Nación insiste sobre la desregulación de la yerba: “Que baje el precio de la materia prima es un buen indicador”
El secretario de Desregulación de la Nación, Alejandro Cacace, defendió la política de liberalización de los mercados como una estrategia central del Gobierno nacional para “liberar el potencial productivo del país”. En el marco de un debate público sobre los efectos de la desregulación en distintos sectores, el funcionario aludió específicamente al caso de la yerba mate, cuya desregulación fue una de las más polémicas dentro del Decreto de Necesidad y Urgencia (DNU) firmado por el presidente Javier Milei en diciembre de 2023.
“La desregulación no es una consigna: es una política concreta que libera el potencial productivo del país”, sostiene Cacace, abogado y dirigente radical nacido en San Luis, que hoy integra el Ministerio de Desregulación que encabeza Federico Sturzenegger.
En la presentación del Presupuesto 2026, al referirse al sector yerbatero, Cacace planteó que la baja de los precios de la materia prima constituye un resultado positivo de la política de apertura.
“Un indicador central de la apertura o la eliminación de barreras en los mercados son los precios. Que bajen los precios, para nosotros, es un gran indicador”, señaló.
“Con mi amigo de Misiones tenemos la discusión por la yerba mate. Me dicen los productores que están preocupados, y vamos a conversar, pero que caiga 25% el precio de la materia prima para nosotros es bueno, porque eso termina impactando en el precio que tienen los consumidores en góndola y en la posibilidad de exportación del país”.
El secretario reconoció, sin embargo, que existen distorsiones en la cadena de valor, al admitir que “habrá temas de concentración” que deberán ser atendidos “con las herramientas de defensa de la competencia”.
En los hechos, los números del mercado yerbatero muestran una asimetría profunda entre el precio de la hoja verde y el de la yerba elaborada. El Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) actualizó el costo de producción del kilogramo de hoja verde puesta en secadero, que asciende ahora a $423,99, según la matriz de costos aprobada por el Directorio del organismo. Se trata de un costo bruto promedio, es decir, no incluye los márgenes de utilidad del productor. Si a ese valor se le suma un 30 por ciento de rentabilidad razonable, el precio técnico de referencia ascendería a $551,19 por kilo de hoja verde puesta en secadero. A pesar de la actualización, los precios reales que se pagan en el mercado continúan muy por debajo de estos parámetros. En la zona Centro-Sur de Misiones, la hoja verde se paga alrededor de $180 por kilo; en el Norte, cerca de $280; y en el caso de las cooperativas, los valores rondan los $305.
Esto implica que el productor recibe entre un 40 y un 65 por ciento menos de lo que debería percibir según el costo de producción actualizado, e incluso la mitad del valor que permitiría una rentabilidad mínima.
Tampoco es real que el precio de la yerba en góndola haya bajado -en todo caso, aumentó por debajo de la línea de inflación acumulada-. Según los datos del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC), el precio promedio del kilo de yerba en góndola se ubicó en $ 4.707,72 en septiembre de 2025, con un incremento mensual del 1,4 %. En diciembre de 2023, el valor era de $ 2.138,54, lo que implica una suba del 120,14 % en menos de un año.
En contraste, el precio que perciben los productores por la materia prima se derrumbó.
A comienzos de 2024, el kilo de hoja verde se pagaba alrededor de $ 400, pero hoy se ubica en $ 280 en el mejor de los casos, una caída del 30 %. En situaciones extremas, algunos secaderos pagan apenas $ 180 por kilo, lo que significa un retroceso del 55 %.
El esquema actual -sin precios oficiales fijados por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), tras su desregulación- acentuó la brecha entre los eslabones de la cadena. Los pequeños y medianos productores no cubren los costos de producción.
El discurso de Cacace, centrado en la baja de precios como “indicador de éxito”, contrasta con la realidad de Misiones. Misiones, principal productora de yerba mate del país, reclama la restitución de las facultades del INYM para fijar precios mínimos y garantizar un equilibrio entre los distintos actores del sector.
