sáb. Mar 28th, 2026

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La exportación de lácteos creció 19% en dólares en los primeros 10 meses del año

By Redacción Economis 4 meses ago
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La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación informa a través de la Dirección Nacional de Lechería, que entre enero y octubre de este año las exportaciones de productos lácteos alcanzaron una suba del orden del 19% en valor y 14% en litros equivalentes.

Estos incrementos representan para los primeros 10 meses del año 1.353 millones de dólares y 2.471 millones de litros de leche. A su vez octubre es el mes que más toneladas se exportaron desde diciembre de 2013, con 47.778 toneladas vendidas.

Además, la recuperación es considerablemente significativa en octubre, respecto al mismo mes del año anterior. Se trata de un aumento del orden del 29% en litros equivalentes y 26% en valor.

Los productos destacados de este período para los mercados externos son leche descremada, leche entera, quesos semiduros, manteca y suero.

Los principales destinos de los lácteos argentinos en estos meses del año fueron Argelia y China, y en menor medida Chile y Brasil.

Por su parte, a nivel de producción interna la variación interanual acumulada para el período enero-octubre arroja un aumento del 10,7% y del 9,4% en octubre de este año respecto a octubre de 2024. En este sentido, se ordeñaron en Argentina un total de 1.162 millones de litros de leche en octubre de 2025, lo que marca una recuperación positiva respecto a los índices de 2024.

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Verduras y frutas subieron hasta 9,6% en la segunda semana de septiembre según Analytica

By Redacción Economis 7 meses ago
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El relevamiento semanal de la consultora Analytica mostró un aumento del 0,3% en alimentos y bebidas en el Gran Buenos Aires, con un promedio de cuatro semanas en 2,4%. La proyección para el índice general de precios de septiembre se ubica en 2,1% mensual, con impacto diferenciado según rubros.

Durante la segunda semana de septiembre, los precios de alimentos y bebidas en el Gran Buenos Aires registraron una variación semanal de 0,3%, según el relevamiento de la consultora Analytica.

El dato se suma a un promedio de cuatro semanas de 2,4%, lo que refuerza la tendencia de desaceleración inflacionaria observada en el último trimestre. Para el nivel general de precios, la consultora proyecta un incremento mensual de 2,1% en septiembre.

La evolución de los alimentos es seguida de cerca por el Gobierno y los analistas, ya que constituye el componente más sensible en la canasta de consumo y tiene un impacto directo sobre el poder adquisitivo de los hogares.

Variaciones por rubros: fuerte aumento en verduras y frutas

El informe destaca que las verduras encabezaron las subas con un 9,6% en el promedio de cuatro semanas, mientras que las frutas mostraron un incremento de 5,1%. Analytica aclara que en el caso de las verduras, el alza se explica en gran medida por el fuerte aumento registrado en la segunda semana de agosto, que eleva el promedio móvil.

En contraste, las categorías con menores aumentos fueron:

  • Café, té, yerba y cacao: +0,9%
  • Lácteos: +0,6%

Por otro lado, se verificó una baja en pescados y mariscos (-0,4%), una de las pocas categorías con retroceso de precios en el período.

Suba semanal del 0,3% y proyección de 2,1% en septiembre

El informe de Analytica proyecta que el nivel general de precios durante septiembre cerrará con una suba del 2,1%, consolidando un sendero de inflación moderada.

La evolución de los precios de alimentos y bebidas sigue siendo un desafío clave en el marco de la política económica:

  • Para los hogares, significa un alivio parcial en comparación con los picos inflacionarios de 2023, aunque con fuertes disparidades entre rubros.
  • Para el Gobierno, constituye un insumo crítico en la definición de paritarias, programas de asistencia y metas fiscales vinculadas al gasto social.

La heterogeneidad sectorial (con subas fuertes en frutas y verduras, y bajas en productos estacionales como pescados) también anticipa que la canasta de consumo continuará mostrando variaciones marcadas por factores climáticos, estacionales y de logística.

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Repunte nominal y caída real: radiografía del consumo lácteo en supermercados

By Redacción Economis 8 meses ago
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En mayo de 2025, las ventas de productos lácteos en supermercados argentinos alcanzaron los $235.406,7 millones, lo que representa un incremento del 4,0% en comparación con abril, y un 0,7% si se mide el promedio diario. En la comparación interanual, el crecimiento fue del 38,4%, superando por más de 8 puntos porcentuales al Índice de Precios al Consumidor (IPC) de productos lácteos del INDEC (excluyendo huevos), que se ubicó en el 30,4% para el mismo período, según los datos del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina.

Este diferencial sugiere un escenario optimista a primera vista: habría aumentado el volumen de venta de productos lácteos o, en su defecto, se habría producido una mejora en el mix de consumo, con una mayor participación de productos de mayor valor unitario. Sin embargo, al analizar los datos en moneda constante -es decir, descontando el efecto inflacionario- el panorama cambia.

La evolución en términos reales muestra que el repunte nominal no alcanza para sostener el nivel de consumo: las ventas en moneda constante crecieron apenas un 2,5% en relación al mes anterior, pero cayeron un 0,8% si se analiza el promedio diario. En la comparación interanual, la contracción real fue del 3,5%, y el acumulado del primer cuatrimestre (enero a mayo) frente al mismo período de 2024 arroja una caída aún más pronunciada: -21,9%.

Estos datos evidencian que, a pesar de una recuperación en valores corrientes, el poder adquisitivo de los consumidores sigue deteriorado y el volumen de productos vendidos no logra sostenerse frente a la inflación acumulada.

Por otro lado, la participación de los productos lácteos en el total de las ventas de supermercados fue del 11,8% en mayo de 2025, levemente por encima del promedio histórico de los meses de mayo en los últimos 13 años (11,5%). Este comportamiento refuerza la idea de un consumo que, aunque debilitado en términos reales, mantiene cierta estabilidad dentro de las canastas básicas del supermercado.

En suma, el comportamiento del mercado lácteo en supermercados refleja un fenómeno dual: mejora relativa de la facturación en términos nominales -favorecida en parte por una recomposición de precios y/o cambios en la calidad del mix consumido-, pero con una demanda real todavía deprimida frente a la inflación acumulada. Para el sector, el desafío sigue siendo recuperar el volumen sin resignar rentabilidad en un contexto de fuerte contracción del consumo.

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