Menos faena y más kilos: la ganadería argentina da señales de un posible giro hacia la retención
La faena bovina cayó 9,5% en los primeros siete meses de 2026 y fue la menor en nueve años. Con menos hembras enviadas a frigorífico, animales más pesados y una tasa de extracción cerca del umbral, el ciclo ganadero comienza a mostrar señales de cambio.
