Branca presenta una plataforma de formación libre en coctelería
En el marco de su 180° aniversario, Fratelli Branca presentó Accademia Branca, la primera plataforma virtual de formación en coctelería de acceso libre en Argentina. La iniciativa, avalada por la Universidad Argentina de la Empresa (UADE) y acompañada por Fundación Pescar, busca fortalecer la profesionalización del sector gastronómico y ampliar oportunidades de empleo en un rubro en expansión.
El anuncio llega en un momento clave para la industria gastronómica argentina. En los últimos cinco años, el segmento de la coctelería registró un crecimiento sostenido con la apertura de bares especializados en las principales ciudades del país y un incremento en la demanda de personal calificado.
De acuerdo con la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC) y la Cámara de Bares de Coctelería (CABARCO), la expansión del rubro generó miles de nuevos puestos de trabajo, tanto en atención directa como en áreas técnicas y de gestión. Este dinamismo abre un desafío: garantizar la capacitación de quienes buscan integrarse a una industria que combina tradición cultural y potencial económico.
En este marco, Fratelli Branca —empresa que desde 1845 mantiene su histórica receta de Fernet y hoy celebra 180 años— busca proyectar su compromiso social hacia el futuro con un programa de educación abierta y con certificación académica.
Accademia Branca: un puente entre formación y empleo
El programa propone un curso virtual de acceso libre, con contenidos desarrollados en alianza con UADE y el soporte de Fundación Pescar. La propuesta está orientada tanto a quienes dan sus primeros pasos en gastronomía como a profesionales que deseen perfeccionarse.
La directora regional de Marketing de Fratelli Branca, Carolina Del Hoyo, destacó: “Accademia Branca nace como parte de nuestro compromiso con la educación, la empleabilidad y el fortalecimiento de la industria gastronómica. Reconocemos el enorme valor cultural, económico y humano que representa el mundo de la coctelería, y queremos ser parte activa en la formación de nuevas generaciones de profesionales”.
El programa incluye masterclasses con docentes de UADE, visitas a la destilería de la compañía, experiencias formativas guiadas por embajadores de marca y un sistema de certificaciones oficiales. Además, se prevé un programa de prácticas profesionales para los egresados con mejores promedios, generando un acceso directo a empleadores del sector.
Articulación público-privada con impacto social
La participación de Fundación Pescar busca garantizar el acceso equitativo a la capacitación. La ONG, reconocida por su trabajo en programas de inserción laboral juvenil, articulará la llegada de Accademia Branca a comunidades vulnerables, ampliando las oportunidades de empleo en un rubro con fuerte dinamismo.
“Creemos que la formación puede ser una verdadera herramienta de transformación, porque detrás de cada cóctel hay una historia, una vocación y una oportunidad. Queremos que más personas descubran en la coctelería una salida laboral. Accademia Branca es un puente hacia eso”, concluyó Del Hoyo.
Educación como política de marca y de desarrollo
La presentación de Accademia Branca no es solo un gesto institucional vinculado al aniversario de la empresa, sino parte de una estrategia de sostenibilidad corporativa que busca posicionar a Fratelli Branca como actor clave en la profesionalización del capital humano gastronómico.
En un país donde la gastronomía representa un motor económico y turístico de creciente peso, la iniciativa aparece como una respuesta concreta a la necesidad de inclusión laboral, capacitación accesible y fortalecimiento de la cadena de valor.
Las inscripciones ya están abiertas en www.accademiabranca.ar, con cupos ilimitados y certificación académica.
