Productores presentaron su grilla de costos en el INYM: 457,98 pesos por kilo de hoja verde

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Cumpliendo con el compromiso asumido por los directores del Instituto Nacional de la Yerba Mate en la Asamblea de San Pedro, realizada el viernes 10 de enero, este jueves, los representantes del sector productivo presentaron una grilla de costos actualizada, que da un valor estimado de 352,29 por kilogramo. A ese número hay que sumar un porcentaje de “rentabilidad” estimado en un 30 por ciento, lo que arroja un precio final de 457,98 pesos, en línea con lo que vienen reclamando los productores desde la desregulación del mercado que impuso el Gobierno de Javier Milei.

El estudio fue realizado a pedido de los directores representantes del sector de la producción primaria -Antonio Franca, María Soledad Fracalossi y Jorge Haddad-, pero todavía no es oficial de parte del INYM. De todos modos, los directores productores adelantaron que harán ese mismo estudio de forma periódica para aportar transparencia al mercado y brindar a los productores una referencia al momento de vender su producción.

Esa grilla es aún material de trabajo y consulta de parte de los directores de la producción. Una vez finalizada esas consultas se tratará en directorio para hacerlo oficial así o con modificaciones. El objetivo es sacar un costo de producción oficial del INYM posterior a esta rueda de consultas que están haciendo el sector productivo.

La Grilla de Costos de Hoja Verde de Yerba Mate puesta en secadero, confeccionada con la Matriz N° 9A del INYM -homologada cuando el Instituto tenía la potestad de fijar un precio mínimo- fue actualizada a enero de 2025. Según esta matriz, el costo de producción de la hoja verde es de $352,29 por kilogramo.

El comunicado aclara también que “para obtener un precio de venta se deberá agregar al costo la rentabilidad deseada por el productor”.

Con el precio calculado por la matriz y sumando el margen de ganancia necesario para el productor, el valor de venta debería rondar los $450 por kilo, cifra solicitada por la Mesa Yerbatera Permanente.

Si bien la difusión de la grilla y del comunicado estuvo a cargo exclusivamente de los representantes del sector productivo, la matriz fue aceptada por el Directorio del INYM, aunque sin la aprobación del sector industrial, cuyos representantes estuvieron ausentes.

María Soledad Fracalossi explicó: “Es una matriz trabajada en la Subcomisión de Costos, donde la industria no estuvo presente. Fue presentada al Directorio y autorizada para que los representantes de la producción puedan compartirla con sus pares”.

El costo obtenido se basa en el modelo de un productor con una explotación agropecuaria de 25 hectáreas, de las cuales menos de 10 hectáreas están dedicadas a la yerba mate, con un rendimiento promedio de 4.877 kg/ha. La matriz considera el uso de herbicidas, fertilizantes y cubiertas verdes, con valores de insumos actualizados a principios de enero, el costo de mano de obra según la última publicación de la Comisión de Trabajo Agrario y el valor de la Tasa Sustitutiva del CCG, vigente a partir del 1 de febrero de 2025.

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