valor agregado

Agricultura Familiar pone a la mujer agricultora en el centro de la estrategia 2026

Compartí esta noticia !

La Secretaría de Estado de Agricultura Familiar presentó los lineamientos de trabajo para 2026 con una planificación que prioriza el ordenamiento de la gestión, el fortalecimiento de las familias productoras y la generación de impactos concretos en el territorio. La estrategia coloca a la mujer agricultora como eje clave del modelo, integrando desarrollo territorial, producción y comercialización con foco en organización, agregado de valor y acceso a mercados.

El esquema de trabajo se estructura en tres grandes ejes que articulan políticas públicas orientadas a consolidar la agricultura familiar como pilar del desarrollo local. El enfoque busca mejorar ingresos, fortalecer la producción local y avanzar hacia un modelo con identidad misionera, combinando soberanía alimentaria, innovación productiva y nuevas oportunidades comerciales.

Desarrollo territorial con énfasis en la mujer rural

Desde el área de Desarrollo Territorial, la planificación 2026 pone el acento en el fortalecimiento de los grupos de la agricultura familiar, con especial énfasis en las mujeres de la ruralidad. La agenda incluye encuentros, capacitaciones y programas orientados a la autonomía económica y a la organización colectiva, entendidas como condiciones necesarias para sostener procesos productivos y sociales de largo plazo.

Estas acciones se complementan con un trabajo sistemático de registro, comunicación estratégica y formulación de proyectos territoriales, herramientas que permiten ordenar la gestión y orientar los recursos hacia iniciativas con impacto real en las chacras y comunidades. El objetivo es consolidar redes locales, fortalecer capacidades organizativas y mejorar la articulación entre productores y políticas públicas.

Producción con soberanía alimentaria e innovación

En el eje de Desarrollo Productivo, la planificación prioriza la soberanía alimentaria, la agroecología y la incorporación de innovaciones aplicadas a las chacras familiares. Las líneas de acción incluyen políticas vinculadas a semillas, chacras multiproductivas, transición agroecológica, certificación participativa y encuentros de grupos agroecológicos.

La estrategia incorpora además nuevas tecnologías productivas con el objetivo de modernizar la producción sin perder la identidad territorial. El enfoque busca aumentar la eficiencia y la resiliencia de las unidades productivas, garantizando prácticas sustentables que mejoren la calidad de los alimentos y fortalezcan la autonomía de las familias agricultoras.

Comercialización, valor agregado y nuevos mercados

La Subsecretaría de Comercialización concentrará su trabajo en el agregado de valor, la consolidación de ferias y mercados y la apertura de nuevos canales de comercialización. Entre las líneas destacadas se encuentran el desarrollo de productos con valor agregado, la promoción de cadenas de valor verde, la incorporación de prácticas de economía circular y el acceso a mercados digitales.

El objetivo es ampliar las oportunidades de venta, mejorar precios y reducir intermediaciones, fortaleciendo la inserción de la producción familiar en circuitos comerciales más amplios y diversificados. Esta estrategia apunta a generar ingresos sostenibles y a consolidar mercados locales con proyección regional.

La Escuela de Campo como eje transversal

Como componente transversal, la Escuela de Campo se consolida como una herramienta central de formación, acompañamiento y transferencia de conocimientos. A través de esta modalidad, la Secretaría busca fortalecer capacidades productivas y organizativas en todo el territorio provincial, integrando saberes técnicos con experiencias locales.

La Escuela de Campo actúa como nexo entre los distintos ejes de la planificación, facilitando la adopción de prácticas productivas innovadoras, el fortalecimiento de la organización comunitaria y la mejora continua de los procesos de comercialización.

Proyección 2026 y alcance institucional

Con esta planificación, la Agricultura Familiar proyecta un 2026 con una gestión más ordenada y articulada, enfocada en resultados concretos. La centralidad de la mujer agricultora, la apuesta por la agroecología y la ampliación de mercados configuran un esquema que busca impactar de manera directa en los ingresos de las familias productoras y en la consolidación de la producción local.

El enfoque integral refuerza el rol institucional de la Secretaría de Estado de Agricultura Familiar como articuladora de políticas territoriales, productivas y comerciales, en un contexto donde la organización y el agregado de valor resultan determinantes para la sostenibilidad del sector.

Compartí esta noticia !

ATYPICØ el matcha argentino que nace en la selva misionera y apuesta al valor agregado

Compartí esta noticia !

Desde la selva misionera, Argentina suma un nuevo hito productivo con el lanzamiento de ATYPICØ, un matcha elaborado íntegramente en el país. En un contexto de fuerte crecimiento global de esta infusión y de dependencia casi total de productos importados, la iniciativa apunta a generar valor agregado local, diversificar la matriz agroindustrial y posicionar a Misiones en un segmento premium asociado al consumo saludable.

El té matcha se consolidó en los últimos años como una de las infusiones de mayor expansión a nivel mundial, impulsada por su visibilidad en redes sociales y su asociación con estilos de vida vinculados al bienestar. En el mercado argentino, esa tendencia comenzó a afirmarse, aunque con una particularidad: hasta ahora, la oferta dependía casi exclusivamente de productos provenientes de China o Japón. En ese escenario, la aparición de ATYPICØ introduce una alternativa de producción nacional, elaborada en la selva misionera bajo un modelo agroecológico y con estándares de calidad comparables a los de los principales productores internacionales.

La iniciativa se inscribe en un momento donde la discusión sobre sustitución de importaciones, agregado de valor en origen y diversificación productiva vuelve a ganar centralidad, especialmente en economías regionales como la de Misiones, históricamente asociadas a la yerba mate y al té tradicional.

Una apuesta productiva con identidad local

ATYPICØ nació con una premisa clara: desarrollar un matcha argentino con identidad propia. Así lo explicó Catalina Márquez Palacios, cofundadora y directora creativa del proyecto, quien destacó el objetivo de reinterpretar una tendencia global desde una lógica local. “La idea fue crear una propuesta local con identidad propia y divertida, pensada para reinterpretar una tendencia global pero a nuestra manera”, señaló.

Hija y nieta de misioneros, Márquez Palacios regresó al país tras varios años de trabajo en agencias creativas en el exterior para apostar por un emprendimiento con raíces en su provincia. El proyecto fue fundado junto a Axel Lerman, responsable de la estrategia comercial de la marca, y Leo Paredes, productor de yerba mate y conocedor del ecosistema agroindustrial misionero. Desde una industria tradicional, Paredes impulsó la innovación productiva, apostando al potencial de la tierra colorada para ampliar el horizonte de productos de origen local.

El nombre de la marca sintetiza su filosofía: hacer las cosas de manera distinta. Desde el diseño del packaging hasta el proceso productivo en campos libres de agroquímicos, ATYPICØ se posiciona como una alternativa frente a un mercado dominado por producciones masivas e industrializadas. El lema del proyecto resume ese enfoque: “De la tierra colorada y de las manos que la trabajan nace el primer matcha argentino”.

Valor agregado, consumo saludable y proyección regional

Más allá de su origen, el matcha argentino se destaca por sus propiedades funcionales. Su aporte de energía sostenida, asociado a la L-teanina, lo posiciona como una alternativa al café y al mate, al evitar picos de excitación o ansiedad. Rico en antioxidantes, es elegido tanto para el consumo diario —por sus beneficios en la piel y la digestión— como también como bebida de preentrenamiento, por brindar una energía limpia y estable.

Desde una perspectiva económica, el lanzamiento abre una oportunidad para reducir la dependencia de importaciones en un segmento en crecimiento y para generar encadenamientos productivos en la región. La estrategia de la marca prevé una expansión progresiva durante 2026 en cafeterías boutique, gimnasios, dietéticas y canales de comercio electrónico en todo el país. A mediano plazo, el objetivo es consolidar la presencia regional y avanzar en 2027 hacia otros mercados latinoamericanos, llevando el sello de la selva misionera y el valor agregado de un producto innovador hecho en Argentina.

La experiencia de ATYPICØ se suma así a los debates sobre el rol de las economías regionales en la generación de divisas, empleo y nuevas identidades productivas, en un contexto donde el consumo global de alimentos y bebidas saludables sigue marcando tendencias y oportunidades.

Compartí esta noticia !

Misiones exportó por primera vez carne de dorado y surubí de piscicultura a Brasil

Compartí esta noticia !

Misiones logró un hito productivo e institucional al concretar la primera exportación de carne de dorado y surubí provenientes de piscicultura con destino a Brasil. El envío, certificado por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), alcanzó un volumen total de 9 toneladas y marca un antecedente inédito para el país, al tratarse de productos elaborados a partir del cultivo integral de estas especies.

La operación no solo amplía el mapa exportador de las economías regionales, sino que también posiciona a la piscicultura misionera como una actividad con valor agregado, trazabilidad sanitaria y proyección internacional, en línea con las exigencias de los mercados externos.

Un hito sanitario y productivo para la piscicultura nacional

De acuerdo con lo informado oficialmente, el SENASA certificó la primera exportación de carne de pescado de dorado y surubí de piscicultura desde Misiones hacia la República Federativa del Brasil, consolidando un proceso productivo que abarcó todas las etapas del ciclo: cría, engorde y faena.

Se trata de un hecho sin precedentes en la Argentina, ya que es la primera vez que se exportan productos elaborados a partir del cultivo de dorado y surubí, especies tradicionalmente asociadas a la pesca extractiva. Con esta operación, ambas se suman al pacú, que ya forma parte del esquema productivo bajo un sistema integral de piscicultura.

El cumplimiento de cada fase productiva bajo condiciones controladas permitió que el organismo sanitario nacional garantizara el estatus sanitario requerido por el país de destino, condición indispensable para el acceso al mercado brasileño.

Valor agregado, trazabilidad y acceso a nuevos mercados

Desde el punto de vista económico, este primer envío representa un salto cualitativo para la piscicultura regional, al demostrar la viabilidad de un modelo productivo que no solo abastece el mercado interno, sino que también cumple con estándares internacionales de calidad e inocuidad.

La certificación sanitaria otorgada por el SENASA fue clave para validar que el proceso de producción —desde la cría hasta la faena— se desarrolló bajo las condiciones exigidas por Brasil, uno de los principales destinos regionales para productos de origen animal.

En términos institucionales, la operación refuerza el rol del SENASA como organismo garante de la sanidad y calidad agroalimentaria, y como actor central en la apertura de mercados para productos no tradicionales de las economías regionales.

Proyección exportadora

Este primer embarque consolida el potencial de la piscicultura como alternativa productiva con valor agregado, especialmente para provincias como Misiones, donde la diversificación productiva resulta estratégica para el desarrollo económico local.

Además, la exportación de dorado y surubí cultivados abre la puerta a nuevos mercados internacionales, al demostrar que estas especies pueden ser producidas bajo esquemas sustentables, con trazabilidad y control sanitario, reduciendo la presión sobre los recursos naturales y fortaleciendo la oferta exportable argentina.

Desde el SENASA destacaron que esta experiencia refuerza el compromiso del organismo con el desarrollo de las economías regionales, acompañando procesos productivos innovadores que agregan valor en origen y amplían la inserción internacional del país.

Compartí esta noticia !

Carne y yerba mate, una alianza estratégica para ganar mercados en Europa y el mundo

Compartí esta noticia !

Dos de los productos más representativos de la economía y la identidad productiva argentina avanzan hacia una estrategia conjunta de promoción global. El Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) y el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) acordaron profundizar un trabajo coordinado para posicionar la yerba mate argentina junto a la carne vacuna en las grandes ferias internacionales, con el objetivo de ampliar el consumo externo, fortalecer la Marca Argentina y potenciar el valor agregado de ambas cadenas productivas.

La iniciativa se consolidó tras una reunión realizada el miércoles 10 de diciembre, en la que participaron los directores del INYM Gerardo Vallejos (sector Cooperativas) y Gerardo López (sector Industria), la subgerente de Promoción y Desarrollo María Marta Oria, y el presidente del IPCVA, Georges Breitschmitt. Allí coincidieron en la necesidad de sostener el mercado interno, pero remarcaron que el crecimiento de largo plazo exige una mayor inserción internacional, aprovechando sinergias entre dos productos con fuerte reconocimiento global.

Promoción conjunta y estrategia de Marca Argentina

El eje central del acuerdo apunta a desarrollar una agenda común de promoción internacional, especialmente en ferias y eventos donde la carne vacuna argentina ya cuenta con espacios consolidados. La propuesta consiste en que, en los ámbitos de degustación organizados por el IPCVA, los visitantes puedan encontrar también yerba mate argentina, tanto en su formato tradicional como en saquitos, acompañada de información sobre su proceso de elaboración y sus beneficios para la salud.

Desde ambas instituciones destacaron que la carne y la yerba mate no solo son bienes exportables, sino símbolos culturales y económicos de alcance nacional, claves dentro de la estrategia de posicionamiento país. En ese sentido, el trabajo conjunto busca generar una visión estratégica que contribuya a la promoción, fomento y fortalecimiento de la producción, industrialización, comercialización y consumo de ambos productos, tanto en el plano alimentario como en sus derivados y nuevas modalidades de consumo.

Además, se subrayó el valor de estas acciones como herramienta para potenciar el turismo y la identidad cultural argentina, integrando alimentos, tradiciones y experiencias asociadas al origen.

Europa, un mercado en expansión para la yerba mate

En paralelo a esta estrategia conjunta, el INYM profundizó su agenda internacional con la capacitación “Exportación de yerba mate: oportunidades en el mercado europeo”, organizada junto a la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional. La actividad, realizada vía Zoom, contó con exposiciones de Germán Sturc, economista y desarrollador de negocios internacionales, y Victoria de la Torre, fundadora y CEO de Southmatea.

Durante la capacitación se analizó el crecimiento del consumo de yerba mate en la Unión Europea, un mercado que mostró una expansión significativa en las últimas dos décadas. Según los datos presentados, entre 2005 y 2024 las importaciones de yerba mate —principalmente desde Argentina y Brasil— pasaron de 2.500 toneladas, por un valor de U$S 3,5 millones, a cerca de 9.000 toneladas, equivalentes a U$S 31 millones.

España se consolida como el principal destino europeo, concentrando alrededor del 50% de las ventas de yerba mate en formato tradicional, con una fuerte presencia del producto argentino. Le siguen Alemania y, en menor medida, Francia, Italia y Polonia. El informe destacó que España combina una amplia colectividad sudamericana, cultura de infusiones, fácil acceso al canal latino y una creciente inserción en segmentos bio/salud y comercio electrónico, mientras que Alemania se posiciona como un mercado abierto a la experimentación con “superfoods” y productos funcionales.

Nuevos formatos, valor agregado y desafíos regulatorios

Los especialistas coincidieron en que el crecimiento europeo no se limita al formato tradicional. El potencial se amplía hacia segmentos como las bebidas RTD (Ready To Drink), bebidas energéticas, infusiones tipo “mate tea”, solubles para “mate instantáneo” y desarrollos vinculados al rubro no bebidas, como cosmética, cápsulas nutricionales y suplementos herbales, apalancados en el alto contenido de polifenoles antioxidantes y otras propiedades funcionales de la yerba mate.

En este contexto, se señaló que la denominada industria de bebidas y no bebidas cerrará 2024 con un volumen estimado de U$S 712 millones, con una proyección de U$S 1.200 millones para 2035, un escenario que abre oportunidades concretas para la diversificación del producto argentino.

No obstante, el mercado europeo también plantea desafíos. Entre ellos, el cumplimiento estricto de normativas, registros y etiquetados, así como la necesidad de adaptar el packaging y el mensaje a los distintos perfiles de consumidores. Según se explicó, la tendencia en la UE privilegia diseños naturales, vinculados al entorno, con colores tierra, verdes y materiales reciclables, evitando estéticas saturadas o un “look sudamericano tradicional” excesivamente cargado.

El caso de Alemania fue citado como ejemplo de adaptación exitosa: desde 1924 se produce allí “Club-Mate”, una bebida carbonatada sin alcohol elaborada con extracto de yerba mate, que se convirtió en un producto de culto entre comunidades vinculadas a la tecnología, la música electrónica y los videojuegos.

Un escenario de oportunidades para la yerba mate argentina

El balance final de la capacitación fue claro: la Unión Europea representa un mercado estratégico en expansión para la yerba mate argentina, con demanda creciente en segmentos de valor como hoja premium, blends funcionales, bebidas RTD y suplementos. Europa occidental concentra la mayor parte de la innovación y premiumización, con altos márgenes y una fuerte percepción de calidad para los productos de origen argentino en canales bio, gourmet y health.

En ese marco, conceptos como “clean energy”, “plant-based”, sustentabilidad, ritual auténtico y herencia cultural aparecen como ejes clave para un posicionamiento competitivo. Integrar estas tendencias con la potencia simbólica de la carne vacuna argentina refuerza una estrategia que busca no solo vender productos, sino exportar identidad, valor agregado y cultura productiva.

Compartí esta noticia !

De Paraguay al mundo: Produsur desarrolla nuevos almidones y fortalece al pequeño productor

Compartí esta noticia !

Produsur apuesta a la industrialización de la mandioca y expande su presencia regional. Innovación, valor agregado de los almidones y búsqueda de nuevos mercados. La empresa presentó sus últimos avances en la feria Agrodinámica en Hohenau.

Productores Unidos del Sur (PRODUSUR), la firma paraguaya dedicada a la industrialización de mandioca, cumple diez años y consolida un modelo productivo orientado a fortalecer a pequeños y medianos agricultores mientras avanza en desarrollos industriales de alto valor agregado, afirmó su gerente comercial, Christopher Hamann. La empresa, con operaciones crecientes hacia Centroamérica, Sudamérica, Europa y África, se posiciona como un actor estratégico en la cadena mandioca–almidón, un rubro clave para la integración productiva entre Paraguay y Misiones.

Un modelo empresarial centrado en el pequeño productor y la tecnificación del cultivo

Christopher Hamann explicó que PRODUSUR nació en 2015 “para dar una mano al pequeño productor en el rubro de la mandioca”, una planta que definió como “muy noble, muy rústica” y con capacidad de resistir incluso “muchos años de sequía”. Sin embargo, advirtió que la actividad necesita avanzar en tecnología para sostener rendimientos y expandir superficie.

Christopher Hamann, gerente comercial

El gerente recordó que el cultivo se desarrolló tradicionalmente “desde la época de los abuelos”, pero que las condiciones actuales exigen modernización. “Si nosotros lo queremos trasladar al punto de vista empresarial, tenemos que ir tecnificando”, señaló.

Uno de los principales desafíos es el control de malezas, un proceso históricamente manual. Hamann indicó que, por la alta sensibilidad de la mandioca a herbicidas, durante años se recurrió únicamente a “cartillas”, una tarea que hoy enfrenta obstáculos por el alto costo y la escasez de mano de obra.

Para revertirlo, PRODUSUR incorporó nuevas variedades “más resistentes” y tecnologías de control selectivo. “Hoy tenemos aplicaciones de herbicidas controlados, selectivos, que pueden manejar la maleza en el campo”, destacó.

De la raíz al mundo: industrialización y nuevos productos para mercados especializados

Aunque la mandioca tiene usos integrales —“desde la raíz, la rama y las hojas”—, Hamann precisó que la empresa comenzó enfocándose en almidón y harina de mandioca. Con el tiempo se expandió hacia productos modificados, destinados principalmente a industrias papeleras y alimenticias.

Estamos desarrollando productos modificados direccionados a industrias papeleras y alimenticias. Hay miles de tipos de almidones modificados con diferentes prestaciones, que pueden ser más espesantes o más aglomerantes”, detalló.

También elaboran mezclas panaderas, aprovechando una ventaja competitiva clave. “El almidón es libre de gluten, y la mandioca también”, indicó, lo que genera demanda en panaderías industriales y en mercados donde crece el consumo de productos sin gluten.

La compañía exporta a El Salvador, Colombia, Argentina, Brasil, Bolivia, España y Argelia, donde el almidón paraguayo se utiliza incluso como espesante para la elaboración de quesos.

Hamann precisó que actualmente trabajan con almidón acidificado y almidón catiónico, orientados a papeleras, cartoneras y la industria de adhesivos. “El almidón realmente acá se usa para hacer chipa, pero en realidad se puede usar para miles de cosas”, remarcó.

Desafíos industriales y oportunidades regionales: bioplásticos, abastecimiento y articulación con Misiones

Hamann reconoció que el uso del almidón en bioplásticos continúa siendo una oportunidad pendiente en la región.
No entramos porque los costos todavía no son demasiado altos para el polietileno. Entonces se quedan con lo tradicional”, explicó.

Mencionó que una empresa local había iniciado desarrollos de cucharitas y platos descartables, pero abandonó el proyecto por falta de competitividad en costos.

Además, señaló que la firma enfrentó períodos de desabastecimiento de materia prima, lo que redujo la oferta interna:
Hoy el almidón de mandioca no porque no queramos, sino por el desabastecimiento de materia prima. Hemos llegado a vender bastante a la Cooperativa de Montecarlo”, indicó.

Para Misiones —provincia con fuerte producción de almidón y experiencias industriales similares— la evolución de PRODUSUR ofrece referencias clave sobre diversificación, tecnificación del cultivo, oportunidades industriales y nuevos nichos de exportación.

Compartí esta noticia !

Categorías

Solverwp- WordPress Theme and Plugin