vie. Ago 28th, 2026

producción sustentable

Mermeladas que conservan la selva: transforman frutos nativos en trabajo y desarrollo sustentable

By Redacción Economis 1 semana ago
Compartí esta noticia !

¿Puede una mermelada convertirse en una herramienta de conservación ambiental? En Misiones, un grupo de mujeres rurales encontró una respuesta concreta: aprovechar los frutos nativos de la selva sin talar los árboles y transformar esa biodiversidad en alimentos con identidad, ingresos para las familias y una oportunidad para poner en valor el monte en pie.

Elaboran mermeladas a partir de frutos nativos como pitanga, jaboticaba, guaviroba, caraguatá, ubajay, cerella, yacaratiá y mbocayá, además de productos provenientes de las chacras de la zona. Son sabores poco habituales que permiten llevar a la mesa parte de la diversidad de la selva misionera.

Pero el diferencial de Mujeres Soñadoras va más allá del producto. El aprovechamiento de estos frutos permite generar ingresos sin necesidad de talar los árboles. Recolectan una parte de la producción de cada ejemplar y dejan el resto para la fauna, promoviendo una forma de producción que busca mantener el monte en pie y poner en valor sus recursos.

La iniciativa nació en 1996 a partir del trabajo de mujeres rurales que recuperaron recetas transmitidas por sus abuelas y encontraron en la elaboración de alimentos una alternativa para generar ingresos y fortalecer a sus familias. Con el tiempo, el proyecto se consolidó alrededor del aprovechamiento sustentable de los frutos nativos y la conservación de la selva misionera.

“Hay algo muy valioso en esta propuesta: pudieron encontrar una forma de generar trabajo a partir de los frutos de la selva, sin dejar de lado el cuidado del monte. Y eso también es desarrollo, encontrar maneras de aprovechar lo que tenemos sin perder de vista que tenemos que conservarlo”, destacó Graciela de Moura, Presidente de ADEMI.

“Además, tienen productos con sabores muy particulares, de esos que cuentan algo de Misiones. Desde Origen queremos acompañar ese trabajo y ayudar a que puedan llegar a más personas”, agregó.

Con esta incorporación, Origen Misiones continúa ampliando la presencia de productos misioneros en sus distintos espacios de comercialización. Los productos de Mujeres Soñadoras ya pueden encontrarse en los puntos de venta de los Aeropuertos de Posadas e Iguazú y el Parque Temático de la Cruz de Santa Ana.

Compartí esta noticia !

Huertas escolares y comunitarias: Misiones extiende una red productiva que ya alcanza a más de diez municipios

By Redacción Economis 1 semana ago
Compartí esta noticia !

Durante la última semana se desarrollaron jornadas de siembra, capacitaciones, talleres y acciones de asistencia técnica en huertas escolares y comunitarias y espacios productivos de más de diez municipios de la provincia.

El Ministerio del Agro y la Producción, a través de la Subsecretaría de Agricultura Familiar, desplegó una agenda de trabajo territorial orientada a fortalecer la producción agroecológica, la soberanía alimentaria y el desarrollo de huertas urbanas y periurbanas. Las actividades incluyeron instancias de formación, acompañamiento técnico y seguimiento de experiencias productivas en distintos puntos de Misiones.

En Puerto Rico, el trabajo se desarrolló junto a la Fundación Kolping, donde se avanzó con la siembra de hortalizas de primavera y el reacondicionamiento de la huerta comunitaria. Además, se incorporaron nuevos canteros en semicírculo, una técnica que permite optimizar el espacio e integrar prácticas vinculadas con la producción agro ecológica y biodinámica. A dos meses de su puesta en marcha, la experiencia ya cuenta con un equipo de trabajo consolidado y comenzó a registrar sus primeras cosechas.

A su vez, las instituciones educativas fueron escenario de nuevas propuestas de formación vinculadas con la producción y el cuidado del ambiente. En Loreto, en el Instituto de Enseñanza Agropecuaria N.º 4 y junto al Centro de Educación Ambiental, se realizó un taller sobre plantas aromáticas y medicinales, en el que se abordaron la identificación de especies, sus propiedades, las formas de cultivo y las posibilidades de incorporarlas a las huertas.

En esa misma línea, la Escuela Especial de Formación Integral de Jóvenes y Adultos N.º 4 de Garupá recibió un taller teórico-práctico de siembra en bandejas elaboradas con materiales reciclados. La jornada contó con la participación de más de 50 estudiantes y docentes y permitió vincular la educación productiva con los principios de la agroecología y la economía circular, promoviendo el aprovechamiento de recursos reutilizables en los procesos de germinación y producción.

Mientras tanto, en Posadas y Garupá, los equipos técnicos realizaron visitas de seguimiento a productores y huertas que habían iniciado sus siembras durante las semanas previas. El monitoreo permitió registrar un importante avance en el desarrollo de los cultivos y el inicio de nuevas cosechas, como parte del acompañamiento continuo que actualmente alcanza a más de diez huertas urbanas de la zona.

En este sentido, el ministro del Agro y la Producción, Facundo López Sartori, destacó el valor de estas experiencias dentro del entramado productivo provincial. “Las huertas, aunque muchas veces se desarrollan a pequeña escala, cumplen un rol fundamental: fortalecen la economía de las familias, promueven el autoconsumo y generan una relación más directa con los alimentos. Acompañar estos procesos es también fortalecer cada uno de los actores que integran nuestra matriz productiva”, expresó.

Por su parte, la subsecretaria de Agricultura Familiar, Marta Ferreira, remarcó la importancia de sostener y ampliar estos espacios, especialmente en las zonas urbanas y periurbanas. “Una huerta es mucho más que un espacio de producción. Es un lugar de aprendizaje, de encuentro y de construcción colectiva, que permite a las familias producir sus propios alimentos y recuperar conocimientos vinculados al cuidado de la tierra.”

En el mismo sentido, el director general deDesarrollo Productivo, Romario Dohmann, puso en valor la articulación entre los distintos actores que participan de estas iniciativas. “La articulación entre el conocimiento técnico, las instituciones educativas y el trabajo en el territorio nos permite acompañar procesos concretos y consolidar experiencias productivas sustentables.”

El trabajo tuvo además, continuidad en el interior provincial mediante acciones de asesoramiento técnico en 25 de Mayo, Alba Posse, San Vicente, Apóstoles, Capioví, Wanda, Puerto Iguazú, Gobernador López, Mojón Grande y Los Helechos. De esta manera, se sostiene presencia territorial orientada a acompañar a las familias agricultoras y fortalecer las distintas experiencias productivas que se desarrollan en cada municipio.

Compartí esta noticia !

Origen Misiones fortaleció la promoción de productos misioneros en la Expo Té

By Redacción Economis 3 meses ago
Compartí esta noticia !

Durante la cuarta edición de la Expo Té Argentina, realizada los días 23 y 24 de mayo en el Parque del Conocimiento, Origen Misiones, la iniciativa de ADEMI que promueve la difusión y comercialización de productos con identidad misionera, tuvo una destacada participación acercando al público la diversidad y calidad de la producción local.

A través de su espacio en la muestra, se realizaron sorteos, actividades promocionales y acciones de difusión que permitieron dar visibilidad a propuestas elaboradas por emprendedores y productores de distintos puntos de la provincia, despertando el interés de los miles de visitantes que recorrieron el evento durante ambas jornadas.

La participación en uno de los encuentros más importantes para la producción regional brindó una nueva oportunidad para exhibir productos misioneros, dar a conocer emprendimientos locales y fortalecer el vínculo entre productores y consumidores.

Compartí esta noticia !

Misiones impulsa la acuicultura y consolida una red en 13 municipios

By Redacción Economis 4 meses ago
Compartí esta noticia !

Durante los 15 días previos y en el marco de Semana Santa, Misiones alcanzó la comercialización de 16.500 kilos de pescado producido localmente, en un operativo que integró a productores, municipios y organismos provinciales. El dato, informado por el Ministerio del Agro y la Producción, refleja una capacidad creciente de planificación y abastecimiento en una de las fechas de mayor consumo, pero también expone el desafío de sostener esa dinámica durante el resto del año.

La operatoria se concentró en 13 municipios —Apóstoles, Campo Viera, El Soberbio, 25 de Mayo, General Alvear, San Antonio, San Pedro, Caraguatay, Montecarlo, Capioví, San Vicente, Campo Grande y Tres Capones— y se apoyó en un esquema que combinó producción en origen, logística territorial y comercialización directa en ferias y mercados locales.

Producción organizada y consumo inducido

El despliegue se inscribe en una estrategia provincial que busca consolidar la acuicultura como cadena alimentaria estructurada. Según lo informado, el trabajo fue coordinado entre el Ministerio del Agro y la Producción, el IMAC, el Ministerio de Coordinación de Gabinete y los gobiernos locales, con foco en ordenar la oferta y garantizar canales de venta.

En paralelo, el Gobierno lanzó la campaña “El 19 comé pescado”, una iniciativa orientada a instalar un consumo mensual que permita desacoplar la demanda de eventos estacionales. La propuesta apunta a generar previsibilidad para los productores y sostener el flujo comercial durante todo el año.

Volumen, especies y logística integrada

Del total comercializado en abril, el 70% correspondió a pacú, consolidado como el producto dominante dentro del mercado local. Las carpas representaron el 20%, mientras que el 10% restante se distribuyó entre tilapia, boga, sábalo y bagres.

La producción se basa en sistemas de cría en estanques, con manejo planificado de alimentación, sanidad y tiempos de engorde. Este esquema permite obtener un producto homogéneo y programar la oferta en función de la demanda, lo que reduce la dependencia de la pesca extractiva y fortalece los circuitos formales de comercialización.

El dato operativo es relevante: la cadena no solo logró responder a un pico de consumo, sino que lo hizo con producción propia, sin depender de abastecimiento externo.

Control territorial y fortalecimiento de la cadena

La articulación entre organismos provinciales y municipios refuerza la capacidad del Estado para ordenar una cadena productiva que combina escala familiar con lógica de mercado. En términos de poder, el esquema consolida un modelo donde la provincia interviene en la organización de la oferta y en la generación de demanda.

El impulso al consumo regular, a través de campañas específicas, también introduce un componente de política pública orientado a modificar hábitos alimentarios y sostener la actividad productiva. La clave está en reducir la estacionalidad y estabilizar ingresos para los productores.

Valor en origen y diversificación

La acuicultura aporta valor en origen y abre nuevas oportunidades para economías regionales. El desarrollo de sistemas organizados de producción permite mejorar la eficiencia, reducir costos relativos y ampliar la oferta de alimentos frescos en el mercado interno.

Además, la expansión de esta cadena contribuye a diversificar la matriz productiva provincial, incorporando una actividad con potencial de crecimiento y menor dependencia de factores externos.

Una cadena en expansión en el territorio misionero

El despliegue en 13 municipios muestra una capilaridad territorial que trasciende los centros urbanos y se apoya en la producción de la chacra. La integración de ferias y mercados locales como canales de venta directa refuerza el vínculo entre productores y consumidores.

Para el NEA, el modelo sugiere una alternativa replicable en términos de producción de alimentos de cercanía, con impacto en seguridad alimentaria y desarrollo rural.

Sostener la demanda y escalar la producción

El principal desafío pasa por consolidar el consumo fuera de los picos estacionales y mantener la coordinación logística en todo el territorio. La evolución de la campaña “El 19 comé pescado” será una de las variables a observar, junto con la capacidad de ampliar la producción sin perder calidad ni regularidad en la oferta.

También quedará en evaluación el nivel de adopción del modelo productivo por parte de nuevos actores y su impacto en la escala total de la cadena.

Compartí esta noticia !

Misiones crea un registro para el sector fungi y apuesta a formalizar una economía emergente en las chacras

By Redacción Economis 5 meses ago
Compartí esta noticia !

El Gobierno de Misiones puso en marcha el Registro Provincial de Productores y Recolectores de Hongos Comestibles, una herramienta institucional que busca ordenar una actividad en expansión fungi dentro de la economía rural. La medida, implementada bajo la Ley VIII – Nº 114 y articulada entre el Ministerio del Agro y la Producción, la Secretaría de Agricultura Familiar y el IMiBio, introduce una decisión política concreta: visibilizar y formalizar un sector que hasta ahora crecía por fuera de los registros oficiales. La pregunta que se abre es si este paso logra transformar una práctica dispersa en un nuevo vector productivo o si quedará limitado a una política de reconocimiento sin escala económica.

El lanzamiento no es menor en el actual escenario provincial. La diversificación productiva aparece como una necesidad estratégica en las chacras misioneras, y el desarrollo del sector fungi se inserta en esa lógica: bajo costo de entrada, aprovechamiento del monte y potencial de agregado de valor.

Marco legal y construcción de información: la base del nuevo esquema

El registro se inscribe en una normativa que ya establece la promoción de la actividad, pero que ahora adquiere operatividad. El objetivo central es construir información: identificar productores, ubicar territorios, relevar especies y dimensionar volúmenes.

En términos institucionales, el movimiento implica un cambio de enfoque. El Estado deja de actuar solo como promotor y pasa a estructurar el sector. La falta de datos era el principal límite para diseñar políticas públicas específicas. Con el registro, se busca revertir esa asimetría.

El ministro del Agro, Facundo López Sartori, planteó la clave política de la medida: muchas de estas producciones existen, pero no forman parte del radar estatal. La formalización no es solo administrativa; es una forma de incorporar a estos actores en la agenda pública.

Desde Agricultura Familiar, Marta Ferreira reforzó el enfoque territorial. La actividad, señaló, ya está presente en chacras y comunidades rurales, aunque en escalas pequeñas. El registro, en ese sentido, busca legitimar ese conocimiento y transformarlo en una oportunidad económica más estable.

De la informalidad a los circuitos comerciales

El paso siguiente es más complejo. No se trata solo de registrar, sino de integrar. El esquema prevé capacitaciones técnicas y sanitarias, promoción de prácticas seguras de recolección y acceso a canales formales de comercialización, como ferias francas y mercados locales.

Ahí aparece el verdadero impacto económico. La posibilidad de incorporar hongos comestibles a circuitos formales implica pasar de una actividad marginal a una cadena con valor agregado. También abre la puerta a nuevos nichos en gastronomía y consumo saludable.

El rol del Instituto Misionero de Biodiversidad introduce otra dimensión: la investigación. La ley prevé fortalecer el estudio de especies nativas y su potencial productivo. En una provincia con alta biodiversidad, ese componente científico puede ser decisivo para escalar la actividad sin comprometer el ambiente.

Correlación de fuerzas y modelo productivo

En términos políticos, la medida fortalece el perfil del Gobierno provincial en la agenda de economías regionales. La articulación entre organismos muestra una estrategia de gestión que combina desarrollo productivo con inclusión rural.

El sector que resulta directamente beneficiado es el de la agricultura familiar, que encuentra en esta actividad una alternativa de diversificación. Al mismo tiempo, el Estado gana capacidad de intervención al ordenar un segmento que hasta ahora operaba con baja regulación.

No hay, por ahora, tensiones visibles con otros actores económicos. Pero sí se configura un nuevo espacio de política pública donde convergen producción, ambiente y ciencia. Ese cruce no es menor en una provincia donde el uso del monte y la biodiversidad forman parte de la discusión estructural.

Un punto de partida con interrogantes abiertos

La creación del registro marca un primer paso. El desafío será convertir la información en políticas concretas y, sobre todo, en escala productiva. Las personas interesadas en registrarse como cultivadores o recolectores de hongos comestibles pueden iniciar el trámite a través de la plataforma habilitada por el Ministerio del Agro en https://registro-hongos.rup-agro.com.ar/  o comunicarse al correo funga@agro.misiones.gob.ar

Habrá que observar si el Estado logra sostener el acompañamiento técnico, si los productores se integran efectivamente a los circuitos formales y si la actividad encuentra mercados que justifiquen su expansión.

También quedará bajo análisis cómo evoluciona la articulación entre conocimiento local y desarrollo científico. En ese equilibrio se juega buena parte del futuro del sector.

Por ahora, Misiones decidió intervenir. Ordenar antes que expandir. Registrar antes que regular en exceso. El resultado dependerá de lo que ocurra después de este primer movimiento.

Compartí esta noticia !

Categorías

Solverwp- WordPress Theme and Plugin