Abre El Bodegón, una cita con los sabores
Comida simple, sabores honestos y un fuego que promete no apagarse. Con esa premisa, el reconocido chef misionero Gunther Moros lidera el nuevo emprendimiento gastronómico que este domingo abrirá sus puertas en la ciudad de Posadas. El proyecto, concebido por tres amigos, es mucho más que un restaurante: es un homenaje a la tradición culinaria argentina, pensado para volver a conectar con los sabores que forman parte de la memoria afectiva.
Con una fuerte inversión, de los cuales 70 millones fueron gestionados a través de créditos provinciales para la compra de equipamiento de cocina y mobiliario, el restaurante se alza como una muestra concreta de cómo la articulación entre iniciativa privada y apoyo estatal puede dar lugar a espacios de valor cultural y económico. Con tarjetas del Banco Macro habrá descuentos exclusivos.
Ubicado a mitad de cuadra sobre Félix de Azara, entre La Rioja y Entre Ríos, el local se aleja de las esquinas tradicionales para abrir una puerta inesperada a mitad del trayecto, como esos secretos bien guardados que sólo algunos conocen. Tiene capacidad para 90 comensales y propone una experiencia cálida, auténtica, sin estridencias, donde la calidad es la estrella y la sencillez, el lenguaje común.
“Queríamos volver a las bases. A la milanesa bien hecha, al locro de domingo, a la empanada jugosa y al flan con dulce de leche que no falla nunca”, afirma Moros en diálogo con Economis, durante una recorrida exclusiva. El chef cuida cada detalle de la cocina, en tándem con el equipo y deja en claro que cada decisión tiene un porqué.
Un rincón porteño con espíritu misionero
Con ambientación cuidada y atmósfera de bodegón contemporáneo, el espacio sorprende con su mezcla de estética tradicional y guiños modernos: vajilla esmaltada, luces cálidas, sillas de madera bien puestas. El menú es una celebración de la cocina argentina: empanadas de carne cortada a cuchillo, locro espeso con maíz blanco, bifes jugosos con papas fritas, pastas frescas, y postres como arroz con leche, budín de pan o flan casero.
El fuego, presente tanto en los hornos como en el alma del proyecto, lo guía todo. El objetivo no es reinventar la gastronomía, sino rescatar lo esencial y hacerlo con excelencia.
Este domingo el bodegón abrirá sus puertas con una velada íntima para invitados especiales, colegas, familiares y amigos cercanos. Una especie de primer fuego compartido, con platos que emocionan y un servicio cálido y profesional.
A partir del martes el local abrirá sus puertas con reserva previa, para asegurar una experiencia cuidada y personalizada. Porque aquí no se trata de mesas apuradas: se trata de quedarse, disfrutar, y volver.
“Este lugar no es sólo un restaurante. Es un espacio para reencontrarse con la memoria, con el sabor de casa, con lo que alguna vez nos hizo felices y puede volver a hacerlo”, dice Moros. Y lo demuestra en cada detalle.
En un contexto económico desafiante, este emprendimiento no sólo genera empleo local y dinamiza la cadena productiva, sino que también reafirma una visión: la gastronomía como motor cultural, social y económico. “Con compromiso, identidad y trabajo se pueden hacer grandes cosas, incluso en tiempos difíciles”, resume Moros.
🔔 Los sabores de El Bodegón
Empanadas, locro, bife con papas, flan casero. Los sabores que extrañabas, hechos como se debe.
📍 Félix de Azara entre La Rioja y Entre Ríos, Posadas.
🪑 90 lugares.
📆 Domingos apertura especial. Martes, con reserva.