutos de mar y una base aromática irresistible.

⏱ Tiempo: 50 min | 🍽 Porciones: 4 | 💰 Costo: Alto | 🔥 Nivel: Medio

Ingredientes

  • 500 g de mix de mariscos
  • 1 cebolla
  • 1 morrón
  • 2 tomates
  • 200 ml de vino blanco
  • Caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Rehogar cebolla y morrón.
  2. Agregar tomate picado.
  3. Incorporar los mariscos.
  4. Sumar vino blanco y caldo.
  5. Cocinar a fuego medio durante 20 minutos.

Tip

Servir con pan tostado para aprovechar el caldo.

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Tamal salteño: receta tradicional del norte argentino paso a paso

By Redacción Economis 5 días ago
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El tamal salteño es una de las preparaciones más representativas del norte argentino, ideal para celebraciones y comidas familiares.

⏱ Tiempo: 2 h | 🍽 Porciones: 10 | 💰 Costo: Medio | 🔥 Nivel: Medio

Ingredientes

  • 1 kg de harina de maíz
  • 500 g de carne
  • 1 cebolla
  • Pimentón
  • Ají molido
  • Caldo
  • Chalas de choclo
  • Sal

Preparación

  1. Preparar el relleno con carne y condimentos.
  2. Hacer una masa con harina de maíz y caldo.
  3. Armar los tamales en chalas.
  4. Atar y hervir durante 1 hora.

Consejo

Asegurar un buen cierre para evitar que se abran durante la cocción.

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