CERVEZA

Lo mejor de la cerveza artesanal se presentará en Posadas

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El próximo sábado 9 la playa “El Brete” será el epicentro del mayor encuentro de cervezas artesanales de la región con la segunda edición del Proba. Más de 20 empresas con más de 60 variedades de cerveza y la mejor música para disfrutar de un atardecer de cara al río.

La segunda edición de Proba es organizada por un grupo de el grupo de cerveceros Mboyeré Craft Brewers  y la ciudad de Posadas. Habrá cervezas artesanales de Argentina, Brasil y Paraguay. Varias de ellas fueron elegidas como las mejores por los especialistas en congresos internacionales.

Daniela Gutti, de cervecería Gutti de Oberá explicó a Economis que el evento es una feria, donde la idea es “disfrutar, conocer los estilos de cerveza en un marco de playa, con tres puestos de comidas gourmet y buena música”.

Como en todos los eventos de degustación, habrá cintas para los conductores designados, con premios para ellos, así como puestos de remis.

En la primera edición hubo 3500 asistentes y este año esperan duplicar. “La idea es que la gente pueda hablar con el productor, que sepa como se hacen los diferentes estilos de cerveza, que se saque las dudas y pueda disfrutarlas”, dijo Gutti.

Además habrá una cocción en vivo, para que los asistentes puedan ver como se hace el primer paso de la fabricación.

“No somos una moda, vinimos para quedarnos”, es el slogan de los cerveceros artesanales. Gutti recordó que comenzaron siendo solo cuatro productores y hoy son más de 70 en la provincia.

Entre los diferentes estilos de cerveza, podrán encontrarse algunas con frutas como ananá, yabuticaba, otras con miel de yateí y una con tabaco misionero.

También aparecerán los “ecovasos”, que son hechos de material reciclado y estarán a la venta para que puedan llevarse como recuerdo o como vasos de cata.

Los puestos de comida estarán a cargo de las firmas, Cabureí, Zoko y Campo la Armonía.

La cita es este 9 de diciembre a partir de las 18:00 hs. en las playas del Balneario El Brete de la costanera de Posadas.

 

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En Paraguay crearon la cerveza que adelgaza

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Escucharon el deseo de miles de internautas y, de paso, pusieron sobre la mesa sus propios anhelos: tomar cerveza y no subir de peso. Así nació Pirú Beer, la primera cerveza paraguaya que, según sus creadores, adelgaza. La misma fue elaborada por estudiantes universitarios.

ULTIMAHORA – Pirú Beer es el nombre del producto creado por 28 alumnos de Diplomado en Marketing Digital y Redes Sociales, quienes, como parte de un trabajo final, eligieron el desafío de crear un producto basándose en lo que los internautas pedían en las redes sociales.
“Siempre vimos la necesidad en un nicho muy importante de gente joven mayor de edad que quiere tomar cerveza sin el peligro de que le quede la pancita cervecera”, comentó a Última Hora Valeria Gómez, una de las creadoras.
Así fue como llegaron a una nutricionista, Lorena Vera, quien elaboró una receta ideal que originalmente incluía limón y jengibre.Los principales ingredientes son lúpulo, malta y jengibre y el reposo de la preparación para obtener la fermentación es de 30 días.Vera fue la encargada de analizar cuántas calorías tendría la bebida en cada botella de 500 mililitros. Fue la correcta combinación de ingredientes naturales lo que logró el efecto deseado. Gómez aseguró que quedó comprobado el bajo nivel calórico.

El consumo ideal de Pirú Beer es de hasta tres vasos por día ya que, al igual que cualquier otra bebida alcohólica, debe ser consumida con moderación; pero bebiendo hasta 1,5 litros por día la persona seguirá sin aumentar de peso. Es perfectamente combinable con una dieta equilibrada y para las personas que llevan a cabo un régimen alimenticio con el objetivo de bajar de peso.

El jengibre, al ser el ingrediente base y contar con propiedades antiinflamatorias y digestivas, ayuda a que sea una cerveza de fácil digestión y que no hincha, por lo tanto, también previene la famosa panza cervecera; además, aporta a la bebida propiedades refrescantes.

El proyecto se lanzó hace un mes y sin ninguna expectativa comercial. Sin embargo, la lluvia de pedidos en redes sociales generó que tengan que producir más y hasta resolvieron patentar la marca.

Hasta el momento, las compras se pueden realizar solo a través de las redes sociales y los pedidos los reciben por WhatsApp al (0971) 210-823

“Mandamos elaborar una primera tanda de 400 botellas en una única presentación de 500 mililitros que se agotó rápidamente. La segunda tanda sale a la venta en tres semanas”, informó.

Ingredientes

El principal ingrediente de toda cerveza es el lúpulo, la planta que aporta el amargor y ese sabor característico de esta bebida. Adicionalmente, tiene un suave efecto antibiótico, lo que ayuda a la conservación del producto.

Otro ingrediente principal es la cebada, un cereal que al pasar por el proceso de malteado pasa a llamarse malta.

Hasta aquí, sumado el agua, es un proceso normal de elaboración de cerveza, pero en lo que cambia este producto es en el ingrediente base que le da la característica adelgazante: el jengibre.

Este tubérculo es un antiinflamatorio y antioxidante natural, combate enfermedades respiratorias, problemas digestivos y contiene vitaminas B y C, además de calcio, fósforo, aluminio y cromo.

“Respetamos la ley de la cerveza alemana en cuanto a los ingredientes, como la malta, levadura, lúpulo y agua, pero le agregamos el jengibre, que es el elemento que adelgaza y le da un sabor muy cítrico, y eso le gusta mucho a la gente”, dijo el maestro cervecero encargado de este proyecto, Bruno Tippach.

Proceso de elaboración

Después de que el proyecto fue aprobado y se consiguió crear la receta ideal, contrataron a Bruno Tippach, un maestro cervecero con 11 años de experiencia en el mercado.

“Hay una tendencia mundial de darle mucho lúpulo a la cerveza y el paraguayo, en general, relaciona el amargor de la cerveza con el nivel de alcohol, y no es así”, explicó.

Por eso y para que se sienta el sabor del jengibre le pusieron menos cantidad de lúpulo que a las cervezas comerciales; pero sigue teniendo el mismo efecto para el que fue creado: adelgazar, comentó.

Detalló que el primer paso es la molienda de granos, sigue el macerado con agua a temperatura especial, que produce enzimas que redoblan los almidones en azúcares, que a su vez producen el extracto de malta; luego se cocina y se agrega la primera porción de lúpulo, que va distribuido en tres tandas.

Ya los últimos pasos son el remolinado, el enfriado y al final la cerveza va a los fermentadores, donde se le agrega el jengibre. Allí se estaciona durante una semana, como mínimo.

Este proceso hace que la textura sea distinta y el maestro confirmó que la receta es cien por ciento natural, sin aditivos extras.

No se trata de una cerveza milagrosa, pero sí de una que aporta beneficios y que acompaña perfectamente un estilo de vida saludable y a las personas que están en proceso de bajar de peso.

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Alem vive la 42° Edición de la Fiesta Provincial de la Cerveza

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En la noche del sábado la ciudad de Leandro N. Alem se vistió de fiesta como hace 42 años para vivir otra edición de la Fiesta Provincial de la Cerveza que se realiza en el Centro Cultural Germano Argentino.
 
 
Con el tradicional Desfile por la Avda. Belgrano y la presencia del Ministro Coordinador General de Gabinete de la Provincia de Misiones, Adolfo Pischik, el intendente Diego Sartori y el presidente del Centro Cultural Germano Argentino, Ramon Márquez,  dejaron formalmente inaugurada la 42° edición de la Fiesta Provincial de la Cerveza.
 
 
El Intendente Diego Sartori resaltó: “Hoy rendimos homenaje a los pioneros, quienes vinieron desde distintos lugares del mundo a poblar de sueños estas tierras”.
 
 
Para finalizar la noche se coronó a Micaela Muller de la ciudad de San Vicente como la nueva soberana de la Fiesta Provincial de la Cerveza quien representará a la fiesta en todos los lugares que visite.
 
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Alem ya palpita la 42° edición de la fiesta provincial de la Cerveza

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La Fiesta Provincial de la Cerveza, como hace 42 años, se comienza a vivir una vez más. Leandro N. Alem se prepara para recibir a todos, sean de la provincia, del país y del Mercosur con los brazos abiertos para vivir noches de alegría en la Oktoberfest.

Con el lanzamiento oficial y conferencia de prensa realizados en centro cívico  se conoció el programa de la presente edición que se desarrolla ininterrumpidamente desde 1975.

La fiesta comenzará el sábado 4 de noviembre con la Noche inaugural, el tradicional espiche del barril de chopp, la presencia de autoridades locales y provinciales como así también de la Reina Provincial de la Oktoberfest, además de la presentación de Banda KN de Brasil como atracción de la noche.

El presidente Ramón Márquez dijo que “se tuvo muy en cuenta la situación económica y por ello los concurrentes podrán disfrutar de riquísimos platos típicos, entradas accesibles, además de cerveza artesanal y la Expo Alem que es una atracción para los visitantes”.

Por su parte el intendente Diego Sartori dijo felicitó al Club Germano Argentino por la organización responsable del evento y valoró el marco de la legalidad, responsabilidad para que sea una fiesta para vivir y compartir en familia noches de mucha alegría”. En la misma línea continuo “Alem es conocida por sus fiestas mayores y ponemos en valor cada expresión cultural como esta que hace que Alem Siga brillando con estos eventos”

El Programa:

El sábado 4 se viene la  noche de apertura con desfile, acto inaugural, elección de reina provincial de la Oktoberfest y Banda Kn de Brasil.

El jueves 9 se viene la noche de la juventud con la presentación de Power Sexy y desde lokosom Brasil llega el reconocido DJ Maquina para animar la noche.

El viernes 10 se espera una noche a todo ritmo con la presentación de RP 2000 Y Rogerio Magrao e banda.

El sábado 11 se espera un cierre con Xodo Latino, Jorge Ratoski y el grupo San Marino.

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Todo lo que tenes que saber para disfrutar el Oktoberfest de cerveza artesanal

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Este domingo a partir de las 19:00 horas se llevará a cabo la primera fiesta de cerveza artesanal de la provincia en el Club alemán de la ciudad de Posadas. 

Está todo listo para que este domingo desde las 19:00 horas, hasta las últimas gotas de cerveza tirada, el público pueda disfrutar del primer Oktoberfest de cerveza artesanal de la provincia. Este evento está organizado por el grupo de cerveceros “Mboyeré Craft Brewers”. A continuación te contamos todo lo que tenes que saber para poder disfrutar del evento de cerveza artesanal más grande de la provincia. 

A tener en cuenta:

– Podrán acceder solamente personas mayores de 18 años

– Las puertas estarán habilitadas para el ingreso desde las 19:00 horas.

– Las entradas en puerta tendrán un valor de $150 pesos, sin consumición.

– Caja única: El sistema de compra dentro del predio consiste en adquirir un ticket que es válido para canjear por cualquier estilo de cerveza, el mismo tendrá un valor único de $50.  En esta caja también se podrá adquirir los tickets para el stand de comida. Este tiene un valor de $ 100 para cualquiera de las dos opciones.

– Conductores designados: Tendrán agua de forma gratuita toda la noche. Los mismos llevaran una pulsera identificatoria. Punto a tener en cuenta: los conductores designados también pagan el ingreso.

– Sorteos: Para los que ingresen dentro de las primeras horas tendrán el beneficio de participar de más sorteos.

– Servicio de Remises: El club tendrá una posta de servicio de Remises durante toda la noche para una mayor comodidad.

– Dentro del salón usted podrá encontrar a varios especialistas cerveceros que podrán evacuar cualquier consulta, duda o sugerencia durante el evento. Todos ellos estarán identificados con una remera con la leyenda “Oktoberfest Artesanal”.

 

Recomendación importante

Al haber más de 40 estilos de cerveza, se recomienda comenzar a probar de la más suaves a las más fuertes para tener una excelente experiencia sensorial . Como referencia se pueden usar los parámetros de IBU (nivel de amargor) y porcentaje del Alcohol en las pizarras de cada cervecería. También se puede usar de guía la lista de estilos (se encuentra al final de la nota), que comienza por las rubias más suaves, luego rojas y luego las cervezas negras.

 

Comidas:

Se podrá disfrutar dos platos:

Schweineburger: Sándwich de bondiola grillada con mostaza, pepinos y repollo

Se recomienda acompañar con una cerveza roja o amber. Preferentemente que sea maltosa con trazas de caramelo o tostado, esto ayuda a resaltar los sabores de la bondiola.

Wurst: Salchicha tipo Viena con chucrut

Se recomienda acompañar con una cerveza rubia. Preferentemente suave, ligera y refrescante que permita resaltar el sabor característico del chucrut.

 

Para escuchar

– Ambientación a cargo de Dj Atencio

– Melones suicidas (Tributo a Mamonas Assassinas)

– El Rito (Tributo al rock nacional / canciones propias)

 

Lista de Estilos

RUBIAS

•          Pilsen Lager  (Cassaro – Cordoba)

•          Kolsch   (Gutti – Obera)

•          Cream Ale   (Comandante Indio – Posadas)

•          Weissen   (13 Lunas – San Pedro)

•          Dorada Pampeana   (13 Lunas – San Pedro)

•          Dorada Pampeana   (Escarlata – Posadas)

•          Blon   (Barraza – Bonpland)

•          Golden Ale   (Cassaro- Cordoba)

•          Golden Ale   (Pascasio – Virasoro)

•          Golden Maluca   (Segunda Maluca – Posadas)

•          Golden Yasi-yateré   (Khimera – Posadas)

•          Pale Ale   (Prausbier – Posadas)

•          Pale Ale   (Comandante Indio – Posadas)

•          APA   (Escarlata – Posadas)

•          IPA Maluca   (Segunda Maluca – Posadas)

•          Gran IPA   (Cassaro – Cordoba)

 

ROJAS

•          Scottish   (Gutti – Obera)

•          Scottish Light   (13 Lunas – San Pedro)

•          Scottish Maluca   (Segunda Maluca – Posadas)

•          Scottish   (Prausbier – Posadas)

•          Red Lager   (Cassaro – Cordoba)

•          Altbier   (Escarlata – Posadas)

•          Strong Red Ale   (Cassaro – Cordoba)

•          IPA   (Comandante Indio – Posadas)

•          IPA   (Barraza – Bonpland)

•          IPA Lobizon   (Khimera – Posadas)

•          IPA Argenta   (Escarlata – Posadas)

 

NEGRAS

•          Stout   (Comandante Indio – Posadas)

•          Stout   (Barraza – Bonpland)

•          Stout   (13 Lunas – San Pedro)

•          Oatmeal Stout   (Pascasio – Virasoro)

•          Porter Maluca   (Segunda Maluca – Posadas)

•          Porter   (Escarlata – Posadas)

 

ESPECIALES

•          Carioca: con limón   (Segunda Maluca – Posadas)

•          Summer: con jengibre   (Gutti – Obera)

•          Green Lager: con menta y cascara de naranja verde   (Cassaro – Cordoba)

•          Karai Paa´le: con miel y menta   (Khimera – Posadas)

•          Pumking Ale: con calabaza y especias   (Escarlata – Posadas)

•          Norte Vivo Rock: con caramelo   (Pascasio – Virasoro)

•          Honey: con miel   (13 Lunas – San Pedro)

•          Pombero Honey: con miel   (Khimera – Posadas)

•          Chococo: con chocolate y coco   (Escarlata – Posadas)

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