jue. May 21st, 2026

recetas tradicionales

Mate cocido con torta negra: merienda tradicional del Litoral

By Redacción Economis 2 meses ago
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La torta negra es una preparación típica del nordeste argentino, ideal para acompañar el mate cocido.

⏱ Tiempo: 1 h | 🍽 Porciones: 6 | 💰 Costo: Bajo | 🔥 Nivel: Fácil

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • Esencia de vainilla

Preparación

  1. Mezclar todos los ingredientes.
  2. Verter en molde engrasado.
  3. Hornear a 180°C durante 40 minutos.
  4. Dejar enfriar antes de servir.

Tip

Acompañar con mate cocido caliente para una experiencia tradicional.

La torta negra es una preparación típica del nordeste argentino, ideal para acompañar el mate cocido.

⏱ Tiempo: 1 h | 🍽 Porciones: 6 | 💰 Costo: Bajo | 🔥 Nivel: Fácil

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • Esencia de vainilla

Preparación

  1. Mezclar todos los ingredientes.
  2. Verter en molde engrasado.
  3. Hornear a 180°C durante 40 minutos.
  4. Dejar enfriar antes de servir.

Tip

Acompañar con mate cocido caliente para una experiencia tradicional.

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Pato al vino tinto: receta patagónica gourmet paso a paso

By Redacción Economis 2 meses ago
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El pato al vino tinto es una preparación sofisticada del sur argentino, donde la carne se cocina lentamente para lograr una textura tierna y un sabor profundo.

⏱ Tiempo: 1 h 40 min | 🍽 Porciones: 4 | 💰 Costo: Alto | 🔥 Nivel: Medio

Ingredientes

  • 1 pato trozado
  • 500 ml de vino tinto
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • Caldo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Dorar el pato en una olla.
  2. Agregar verduras y rehogar.
  3. Incorporar el vino tinto y dejar reducir.
  4. Agregar caldo y cocinar a fuego bajo.
  5. Cocinar hasta que la carne esté tierna.

Tip

Acompañar con puré de papas para equilibrar los sabores intensos.

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Picante de pollo: receta andina sabrosa y fácil

By Redacción Economis 2 meses ago
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El picante de pollo combina sabores intensos con especias típicas de la región andina, dando como resultado un plato lleno de carácter.

⏱ Tiempo: 1 h | 🍽 Porciones: 4 | 💰 Costo: Bajo | 🔥 Nivel: Medio

Ingredientes

  • 1 pollo trozado
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • Ají molido
  • Pimentón
  • Caldo
  • Aceite
  • Sal

Preparación

  1. Dorar el pollo en una olla.
  2. Agregar cebolla y tomate picados.
  3. Condimentar con ají y pimentón.
  4. Incorporar caldo.
  5. Cocinar hasta que el pollo esté tierno.

Consejo

Ajustar el nivel de picante según preferencia.

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Dulce de batata casero: receta tradicional argentina fácil

By Redacción Economis 2 meses ago
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El dulce de batata es uno de los postres más tradicionales de Argentina, perfecto para acompañar con queso o consumir solo.

⏱ Tiempo: 1 h 10 min | 🍽 Porciones: 6 | 💰 Costo: Bajo | 🔥 Nivel: Fácil

Ingredientes

  • 1 kg de batatas
  • 500 g de azúcar
  • Jugo de 1 limón
  • Agua

Preparación

  1. Hervir las batatas hasta que estén tiernas.
  2. Hacer un puré.
  3. Cocinar con azúcar y jugo de limón.
  4. Revolver hasta espesar.
  5. Verter en molde y dejar enfriar.

Tip

Agregar esencia de vainilla para un aroma extra.

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Sopa paraguaya: receta tradicional esponjosa y fácil

By Redacción Economis 2 meses ago
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La sopa paraguaya es un plato típico del Paraguay y del nordeste argentino. A pesar de su nombre, es una preparación sólida y muy sabrosa.

⏱ Tiempo: 50 min | 🍽 Porciones: 6 | 💰 Costo: Bajo | 🔥 Nivel: Fácil

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de maíz
  • 200 g de queso
  • 2 huevos
  • 1 cebolla
  • 200 ml de leche
  • Aceite o manteca
  • Sal

Preparación

  1. Saltear la cebolla hasta que esté transparente.
  2. Mezclar con huevos, leche y harina de maíz.
  3. Agregar queso en cubos.
  4. Verter en una fuente engrasada.
  5. Hornear a 180°C durante 40 minutos.

Consejo

Usar queso cremoso para lograr una textura más húmeda.

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