En el marco de las actividades por el mes de la Agroecología y la Soberanía Alimentaria y con el objetivo principal de enseñar a los participantes sobre el uso de verduras para una alimentación más nutritiva, promoviendo así la importancia de una dieta equilibrada y consciente, se realizó una jornada de alimentación saludable en la casa de la señora Nélida, en Monte Alto Municipio de San Vicente.

Durante el encuentro se destacaron diversas verduras que pueden ser incorporadas de manera creativa y deliciosa en nuestras comidas diarias. Entre ellas se encuentran las espinacas, acelgas, zanahorias, lechugas, achicorias, pepinos, tomates, cebollitas y muchas más. Además, se resaltó la inclusión de ingredientes como huevos, perejil, queso, ricota y orégano para potenciar el sabor y valor nutricional de los platos.

Se prepararon tartas y pizzas con una variedad de vegetales frescos y nutritivos. Estos platos fueron acompañados por un delicioso pollo al disco, que demostró que una alimentación saludable no tiene por qué ser aburrida o monótona. También se ofrecieron diferentes tipos de ensaladas coloridas y refrescantes que complementaron perfectamente el menú.

El encargado de brindar las capacitaciones fue el profesor Guillermo Haase, reconocido experto en nutrición y alimentación saludable. Su conocimiento y entusiasmo contagiaron a todos los presentes, generando un ambiente de aprendizaje ameno y participativo.

El encuentro fue organizado por el Ministerio de Agricultura Familiar y la Asociación Civil de Monte Alto (ACPePrAM), quienes trabajan incansablemente para promover la soberanía alimentaria en la comunidad.

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