COMIDA POR UN DÓLAR

Comida por un dólar, preparada para abastecer una demanda de alimentos durante la pandemia

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Hace cuatro años nacía Comida por un Dólar, una empresa misionera de alimentos diseñada para combatir el hambre en el Mundo y para momentos de catástrofes mundiales.

En estos días de cuarentena, esta empresa de Alem, sigue produciendo y vendiendo a todo vapor comida liofilizada, para ayudar a Municipios, ONG y Gobiernos que están trabajando para frenar el avance del Coronavirus en la Argentina.

Se trata de una variada cantidad de comidas, saludables, nutritivas y conocidas de la Argentina, elaboradas con productos provenientes de las chacras de la provincia de Misiones, que se someten a un proceso físico químico denominado liofilización (o deshidrocongelación) por medio del cual quedan deshidratadas y livianas, y se embolsan en pequeñas porciones secas con una vida útil que llega hasta los 20 años.

Víctor Scholles, quien junto a Matias Sebely, llevan adelante este emprendimiento señaló que “estamos llevando nuestra capacidad operativa al máximo, esperando de esta forma colaborar, a personas que quizá estén aisladas y necesiten alimentación de forma rápida, aquí está la solución, lo pensamos para combatir el hambre pero también para inundaciones, o catástrofes, estamos en una catástrofe y esta es una forma también de poder colaborar, con un producto, sencillo, que se puede hacer en un minuto sin químicos ni conservantes, imagínese un policía, gendarme que está en la ruta y que necesita comer, tener esta herramienta para poder seguir trabajando , comiendo rico, natural, es una solución a varias cosas, aparte de que en el baúl de un auto entran más de 1000 porciones”

También para aquellas personas que quieren adquirirlo de forma comercial, está la variante Mi Menú, que son comidas para el usuario masivo final.

Para vías de contacto 03754 15509457 o 03754 15414412

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TedxYouth: “Una pregunta que me incomodó, fue el impulso para pensar una solución”, dijo Matías Sebely

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Se realizó la jornada de conferencias TEDx Youth en el Centro de Convenciones de la ciudad de Posadas

Alrededor de 800 jóvenes de toda la provincia participaron en la jornada de conferencias TEDx Youth que se realizó en el Centro de Convenciones de la ciudad de Posadas, donde disertantes regionales compartieron sus experiencias y motivaciones con los presentes.

“Pretendemos inspirar a jóvenes de la provincia, a través de historias de otros jóvenes emprendedores, de vida, de trabajo, personal”, anunció Miguel Sedoff, director y coordinador de TEDxYouthPosadas, la organización sin fines de lucro a cargo de las actividades de la jornada.

La actividad se realizó bajo el lema “Inspirados por la Naturaleza” y contó con la presencia de importantes funcionarios provinciales, como ser el caso del director del IPS y vicegobernador electo Carlos Arce, quien habló en la apertura de la jornada. Además, participaron referentes de Agricultura Familiar, quienes también se encargaron de brindar un “almuerzo saludable” a los presentes, que consistía en frutas, jugos y dulces artesanales.

Sedoff, ofició además de maestro de ceremonia, rectificando el espíritu de la jornada que es la de motivar a que los jóvenes desarrollen ideas, desmitificando el concepto de que sólo las “grandes ideas”, son las que valen y que una pequeña puede impactar en un gran cambio.

Matías Sebely fue el encargado de abrir los paneles, contando su experiencia en el desarrollo del proyecto “Comida por un dólar”, el origen y las motivaciones que lo llevaron a materializar esa idea. “¿Alguna vez les hicieron una pregunta que los hiciera incomodar?”, arrancó Sebely, quien inició su proyecto social con el objetivo de paliar una problemática urgente, como lo es el hambre, luego de que un vecino colono le manifestara su indignación porque había mucha gente con hambre, siendo que en su chacra siempre había mucha comida.

“Muchos dicen que hay para combatir el hambre hay que buscar trabajo, pero la urgencia de una persona con la panza vacía es llenarla y también lo de sus hijos. Es por eso que entendemos que nuestro trabajo social pasa por paliar esa urgencia, para que una vez que tengan el estómago cargado, puedan ocuparse de lo importante que es lo laboral”, continuó el impulsor de una idea, que consiguió distinciones a nivel internacional, como ser el estar entre las 10 iniciativas con innovación Social del año 2018, premio otorgado por el Banco de Desarrollo en América Latina.

Consignado como el “más jovencito del equipo”, Tomás Nieto compartió sus conocimientos sobre astronomía, una pasión que lo llevó a ganar un concurso de la NASA. Su disertación, con un perfil más técnico/científico, expuso los conocimientos con los que Nieto representará al país y a la provincia ante la prestigiosa agencia espacial. Durante su discurso, jugó con la idea de la posibilidad de que exista vida civilizada y tecnológicamente avanzada en otros planetas, basado en estudios y análisis de datos sobre las dimensiones de nuestro sistema y su ubicación, en escala con otros sistemas en la galaxia y respecto a otras en el planeta.

Sin embargo, fue Mariana Espíndola embajadora de una app sobre discapacidad “AccesApp”, quien, a través de su experiencia de vida, contó como las adversidades pueden ser vistas como oportunidades. “Cuando me llegó la discapacidad no me pregunté por qué me sucedió a mí, me pregunté para qué me pasó eso”.

“Tenía motivaciones para seguir, mi familia que me ayudaron a mantenerme firmes. A todos nos toca vivir adversidades que nos obliga a replantearnos para dónde ir, si seguir o renunciar”, comentó Mariana quien supo sacar provecho de la adversidad, salir de una relación violenta, generar nuevos vínculos. “No vean a la discapacidad como un problema, somos nosotros quien debemos dirigir a la discapacidad; la silla de ruedas podría haber sido mi ancla, pero yo lo convertí en mis alas”, concluyó.

Sobre emprendedurismo, fue Lucas Romero el encargado de compartir anécdotas que le tocó vivir con emprendedores que lograron progresar en la provincia. Del mismo modo que Sebely, Romero inició su speak con una pregunta a los presentes, para saber si les interesaba emprender. Para dar fuerza a su discurso, se apoyó en experiencias personales, donde le tocó apoyar a pequeños empresarios, en sus inicios. “Para eso, hace falta una idea y trabajar para concretarla, ni yo, ni nadie les puede decir mejor que hacer, que ustedes mismos si saben reconocer sus capacidades” y tomó como ejemplo el caso de la empresa gastronómica que cocina canastitas, “al principio querían vender ropa para bebés, pero se consideraban buenos cocineros; hay que ver que nos puede resultar más provechoso y hacer lo que realmente nos gusta”, manifestó Lucas.

Para cerrar el primer bloque, Juan Carlos Beltrán y Adrián Gómez, estudiantes de la EPET 25 de Campo Grande, contaron su experiencia en la fabricación de un robot usando la estructura de un automóvil, más conocido como un “transformer”. “Era una idea loca”, manifestaron, “pero con el apoyo adecuado y trabajando sin perder el objetivo, logramos realizarlo”. El mensaje era sencillo, pero motivador, realizar imposibles está al alcance de la voluntad y lo demostraron materializando un prototipo que sólo se veían en películas de Hollywood. “Además de llegar a nuestro objetivo, aprendimos muchas cosas, debemos ser la única EPET de la provincia en aprender sobre pintura automotriz”, sostuvieron entre risas.

Para el segundo bloque, habló la ciclista de BMX Analía Zacarías, quien compite a nivel internacional, representando al país en el deporte extremo. Luego fue el turno de Rodrigo Gómez, que produce ladrillos ecológicos y el ingeniero Sergio Moya, quien desarrolló un sistema para la detección de caza furtiva en el Parque Nacional Iguazú.

Performance

Para cerrar cada bloque, artistas locales deleitaron a los presentes con performance especialmente preparado para los presentes. Al culminar el primer bloque “Rulo” Espínola hizo reír a la audiencia tomando datos de las disertaciones anteriores y respetando el eje de la conferencia, mientras que en el segundo bloque La Murga del Monte presentó una obra de teatro, como cierre de la jornada.

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Sebely fue entrevistado en CNN por “Comida por un dólar”

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Matías Sebely, artífice de “Comida por un dólar”, iniciativa social nacida en Leandro N Alem, fue entrevistado por CNN Argentina durante su participación en la feria “Caminos y Sabores”, donde mostraron las bondades de la comida liofilizada.

Hace cuatro años un grupo de emprendedores de la provincia de Misiones creó un interesante programa social denominado “Comida por un dólar”, con el propósito de satisfacer en forma urgente y permanente las grandes necesidades alimenticias y nutricionales que existen básicamente en todos los lugares del mundo. Tras un largo camino recorrido y una serie de acciones que permitieron consolidar el proyecto, hoy se replica en distintos puntos del país.

En la feria “Caminos y Sabores”, dieron a conocer platos típicos misioneros. “Trabajamos por un fin mayor y es que la gente tenga una ración de comida y que no pague más de un dólar”, comentó.

Matías Sebely, comentó que “un productor se acercó un día y nos manifestó que no podía entender por qué en algunos lugares los perros y chanchos comían mejor que las personas y que no veía las posibilidades de ubicar su producción diaria. Sin dudas, ese fue un gran disparador y a partir del mismo comenzamos a analizar posibilidades y alternativas para revertir ese planteo. Sabemos que el hambre es una problemática que existe en el mundo y en cada uno de los lugares en donde vivimos hay gente que lo pasa. Además empezamos a pensar en cómo potenciar la producción y a su vez darle un valor agregado”.

“Es así que se nos ocurrió incursionar en la preparación de comidas tradicionales de esta zona como el locro, la feijoada y otros platos típicos de Misiones y el litoral. Y después de un tiempo de trabajo con este proyecto descubrimos la existencia de un proceso denominado “liofilización” que es una especie de deshidratación al frío y vacío y que conserva los alimentos con sus sabores originales y nutrientes. Los mismos se pueden ingerir solamente agregando agua. Además decidimos fijar un precio máximo de un dólar a cada ración de comida. Las mismas se proveen a ONGs y distintos estamentos que se dediquen a trabajar para combatir el hambre”, detalló.

En relación a la repercusión de la iniciativa, Sebely manifestó que el camino recorrido fue muy largo y recién en 2018 pudieron pasar del proyecto a la idea concreta. “Estamos produciendo alrededor de diez mil raciones de comida diaria. Nuestra idea es transpolar este proyecto en distintas provincias de Argentina, tanto las del Norte como las del Sur donde se encuentran Tierra del Fuego y Santa Cruz. Siempre basándonos en las comidas tradicionales y típicas de cada uno de los lugares. Esta es una iniciativa versátil y que se adapta a cada una de las realidades. Este es un proyecto que recién se está conociendo”, agregó.

La liofilización o deshidrocongelación es un proceso en el que se congela el producto y posteriormente se introduce en una cámara de vacío para realizar la separación del agua por sublimación. De esta manera se elimina la totalidad del agua pero preservando la estructura molecular de la sustancia, sin perder ninguna de sus propiedades y alivianando enormemente su peso.

Es utilizado principalmente en la industria alimentaria para conservación de los alimentos y en la farmacéutica para conservar medicamentos, aunque también se puede utilizar para fabricar materiales como el aerogel o para hacer más conveniente el transporte de ciertos productos por reducción del peso.

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Todo listo para el locro Misionero este 9 de Julio, en la Rural de Buenos Aires

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El emprendimiento Comida por un Dólar va a invitar a personas de todo el país a conmemorar la fecha patria, con un locro listo y cocinado con lo mejor de nuestros productores misioneros.

                                                                                                                     

Caminos y Sabores, es la feria de alimentos más grande de Argentina, y se están destacando los proyectos de la tierra colorada, en el stand que todos los años tiene la provincia de Misiones, a través del Ministerio de Turismo.  

 

Solamente con agregar agua caliente, en 3 minutos, los visitantes van a poder disfrutar de comidas preparadas, ricas y completas. Además del locro, la tradicional mandioca hervida y frita, guiso de lentejas o arvejas, cazuela de mondongo, feijoada, y más propuestas de la marca Comida por un Dólar y Mi Menú, de la ciudad de Leandro N. Alem.

 

“Este encuentro de emprendimientos argentinos, es una oportunidad enorme para tender redes, abrir nuevos mercados y posicionar la potencia de Misiones en materia de producción. Estamos felices con esta participación”, comentó Matías Sebely, fundador de este proyecto y también De La Finca, con sus tradicionales turrones de semillas.

 

El evento comenzó el sábado 6 y continúa hasta este martes 9 de Julio, en el predio de la Rural de Capital Federal.

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Locro en 1 minuto, llega a Buenos Aires este 9 de Julio

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Los emprendimientos Comida por un Dólar y De La Finca de la ciudad de Leandro N. Alem, liderados por el abogado Matías Sebely, serán parte de la 15º  Feria Caminos y Sabores. Las marcas Mi Menú y Comida por un Dólar, ofrecerán mandioca, feijoada, guiso de lentejas, salteados de verduras y muchas más propuestas. Platos cocinados y listos que al ser liofilizados se conservan hasta 20 años para ser consumidos con sólo agregar agua. La famosa “comida de astronauta”. También estarán los conocidos turrones y las verduras cultivadas con la hidroponía De La Finca.

 

“Este 9 de julio vamos a invitar un locro bien nuestro, hecho con materia prima de productores locales, y así toda la Argentina conoce el potencial que tiene Misiones en la producción de alimentos. Quiero agradecer al Ministerio de Turismo de Misiones que nos invitó a ser parte del stand que la provincia tiene en la feria hace muchos años. Y al Banco Nación, que nos apoya y también nos da un stand para ofrecer nuestros productos”, comentó Matías.

 

Caminos y Sabores es la Feria más grande del país, y reúne a productores de alimentos, emprendedores, gobiernos municipales y provinciales, cocineros y empresas de gastronomía de toda Argentina. Y donde los visitantes pueden degustar y comprar los productos, involucrándose con los sabores y tradiciones de cada región. Se realiza este fin de semana largo, del 6 al 9 de Julio en el predio de La Rural en Capital Federal. 

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