Precios de alimentos en GBA: suba semanal del 1,2% y frutas con aumentos del 6,8%
Alimentos y bebidas, los precios subieron 1,2% en la segunda semana de diciembre y Analytica proyecta una inflación mensual del 2,5%
El relevamiento semanal de precios de alimentos y bebidas elaborado por la consultora Analytica mostró que, durante la segunda semana de diciembre, los precios registraron una suba del 1,2% en el Gran Buenos Aires. El dato confirma una dinámica de aumentos moderados pero persistentes y consolida un promedio de inflación del 2,8% en las últimas cuatro semanas, en un contexto de desaceleración gradual del índice general.
De acuerdo con el informe, en función del comportamiento observado hasta el momento, Analytica proyecta para diciembre una inflación mensual del 2,5% para el nivel general de precios, una referencia clave para el cierre del año y para las decisiones de consumo, negociación salarial y planificación comercial.
La dinámica semanal y el promedio mensual: señales para el cierre de 2025
El registro de 1,2% semanal en alimentos y bebidas durante la segunda semana de diciembre se inscribe dentro de una tendencia que, si bien muestra cierta moderación frente a meses previos, mantiene presión sobre el gasto cotidiano de los hogares.
El promedio de inflación del 2,8% en las últimas cuatro semanas refleja el arrastre acumulado de aumentos semanales y funciona como un indicador adelantado del comportamiento del índice mensual. En ese marco, la proyección del 2,5% mensual para diciembre sugiere un cierre de año con inflación contenida, aunque todavía por encima de niveles compatibles con una estabilidad plena de precios.
Este comportamiento resulta especialmente relevante para los alimentos y bebidas, un rubro con alta incidencia en el índice de precios al consumidor y con impacto directo sobre el poder adquisitivo, en particular en los sectores de ingresos medios y bajos.
Frutas y bebidas lideran las subas, mientras caen las verduras
El informe de Analytica detalla una marcada heterogeneidad entre categorías. El mayor aumento promedio en las últimas cuatro semanas se registró en frutas, con una suba del 6,8%, seguida por aguas, gaseosas y jugos, que aumentaron 4,5%. Ambos rubros explican una parte significativa de la presión inflacionaria reciente dentro del segmento de alimentos y bebidas.
En contraste, entre las categorías con incrementos más moderados se ubicaron los lácteos, con una suba del 1,3%, y café, té, yerba y cacao, con un aumento del 1,1%, mostrando una evolución más alineada con el promedio general.
Un dato relevante del relevamiento es la reducción en el precio de las verduras, que registraron una caída del 2,3% en el período analizado. Este descenso contribuyó parcialmente a compensar las subas en otros segmentos y evidencia la incidencia de factores estacionales y de oferta sobre la dinámica de precios.
Impacto económico y expectativas
El comportamiento de los precios de alimentos y bebidas en diciembre resulta central para las expectativas inflacionarias de corto plazo. La proyección del 2,5% mensual para el nivel general posiciona al último mes del año como un período de relativa estabilidad, aunque todavía condicionado por aumentos puntuales en productos sensibles del consumo diario.
Para el comercio, la industria alimentaria y los consumidores, estos datos funcionan como una referencia clave para la toma de decisiones en un contexto donde la evolución semanal de precios sigue siendo determinante. La atención estará puesta en si la moderación observada logra consolidarse o si los rubros con mayores aumentos vuelven a traccionar al alza el índice general en el inicio del próximo año.
