Alimentos y bebidas subieron 0,9% en la cuarta semana de agosto
Los precios de alimentos y bebidas registraron una suba de 0,9% durante la cuarta semana de agosto, según el relevamiento de la consultora Analytica. Con este resultado, el aumento acumulado en el promedio de las últimas cuatro semanas alcanzó el 1,7%, mientras que la estimación para el nivel general de precios del mes se mantiene en 1,7%.
El dato muestra una desaceleración respecto de los incrementos más elevados observados en algunos rubros específicos, aunque la dinámica continúa siendo heterogénea. La evolución de los alimentos resulta especialmente relevante para los hogares porque se trata de un componente de consumo frecuente y con impacto directo sobre el presupuesto mensual.
La dispersión regional también fue significativa. Durante la cuarta semana de agosto, el mayor incremento se registró en el NOA, con una variación de 1,2%, mientras que Patagonia presentó la menor suba, de apenas 0,3%. La diferencia muestra que la evolución de los precios no es uniforme entre regiones y que la dinámica del nivel general puede esconder comportamientos diferentes según el territorio.
En el promedio de las últimas cuatro semanas, las verduras encabezaron los aumentos, con una variación de 5,6%. Las frutas también se ubicaron por encima del promedio general de alimentos y bebidas, con una suba de 2,6%. Ambos segmentos explican buena parte de la presión que todavía persiste dentro de la canasta alimentaria.
En el otro extremo, otros alimentos registraron un incremento de 0,9%, mientras que carnes y derivados aumentaron 0,7% en el período de cuatro semanas. El comportamiento de estos últimos productos contribuyó a moderar la dinámica del conjunto, aunque no alcanza para compensar completamente la incidencia de frutas y verduras.
La proyección de Analytica ubica en 1,7% la inflación mensual de agosto. El dato definitivo dependerá de la evolución de los precios en los últimos días del mes, pero el relevamiento permite anticipar una dinámica relativamente contenida en el nivel general, con diferencias marcadas entre categorías y regiones.
Para los consumidores, el principal desafío continúa siendo la composición de la inflación: aun cuando el promedio general se mantenga acotado, los aumentos concentrados en alimentos de consumo cotidiano pueden generar una percepción de mayor presión sobre el ingreso disponible. La evolución de verduras, frutas y otros productos frescos será, por eso, uno de los focos a seguir durante las próximas semanas.
