biodiversidad misionera

Misiones amplía la certificación agroecológica con un nuevo grupo de productores en Jardín América

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La agroecología continúa sumando productores organizados en Misiones. En Jardín América se llevó adelante una jornada informativa sobre el Sistema de Certificación Agroecológica Participativa de la provincia, una herramienta que permite avanzar en el reconocimiento de prácticas productivas agroecológicas a partir de un esquema de participación y organización entre productores. La actividad fue organizada de manera articulada por el Ministerio del Agro y la Producción de Misiones y la Municipalidad de Jardín América, y contó con la participación de más de 20 productores y productoras de la localidad. El encuentro permitió presentar las características del sistema de certificación, explicar su funcionamiento y generar un espacio de intercambio con quienes producen en el territorio y evalúan avanzar hacia este esquema.

Uno de los resultados concretos de la jornada fue la conformación de un nuevo grupo de certificación agroecológica, integrado principalmente por productores hortícolas y de yerba mate. De esta manera, la instancia informativa se tradujo en una primera organización concreta de productores interesados en avanzar en el proceso de certificación.

Una herramienta para reconocer y fortalecer la producción agroecológica

El Sistema de Certificación Agroecológica Participativa se desarrolla en el marco de la Ley Provincial de Promoción de la Agroecología, que establece herramientas para promover este modelo productivo y fortalecer las experiencias agroecológicas existentes en la provincia. La certificación participativa permite que los productores puedan organizarse colectivamente en torno al proceso de reconocimiento de sus prácticas productivas. En este sentido, la conformación de nuevos grupos constituye un paso necesario para avanzar en el proceso y fortalecer una red de productores vinculados a la agroecología en distintos puntos de Misiones.

El titular de la cartera agraria, Facundo López Sartori, expresó que “la participación de productores de yerba mate y horticultura también refleja la diversidad de actividades que pueden incorporarse a estos procesos. Se trata de producciones con presencia significativa en las chacras misioneras, donde las prácticas de manejo y el vínculo con los recursos naturales adquieren particular importancia”.

Asimismo, Marta Ferreira, subsecretaria de Agricultura Familiar, se refirió a la jornada como “una instancia de trabajo territorial que permite acercar información y herramientas a los productores y, al mismo tiempo, identificar el interés existente en las distintas localidades por avanzar en procesos de certificación agroecológica”. En la misma línea, el director general de Desarrollo Productivo, Romario Dohmann, destacó que “la alta concurrencia y la rápida conformación de este nuevo grupo demuestran que cada vez más familias agricultoras buscan certificar y consolidar un modo de producción sostenible, agregando valor a sus fincas y cuidando la biodiversidad misionera”.

La incorporación de nuevos grupos al sistema fortalece el despliegue de la política provincial de agroecología y permite ampliar el alcance de las herramientas de acompañamiento a productores que buscan avanzar hacia modelos de producción sustentables. De esta manera, el Gobierno de Misiones continúa articulando con los municipios para acercar las políticas públicas al territorio y generar condiciones para que más productores puedan conocer, organizarse y avanzar en procesos de certificación agroecológica.

La agenda agroecológica continúa

El trabajo sobre certificación agroecológica tendrá continuidad durante agosto con dos nuevos encuentros organizados en distintos puntos de la provincia. El martes 18 de agosto, a las 9:00, se realizará en la Chacra La Esperanza de Puerto Libertad una jornada sobre “Procesos para la obtención del sello agroecológico”, orientada a profundizar los pasos vinculados con la certificación participativa.

La agenda continuará el viernes 21 de agosto, a las 8:30, en la chacra de Luis Boichik, en Salto Encantado, Aristóbulo del Valle, con un taller de elaboración de bioinsumo mineral ecológico caldo ceniza, como parte de las instancias de trabajo vinculadas a la producción agroecológica.

Los encuentros estarán acompañados por la técnica Viviana Sieb. Para consultas y participación, se encuentra disponible el contacto 3743-440388.

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Agua de las misiones presentó a Kunu, su nuevo embajador de la biodiversidad misionera

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En el marco de la firma del convenio de colaboración entre el Instituto Misionero de Biodiversidad (IMiBio) y Aguas Misioneras Sociedad del Estado, realizada este miércoles 29 de abril, Agua de las Misiones presentó oficialmente a Kunu, su nueva mascota institucional y embajador de la biodiversidad misionera.

El personaje fue concebido como una figura cercana, educativa y con fuerte identidad regional, pensada para transmitir mensajes vinculados al cuidado ambiental, la preservación del agua y la protección de los recursos naturales, especialmente entre niños y familias. Su presencia estará integrada en campañas digitales, actividades recreativas, acciones institucionales y propuestas pedagógicas orientadas a la concientización ambiental.

La elección del yaguareté como símbolo no fue casual. Se trata de una de las especies más representativas de la Selva Paranaense y uno de los mayores emblemas de conservación de Misiones. Su figura está profundamente asociada a la defensa de la biodiversidad y al equilibrio de los ecosistemas de la provincia, convirtiéndolo en un ícono natural con fuerte valor identitario.

El nombre Kunu surgió a partir de un concurso abierto impulsado a través de las redes sociales de la marca, que convocó a una amplia participación de la comunidad. Se recibieron propuestas desde distintos puntos del país y la opción ganadora fue presentada por una seguidora oriunda de la ciudad de Salta, consolidando una propuesta participativa que fortaleció el vínculo con el público.

Desde la empresa destacaron que esta iniciativa forma parte de una estrategia de comunicación orientada a profundizar el vínculo con las familias desde una perspectiva educativa, participativa y con arraigo territorial. La intención es reforzar valores asociados al respeto por la naturaleza, el uso responsable del agua y la preservación del patrimonio ambiental de Misiones.

Además, Kunu será una de las figuras destacadas en la promoción institucional de la marca de cara al próximo Mundial de Fútbol, integrándose a futuras campañas especiales y contenidos vinculados a este evento internacional, ampliando así su alcance como representante de la identidad misionera.

Con esta incorporación, Agua de las Misiones continúa consolidando una estrategia de comunicación alineada con el compromiso ambiental, la educación sustentable y la puesta en valor de la biodiversidad provincial, fortaleciendo su posicionamiento como una marca vinculada al cuidado del entorno natural.

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Héroes de la selva: cirugía de alta complejidad con placa y tornillos, salva a una mona carayá

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El pasado martes ingresó al Parque Ecológico El Puma del Ministerio de Ecología y Recursos Naturales Renovables, un ejemplar hembra de mono carayá (Alouatta caraya), luego de haber sido atropellada en inmediaciones del Parque Federal Campo San Juan.

La mona ingresó con una fractura expuesta de fémur, lesión de alta complejidad en la que el hueso se quebró y perforó tejido antes de reingresar, generando un cuadro crítico. Tras su evaluación clínica inicial, el equipo profesional procedió a su estabilización con fluidoterapia y medicación específica. Una vez compensada, se programó y realizó una cirugía traumatológica en la que se colocó una placa y cuatro tornillos para reparar la fractura.

La intervención fue llevada adelante por un equipo de profesionales especializados, consolidando la capacidad técnica del Parque para abordar este tipo de emergencias en fauna silvestre. Posteriormente, el ejemplar permaneció varios días en reposo absoluto, bajo tratamiento con analgésicos y antibióticos, con controles periódicos cada 12 horas.

Actualmente, la evolución es favorable. No obstante, el proceso de consolidación ósea demandará aproximadamente dos meses antes de evaluar una eventual socialización con otro ejemplar y avanzar, a largo plazo, en un posible proyecto de liberación.

El mono carayá es Monumento Natural Provincial, lo que subraya la relevancia de su conservación y la responsabilidad compartida en su protección. Desde el Parque Ecológico El Puma -que continúa trabajando puertas adentro en tareas de rescate, recuperación y rehabilitación- se reafirma el compromiso diario de restituir a su ambiente natural a cada ejemplar que logra recuperarse.

Este caso vuelve a visibilizar una realidad persistente en la provincia: la coexistencia entre biodiversidad y rutas. En zonas cercanas a áreas naturales, como el entorno de Campo San Juan, es frecuente el cruce de fauna silvestre. La circulación atenta y responsable resulta clave para reducir el impacto sobre especies que forman parte del patrimonio natural misionero.

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Madrid Fusión 2026: Misiones brilló con madera comestible y yerba mate en la cumbre mundial de la cocina

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En el mayor escenario de la alta cocina internacional, Misiones abrió el mapa argentino con identidad propia. En la 24ª edición de Madrid Fusión, realizada en IFEMA Madrid, el “Vigilante misionero” del chef Gunther Moros convirtió a la selva paranaense en protagonista ante más de 25 mil visitantes de 61 países.

La propuesta integró yerba mate, mandioca y la singular madera comestible de yacaratiá, un recurso nativo prácticamente único en el mundo. Inspirado en las costumbres del litoral, el plato combinó tradición y técnica contemporánea, y despertó fuerte curiosidad entre chefs y críticos internacionales por el uso de ingredientes ligados a la biodiversidad misionera. En un congreso donde la trazabilidad y el origen pesan tanto como la creatividad, Misiones mostró un diferencial claro: producto identitario con relato territorial.

Desde ese punto de partida, la delegación argentina —presentada bajo el lema “El origen como vanguardia”— desplegó un recorrido federal que atravesó montañas, ríos, mar y estepa.Argentina volvió a mostrarse como un mosaico gastronómico en la 24ª edición de Madrid Fusión, el congreso que cada año marca agenda en la alta cocina internacional. En el predio de IFEMA Madrid, y bajo la consigna “El origen como vanguardia”, la delegación nacional presentó seis platos que funcionaron como relatos comestibles del territorio: del norte andino a la Patagonia, pasando por el litoral y la región pampeana.

El recorrido comenzó en Jujuy, donde María Florencia Rodríguez llevó un tamal morado con charqui, maíces jujeños, jalea de ají y tubérculos andinos. La elección no fue casual: el tamal, de raíz prehispánica, sintetiza la identidad del mundo andino y la vida comunitaria de la Quebrada de Humahuaca. Su presentación, que invitaba a abrir la envoltura antes de degustarlo, sorprendió a un público poco habituado a ese ritual, combinando tradición y puesta en escena contemporánea.

Desde la costa atlántica, Patricio Negro rindió homenaje al puerto de Mar del Plata con una reinterpretación de la clásica anchoa con pan y manteca. En su versión, una papa cocida en manteca —cremosa y delicada— sirvió de base para realzar la intensidad de la anchoíta, producto emblemático de la economía marplatense. La simpleza elevada a técnica fue el mensaje: identidad sin artificios.

Mendoza aportó una composición vegetal de fuerte impronta cuyana. Matías Gutiérrez presentó tomates en tres texturas —fresco, en escamas y deshidratado rehidratado en oliva— acompañados por espuma de ajo blanco, aceite de orégano, caviar de olivas negras y queso de cabra. El plato puso en primer plano la producción local y el trabajo con pequeños productores, reforzando la idea de que la alta cocina también es cadena de valor y territorio.

El río Paraná tuvo su lugar a través de la boga elegida por Luciano Nanni, de Santa Fe. Históricamente subestimado, el pescado de río fue trabajado con técnicas contemporáneas y acompañado por panceta ahumada, alcaucil, cremoso cítrico, arroz y carbón. El resultado sorprendió por su profundidad de sabor y por el potencial gastronómico que encierra el litoral fluvial argentino.

Desde el extremo sur, Alejandra Repetto llevó a escena un tartar de charqui de carnes patagónicas que combinó guanaco y cordero con frutos rojos y un guiño final a la torta galesa. La propuesta integró técnica, producto e historia migratoria, construyendo un relato donde la estepa, las tradiciones y las influencias culturales dialogaron en un mismo plato.

En conjunto, los seis platos mostraron una Argentina diversa y productiva, donde la cocina funciona como síntesis cultural y económica. Más allá de la puesta en escena y la técnica, el mensaje fue claro: el territorio, con sus materias primas, saberes y tradiciones, se consolida como el principal activo competitivo de la gastronomía nacional en el escenario global.

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