ECONOMIA

Granja Tres Arroyos despidió a 260 empleados argumentando caída de la actividad por la gripe aviar

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La principal avícola del país, Granja Tres Arroyos, despidió a más de 250 trabajadores de su planta industrial de Concepción del Uruguay, amparándose en la caída de la actividad provocada por la gripe aviar.

La firma avícola notificó formalmente el despido de 260 de los 900 empleados de la planta La China en la ciudad entrerriana, lo que implica una reducción del 25% del personal, profundizando el complejo escenario operativo y financiero que atraviesa.

En los telegramas enviados, la dirección de Granja Tres Arroyos argumenta que la medida obedece a “una grave disminución de trabajo no imputable a esta empleadora, originada en circunstancias extraordinarias y ajenas a su voluntad que afectaron de manera directa y sustancial el normal desenvolvimiento de la actividad”.

La compañía atribuye la caída de su actividad a los brotes de influenza aviar registrados en el país, los cuales derivaron en el cierre de fronteras comerciales e impidieron el acceso a mercados internacionales clave como China.

Al respecto, en el documento de desvinculación, planteó que dicho bloqueo sanitario generó una “reducción de las exportaciones, una sobreoferta de producción en el mercado interno, una marcada caída de los precios de comercialización y un sostenido incremento de los costos de explotación, circunstancias que derivaron en un profundo deterioro de la situación económica, financiera y productiva de la empresa”

En este marco, y tras afirmar que aplicaron medidas previas de adecuación que resultaron insuficientes, la firma justificó la reestructuración parcial como vía indispensable para “posibilitar la continuidad de la empresa y preservar las restantes fuentes de trabajo”.

Ante este panorama, la Federación de Trabajadores de Industrias de la Alimentación (FTIA) repudió en un comunicado el proceder patronal, calificándolo de “artero e insensible” ante la apremiante situación de los trabajadores.

Asimismo, sostuvo que los despidos “no aportan soluciones y profundizan aún más la crisis” y expresó que “no queremos ser una variable de ajuste descartable al momento de la especulación empresaria de licuar pasivos, previo a una maniobra concursal”.

El gremio expuso que entre los cesanteados se encuentran delegados del personal y remarcó que los empleados “vienen soportando el atraso de más de cinco quincenas de sus salarios y una creciente incertidumbre, con las graves consecuencias que esta situación genera para la vida familiar”.

Detrás del conflicto gremial asoma un crítico frente de deudas para la avícola, ya que arrastra un pasivo de 350,9 millones de dólares y actualmente negocia con sus acreedores una reestructuración que contempla quitas de hasta el 75% del capital, plazos de pago a siete años y la venta de al menos cinco activos no estratégicos.

A fines de 2024, la empresa ingresó en un proceso preventivo de crisis, acelerando desde entonces los recortes internos por medio de un programa de retiros voluntarios y afrontando sus obligaciones “de manera escalonada y en cuotas”.

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El dólar oficial cerró a $1.520

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El dólar oficial del Banco Nación cerró la primera jornada de la semana en los 1.470 pesos para la compra y 1.520 pesos para la venta, mientras que el blue superó la marca de los 1.530 pesos para la venta y escaló por encima de los 1.550 pesos para la venta.

En lo que fue el último lunes del séptimo mes del año, el dólar oficial del Banco Nación abrió la jornada a $1.468,03 para la compra y $1.518,86 para la venta.

¿Cómo fue la jornada para el resto de las divisas estadounidenses?

Por su lado, el dólar blue superó la barrera de los $1.500 en ambas operaciones. Para la compra se consiguió en los $1.540 al cierre de la jornada y quedó en $1.560 para la venta. Ambos ganaron 0,98% este lunes.

¿Cómo cerraron la ronda del lunes el dólar MEP, contado con liquidación y el dólar tarjeta?

Primero, por el lado del dólar MEP, la compra se cotizó en los $1.527,90 y cerró el día en el orden de los $1.535,80 para la venta. Esta última cotización finalizó de manera negativa con una pérdida de 0,09 por ciento.

En segundo término, el denominado dólar contado con liquidación terminó la rueda del lunes en los $1.597,90 para la compra y se finalizó en los $1.599,20 para la venta, con un alza de 0,28 por ciento.

Por último, la cotización del dólar tarjeta se ubicó en los $1.976 para la venta.

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El dólar volvió a subir y el minorista llegó a $1.510

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En el segmento minorista, el dólar en el Banco Nación subió $5 este jueves hasta los $1.510 para la venta, mientras que el promedio informado por el Banco Central cerró en $1.510,79.

El mercado cambiario volvió a mostrar firmeza en medio de la fuerte incertidumbre mundial con un precio del barril de crudo que llegó a los USD 100.

El mayorista subió 0,4% a hasta los $1.489. 

En paralelo, el blue avanzó a $1.555 para la venta, un nuevo récord nominal.

La brecha entre el precio de compra del sistema bancario y el mercado informal continúa incentivando la venta de dólares billete en las cuevas y agencias informales.

En los tres primeros días de esta semana el tipo de cambio mayorista subió $5, muy por encima de la caída de $13,50 registrada en idéntico lapso de la semana anterior.

Pese al repunte de las últimas ruedas, el tipo de cambio oficial acumula una suba de apenas $1 en julio, mientras que en todo 2026 avanza $28 (1,9%), muy por debajo de la inflación acumulada durante el primer semestre.  

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El nuevo boom de los campos ganaderos: qué hay detrás de la suba de precios

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Los valores de la tierra destinada a la producción ganadera siguen en alza: en algunas de las principales regiones productivas del país ya se pagan entre US$ 3.500 y US$ 5.000 por hectárea. El fenómeno no responde únicamente al precio de la hacienda, sino también a una nueva forma de producir, con más tecnología, genética e inversión que está cambiando el mercado.

El mercado inmobiliario rural vuelve a mirar a la ganadería. Luego de varios años en los que la agricultura concentró gran parte de las inversiones, los establecimientos destinados a la producción de carne recuperan protagonismo y vuelven a posicionarse entre los activos más demandados. Si bien la mejora en el precio de la hacienda impulsó este movimiento,
especialistas coinciden en que existe un cambio estructural que explica el creciente interés por este tipo de campos.

“Hoy vemos que quienes compran campos ganaderos o mixtos llegan con un proyecto de largo plazo. Ya no buscan únicamente tierra, sino establecimientos donde puedan aumentar la productividad incorporando genética, mejorando las pasturas, invirtiendo en fertilización, infraestructura y tecnología aplicada a la producción”, explica Federico Nordheimer, Director de Nordheimer Campos y Estancias.

Este nuevo escenario también se refleja en el perfil de los compradores. La demanda ya no se concentra únicamente en establecimientos consolidados, sino también en campos con potencial de crecimiento, donde sea posible mejorar la carga animal, incorporar nuevas pasturas, optimizar el manejo del rodeo y aumentar la eficiencia productiva mediante herramientas
tecnológicas.

“La ganadería dejó de verse como un negocio de oportunidad. Muchos productores consideran que existe margen para seguir creciendo y eso se traduce en inversiones cada vez más importantes. Hoy vemos mucho interés por mejorar índices productivos a través de genética, inseminación, pasturas, fertilización, caravanas electrónicas, mangas más modernas y maquinaria específica para la actividad”, señala Nordheimer.

Esta transformación también explica la recuperación de los valores de la tierra. En la Cuenca del Salado, una de las principales regiones ganaderas del país, los campos que hace apenas un año cotizaban entre US$ 2.500 y US$ 3.000 por hectárea hoy alcanzan valores de entre US$ 3.500 y US$ 4.000. La tendencia también se replica en Entre Ríos, donde se han realizado más operaciones en el último año que en el acumulado de los anteriores 3 años., además de San Luis y distintas zonas de Santiago del Estero y La Pampa, que muestran un creciente movimiento de consultas y operaciones.

Otro de los factores que impulsa el mercado es la búsqueda de establecimientos mixtos. En un contexto de márgenes agrícolas más ajustados, muchos productores vuelven a darle mayor protagonismo a la ganadería como forma de diversificar riesgos y mejorar la rentabilidad. Esto incrementa el interés por campos capaces de combinar agricultura y producción de carne, aprovechando al máximo el potencial de cada hectárea.

Este proceso también está cambiando el uso de muchos campos de aptitud agrícola intermedia que antes se destinaban a cultivos por una cuestión de rentabilidad. Con una ganadería más competitiva, hoy vuelven a las pasturas, lo que reduce el riesgo productivo, aporta mayor previsibilidad y permite aprovechar mejor la aptitud natural de la tierra.

A nivel regional, Argentina continúa ofreciendo valores competitivos frente a otros países productores. Si se compara con mercados como Estados Unidos, donde el valor del ganado continúa siendo significativamente superior, muchos productores consideran que el negocio local todavía tiene margen para seguir creciendo. Esa expectativa explica por qué cada vez más inversiones apuntan a mejorar la productividad antes que a expandir la superficie.

Si bien las operaciones siguen siendo lideradas principalmente por compradores argentinos, también crecen las consultas de inversores del exterior interesados en el potencial productivo del país. Sin embargo, muchos continúan esperando definiciones sobre la Ley de Tierras antes de avanzar con nuevas inversiones.

En este contexto, desde Nordheimer Campos y Estancias destacan que la mayor demanda se concentra en establecimientos ubicados en la Cuenca del Salado, Entre Ríos, San Luis, La Pampa y Santiago del Estero, donde la oferta de campos de calidad continúa siendo limitada. La combinación entre mejores perspectivas para la producción de carne, mayor incorporación de tecnología y una oferta acotada explica por qué el mercado vuelve a mirar con fuerza a la tierra destinada a la ganadería.

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El dólar oficial rebota luego de tres jornadas en baja

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El dólar oficial sube tras acumular su tercera rueda consecutiva en descenso. A nivel mayorista, la divisa opera a $1.474 y avanza desde su menor valor desde el 23 de junio. 

El mercado recalibró las bandas cambiarias tras conocerse el dato de inflación de junio, del 1,9 por ciento.

El tipo de cambio minorista en el Banco Nación se vendió a $1.495, mientras el promedio de entidades que realiza el BCRA se ubica a $1.496,44. 

Por su parte, el MEP avanza a $1.513,39, pero el CCL cae a $1561,35 mientras que el blue se ubica en $1.530.

El descenso del tipo de cambio coincidió con una nueva intervención compradora del Banco Central, que continúa fortaleciendo sus reservas internacionales. 

La autoridad monetaria ya adquirió US$ 570 millones en julio, tras sumar US$ 280 millones el lunes, una de las compras diarias más importantes del año. 

En lo que va de 2026, las adquisiciones de divisas superan los US$ 11.700 millones.

La baja también se reflejó en el mercado minorista. 

En el Banco Nación, el dólar cerró en $1.495 para la venta, diez pesos por debajo de la jornada anterior. 

Según el promedio informado por el Banco Central, la cotización minorista finalizó en $1.500,76.

En tanto, el dólar blue cayó $5 y terminó la jornada en $1.520, con una baja acumulada de 0,7% en lo que va del año.

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