La heladería artesanal Lotta, referente en innovación con sabores regionales, firmó este jueves un convenio con Agua de las Misiones que redefine la calidad de su producción y consolida una articulación público-privada con fuerte impronta local. El acuerdo, rubricado en las oficinas de la empresa estatal, establece que todos los helados de Lotta serán elaborados exclusivamente con Agua de las Misiones, incorporando un insumo certificado y multipremiado que impacta directamente en la calidad final del producto.
Para Nicolás Beretta, fundador de Lotta, la firma representa “la coronación de dos años de trabajo” orientado a desarrollar sabores con identidad misionera. Explicó que más de la mitad de un kilo de helado es agua y que su calidad es decisiva en el resultado final. “Es el corazón de la selva en cada cucharada”, graficó. Destacó además que el uso de agua de alta pureza elevó notoriamente la textura y la intensidad de los sabores, fortaleciendo la propuesta gourmet que distingue a la marca.
Lotta lleva producidos once sabores regionales de inspiración selvática -como moringa y mango, rosella, té, yerba mate o mandioca con dulce de leche- y trabaja con productores de toda la provincia, desde Andresito hasta San Javier y Ruiz de Montoya. Beretta subrayó que detrás de cada pote hay historia, recorridas, cosechas y vínculos con quienes proveen frutas y materias primas. “Para mí esto no es trabajo. Es pasión. Y desde esa pasión seguimos innovando”, dijo.
La empresa atraviesa un momento de crecimiento en medio de un contexto económico nacional adverso. Beretta fue tajante: “No sé en qué momento subió la economía; que bajó, seguro. A Lotta le va bien porque nunca dejamos de movernos. Pero duele ver lo que pasa en el país”. El emprendimiento ya suma más de seis puntos de venta en Iguazú, Posadas, Jardín América y La Cruz, entre otras localidades.
Desde Agua de las Misiones, su presidente Ángel Vallejos celebró la alianza como una muestra de la calidad de los productos locales y del valor de la articulación con emprendedores. Recordó que Misiones es reconocida por la yerba mate, pero posee también un agua con propiedades únicas para infusiones, gastronomía y elaboración de alimentos. “No sólo es un producto premium: es acompañar a un emprendedor misionero y demostrar que lo público y lo privado pueden complementarse para generar resultados reales”, afirmó.
Vallejos destacó que 2025 fue un año clave para la empresa estatal, con el relanzamiento de la línea Gourmet, orientada al sector hotelero y gastronómico, especialmente en Iguazú y Posadas. Señaló que ya existen consultas desde Paraguay y que 2026 podría traer proyecciones internacionales, aunque advirtió que la prioridad sigue siendo asegurar abastecimiento constante y consolidar la marca dentro de la provincia.
El subsecretario de Industria, Joaquín Montenegro, valoró el acuerdo como parte de una estrategia provincial para fortalecer a los emprendedores en medio de la recesión. Recordó que Lotta participó del programa del CFI de programación abierta —siendo una de las primeras firmas del país en desarrollarlo— y que la provincia sostiene herramientas como el Fondo de Crédito y el Fogami para acompañar la innovación y la diversificación productiva. “Mientras en el país muchas empresas cierran, Lotta crece. Y crece porque hay un emprendedor creativo y un Estado presente”, afirmó.
Montenegro resaltó además el desarrollo del clúster del aceite vegetal usado, impulsado junto a emprendedores locales, que convirtió a Misiones en la primera provincia de Sudamérica en contar con un esquema integral de reutilización de aceites, alineado con el cuidado ambiental y la biodiversidad.
La alianza entre Lotta y Agua de las Misiones sintetiza la identidad productiva de la provincia: innovación con raíces, articulación entre sectores, fortalecimiento del entramado territorial y una apuesta constante por transformar recursos locales en productos de calidad con proyección nacional e internacional. Para ambos actores -y para Misiones en su conjunto- el acuerdo representa un paso más en la construcción de una gastronomía propia, reconocible y profundamente misionera.
La Galería de Autor Misionero —espacio central del programa Ruta del Diseño Misionero— abrirá del 2 al 16 de diciembre una nueva exposición dedicada a los diseños de Florencia Pereyra, ganadora de la Ruta del Diseño 2025 y creadora de Florencia Per Atelier. La muestra, basada en la observación de las aves de Misiones y en la riqueza cromática de sus plumajes, consolida la estrategia provincial de fortalecer un ecosistema creativo que une turismo, cultura y emprendedurismo.
El evento marca un nuevo capítulo del programa impulsado por el Ministerio de Turismo, orientado a dar visibilidad a diseñadores locales, fomentar el desarrollo técnico y proyectar talento misionero en pasarelas provinciales y nacionales.
Un programa que integra turismo, moda y formación: visión institucional y antecedentes
El ministro de Turismo de Misiones, José María Arrúa, destacó que la Ruta del Diseño Misionero se consolidó como una política pública para la proyección del talento local. “Siempre para nosotros es importante darle visibilidad a nuestros emprendedores, nuestros señores misioneros. Son embajadores a través de la moda también del turismo y de la provincia”.
Arrúa recordó que el programa acompaña a los diseñadores en todas las etapas: desarrollo de cápsulas, capacitaciones y participación en pasarelas. Señaló que Misiones promovió la presencia de talentos locales en escenarios como Pinamar y Cariló, con el objetivo de que la moda funcione como “una promoción más para el destino”.
En esta edición, la propuesta de Florencia Pereyra “cierra ese concepto de poder mostrar las aves de Misiones a través de su diseño”, enfatizó el ministro.
Por su parte, Karina González, directora de la Ruta del Diseño Misionero, subrayó que el programa nació de la fusión entre turismo y moda y creció hasta consolidar un ecosistema propio. “Cuando se creó este programa se pensó en la fusión del turismo y la moda, pero en el camino fuimos entendiendo que era inmenso el escenario que iban a tener”.
González recordó que en 2025 se seleccionaron once finalistas que trabajaron durante cuatro meses en la Incubadora de Diseño, creada y dirigida por Alejandro Uset, y remarcó que se trata de un modelo único en el NEA. “Diría yo hasta de la Argentina, porque es un modelo a seguir”.
La temática “Vuelos misioneros de la Tierra sin Mal” se vincula con acciones de concientización sobre biodiversidad desarrolladas desde el Ministerio de Turismo, en línea con la puesta en valor de las aves nativas y el rol comunicativo del diseño.
González agregó que la provincia ya cuenta con ocho embajadores del diseño misionero, consolidados a partir del acompañamiento técnico y de la visibilidad obtenida en pasarelas como Mar del Plata Moda, la Feria Internacional de Turismo y Argentina Fashion and Travel.
Una propuesta inspirada en la selva misionera: la obra de Florencia Pereira
La diseñadora Florencia Pereyra, seleccionada como embajadora del diseño misionero, explicó que su marca Florencia Per Atelier se caracteriza por la alta costura y la intervención textil como sello distintivo. Es mi segunda participación en la Ruta. Este año fui seleccionada como embajadora. Es una oportunidad muy grande para mí”.
Sobre su colección inspirada en las aves, Pereyra señaló que eligió múltiples especies para reflejar la diversidad cromática de Misiones. “Elegí los más coloridos y los menos conocidos, como el surupó amarillo, el carpintero arcoíris y el bailarí”.
La diseñadora anticipó una agenda intensa junto al programa, con participaciones en desfiles a nivel provincial y nacional, y señaló que continuará desarrollando nuevas propuestas creativas. Su trabajo puede seguirse en Instagram y Facebook como Florencia Per Atelier.
Una estrategia que consolida identidad y emprendedurismo
La nueva exposición reafirma los principales objetivos del programa: fortalecer la identidad misionera a través de la moda, promover el emprendedurismo creativo, acompañar técnicamente a los diseñadores emergentes y proyectar la imagen cultural y turística de la provincia en escenarios nacionales.
La sinergia entre diseño, biodiversidad y turismo amplía el posicionamiento de Misiones como territorio creativo, con capacidad para generar productos culturales de alto valor simbólico e impulsar economías vinculadas al talento joven.
Con más de 16 años ininterrumpidos en la pantalla pública y un camino que lo convirtió en el programa gastronómico más federal del país, Cocineros Argentinos inicia una nueva etapa en streaming y vuelve a demostrar su vigencia: millones de visualizaciones, una comunidad en expansión y un formato que se adapta a los nuevos hábitos sin perder su esencia.
Desde sus inicios, el motor del ciclo fue claro: contar las historias de quienes producen nuestros alimentos, cocinar rico y casero, y acercarse a cada rincón del país para aprender de sus recetas, técnicas y tradiciones. Esa identidad federal —la cocina como puente, la comunidad como valor y el producto como protagonista— sigue siendo la base sobre la que hoy se proyecta en plataformas digitales.
Cifras que explican un presente excepcional
En Instagram, Facebook y YouTube, el contenido de Cocineros Argentinos crece de manera orgánica y sostenida, con niveles de interacción que lo posicionan entre los espacios gastronómicos más fuertes del ecosistema digital argentino.
Instagram (últimos dos meses)
15.9 millones de visualizaciones
2.8 millones de personas alcanzadas
Más de 538 mil interacciones
+24.900 seguidores nuevos
Facebook (últimos dos meses)
6.4 millones de visualizaciones
2.2 millones de espectadores
Más de 175 mil interacciones
+18 mil seguidores nuevos
YouTube (últimos 90 días)
3.3 millones de vistas
286.300 horas de reproducción
+8.200 suscriptores nuevos
El paso al streaming no solo mantuvo al público histórico: sumó nuevas generaciones, aumentó el consumo por demanda y multiplicó la conversación en redes.
Un nuevo capítulo, con espíritu clásico
El 15 de septiembre marcó el inicio de esta etapa digital. Hoy el programa se emite en vivo lunes, miércoles y jueves a las 13 h, con la conducción de Juan Braceli, Lucila Mollesi y Gladis Olazar, tres figuras que representan la continuidad, la renovación y la calidez que caracterizan al ciclo.
La propuesta mantiene lo que hizo único al programa en televisión:
la cocina accesible,
las recetas que funcionan,
el vínculo cercano con el público,
y un tono pedagógico y amable que invita a cocinar sin miedo.
Una historia que se sostiene en valores claros
Durante sus años en la TV Pública, Cocineros Argentinos se consolidó como el programa gastronómico más federal del país. Allí nacieron secciones que marcaron su identidad y que hoy continúan siendo parte de su ADN:
Móviles en vivo por todo el país, cocinando en cada provincia frente a los paisajes más representativos.
Recetas regionales, donde cocineros de distintos puntos del país compartían platos típicos.
Productores en piso, reforzando el consumo de productos de estación y el vínculo con la tierra.
Recetas de estación, con foco en calidad, accesibilidad y sustentabilidad.
Emprendedores, visibilizando historias gastronómicas que nacían desde cero.
Nutrición con Diego Sívori, puente entre gastronomía y salud, con información clara y hábitos responsables.
Ese universo temático —la sustentabilidad alimentaria, las compras locales, el respeto por el producto y por quienes lo producen— sigue presente, ahora adaptado al ritmo y formato del contenido multiplataforma.
Tradición, innovación y una comunidad activa
El salto al streaming no significó un cambio de rumbo, sino una expansión natural hacia los lugares donde hoy se conversa sobre gastronomía. Cada emisión genera clips, tutoriales, desafíos, comentarios y réplicas de recetas que se vuelven parte de la vida cotidiana de miles de usuarios.
El resultado es claro: Cocineros Argentinos no solo se adaptó al ecosistema digital. Lo potenció. Un clásico que se renueva, crece y vuelve a liderar, ahora también en las plataformas donde se construyen las nuevas audiencias.
Bodega Kaiken presenta Frankly Cabernet Franc 2021, un nuevo lanzamiento que busca mostrar el potencial de esta cepa en uno de los terruños más destacados del Valle de Uco.
Con una trayectoria consolidada en la variedad, ya presente en líneas como Kaiken Ultra y Kaiken Desbandado, la bodega refuerza su presencia en este segmento y acompaña el auge del Cabernet Franc en el mercado argentino.
De marcado crecimiento en los últimos años, la superficie de Cabernet Franc en Argentina pasó de poco más de 626 hectáreas en 2010 a cerca de 1.569 hectáreas recientes, lo que representa un incremento de alrededor del 150%, junto con un renovado interés del consumidor por estilos más frescos y expresivos.
“El Cabernet Franc se presenta como una variedad sumamente interesante, especialmente en el contexto de Argentina mostrando que no sólo puede hacer buenos Malbec sino también otras variedades”, afirma Juan Pablo Solís, enólogo de Bodega Kaiken.
Frankly 2021: estilo y perfil
La cosecha 2021 estuvo marcada por condiciones más frescas y húmedas, que permitieron una madurez equilibrada y una expresión particularmente elegante del Cabernet Franc.
En este contexto, Frankly se presenta como un vino de textura amable, buen equilibrio y un carácter que privilegia la fineza por sobre la potencia, manteniendo la identidad varietal y la impronta del terruño de altura.
“Es un estilo pensado para múltiples ocasiones de consumo, con una expresión honesta y directa, acorde a su nombre y a su filosofía estética”, remarca Juan Pablo Solis.
Frankly proviene del cuartel 7 del viñedo que Kaiken posee en Los Chacayes, a 1.250 metros de altitud. Se trata de una zona reconocida por suelos franco-arenosos con piedras y depósitos de carbonato de calcio, un clima de veranos cálidos con noches frescas y amplitudes térmicas de 15 a 20°C.
Respecto al terroir, Solís señala: “Consideramos que el Valle de Uco potencia las características más nobles del Cabernet Franc, como su elegancia tánica y su intensidad aromática. Trabajar con Cabernet Franc nos exige precisión enológica, buscando resaltar su tipicidad sin sobre extracción, para obtener vinos equilibrados y de buena capacidad de guarda”.
Notas de cata
El vino muestra un color rojo rubí profundo y brillante. Su aroma intenso combina notas de cassis y grosellas maduras, con retrogustos de vainilla, pimienta negra y matices herbáceos del Cabernet Franc. En boca, ofrece una entrada suave y dulce, con sabores de frutos rojos maduros y especias, una textura sedosa y un final persistente con un toque mineral.
Corte: 100% Cabernet Franc
Viñedos: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
Crianza: 12 meses en barricas francesas de tercer y cuarto uso
La Ruta del Diseño Misionero consagró a sus nuevas figuras y consolidó un modelo creativo con identidad y sustentabilidad. La edición estuvo atravesada por la temática “Vuelo Misionero”, brilló con talento local en el marco de la Feria de Turismo de Misiones en el parque paraguayo de Posadas.
La final de la Ruta del Diseño Misionero 2025 marcó un hito para la moda regional al consagrar a Florencia Pereyra como Embajadora del Diseño Misionero; como Emprendedor de Moda fue consagrada María José Sandoval, creadora de VECI, marca de bolsos y accesorios y a Luisina Sendra como Modelo del Año. En un evento que combinó alto nivel creativo, identidad territorial y visión sustentable, la edición estuvo atravesada por la temática “Vuelo Misionero”, que homenajea a las aves de la Tierra sin Mal y refuerza el posicionamiento de Misiones como polo emergente del diseño con identidad.
La Ruta del Diseño Misionero es un proyecto creado y dirigido por Karina González, que lleva adelante el Ministerio de Turismo de Misiones, buscando profesionalizar a los diseñadores emergentes y emprendedores de moda para poder darles visibilidad en Argentina y el mundo.
Un cierre histórico para la moda misionera: premiaciones, homenaje y presencia internacional
La gala final reunió a diseñadores, modelos, referentes culturales y autoridades del ecosistema creativo provincial. Durante la velada, Florencia Pereyra Atelier fue distinguida como Embajadora del Diseño Misionero 2025, una figura que sintetiza el espíritu de la iniciativa: alta costura con impronta local y una narrativa estética que dialoga con el territorio. En cuanto al Emprendedor de Moda, fue consagrada María José Sandoval, creadora de VECI, marca de bolsos y accesorios. A su vez, Luisina Sendra fue elegida Modelo del Año 2025, elevando el protagonismo de los talentos formados en el interior de la provincia.
El encuentro incluyó un homenaje especial a Adriana Mayol en el 15° aniversario de su fallecimiento. Cinco de las modelos más destacadas de Misiones protagonizaron la intervención destinada a honrar a una de las pioneras de la moda provincial.
El cierre artístico estuvo a cargo de Sofía Hut, única diseñadora misionera en haber integrado el line up del Milan Fashion Week, uno de los eventos de moda más influyentes del mundo. Su participación simbólica y estética reforzó el mensaje de la noche: la moda misionera dejó de “pedir permiso” para ocupar la escena internacional y lo hace desde su identidad, técnica y visión.
“Vuelo Misionero”: diseño con identidad, biodiversidad y compromiso ambiental
La edición 2025 de la Ruta del Diseño Misionero adoptó como eje conceptual la temática “Vuelo Misionero: homenaje a las aves de la Tierra sin Mal”, seleccionada por el Programa de Fomento al Diseño con Identidad del Ministerio de Turismo de Misiones. La propuesta traduce —en lenguaje material, conceptual y visual— el valor simbólico y ecológico de las más de 480 especies de aves registradas en la provincia, lo que la posiciona como el segundo territorio del mundo con mayor diversidad de aves.
Desde esta perspectiva, “Vuelo Misionero” invitó a trabajar con elementos como el plumaje, la trama de los nidos, el movimiento del vuelo y los colores de la selva paranaense, articulando estética, identidad y conservación. La iniciativa pone el foco en un dato clave: Misiones resguarda el 52% de la biodiversidad de la Argentina, y el diseño se convierte en un canal estratégico para difundir esa riqueza y promover conciencia ambiental.
El enfoque también se alinea con los principios del ecoturismo impulsados por el Ministerio de Turismo, promoviendo el avistamiento de aves y la observación responsable como prácticas que vinculan creatividad, territorio y sostenibilidad cultural.
Un proceso formativo de cuatro etapas: incubación, diseño, confección y calidad
La Ruta del Diseño Misionero 2025 se desarrolló dentro de la Incubadora de Diseño Misionero. Dirigida por el diseñador Alejandro Uset, con un trabajo sostenido entre agosto y noviembre.
Se realizó una investigación profunda sobre la diversidad de aves, su valor simbólico y su vínculo con la cosmovisión guaraní de la Tierra sin Mal. Los encuentros 1 a 1 con Uset y charlas virtuales ampliaron la reflexión conceptual para crear bases sólidas de diseño con identidad.
Cada participante desarrolló mood boards, bocetos, selección de materiales y narrativa de marca, articulando creatividad con criterios de sostenibilidad. Las ideas se trasladaron al plano material mediante moldería tradicional y experimental, confección artesanal y experimentación textil para transformar la inspiración natural en piezas concretas.
A comienzos de noviembre, la Embajadora del Diseño Misionero, Gisela Krazuski, junto con Alejandro Uset, evaluó terminaciones, coherencia conceptual y calidad constructiva de cada prenda finalista. Con esta metodología, “Vuelo Misionero” funcionó como un puente entre arte, conservación y desarrollo creativo. Fortaleciendo la identidad misionera desde una visión contemporánea y territorialmente enraizada.
El vuelo que abrió la pasarela: UEL y la despedida simbólica de Gisela Krazuki
La noche comenzó con la pasada de UEL, la marca de Gisela Krazuki, Embajadora saliente del programa, acompañada por la Modelo del Año, Fiorela Held. Krazuki presentó “Ara”, una cápsula que marcó el tono conceptual del desfile: diálogo entre arte, naturaleza y territorio.
La colección rindió homenaje al guacamayo misionero y fusionó su cromatismo vibrante con el lenguaje geométrico de Piet Mondrian. El resultado: piezas que combinan bloques de color, estructuras limpias y una paleta que replica el plumaje del ave como manifiesto visual.
Krazuki cerró su mandato con un mensaje fuerte: “Ara es más que una colección; es un movimiento para celebrar la diversidad y la creatividad de nuestra región”. Su entrega formal del cetro a Florencia Pereyra se convirtió en uno de los momentos más simbólicos de la noche.
Las cápsulas finalistas: once miradas sobre la biodiversidad, la identidad y la sostenibilidad
HTTP – Moda sustentable que resignifica la memoria textil
Catalina Farjat llevó a la pasarela “Asimétricas”, una colección que combinó piezas disruptivas con textiles de más de 50 años y materiales recuperados mediante upcycling. Su lectura estética de “las formas de conservación de las aves de la Tierra sin Mal” destacó por volumen, expresividad y compromiso ambiental.
Da Luz – Elegancia fluida inspirada en el colibrí zafiro
Laly Da Luz presentó “Vuelo Rompiendo el Viento”, una interpretación delicada del colibrí a través de tonos verdes y azules, textiles vaporosos y siluetas que evocaron ligereza. Una apuesta por una elegancia contemporánea basada en equilibrio y sensualidad.
VECI – Marroquinería de autor con intervención artesanal
María José Sandoval ofreció una cápsula de bolsos que combinó plumas, tramas y colores del plumaje tropical. Piezas de alto impacto que cruzan artesanía y diseño contemporáneo, posicionando a la marca como un “must have” regional.
Trisha Tkaczuk – El legado ucraniano en diálogo con las aves misioneras
Con “PTAJ”, Patricia Lipowski unió la herencia textil de su linaje ucraniano con la paleta y el movimiento del jilguero dorado, el azulejo, la urraca azul y el colibrí azul. Un prêt-à-couture cargado de emoción y oficio.
Sasha Sertich – La nueva voz del diseño experimental
La diseñadora más joven del certamen sorprendió con una colección inspirada en los tucanes. Volúmenes escultóricos, curvas exageradas y una lectura audaz de la arquitectura del pico introdujeron una estética madura y experimental.
KaryAnt – El primer legado familiar en competencia
La marca de calzados y marroquinería presentó “Cara Canela”, inspirada en el carpintero cara canela. Con texturas marcadas, combinaciones de cueros y referencias al picoteo del ave, la familia Arce —padres e hijas— firmó una propuesta sólida y celebratoria de sus 20 años de trayectoria.
Blume – Color, movimiento y juventud desde Jardín América
Florencia Klauk mostró “Susurros del Jardín”, una colección iridiscente inspirada en el colibrí. Superposiciones, transparencias y paletas vibrantes generaron una atmósfera luminosa y moderna.
Khayen – Moda sustentable con foco en especies en peligro
Silvia Buiak Brancessi llevó una colección basada en patchwork, texturas y upcycling, dedicada a aves autóctonas en riesgo. Una propuesta de empoderamiento, resiliencia y moda consciente.
Florencia Pereyra – La cápsula ganadora que encarna la alta moda misionera
Con “Mensajeras de lo Alto”, Pereyra presentó una cápsula refinada, de líneas de alta costura, volúmenes experimentales y técnicas textiles innovadoras. Sus piezas evocaron alas, brillo iridiscente y dramatismo cromático, consolidando una estética madura que la llevó a convertirse en Embajadora del Diseño Misionero 2025.
Moras Tejidos – Crochet contemporáneo con espíritu bohemio
Victoria Asinari presentó “Selva en punto bareta”, una colección juvenil, fresca y artesanal que reinterpretó el crochet con sensibilidad moderna.
Elizabeth Gross – Alta moda en crochet inspirada en la Yacutinga
La histórica tejedora llevó a la pasarela piezas de complejidad técnica excepcional, combinando hilos de seda, algodón y bouclé para reproducir la profundidad del plumaje de la yacutinga.
Los talentos finalistas: diversidad creativa, oficios y nuevas narrativas. La selección evidencia un ecosistema plural: desde alta costura y marroquinería hasta upcycling, tejido artesanal y diseño experimental. Para el sector, la final 2025 consolida a Misiones como plataforma de proyección regional, nacional e internacional.
