Cada 16 de octubre se conmemora el Día Mundial de la Alimentación, instaurado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) con el propósito de sensibilizar sobre los desafíos alimentarios globales y promover la cooperación en la lucha contra el hambre, la malnutrición y la pobreza.

En esta ocasión, la conmemoración adquiere un valor especial: la FAO celebra 80 años de trabajo ininterrumpido acompañando a los países en la erradicación del hambre y en la construcción de sistemas agroalimentarios más justos, inclusivos y sostenibles. Como primera agencia de las Naciones Unidas, su labor ha sido clave para promover el derecho a una alimentación adecuada y el uso responsable de los recursos naturales, mediante la implementación de diversos proyectos en cooperación con gobiernos nacionales y provinciales.

La oficial de programas de la representación de la FAO en Argentina, María Laura Escuder, destacó que la fecha invita a reflexionar sobre los avances alcanzados y los desafíos que persisten para garantizar una mejor nutrición, una mejor producción y un mejor ambiente. En ese sentido, subrayó que la transformación de los sistemas agroalimentarios, la reducción de pérdidas y desperdicios, el consumo responsable, la producción local sostenible y la protección de los ecosistemas constituyen ejes centrales del trabajo conjunto que la organización promueve.

El cumplimiento de estos objetivos requiere del compromiso tanto de los gobiernos como de la ciudadanía. Los Estados, a través de políticas públicas integrales e inclusivas, desempeñan un rol fundamental en el desarrollo sostenible de los sistemas agroalimentarios y en la protección del ambiente. Por su parte, la ciudadanía contribuye al cambio mediante decisiones cotidianas de consumo y producción responsables, que fortalecen la seguridad alimentaria y el bienestar común.

“De la mano, podremos construir sistemas agroalimentarios más justos y un futuro mejor, sin dejar a nadie atrás”, concluyó Escuder.

¿Cómo aportar desde el lugar de cada persona?

Algunas acciones posibles incluyen:

• Elegir alimentos locales y de temporada, priorizando frutas, verduras, legumbres y granos integrales.
• Adoptar hábitos saludables y promover dietas nutritivas en el ámbito familiar y social.
• Diversificar la dieta para apoyar la biodiversidad, incorporando alimentos tradicionales y cultivados localmente.
• Practicar la inocuidad alimentaria mediante una correcta manipulación y conservación de los alimentos.
• Leer etiquetas para comprender la información nutricional y reducir desperdicios.
• Apoyar a los #HéroesDeLaAlimentación, visibilizando el trabajo de productores y trabajadores del sector.
• Reducir el desperdicio de alimentos mediante una mejor planificación de compras y comidas, además de aprovechar restos y compostar.
• Colaborar como voluntario o realizar donaciones para asistir a quienes lo necesitan.
• Informar y sensibilizar a otros compartiendo datos confiables sobre los desafíos alimentarios.