Misiones ordena la cuenca ovino-caprina del sur en una apuesta por mejorar la comercialización
El Ministerio del Agro y la Producción formó parte de la 1° Reunión Ordinaria de la Mesa de Gestión de la Cuenca Ovino-Caprina Zona Sur, un espacio de articulación que reúne a productores, gobiernos locales e instituciones para planificar el desarrollo de la actividad en el territorio. Durante el encuentro se trabajó sobre un conjunto amplio de líneas: fortalecimiento de la producción, agregado de valor, comercialización, turismo rural, gestión ambiental, sistemas de información y la implementación de la ley de apoyo al Programa de Desarrollo de la Ganadería Ovino-Caprina. También se analizaron los principales puntos críticos de la gestión 2025 y el contexto actual de la actividad productiva a nivel local y provincial.
A partir de ese diagnóstico, se acordó un plan de actividades trimestral con temáticas priorizadas y se avanzó en el ajuste de metodologías de trabajo. En particular, se propusieron mejoras en la difusión, la asistencia técnica y la incidencia en políticas públicas, junto con el fortalecimiento de las alianzas con los municipios y el acompañamiento a sus equipos técnico-productivos.
“El desafío es sostener un trabajo ordenado, con objetivos claros y presencia en el territorio. Eso es lo que permite que las herramientas lleguen y tengan impacto en los productores”, expresó el ministro del Agro y la Producción, Facundo López Sartori. Por su parte, el subsecretario de Desarrollo y Producción Animal, Carlos Caraves, señaló que “la organización es un paso necesario para crecer. Cuando se planifica en conjunto, se mejora la producción y también las oportunidades de comercialización”.
Uno de los puntos específicos de la jornada fue el avance en la app SICSUR, una herramienta digital orientada a mejorar la gestión de la información del sector. El desarrollo se inició en el marco de una articulación con el ámbito educativo y continúa en curso. En este contexto, la Mesa de Gestión reconoció al estudiante Leonardo Krasuchi por su aporte al sistema. En ese sentido, el director general de Sanidad Animal, Ricardo Spachuk, destacó que “contar con información y registros ordenados permite tomar mejores decisiones y avanzar hacia sistemas productivos más eficientes”.
Participaron del encuentro el Ministerio del Agro y la Producción, las municipalidades de Fachinal y Cerro Corá, la Cooperativa Corral de Cerro, CAMCA, la Cooperativa San José, el Instituto Superior Monseñor Jorge Kemerer y equipos técnicos vinculados al sector.
Un sector que se organiza para dar el salto
La producción ovino-caprina en Misiones muestra una evolución sostenida, con una base fuerte en la agricultura familiar y un proceso creciente de organización. Actualmente integra a más de 800 productores distribuidos en 829 unidades productivas, con un stock registrado cercano a las 18.000 cabezas, que se estima supera las 20.000 al considerar los animales no registrados. En el caso del sector caprino, se suman alrededor de 450 productores con un stock de más de 4.700 cabezas.
En el sur provincial, donde la actividad tiene arraigo histórico, la Cuenca Ovino-Caprina Zona Sur abarca 10 municipios y un territorio que supera las 116.000 hectáreas. En ese espacio se encuentran unas 333 familias rurales vinculadas a la actividad y cerca de 200 emprendimientos organizados, aunque el universo total -incluyendo productores no formalizados- se acerca a los 500. En términos productivos, se trata de sistemas de pequeña escala, con unidades que oscilan entre las 25 y 50 hectáreas. En ese marco, la producción ovina ocupa aproximadamente entre el 10% y el 12% del total del territorio de la cuenca, lo que permite dimensionar su peso relativo dentro de un entramado productivo más amplio y diversificado.
Este escenario refleja una transformación en marcha: de esquemas centrados en el autoconsumo hacia modelos que incorporan comercialización, trazabilidad y agregado de valor. El crecimiento del sector -cercano al 9,4% en los últimos años- se apoya en el trabajo articulado entre productores, cooperativas, municipios y organismos técnicos. En ese camino, el fortalecimiento de la organización, la capacitación y la asistencia técnica se vuelve central para consolidar un modelo productivo que no solo crece, sino que logra sostenerse en el tiempo.
