Pato al vino tinto: receta patagónica gourmet paso a paso
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El pato al vino tinto es una preparación sofisticada del sur argentino, donde la carne se cocina lentamente para lograr una textura tierna y un sabor profundo.
⏱ Tiempo: 1 h 40 min | 🍽 Porciones: 4 | 💰 Costo: Alto | 🔥 Nivel: Medio
Ingredientes
- 1 pato trozado
- 500 ml de vino tinto
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- Caldo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- Dorar el pato en una olla.
- Agregar verduras y rehogar.
- Incorporar el vino tinto y dejar reducir.
- Agregar caldo y cocinar a fuego bajo.
- Cocinar hasta que la carne esté tierna.
Tip
Acompañar con puré de papas para equilibrar los sabores intensos.
