La carne y el pescado empujan los precios y presionan la proyección inflacionaria de marzo
La inflación en alimentos volvió a mostrar señales de movimiento en el arranque de marzo. Un relevamiento de la consultora Analytica registró en la primera semana del mes una suba de 0,4% en los precios de alimentos y bebidas en el Gran Buenos Aires, un dato que, aunque moderado en términos semanales, consolida una tendencia que impacta directamente en el ritmo inflacionario del mes.
Con ese registro, el promedio de las últimas cuatro semanas se ubica en 2,7%. En paralelo, la consultora proyecta para marzo un incremento del 2,8% en el nivel general de precios. La cifra no solo anticipa la dinámica inflacionaria del mes sino que vuelve a ubicar a los alimentos como uno de los termómetros más sensibles de la economía cotidiana.
El dato adquiere relevancia política porque los precios de la canasta básica suelen marcar el pulso del clima social y económico. Cuando los alimentos aceleran, el impacto se traslada de inmediato al consumo, a las negociaciones salariales y a la discusión sobre el rumbo de la política económica.
Qué rubros explican las subas
El relevamiento semanal de Analytica muestra una dispersión clara entre los distintos rubros de la canasta alimentaria. El mayor incremento en el promedio de las últimas cuatro semanas se concentró en pescados y mariscos, con una suba del 7,0%, seguido por carnes y derivados, que acumularon un aumento de 4,9%.
Se trata de dos categorías con peso específico en el consumo y con fuerte sensibilidad frente a cambios en los costos de producción y en la dinámica de oferta.
En contraste, otras divisiones registraron aumentos más acotados. Las verduras avanzaron 0,9% en el período analizado, mientras que panes y cereales mostraron un incremento de 0,7%.
La diferencia entre rubros refleja una dinámica heterogénea dentro de la canasta alimentaria. Algunos productos muestran una aceleración marcada, mientras otros mantienen variaciones más contenidas.
Un dato que anticipa el pulso de marzo
El relevamiento de la primera semana del mes ofrece una primera señal sobre cómo podría evolucionar la inflación durante marzo. Aunque el aumento semanal de 0,4% no implica una aceleración abrupta, el promedio de las últimas cuatro semanas y la proyección mensual apuntan a un escenario de incrementos sostenidos.
En términos políticos y económicos, la evolución de los alimentos seguirá siendo un indicador clave. Los próximos relevamientos permitirán medir si las subas detectadas en carnes y pescados se consolidan o si el ritmo inflacionario encuentra algún freno en otras categorías.
Por ahora, el dato abre más interrogantes que certezas. La inflación, como suele ocurrir en la economía argentina, continúa moviéndose en un equilibrio frágil que se redefine semana a semana.
