Cómo hacer el asado perfecto: tiempos, cortes y secretos de parrilla

El asado es mucho más que una comida en Argentina: es un ritual social. Dominar la parrilla implica técnica, paciencia y conocimiento del fuego.

⏱ Tiempo: 2 a 3 horas | 🍽 Porciones: 6 | 💰 Costo: Medio/Alto

Los cortes ideales

Tira de asado
Vacío
Entraña
Chorizo y morcilla

Preparación paso a paso

Encender el fuego con carbón o leña.
Esperar a obtener brasas (sin llama).
Colocar la carne con el hueso hacia abajo.
Cocinar lentamente, sin apurar el proceso.
Dar vuelta solo una vez.
Agregar sal gruesa durante la cocción.

🔥 CLAVE DEL ASADO: el fuego debe ser constante y moderado. El secreto no es apurar, sino respetar los tiempos.

Consejos del asador

No pinchar la carne
Evitar el exceso de brasas
Dejar reposar antes de servir

Dato Economis

Argentina sigue siendo uno de los países con mayor consumo de carne vacuna del mundo, superando los 50 kg per cápita al año.

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ECONOMIA

La Receta amplía su presencia en Misiones con una nueva sucursal en Eldorado

By Redacción Economis 1 año ago

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La empresa misionera La Receta Insumos Alimenticios inaugura este lunes su cuarta sucursal en Misiones, ubicada en la Avenida San Martín 1364 de la ciudad de Eldorado. Con este nuevo punto de venta, la firma consolida su presencia regional y reafirma su compromiso con el desarrollo del sector gastronómico y comercial de la zona norte.

“Inauguramos un nuevo punto de venta de La Receta en Eldorado, y este nuevo espacio es parte de las acciones pensadas para estar cada vez más cerca de nuestros clientes, en las ciudades más representativas de la región, con la calidad y el compromiso que nos caracteriza”, destacaron desde la compañía durante la apertura.

La Receta se dedica a la comercialización de insumos alimenticios para panaderías, pastelerías, restaurantes y emprendimientos gastronómicos. Con una estructura consolidada de colaboradores profesionales y una fuerte orientación a la mejora continua, la empresa promueve una filosofía de trabajo en equipo y vínculos duraderos con sus clientes y proveedores.

La apertura en Eldorado representa además una apuesta estratégica por el desarrollo económico de la región: “Apoyamos a nuestros artesanos panaderos, elaboradores y comerciantes. Queremos seguir expandiendo los vínculos que nos permiten ofrecer productos de refinada calidad y promover el crecimiento compartido”, señalaron.

La firma, que ya cuenta con presencia en otras ciudades clave de Misiones, refuerza así su posicionamiento como proveedor de referencia para el rubro gastronómico en la provincia. La nueva sucursal atenderá de lunes a sábados con una amplia oferta de productos y asesoramiento personalizado para clientes minoristas y mayoristas.

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RECETA