Productores y productoras se capacitaron en la producción de miel de Yateí

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La capacitación, organizada por el Proyecto de Uso Sustentable de la Biodiversidad (USUBI) del Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible de la Nación junto al Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo, el Ministerio de Ecología y Recursos Naturales Renovables de Misiones y la Cooperativa Integración, se llevó a cabo el viernes 23 de octubre en Colonia Monte Alto, San Vicente, respetando los protocolos preventivos en el marco de la pandemia de COVID-19.

Los expertos meliponicultores Enrique Konig y Jonathan Herik fueron los encargados de dictar la capacitación para el aprovechamiento sustentable de abejas nativas sin aguijón (yateí), destinada a productores y productoras, provenientes de distintas zonas de la localidad y de las colonias aledañas. Cabe destacar que al ser la Selva Paranaense el hábitat natural de este tipo de abejas nativas, permite que se pueda producir en las chacras esta variedad de miel conservando la biodiversidad del monte misionero y a su vez ofrecer una opción más de ingreso económico a las familias del campo.

En este sentido, la capacitación abordó los distintos factores que afectan al desarrollo de la producción, la infraestructura necesaria para emprender el proyecto y las alternativas posibles.

Además, incluyó la asistencia en el armado de colmenas y el entrenamiento para la correcta instalación de meliponarios, así como el desarrollo de las estrategias para rescatar enjambres, la realización de trasiegos y la multiplicación de las colmenas.

También, se elaboraron planes y técnicas de trabajo para dar valor agregado al producto final. Los productores y productoras adquirieron los conocimientos necesarios sobre buenas prácticas de manipulación y además sobre las posibilidades de comercialización, mercado y rentabilidad.

Finalmente, los y las presentes acordaron la conformación de un grupo de trabajo que tiene como objetivo potenciar la producción de la miel de manera sustentable en la región mediante las capacitaciones y asistencia técnica del Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible (MAyDS) de la Nación, a través del Proyecto USUBI.

La miel de yateí (Tetragonisca fiebrigi) se incorpora al Código Alimentario Argentino (CAA) en mayo de 2019 por RES. 17/2019, gracias al trabajo del equipo técnico del Proyecto USUBI, de la Dirección Nacional de Biodiversidad del MAyDS y de una red de instituciones, organizaciones e investigadores que trabajaron conjuntamente para ello.

Esta capacitación es parte de un ciclo que se lleva a cabo en el marco de la articulación entre el Proyecto USUBI del Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible de la Nación, el Programa de Desarrollo Agroecológico Local de San Vicente integrado por el Movimiento Agrario Misionero, la Cooperativa Integración, la Unión de Trabajadores de la Tierra y la UNEFAM (Unión de Escuelas de la Familia Agrícola de Misiones).

El Proyecto USUBI cuenta con financiamiento del Fondo para el Medio Ambiente Mundial (FMAM) y es implementado por el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible de la Nación, a través de la Secretaría de Política Ambiental en Recursos Naturales, Dirección de Biodiversidad, junto al Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), articulándose localmente con el Ministerio de Ecología y Recursos Naturales Renovables de Misiones.

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Plazas dulces fueron un éxito y generaron ventas por 230 mil pesos

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Una jornada a pleno sol, aunque con bajas temperaturas fue el marco de la “Plaza dulce”, que se realizó bajo el lema “La Dulzura de Mi Tierra”. La Ministra de Agricultura Familiar, Marta Ferreira indicó a Economis que se generaron ventas por más de 230 mil pesos, con productores que agotaron toda su mercadería antes del mediodía.

Productores de distintos puntos de la provincia se instalaron desde muy temprano en las plazas 9 de Julio de Posadas y Colón, de Jardín América. La actividad fue organizada por la Secretaría de Estado de Agricultura Familiar y tenía como objetivo principal promocionar la miel de Yateí y el azúcar rubio.

Mucha gente se acercó hasta los distintos puestos, muy bien presentados, donde los productores exhibieron sus productos, desde miel, licores, rapadura, panificados a base de azúcar rubio, entre una infinidad de variedades. Además en Posadas se generaron capacitaciones sobre producción orgánica, bombas de semillas a cargo de los profesionales de la cartera de Agricultura Familiar.

Ferreira, se mostró muy contenta porque “se observa un crecimiento en toda la actividad, porque los productores entendieron la importancia de cómo deben presentar sus productos, los rotulan debidamente y los ayudamos en ese sentido, ponen énfasis en las mesas que emplean para exponerlos, respetan las medidas de higiene, cuidan los precios y utilizan las chaquetillas que los distinguen. Eso es parte de un trabajo que llevó su tiempo y donde por encima está la calidad del producto que consiguen porque sin ello nada sería posible”.

En la plaza 9 de Julio fueron treinta los productores que pudieron promocionar y vender sus productos, la mayoría de ellos de 25 de Mayo, Oberá, Leandro N. Alem, Montecarlo, Apóstoles, Caraguatay, Mojón Grande, Pozo Azul, Santa Ana, Dos Arroyos y Posadas, entre otros. En tanto en Jardín América fueron casi una veintena de productores que trabajaron en la plaza Colón.

 

La actividad fue organizada con el objetivo de visibilizar, promover y fomentar el consumo de azúcar rubio, miel de abeja, miel de yateí y sus derivados. Además, de la tradicional exposición, comercialización y degustación de productos misioneros. En ambas sede además de exponer sus productos regionales, los productores dieron a conocer los valores alimenticios y la importancia de las producciones locales, fomentando de esta manera el consumo de productos de nuestra provincia.

 

 

Como balance comercial Ferreira explicó que en Posadas se generaron ventas por 200 mil pesos, con productores que agotaron todo el stock que poseían. En tanto en Jardín América todos los productores agotaron sus productos, logrando ventas por cerca de 30 mil pesos.

Un saldo más que positivo que beneficia directamente a los productores, que pueden posicionar sus productos e incluso abrir canales de comercialización con estos eventos que le dan visibilidad a sus productos.

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