Misiones relanza el Programa Provincial de Alimentos Artesanales
Mediante el Decreto N.º 2520 firmado el 14 de noviembre de 2024, el gobernador Hugo Passalacqua oficializó la aprobación del “Programa Provincial de Alimentos Artesanales 2024”, una iniciativa del Ministerio de Salud Pública que busca promover la producción local y fortalecer el sistema de registro, control y apoyo técnico a los elaboradores artesanales de alimentos en Misiones.
El Programa fue diseñado por la Subsecretaría de Atención Primaria y Salud Ambiental en cumplimiento de la Ley XVII N.º 71, que creó los registros provinciales de salas y de alimentos artesanales, y del Decreto Reglamentario N.º 655/11, que establece la obligación de formular cada año un plan de trabajo con recursos asignados, ad-referéndum del Poder Ejecutivo.
El relanzamiento contempla una red de cooperación interinstitucional con municipios y ministerios del gobierno provincial, como Acción Cooperativa, Agro y la Producción, Desarrollo Social, Educación y Agricultura Familiar. También participan escuelas técnicas agrarias como las Escuelas de la Familia Agrícola (EFA) y los Institutos de Enseñanza Agropecuaria (IEA), junto a organismos nacionales como la Secretaría de Agricultura Familiar, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), la Fundación ArgenINTA y la Universidad Nacional de Misiones.
Esta articulación busca consolidar el acompañamiento técnico, la capacitación continua, la formalización de productores y el acceso a mercados de cercanía, promoviendo el desarrollo sustentable de las economías regionales.
El decreto autoriza una partida específica de 5.300.000 pesos del presupuesto del Ministerio de Salud Pública para implementar el programa. Los fondos se distribuyen en 4.200.000 pesos para bienes de consumo, 500.000 pesos para servicios no personales y 600.000 pesos para bienes de capital. La Dirección del Servicio Administrativo de Salud Pública, Prevención de Adicciones y Control de Drogas será responsable de liquidar y pagar los gastos correspondientes. La ejecución del presupuesto fue avalada por la Comisión de Contención del Gasto Público y cuenta con dictamen favorable de la Dirección de Asuntos Jurídicos del Ministerio.
El programa apunta a mejorar las condiciones sanitarias en la producción artesanal, estimular el consumo de alimentos locales e identitarios, fortalecer la trazabilidad y calidad de los productos, articular saberes tradicionales con buenas prácticas de manufactura, y favorecer la inclusión social y el arraigo rural mediante la generación de ingresos genuinos.
Con este paso, Misiones da continuidad a una política pública que pone en valor a los pequeños productores, generando oportunidades de desarrollo local e inclusión económica. El fortalecimiento institucional, la asignación presupuestaria y el compromiso multisectorial constituyen la base para consolidar un sistema provincial de alimentos artesanales con identidad, calidad y trazabilidad.
