Argentina presentó en ANUGA su sistema de carne “libre de deforestación” y busca consolidar exportaciones a Europa
Carne argentina en ANUGA 2025, el país presentó su sistema de producción “libre de deforestación” ante importadores europeos.
En la feria alimentaria más importante de Europa, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) exhibió el sistema nacional que permitirá a las empresas exportadoras cumplir con la normativa de la Unión Europea (UE) sobre alimentos libres de deforestación, posicionando a la Argentina como un proveedor confiable y sostenible en los mercados internacionales.
El encuentro, que se desarrolla en Colonia, Alemania, cuenta con la participación de 32 frigoríficos exportadores y un clima de fuerte optimismo comercial. A pesar de la prórroga de la aplicación del Reglamento (UE) 2023/1115, los importadores europeos destacaron la anticipación del sector argentino para ajustarse a los nuevos estándares ambientales.
Argentina se adelanta a la normativa europea sobre deforestación
En el auditorio central del Pabellón Argentine Beef, el IPCVA realizó una presentación técnica encabezada por Adrián Bifaretti, jefe del Departamento de Promoción Interna, y Gerardo Leotta, representante del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC).
“Estamos contando a los importadores cuál es el trabajo del IPCVA respecto al análisis de riesgo que se ha hecho sobre deforestación de ganadería”, explicó Bifaretti.
Según precisó, el 87% del territorio ganadero argentino presenta riesgo nulo de deforestación, según un estudio desarrollado junto al CONICET y bajo la metodología del Programa de Huellas Ambientales de la Unión Europea.
“Demostramos con evidencia científica la sostenibilidad de nuestra carne vacuna”, añadió.
Por su parte, Gerardo Leotta detalló el funcionamiento del sistema VISEC Carne, diseñado para garantizar la trazabilidad, legalidad y cumplimiento ambiental exigidos por el nuevo reglamento europeo.
“Estamos dando toda la información necesaria para que los importadores puedan cumplir con la debida diligencia, ya sea con conceptos de degradación, degradación forestal o deforestación, conforme al Reglamento de Libre Deforestación de la UE”, sostuvo.
La iniciativa busca consolidar un marco técnico y documental que certifique que la producción ganadera argentina no proviene de áreas deforestadas ni degradadas después del 31 de diciembre de 2020, tal como exige la normativa comunitaria.
Carne argentina con trazabilidad ambiental: una ventaja competitiva
Durante la jornada, los importadores europeos pudieron degustar carne del primer envío argentino certificado como libre de deforestación, producido por el frigorífico ArreBeef mediante el sistema VISEC.
La demostración, que combinó una exposición científica con una experiencia gastronómica, fue recibida con interés por compradores y cámaras del sector de Alemania, Holanda, España, Italia y Bélgica.
El Pabellón Argentine Beef, instalado por el IPCVA sobre una superficie de 850 m², reúne a 32 empresas exportadoras con stands individuales y un restaurante de 40 mesas donde se sirven cortes emblemáticos como el bife ancho y angosto a la parrilla.
El ambiente de negocios se mantiene positivo y con precios firmes, impulsado por la demanda sostenida de proteínas de origen sostenible en los mercados de la Unión Europea.
Sostenibilidad y estrategia institucional
La participación en ANUGA 2025 refuerza la estrategia del IPCVA de posicionar a la carne argentina como un producto premium, sustentable y científicamente validado en materia ambiental.
La articulación entre organismos públicos, el sector científico (CONICET) y las empresas exportadoras nucleadas en el Consorcio ABC constituye un paso clave para garantizar la continuidad del acceso al mercado europeo bajo las nuevas exigencias regulatorias.
La presentación técnica será replicada en los próximos días ante cámaras de importadores de distintos países de la UE, consolidando una agenda internacional que combina sostenibilidad, trazabilidad y competitividad exportadora.
